Що можна приготувати з дині? Кулінарні рецепти

Традиційно диню їдять у свіжому вигляді, проте існує безліч рецептів солодких десертів і закусок, приготованих з неї. З цієї статті ви дізнаєтеся, що можна приготувати з дині і з якими продуктами вона поєднується найкраще.

• Салат з дині та курки
• Пиріг з дині
• Цукати з дині
• Варення з дині
• Джем з лимона і дині
• Сік
• Закуска з дині та шинки
• Салат з огірком і динею

Салат з дині та курки

Цю закуску ви можете зробити до святкового столу, подати під час дівичника або дружніх посиденьок. Оригінальне поєднання продуктів не зможе залишити байдужим навіть найсуворішого критика. Рецепт приготування цього салату не викличе у вас жодних труднощів:

• Візьміть одну копчену курячу грудку, видаліть шкірку і зніміть філе з кістки. Поріжте м’ясо невеликими ломтиками.
• Одну невелику диню (приблизно 400 грамів) розріжте на кілька частин, видаліть насіння з волокнистою частиною і шкірку. Підготовлену м’якоть також поріжте ломтиками.
• Невеликий пучок свіжої м’яти і салат корн порвіть руками.
• У салатницю викладіть підготовлені продукти, приправте їх сіллю і перцем, додайте трохи масла і перемішайте.
• Натертий сир висипайте невеликими порціями на розігріту сковороду, підсмажуйте і викладайте на серветку, щоб позбутися зайвого жиру.
• Готовий салат викладіть на тарілки, прикрасьте його сирними чіпсами, крес-салатом, ломтиками дині та журавлиною.

Цю страву ви також можете зробити більш ситною, якщо заправите її замість рослинної олії домашнім майонезом або соусом з йогурту.

Пиріг з дині

Цей смачний десерт готується дуже швидко і не вимагає від кулінара особливих умінь. Саме тому даний рецепт незамінний при зустрічі нежданих гостей. Приготувати пиріг з дині можна дуже просто:

• У великій мисці змішайте 300 грамів сиру з одним жовтком і половиною склянки цукру.
• 500 грамів стиглої дині звільніть від кісточок і зріжте шкірку. М’якоть поріжте кубиками і додайте до сир.
• Щоб приготувати тісто, розітріть три жовтки з половиною склянки цукру. Охолоджені в холодильнику білки забийте в піну, поступово додаючи до них другу половину склянки цукру. З’єднайте підготовлені продукти з двома склянками просіяного борошна і ретельно перемішайте.
• Форму для випічки змажте маслом, влийте в неї половину тесту, потім викладіть начинку і закінчіть збирання пирога другою частиною тесту.

Випікайте десерт у розігрітій духовці півгодини і не забудьте перевірити його готовність за допомогою дерев’яної палички або сірника. Подавайте пиріг до столу, попередньо прикрасивши його цукровою пудрою або горіхами.

Цукати з дині

Щоб приготувати це солодке частування, вам знадобиться дві або три невеликі дині з гладкою корочкою. Рецепт наступний:

• Ретельно промийте дині та зріжте верхній шар з кірки (не більше двох міліметрів). Для цієї мети ви можете скористатися овочерізкою.
• Після цього розріжте диньки на декілька частин і видаліть ложкою м’якоть до твердого шару (на цей раз вона нам не знадобиться).
• Наріжте кірки на невеликі шматочки, а потім покладіть їх у каструлю з водою і двома ложками лимонного соку. Бланшуйте їх там протягом декількох хвилин.
• Відкиньте шматочки дині на дуршлаг, сповісніть під прохолодною водою і обсушіть.
• З 750 грамів цукру і половини літра води зваріть солодкий сироп, а потім залийте ним підготовлені скоринки. Готуйте цукати на повільному вогні протягом десяти хвилин, а потім дайте їм настоятися 10 годин.
• Останню процедуру повторіть ще двічі, причому востаннє додайте дві столові ложки лимонного соку.
• Готову суміш відкиньте на дуршлаг і дайте збігти зайвої рідини протягом години.
• Викладіть корочки в сито і помістіть сушитися в розігріту духовку на одну годину.

Посипайте цукати з дині цукром і залиште лежати при кімнатній температурі на два або три дні. Після цього помістіть солодощі в контейнер і зберігайте їх під закритою кришкою.

