Яку олію краще давати малюкові
Олії треба давати нерафіновані, першого холодного віджиму – оливкову, кунжутну, лляну. Вершкове масло, його можна додавати в зернові каші, овочеве пюре, мастити на хліб, починаючи з 8 місяців.
Отже, найбільш доречною рослинною олією для дітей до року може бути: нерафінована оливкова; соняшникова; рапсова. Вершкове масло теж потрібно давати обов'язково, до речі найкращий його варіант – давати дитині топлене масло або гхі).
Оливкова є однією з найкорисніших олій. У ньому міститься олеїнова кислота, що допомагає роботі серця та головного мозку. Найкращою олією для смаження продуктів, на думку Яни Легези, є розтоплене вершкове масло, саме воно вважається найбільш екологічним та корисним.
У гарвардських дослідженнях 2022 року пишуть, що найкорисніші олії — рідкі й на рослинній основі, адже вони містять «здорові» жири: мононенасичені жири (є в оливках, авокадо, горіхах тощо); поліненасичені жири або Омега-6 і Омега-3 жири (лосось, оселедець, тунець і скумбрія, волоські горіхи, насіння чіа та льону тощо).
Загалом, професор Ґрутвелд рекомендує для смаження та іншого куховарства оливкову олію. "По-перше, шкідливі сполуки утворюються в ній у меншій кількості, а по-друге, навіть ті, що утворюються, не такі небезпечні для людського організму".
З погляду користі для здоров'я, нерафінована олія містить більше корисних речовин, ніж рафінована. У ньому містяться вітаміни А, D, E, K, F, і навіть омега-6 жирні кислоти. Нерафіновану олію можна використовувати для приготування салатів, запікання та гасіння.
Вітаміни, корисні жирні кислоти – це те, за що високо цінується олія. Звичайно ж, тобі не терпиться познайомити малюка з нею ближче. Ми порадуємо тебе: стримуватися не варто. Але знати міру – обов’язково. Олії можна вводити дитині з 7-8 місяців. Причому в буквально мікродозах – 1 г. Це …