Як правильно варити гречку: прості поради

Щоб гречка залишилася розсипчастою, для варіння рекомендують використовувати товстостінну каструлю, казан або мультиварку, а під час варіння не перемішувати. Після варіння гречку в каструльці краще укутати в ковдру для розпарювання на 20-30 хвилин.

Як варити гречку на воді – дивіться відео:

Як варити суп з гречки

Легкий і простий супчик курячий з гречкою на обід. Його зможе зробити навіть початківець у кулінарії.

• Курка 500 г
• Картопля 3 шт.
• Крупа гречана 100 г
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Олія ​​2 ст. ложки
• Часник (за бажанням) 2 зубчики
• Зелень за смаком
• Сіль за смаком

1. Курку вимити і зварити в 2,5 л води до готовності (30 хвилин). Тим часом очистити, помити і нарізати кубиками картоплю. Почистити, помити і нарізати моркву тонкою соломкою.
2. Почистити, помити і нарізати кубиками ріпчасту цибулю. Промити і перебрати гречану крупу. Розігріти сковороду, налити рослинну олію. В олію викласти цибулю і моркву. Обсмажити на середньому вогні.
3. Коли курка звариться, вийняти з бульйону. У бульйон додати картоплю та гречку. Посолити за смаком. Варити суп курячий з гречкою до готовності (20 хвилин). Потім додати цибулю і моркву.
4. Курку відібрати від кісток, нарізати шматочками і повернути в суп. Помити і дрібно нарізати зелень, очистити і натерти часник. Додати в суп. Дати супу курячому з гречкою настоятися півгодини під кришкою.

Як варити зелену гречку

Зелена гречка вважається царицею круп. В Україні зелена гречка з’явилася як ліки від раку і продавалася вона тільки в аптеці. Згодом каша стала набувати все більшої популярності. Для більш тривалого зберігання виробники почали її обсмажувати. Зелена гречка дуже корисна людям, які страждають від серцево-судинних захворювань.

Готувати зелену гречку дуже просто:

1. Всипте розмочену і промиту гречку в киплячу воду. Коли вода знову закипить, зніміть піну, вимкніть вогонь, накрийте кришкою і дайте каші настоятися 15-20 хвилин. Гречка готова, коли вона вбере в себе всю воду.
2. Приготована таким чином гречка збереже всі свої корисні речовини. Крім того, можна також залити зелену гречку гарячою водою в термосі і залишити кашу на кілька годин. В цьому випадку зелена гречка максимально збереже всі свої корисні речовини. Таким способом зручно брати гречку на роботу. До обіду гречка якраз буде готова.

Як варити гречку з молоком

• 1 стакан гречаної крупи
• 4-5 склянок молока
• 2 столові ложки цукру
• вершкове масло
• ванілін
• сіль

Гречка з молоком просто і швидко – дивіться відео:

1. Наливаємо молоко в каструлю і ставимо на вогонь. Доводимо молоко до кипіння, додаємо ванілін, сіль і цукор. Потім засипаємо попередньо підготовлену гречку. Для цього її потрібно перебрати і ретельно промити до прозорості води.
2. Після того, як засипали гречку, перемішати її і знову дати закипіти. Тепер потрібно додати в кашу вершкове масло, зменшити вогонь на мінімум, і накрити каструлю з кашею кришкою. У процесі варіння кашу необхідно постійно помішувати, щоб не утворювалася молочна плівочка. Варити гречану кашу на молоці потрібно хвилин 30-40, готовність можна перевіряти на смак не раніше ніж через півгодини. Після приготування залишити накритою кришкою і укутати рушником ще хвилинок на 10.
3. У гречану кашу з молоком можна додавати замість цукру згущене молоко, теж виходить дуже смачно. Або можна додати трохи меду, каша виходить з приємним ніжним медовим смаком.

Як правильно варити гречку в пакетиках

1. Налийте 1,5 літрів води в каструлю відповідного розміру. Зачекайте, поки вода дійде до кипіння. Потім посоліть її і опустіть пакетик з гречкою.
2. Скільки варити гречку в пакетиках по часу? Варити її необхідно 15-20 хвилин. Після закінчення цього проміжку часу перекладіть пакетик в друшляк і почекайте поки зайва вода витече. Наступним етапом розріжте пакетик і перекладіть цю порцію в тарілку. Все!

Як зварити гречку в мультиварці

• гречана крупа один стакан
• дві склянки води
• вершкове масло сорок грамів
• дрібка солі

Сам процес готування можна розділити на чотири етапи:

1. Ретельно промити гречану крупу під струменем води, після чого засипати її в чашу мультиварки. Додати дрібку солі і залити воду. Щоб зробити кашу ніжнішою, слід додати в неї трохи вершкового масла. Також ще трохи олії можна додати в кашу вже після її приготування.
2. Закрити кришку мультиварки, ввести час на таймері і задати режим готування “Каша“. Скільки варити гречку в мультиварці? Оптимальний час для приготування гречки становить 20 хвилин. За цей відрізок часу вона встигне приготуватися, але ще не почне розвалюватися, буде розсипчастою і смачною.
3. Тим, кому більше до душі развалиста каша, можна виставити таймер мультиварки на тридцять-сорок хвилин.
4. Після вказаного часу мультиварка почне сигналити, повідомляючи, що страва готова. Після цього необхідно відкрити кришку і почекати, поки зварена каша не охолоне.