Варення з дині

Що можна приготувати з дині на зиму? Звичайно, різноманітні солодощі, варення і джеми. Щоб зварити просте варення з дині, вам буде потрібно:

• Очистити від шкірянок і насіння одну велику диню, а потім порізати її м’якоть невеликими кубиками.
• Налити в каструлю води, вскип’ятити її. Покласти варитися підготовлену диню на п’ять хвилин.
• Відкинути шматочки на дуршлаг і злити зайву рідину.
• З води і цукру зварити сироп (на один кілограм дині – один кілограм цукру) і відправити в нього шматочки.
• Варення слід варити три рази по десять хвилин, роблячи перерви по 10 годин і підливаючи при необхідності солодкий сироп.

У процесі підготовки не забувайте знімати піну і перемішувати вміст каструлі.

Джем з лимона і дині

Рецепти з дині на зиму досить прості і не надто відрізняються один від одного. Тому ми пропонуємо вам рецепт оригінального десерту, який буде радувати вас і ваших близьких холодними зимовими вечорами. Щоб приготувати джем з дині, потрібно зробити наступне:

• М’якоть однієї дині наріжте невеликими шматочками, не забувши ретельно видалити всі кісточки і шкірку.
• Засипте підготовлену м’якоть цукром і залиште її в спокої на одну ніч (не менше 10 годин).
• Вранці перекладіть диню в каструлю і поставте її на вогонь.
• Один лимон ретельно промийте і наріжте тонкими платівками. Другий лимон витисніть в каструлю, в якій варилася диня.
• Коли варення закипить, забавте жар до мінімуму і варите близько години.
• Після цього зніміть посуд з плити і дайте охолонути його вмісту.

Готовий джем з дині розкладіть по стерилізованим банкам і закрийте їх кришками.

Сік

Що можна приготувати з дині на зиму, крім солодких варень і джемів? Ми пропонуємо вам запастися смачним соком, рецепт якого ви можете прочитати нижче:

• Очистіть від шкірки три лимони, розріжте кожен на чотири частини і видаліть з них всі кісточки.
• М’якоть стиглої двокілограмової дині поріжте невеликими шматочками.
• За допомогою блендера подрібніть підготовлені продукти, а отримане пюре пропустіть через сито.
• З’єднайте диню з водою (півтора літра) і 180 грамами цукру.
• Розлийте сік по стерилізованих банках і накрийте чистими кришками.
• Поставте посуд із соком у каструлю з водою, а на його дно попередньо покладіть рушник. Кип’ятіть банки десять хвилин, потім дістаньте їх і закрийте кришками.

Заготовки переверніть догори дном, укутайте ковдрою і залиште остигати в такому вигляді. Після цього сік з дині слід зберігати в прохолодному і темному місці. Він має оригінальний, незвичайний смак.

Закуска з дині та шинки

Що можна приготувати з дині до свята, якщо ви хочете здивувати своїх гостей? На цей випадок ми пропонуємо вашій увазі оригінальну закуску, рецепт якої ви можете прочитати нижче:

• Одну стиглу і солодку диню розріжте навпіл, видаліть з центру насіння і волокнисту частину.
• За допомогою ложки для карвінгу виріжте з м’якоті невеликі кульки.
• Підготуйте 350 грамів пармської шинки – вона повинна бути нарізана тонкими смужками.
• Загорніть кульки з дині в листи шинки і заколіть їх зубочистками.

Викладіть закуску на страву і відразу подавайте до столу. Зважте, що цю страву не варто довго тримати в холодильнику, оскільки вона може втратити красивий зовнішній вигляд.

Салат з огірком і динею

Ніжний смак цієї страви напевно сподобається вам і вашим близьким, а приготувати її дуже просто:

• Розріжте навпіл одну диню і з однієї частини дістаньте м’якоть.
• Один огірок очистіть від шкірки і наріжте його півкільцями.
• Для заправки змішайте 150 грамів натурального йогурту, столову ложку лимонного соку і дві ложки оливкової олії. Додайте до соусу сіль і перець до смаку.
• Змішайте м’якоть дині, подрібнений огірок і йогуртову заправку.
• Перекладіть салат у порожню половинку дині і прикрасьте його шматочками огірка і розочками з редису або моркви.

Цей оригінальний салат, що складається всього з двох інгредієнтів, справить враження на ваших гостей і принесе їм велике задоволення.

Ми будемо раді, якщо вам сподобаються рецепти, зібрані в цій статті. Тепер, коли ви знаєте, що можна приготувати з дині, у вас не повинно виникнути труднощів у цьому питанні. Дивуйте рідних смачними стравами і частіше пробуйте нові рецепти.

Що приготувати з дині: 10 приголомшливо смачних ідей

Диня – улюблене багатьма літнє ласощі. Вона чудово втамовує спрагу, містить вітамін С, фолієву кислоту, калій, клітковину та інші корисні елементи. Але мало хто знає, що диню, як і кавун, можна їсти незвично. Ми зібрали для вас 10 оригінальних рецептів з динею.

• Прошутто з динею
• Інгредієнти
• Приготування
• Диня на грилі в медово-м’ятному соусі
• Інгредієнти
• Приготування
• Гаспачо з дині
• Інгредієнти
• Приготування
• Салат з дині і фенхеля
• Інгредієнти
• Приготування
• Диня з лаймом, м’ятою та імбирем
• Інгредієнти
• Приготування
• Дынно-баклажанные рулеты.
• Інгредієнти
• Приготування
• Шарлотка
• Інгредієнти
• Приготування
• Динна гранітна з чорним перцем
• Інгредієнти
• Приготування
• Ломтики дині а-ля «Мохіто»
• Інгредієнти
• Приготування
• Динний лимонад
• Інгредієнти
• Приготування

Прошутто з динею

Prosciutto e melone – популярна італійська закуска, один з різновидів антипасти, приготування якої просто, як все геніальне. Страву з шинки прошутто і дині можна побачити як в меню дорого ресторану, так і в звичайній тратторії. Але в кожному закладі він має свій особливий смак. Адже все залежить від нюансів: сорту дині, спецій і навіть подачі. Ось одна з варіацій.

Інгредієнти

• 1 невелика диня (краще сорту «канталупа»);
• 150 г прошутто;
• 2 столові ложки оливкової олії віджиму extra vergine;
• 100 г рукколи;
• сіль, чорний мелений перець та інші спеції до смаку.

Приготування

Наріжте диню на шматки такого розміру, щоб їх можна було обернути ломтиками шинки. Викладіть рулети на листя рукколи, збризніть оливковою олією і посипте спеціями. Дайте трохи постояти і подавайте до столу.

Закуска буде виглядати ще більш ефектно, якщо з динної м’якоті сформувати кульки за допомогою нуазетки (згодиться також ложка для морозива і мірна ложка).

Диня на грилі в медово-м’ятному соусі

Хочете побалувати чимось незвичайним близьких на пікніку? Як на рахунок дині в медово-м’ятному соусі?

Інгредієнти

• 1 невелика мускусна диня;
• 100 г вершкового масла;
• – Склянка меду;
• гілочки м’яти.

Приготування

У сотейнику розчините вершкове масло і медо. Наріжте м’ята і додайте до вершково-медової маси, щоб вона віддала аромат. Змажте цим шматки дині і обсмажте їх на грилі протягом 3-5 хвилин. У процесі обсмажування можна продовжувати поливати диню медово-м’ятним соусом.

Гаспачо з дині

Зазвичай головним інгредієнтом цього іспанського холодного супу є томати. Але уявіть, як здивуються друзі, побачивши на столі незвичайний гаспачо жовто-помаранчевого кольору.

Інгредієнти

• 1 невелика диня (1-1,5 кг);
• 1 невеликий свіжий огірок;
• 1 невелика червона цибулина;
• 2 чайні ложки солі;
• склянки оливкової олії;
• склянки води;
• свіжомолотий чорний перець за смаком;
• кілька гілочок м’яти.

Приготування

Огірок і цибулю очистіть і дрібно наріжте. Так само вчините з м “коттю дині (не забудьте видалити насіння). Для цього рецепту краще використовувати середньоспілі сорти на кшталт «колгоспниці».

За допомогою блендера або кухонного комбайна подрібнити все це в пюре, додавши воду і посоливши. Коли маса стане однорідною, додайте оливкову олію і свіжомолотий перець. Знову все ретельно перемішайте.

Подавайте гаспачо охолодженим, прикрасивши гілочками м’яти.

Салат з дині і фенхеля

Це легкий літній салат, який здивує гостей не тільки смаком, а й красою.

Інгредієнти

• 700 г білої мускусної дині;
• 1 цибулина фенхеля і трохи стеблів;
• 1 чайна ложка апельсинової цедри;
• 1 столова ложка свіжовижатого апельсинового соку;
• 2 чайні ложки лимонного соку;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• оливки без кісточок;
• сіль і перець до смаку.

Приготування

Ви вже знаєте, як за допомогою овочечистки створювати кулінарні шедеври. Також їй можна настригати білу диню і фенхель на тонкі пласти, які будуть дуже ефектно виглядати в салаті.

Крім білої (або, як її ще називають, зимової) дині можна використовувати зелені гібридні та інші сорти з щільною м’якотттю.

Змішайте апельсиновий і лимонний сік з оливковою олією, посоліть і поперчите до смаку. Отриманою заправкою полейте ломтики дині і фенхеля. Додайте крупно нарізані оливки. Посипайте салат апельсиновою цедрою і подрібненими стеблями фенхеля.