Гречка з куркою в духовці

• Гречана крупа 1,5 склянки
• Частини курки (можна ніжки) приблизно 600 г
• Цибуля ріпчаста 0,5 шт.
• Часник 3 зубчики
• Олія соняшникова 1,5 ст. ложки
• Сіль
• Перець
• Вода 2,5 склянки

1. Насамперед потрібно ретельно промити гречку і висипати в окрему миску. Закип’ятити воду і залити гречку хвилин на 10 приблизно. Туди ж додати солі і приправ. Далі потрібно промити під проточною водою курячі ніжки, обсушити і на ці 10 хвилин замаринувати в солі, перці.
2. Духовку ставимо на 180 градусів і чекаємо, поки розігріється. Половинку цибулини ріжемо тонкими півкільцями, а часник дрібними кубиками. Беремо форму, в неї заливаємо олію. Якщо масло вершкове, то його в останній момент кладемо маленькими шматочками зверху страви.
3. Висипаємо в форму цибулю і часник, гречку разом з водою і перемішуємо, розподіляючи рівномірно інгредієнти. Викладаємо ніжки останнім шаром. Беремо фольгу, блискучою стороною всередину накриваємо нашу страву.
4. У розігріту духовку ставимо нашу форму на 1 годину. Хвилин за 20 до фінішу потрібно прибрати фольгу, щоб з’явився смачний золотистий відтінок.

Гречка по-купецькому

• Свинина 300 г
• Цибуля 1 невелика
• Морква 1 невелика
• Гречка 200 г
• Томатна паста 2 ст.л.
• Сіль, перець
• Вода 300 мл

1. Мясо нарізати кубиками, моркву натерти на крупній тертці, цибулю нарізати середньо. Моркву і цибулю обсмажити на добре розігрітій сковороді з олією до золотистого кольору. Додати м’ясо, зменшити вогонь на середній і тушкувати хвилин 15.
2. Далі додати гречку. Залити водою, щоб вона приховала всі продукти, зменшити вогонь на мінімум. Додати томатну пасту, сіль і приправи. Тушкувати хвилин 20.

Як правильно варити гречку

Просте приготування смачного корисного гарніру. Зварити смачну розсипчасту гречку можна дуже просто. На це не буде потрібно багато часу і дій. Таку кашу можна подати як гарнір всій родині, в тому числі і дітям.

• Гречка 1 стакан
• Вода 2 стакани
• Масло вершкове 50 гр.
• Сіль ½ ч. л.

Підготувати зазначені інгредієнти. Воду, для прискорення процесу, краще відразу взяти дуже гарячу. Її можна взяти на кілька мл більше, щоб вийшла більш соковитою, або на кілька мл менше, щоб вона вийшла більш сухою. Сіль за смаком, можна трохи більше. Підготувати каструлю для варіння гречки, найкраще підійде товстостінна каструля.

Гречану крупу дуже добре промити під проточною холодною водою кілька разів, щоб вимити і прибрати сміття, погані насіння або інші сторонні домішки.

В обрану каструлю влити воду. Якщо будете використовувати холодну воду, то її слід довести до кипіння і викласти в неї промиту гречку. Якщо використовуєте вже окріп, то поставивши каструлю з водою на вогонь, відразу викласти промиту крупу. Як тільки гречка закипить, підсолити її і варити 10 – 15 хвилин на маленькому вогні під кришкою, не мішаючи її.

Через зазначений час нагрівання відключити, додати в кашу вершкове масло, перемішати. Закрити каструлю кришкою і прибрати в тепле місце (або закутати в що-небудь тепле) на 15 хвилин, щоб каша настоялася.

Подавати гречку гарячою. Це вже смачна ароматна каша, яку можна подавати як самостійну страву. Для повноцінного обіду або вечері такий гарнір можна запропонувати до м’яса, курки, напівфабрикатів, а також додати молоко, цукор. Таку гречку на наступний день можна використовувати для приготування запіканок, хліба, млинців і т. д.

Гречка за цим рецептом виходить розсипчастою і соковитою. Тому якщо ви спочатку любите цю крупу, то в такому виконанні вона обов’язково припаде до смаку. Завдяки додаванню вершкового масла гречана каша має приємний вершковий смак, що особливо сподобається дітям. Тому таку гречку можна рекомендувати і для дитячого харчування.

А взагалі, завдяки величезній користі, яку несе в собі ця каша, її в обов’язковому порядку потрібно включати в свій повсякденний раціон для всієї родини.

Підписуйся на нові рецепти!