Диня з лаймом, м’ятою та імбирем

Ця оригінальна літня закуска здатна перевернути уявлення про дину. У поєднанні з гострим імбирем і освіжаючою м’ятою її смак набуває зовсім інших відтінків.

Інгредієнти

• 1 невелика диня (приблизно 1 кг);
• 1 лайм;
• 1 столова ложка тертого імбиря;
• 1 столова ложка меду;
• 1 чайна ложка цукру;
• гілочки м’яти.

Приготування

Для цієї страви найкраще підходить сорт «канталупа», але якщо такої дині немає, то можна використовувати й інші сорти, тільки вже без додавання цукру.

М’якоть дині очистіть від насіння і викладіть в глибоку тарілку. Буде красиво, якщо зробите кульки нуазеткою. Зверху посипте цедрою лайма і полийте соком. Порубите м’ята і посипте нею диню. Додайте імбир, цукор і мiд. Перемішайте.

Потримайте в холодильнику хвилин 20-30, диня повинна ввібрати в себе смак і аромат інших інгредієнтів. Готово. Можна подавати до столу.

Дынно-баклажанные рулеты.

Ми розповідали, як багато смачних страв можна приготувати з баклажанів. Ось ще одне.

Інгредієнти

• 1 невеликий баклажан (300-350 г);
• 900 г дині;
• склянки оливкової олії;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 2 столові ложки яблучного оцту;
• 2 столові ложки тростинного цукру;
• 2 чайні ложки солі;
• 2 чайні ложки копченої паприки;
• Чайної ложки тміну;
• зубочистки або шпажки.

Приготування

Баклажан наріжте на тонкі смужки. Маринуйте їх протягом 10 хвилин у суміші з оливкової олії, соєвого соусу, яблучного оцту, тростинного цукру, солі, тмину і копченої паприки.

Копчена паприка – це висушений і закопчений червоний перець, перемолотий у порошок. Її відмінність від звичайної в тому, що, крім гостроти, вона володіє яскравим ароматом копченостей. Якщо в будинку немає цієї приправи, можна використовувати звичайний червоний мелений перець.

Коли баклажани промаринуються, обсмажте їх на грилі – буквально пару хвилин з кожного боку.

Для цих рулетів добре підійде мускусний сорт дині. Наріжте плід на трисантиметрові кубики. Оберніть кожен з них смужкою баклажана і закріпіть рулет шпажкою або зубочисткою.

Шарлотка

У звичному розумінні шарлотка – це пиріг з яблуками. Але його смак можна урізноманітнити, якщо використовувати диню зі щільною м’якотттю.

Інгредієнти

• 4 невеликих шматки дині;
• Склянка борошна;
• склянки цукру;
• 2 столові ложки тростинного цукру;
• 1 склянка кефіру;
• 2 яйця;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 1,5 г ваніліну;
• кориця на кінчику ножа.

Приготування

За допомогою міксера або вінчика збийте яйця з цукром, потім акуратно влийте кефір і знову ретельно перемішайте. Додайте сухі інгредієнти (борошно, розпушувач і ванілін) і вилийте тісто в силіконову форму.

Якщо яблука кладуть вниз, то диню краще розкласти поверх тесту. Для цього наріжте її на тонкі ломтики. Зверху посипте пиріг тростинним цукром і корицей. Випікайте півгодини при 200 ° С.

Динна гранітна з чорним перцем

Граніта – це десерт сицилійського походження, схожий на сорбет, тільки більш пухкий. Гранітна з дині, приправлена чорним перцем, – несподіване поєднання навіть для спокушеного гурмана.

Інгредієнти

• 1 невелика мускусна диня (приблизно 1 кг);
• склянки цукру;
• склянки білого мускатного вина;
• Чайної ложки свіжолотого чорного перцю.

Приготування

М’якоть дині разом з вином і перцем необхідно довести для консистенції пюре. Найпростіше це робити блендером. Якщо немає мускатного вина, можна використовувати будь-яке інше біле солодке вино.

Отриману суміш викладіть в неглибоку форму і відправте в морозильну камеру на 30 хвилин. Після чого дістаньте, перемішайте і поверніть в морозилку. Повторюйте процедуру кожні півгодини протягом 2-4 годин, поки не піде вся рідина і лід не стане розсипчастим.

Готову граніту розкладіть у невисокі скляні склянки або миски. Подавайте, трохи посипавши чорним перцем.

Ломтики дині а-ля «Мохіто»

Якщо ви любите коктейль «Мохіто» і диню, то чому б не з’єднати ці два смаки? Вийде оригінальна закуска для вечірки.

Інгредієнти

• 1 невелика диня сорту «колгоспниця»;
• 4 лайми;
• 200 мл білого рому;
• 150 мл води;
• 2 столові ложки цукрової пудри;
• гілочки м’яти.

Приготування

Подрібніть м’ята і витисніть сік з лаймів. З’єднайте ці інгредієнти, а також цукрову пудру і ром у блендері і забирайте на великій швидкості. Розбавте цю суміш холодною водою і ретельно перемішайте.

Наріжте диню на невеликі ломтики, залийте їх коктейлем і відправте на півгодини в холодильник. Після цього кожен ломтик насадіть на шпажку і помістіть в морозильну камеру ще на 30 хвилин. Подавайте до столу відразу ж, поки не розтануло.

Динний лимонад

Диня сама по собі непогано втамовує спрагу, але ще краще з цим справляється цей лимонад. Приготуйте його, щоб освіжитися в спекотний літній день.

Інгредієнти

• 1 стигла диня (1,5-2 кг);
• 3 склянки води (можна слабогазованої);
• 2 чайні ложки свіжовижатого соку лайму;
• 2 чайні ложки цукру;
• лід.

Приготування

Для цього рецепту підійде диня будь-якого сорту, головне, щоб вона була соковитою і солодкою. Збийте в блендері динну м’якоть, сік лайму (лимонний теж підійде, тільки в трохи більшій кількості) і цукор. Розбавте отримане пюре водою і знову ретельно перемішайте.

Охолодьте, розлийте по склянках, додайте лід і насолоджуйтеся! А щоб смак лимонаду або будь-якого динного коктейлю був ще більш насиченим, використовуйте не звичайний, а динний лід. Зробити його дуже просто. Потрібно подрібнити м’якоть дині в пюре і заморозити у формах для льоду (не менше двох годин).

Пишіть у коментарях, як волієте їсти диню ви, і діліться своїми фірмовими рецептами.

Що приготувати з несолодкої дині? 5 найкращих рецептів

Диня – солодкий соковитий ароматний фрукт, який ще називають солодким овочем. Тому що вона є родичем гарбуза, кабачка і огірка. Хоча до смаку вона навіть наближено не нагадує жоден з овочів.

• Холодний крем-суп з дині з м’ятою і базиліком
• Інгредієнти для приготування:
• Процес приготування:
• Італійський салат з динею і пармською шинкою
• Інгредієнти для приготування:
• Для соусу:
• Процес приготування:
• Шарлотка з динею
• Інгредієнти для приготування:
• Процес приготування:
• Десерт з несолодкої дині з горіхами і лимоном
• Інгредієнти для приготування:
• Процес приготування:
• Маринована диня
• Інгредієнти для приготування:
• Процес приготування:
• Що робити з несолодкою динею?
• Що робити з динею, якщо вона несолодка: прості рецепти з картинками
• Молочний коктейль з динею
• Смузі з дині з бананом
• Смузі з дині та йогурту з вівсяними пластівцями
• Смузі з дині, персиків і груш

Однак часто буває так, що диня несолодка, тверда, без яскравого аромату і практично неїстівна. Їсти таке ніхто не захоче, а викинути не зіпсований продукт рука не підніметься. У такому випадку можна вийти з положення, приготувавши з не солодкого плоду якусь смачнючку.

Що приготувати з недозрілої і несолодкої дині? Вибір страв досить великий, оскільки фрукт чудово поєднується практично з усіма овочами, фруктами, морепродуктами, сиром, куркою, шинкою та іншими продуктами. Тому він відмінно підійде для приготування салатів, закусок, супів.

Несолодка динька вийде дуже смачною, якщо її замаринувавши, подавати до птиці або м’яса.

Некондиційний фрукт може послужити відмінною начинкою для солодкого пирога або шарлотки. Далі розглянемо кілька простих рецептів.

Холодний крем-суп з дині з м’ятою і базиліком

Дуже оригінальна страва, що запам’ятовується. Чудово освіжить у спекотну погоду, додасть сил і енергії.

Інгредієнти для приготування:

• 1 середня жовта диня;
• 6-8 ст.л. свіжих вершків;
• 12 листочків свіжого базиліка;
• 2 ст.л. оливкової олії;
• 8 листочків свіжої м’яти;
• 4 ломтика копченої панчетти;
• немного солі та перцю.

Процес приготування:

Диню чистимо від насіння, знімаємо шкірку, нарізаємо кубиками. Складаємо в чашу блендера, перебиваємо в пюре. У процесі додаємо зелень, спеції, оливкову олію. Масу перекладаємо в щільно закривається контейнер, відправляємо на годину в холодильник, щоб суп добре охолодився.

Тим часом панчетту тонко нарізаємо, обсмажуємо з обох боків на сухій сковороді.

Перед подачею змішуємо з охолодженими вершками, розливаємо по тарілочках. У кожну тарілку по центру поміщаємо кілька шматочків смаженої панчетти з гілочкою м’яти.

Італійський салат з динею і пармською шинкою

Салат з динею і пармською шинкою підкорить всіх своїм незвичним смаком, цікавою подачею, гармонійним поєднанням інгредієнтів.

Інгредієнти для приготування:

• 160 грн міксу салатного листя;
• 300 грн дині;
• 160 грн пармської шинки;
• 20 грн кедрових горішків.

Для соусу:

• 50 грн оливкової олії;
• 50 грн меду;
• 30 грн соку лимона.

Процес приготування:

З дині вирізаємо насіннєву частину, зрізаємо шкірку. М’якоть нарізаємо середніми шматочками. Горішки підсушуємо на сухій гарячій сковороді, весь час завадячи. Потім викладаємо їх на тарілку для остигання.

Для соусу змішуємо сік лимона, мед, оливкову олію. Збиваємо суміш вінчиком до однорідної консистенції.

Гострим ножем нарізаємо шинку. Шматочки повинні бути дуже тоненькими, щоб краще відчувався смак і аромат продукту.

На сервірувальну тарілку викладаємо подушку з салатного листя. Поверх розкладаємо шматочки дині. З шинки формуємо розочки, розміщуємо їх по краях тарілки. Зверху все приправляємо соусом, посипаємо кедровими горішками.

Шарлотка з динею

З несолодкою динею виходить дуже смачна випічка. Шарлотка з цим фруктом не поступиться за смаком більш звичній всім яблучній шарлотці. Пиріг вийде таким же соковитим, ніжним, ароматним.

Інгредієнти для приготування:

• 150 грн м’якоті дині;
• 1 щепотка солі;
• 0,5 ст. цукрового піску;
• 3 свіжих яйця;
• 145 грн пшеничного борошна (1 ст.л. для посипання);
• 0,5 ч. л. соди;
• 0,5 ст.л. вершкового масла.

Процес приготування:

Приготування починаємо з підготовки тесту. Для цього збиваємо міксером яйця з цукром. Через 5-6 хвилин маса стане пишною.

До яєчної основи додаємо сіль, соду, просіяне борошно. Сухі інгредієнти акуратно лопаткою втручаємо в тісто.

Форму діаметром 18 см змащуємо вершковим маслом, присипаємо 1 ст.л. борошна. Виливаємо тісто в форму, зверху викладаємо очищену і порізану шматочками диньку.

Випікаємо шарлотку в духовій шафі, розігрітій до 180 градусів, близько півгодини.

Викладаємо на страву, остужаємо, подаємо до чаю.

Десерт з несолодкої дині з горіхами і лимоном

Трав’янисту тверду диню можна зробити їстівною, приготувавши з неї смачний і корисний десерт.

Інгредієнти для приготування:

1.0,5 недозрілої дині;

2.3 ст.л. цукрового піску або меду;

4.100 грн. Ядер волоського горіха;

5.2 ст.л. вершкового масла;

7.по 1 ст.л. сметани на порцію;

Процес приготування:

Диню очищаємо від шкірки, нарізаємо великими кубиками, збризкуємо лимонним соком.

Ядра горіхів рубаємо ножем на шматочки середньої величини.

На вогонь ставимо сковорідку, на якій паливо вершкове масло. Додаємо туди воду, сіль, цукор, горішки. Постійно заважаючи, уварюємо сироп до легкого загустіння.

Викладаємо шматочки дині на сковорідку, акуратно перемішуємо, гасимо близько 5 хвилин до м’якого стану.

Для подачі викладаємо на тарілочку кілька динних шматочків, зверху поливаємо солодким соусом з горіхами, а поряд кладемо ложку сметани або натурального йогурту.

Маринована диня

Така заготовка з несолодкої або недозрілої дині стане відмінною підмогою взимку. Динна закуска з кисло-солодким смаком, приємною гостротою вигідно доповнить і підкреслить смак будь-якої м’ясної страви. За зовнішнім виглядом і за консистенцією м’якоті шматочки диньки з баночки дуже нагадують ананаси. Їх навіть можна нанизувати на шпажки, чергуючи зі шматочками запеченого м’яса або додавати в салати з морепродуктами.

Інгредієнти для приготування:

1. 1,5 кг недозрілої дині;
2. 1,5 стручка чилі;
3. 1 л води;
4. 1 ч. л. запашного перцю горошком;
5. 5 ст.л. цукрового піску;
6. 1 ст.л. кухонної солі;
7. 3 ст.л. столового оцту;
8. 0,5 ч. л. гвоздички;
9. листя чорної смородини.

Процес приготування:

Для маринування краще використовувати диню з щільно м’коттю, щоб шматочки після термічної обробки залишалися ціленькими.

Плоди гарненько моїм, розрізаємо навпіл, виймаємо насіння. Шкірку обережно обрізаємо, а м’якоть нарізаємо кубиками.

На дно стерильних баночок кладемо вимите обсушене листя чорної смородини, оскільки це єдиний «листовий ароматизатор» органічно поєднується з динею. Туди ж кладемо перець чилі (в 0,5 л – 0,5 стручка, в 1 л банку – 1 стручок). Перець звільняємо від насіння, ріжемо колечками. Якщо перець чили невеликий, то в баночку можна покласти стручок цілком.

Банки заповнюємо шматочками і приступаємо до варіння сиропу. У каструлю наливаємо водичку, висипаємо всі спеції, ставимо маринад на вогонь. Після закипання варимо маринад 3 хвилини.

З гвоздикою потрібно поводитися обачно, адже зайва кількість спеції, може пофарбувати маринад у світло-коричневий колір.

Гарячим маринадом заповнюємо баночки до самого горлечка, прикриваємо кришками, ставимо стерилізуватися. Для цього встилаємо дно каструльки рушником, встановлюємо банки, наливаємо воду. Рівень рідини повинен доходити до «плечиків» банок. Доводимо воду до кипіння і кип’ятимо 10-12 хвилин.

Гарячі баночки акуратно виймаємо з каструлі, закочуємо кришками. Перевертаємо догори донечком, накриваємо щільною тканиною і остужаємо в такому положенні. Правильно приготована закуска має цільні шматочки і прозорий маринад. Перед подачею баночку із заготівлею охолоджуємо протягом двох годин.

Несолодку тверду диню можна пюрувати в блендері. А вже на основі пюре готувати різні смачні коктейлі, желе або смузі.

Що робити з несолодкою динею?

ВАМ ТЕЖ ТРАПЛЯЛАСЯ НЕСОЛОДКА ДИНЯ?

Якось раз купили красиву, велику продовгувату «узбечку». Поки несли додому, захлиналися слиною в передчутті))
Розрізали. і ось ті на, ринкова красуня виявилася абсолютно не солодкою! ((
Думаєте, засмутилися? Ну так, спочатку випробували в шлунку легке розчарування. А потім з неї зробили просто обалденні ДИННІ ЦУКАТИ!

Уявляєте, нарізані і підвялені в дегідраторі шматочки плавно перетворилися на божественне ласощі!

Пам’ятаю, коли в перші придбала дегідратор, то сушила все, що пробігало повз))

Диня і кавун теж не минули цієї долі.

Так динні цукати мені здалися тоді вже дуже приторними.
Цього разу випадок допоміг виправити враження про ці заготовки. Шматочки несолодкої дині при сушці якраз стає приємно-солоденькими і дуже смачними!

Так що раджу спробувати!

Наступний, як зараз кажуть «лайфхак»:
Дыньку можно почистить и взбить со сметаной или кокосовыми сливками, добавив мед (финики или полезный сироп) по вкусу. Ще за бажанням можна закинути пару бананів.
Якщо не з’їдіть все ще на стадії смузі, то рекомендую все залити в формочки і заморозити. Тоді, буквально через кілька годин ви отримаєте освіжаюче ДИННЕ МОРОЗИВО!

– Добре, – скажете ви, – Але часом буває так, що диня в серединці солодка, а у шкірки зовсім «трава». Що в цьому випадку робити?

– З насолодою з’їсти серединку!
А іншу частину зрізати і збити разом із насінням і внутрішніми волокнами в блендері на хорошій швидкості.

Після проціження ви отримаєте неймовірну користь у вигляді СОЛОДКИХ ДИННИХ ВЕРШКІВ. Вони вже смачні самі по собі. Але можна, знову ж таки, додати банан, знову збити і отримати чудовий пишний коктейль!

Якби ви знали, скільки корисних речовин знаходиться в насінні дині, то купували б цей продукт виключно тільки заради його нутрощів.

Я навіть не буду перераховувати величезну кількість вітамінів, що містяться в насінні. Просто хочу загострити увагу на великій кількості пектину (про який ми говорили раніше), фолієвої кислоти і цинку, що містяться там. А цинк, як ми знаємо, вкрай необхідний, як чоловічому здоров’ю, так і жіночій красі (для чистоти шкіри, росту волосся і нігтів).

Дивіться, скільки корисних і смачних страв ми можемо приготувати з. НЕСОЛОДКОЇ ДИНІ!))

– Після такої статті, – сміючись, зізнався мені один товариш, – Я тепер на ринку питаю тільки несолодкі дині. Але, за законом підлості, трапляються тільки солодкі!)))

Чого і вам бажаю!;))

Що робити з динею, якщо вона несолодка: прості рецепти з картинками

Днями мені подзвонила подруга і поскаржилася, що купила вчора диню. Сьогодні розрізала, а вона як трава. М’яка, соковита, але трава. Викинути шкода, є не смачно. А куди можна використовувати, не знає. Як у досвідченого кулінара, попросила пораду у мене. І я вирішила зробити добірку – не тільки для моєї подруги, але і для інших людей. Що ж робити з несолодкою динею? Що з неї можна приготувати, просте і смачне?

Відразу ж зазначу, що мова не йде про заготовки з дині на зиму, тому що запит був на звичайні страви, які можна відразу ж з’їсти (або випити, тому що диня є популярним компонентом різних напоїв). Ось які рецепти у мене вийшло зібрати: в Інтернеті, своїх кулінарних зошитах і блокнотиках, а також шляхом опитування знайомих кулінарів. Отже, готуємо з дині разом з сайтом pomoshnica.info

Молочний коктейль з динею

Хтось сумнівався, що така добірка обійдеться без коктейлів? Диня замінить фруктовий сироп і додасть чарівний аромат напою з молока і морозива, приготованого в блендері. А щоб зробити молочний коктейль з динним смаком післящим, додайте туди трохи меду.

Для приготування двох порцій напою вам знадобиться 400 мл молока, 200 грам морозива, краще пломбіру, шматочок дині вагою 250-300 грам без шкірки і мед до смаку. В охолоджене молоко викладіть шматочки дині, мед і морозиво. Підійте до появи пінки на високій швидкості за допомогою блендера, відразу ж подавайте.

А ось який коктейль можна приготувати з дині з додаванням полуниці:

Відразу скажу, що для цього напою підходить заморожена полуниця, тільки її треба попередньо розморозити. А завдяки додаванню цукру стає неважливо, солодка у вас диня чи ні. Цукру, звичайно, можна замінити медом: це вирішуєте тільки ви.

Смузі з дині з бананом

Ще один цікавий рецепт. Щоб смузі не вийшов надто приторним, додайте в нього лимонний сік. Кількість соку регулюйте за своїм смаком.

Для приготування двох порцій напою візьміть 2 банани і одну диню вагою приблизно півкіло. Очистіть банани від шкірки, а диню – від шкірки та насіння. Наріжте плодову м’якоть невеликими шматочками, полийте соком одного лимона і ретельно подрібнюйте в блендері до однорідної маси. Смузі з дині з бананом – дуже корисний і смачний напій, який потрібно відразу пити.

Для сніданку можна приготувати ситний смузі з дині на основі йогурту і вівсянки. Банани у складі смузі теж присутні, а смак готового напою наскільки ніжний, що його можна рекомендувати навіть для дитячого меню.

Смузі з дині та йогурту з вівсяними пластівцями

Для приготування 2-х порцій смузі візьміть диню вагою 500 грам, 2 банани, 2 склянки несолодкого питного йогурту та 4 столові ложки вівсяних пластівців швидкого приготування. Пластівці заздалегідь запарте окропом, потім остудіть, завадячи, змішайте з йогуртом і забирайте в блендері з іншими інгредієнтами (очищеною динею і бананами).

Якщо ж ви хочете насолодитися чистим смаком дині з фруктами без молочних компонентів, спробуйте ще такий варіант. Ніжний динний аромат чудово поєднується з фруктовим букетом з груш, солодких яблук і персиків. Яблука і груші повинні бути дуже соковитими, а ось до дині особливих вимог немає. Наприкінці літа і на початку осені це чудова заміна будь-яким солодким напоям.

Смузі з дині, персиків і груш

Для приготування 4-х порцій потрібно 400 грам дині, 4 великих соковитих яблука і стільки ж груш, а також 4 персики. Все очистіть і дрібно наріжте, особливо яблука. При бажанні персики можна замінити стиглими нектаринами. Викладіть у чашу блендера і ретельно подрібніть. Готовий смузі можна підсолодити за смаком медом або цукровим сиропом.

Але не тільки смузі з дині хороші. Торкаючись напоїв, хочу сказати, що компот і лимонад з дині теж дуже смачні. Причому і той, і інший напій готуються з дині, лимонів і цукру – тобто список інгредієнтів невеликий. Готувати компот з дині будемо дещо незвичайним способом. Для приготування цього компота заздалегідь зваримо цукровий сироп, маючи на увазі ту обставину, що динна м’якоть і гурточки лимона не виносять тривалого варіння, а лимон може давати ще й гіркоту.