скільки варити гречку?

Налити в каструлю холодної води-в 2 рази більше, ніж гречки: на 1 склянку гречки 2 склянки води. Посолити воду. Поставити каструлю на тихий вогонь, довести до кипіння. Гречку варити на повільному вогні, під кришкою, 20 хвилин. Потім додати кубик вершкового масла, перемішати і дати настоятися 10 хвилин під кришкою.

Як варити гречку?

знадобляться — стакан гречки, 2 склянки води, сіль.

спосіб приготування в каструлі
1. Перед варінням гречку необхідно оглянути і видалити з неї сміття (камінчики, залишки рослинності при обробці гречки і т.д.). Дідівський спосіб — висипати гречку на стіл, так смітинки видніше.

2. Насипати гречку в друшляк / сито і промити під холодною водою.

3. Всипати промиту гречку в каструлю з водою, на наше кількість гречки довелося 2 склянки води.

4. Включити тихий вогонь, накрити каструлю кришкою, довести воду до кипіння, потім засікти 20 хвилин.

5. Подавати гречку на гарнір з вершковим маслом. За смаком можна додати зелень, смажену цибулю та інше.

опціонально, щоб гречка була розсипчастою : перед варінням гречки сиру вимиту крупу висипати на гарячу сковорідку, пару хвилин прогріти гречку без масла на середньому вогні, — тоді після варіння вона буде розсипчастою.

Гречка в мультиварці

1. Гречку перед варінням перебрати, промити і для розсипчастості прожарити в сухій мультиварці на режимі «жарка» протягом 5 хвилин.
2. Додати холодну воду в пропорції 1 стакан гречки : 2,5 склянки води, воду посолити.
3. Закрити кришку мультиварки.
4. Налаштувати мультиварку на режим « Гречка» (або, якщо немає режиму « Гречка», на режим « Молочна каша», « Рис»або « крупи»).
3. Варити гречку 20 хвилин, додати кубик вершкового масла стороною 2 сантиметри, і перемішати гречку.
4. Закрити мультиварку кришкою і дати гречці настоятися протягом 10 хвилин.

спосіб в мультиварці без варіння

1. Гречку перед варінням перебрати, промити і для розсипчастості прожарити в сухій мультиварці на режимі «жарка» протягом 5 хвилин, помішуючи.
2. Закип’ятити чайник води, залити крутим окропом гречку так, щоб вона повністю була покрита їм, додати сіль.
3. Налаштувати мультиварку на режим « підтримання тепла»або « Підігрів».
4. Наполягати гречку на цьому режимі протягом 1 години.
5. Додати масло в гречку, перемішати і закрити мультиварку ще на 10 хвилин.

Рецепт в пароварці

1. Викласти гречку в чашу для круп або в миску для СВЧ, воду влити 1 стакан до гречки, а в спеціальну ємність для води налийте пару склянок.
2. Злегка посипати гречку сіллю, готувати 40 хвилин. Після приготування додати вершкове масло і перемішати.

прискорить варіння скороварка?

Гречку в скороварці варити 10 хвилин, але спочатку потрібно дочекатися закипання і набору тиску, а після варіння — скидання тиску, на виході виходить той же час. Тому скороварку для варіння гречки слід використовувати тільки в разі, якщо вам потрібно зварити повну каструлю крупи, але і тут економія часу складе не більше 10-15 хвилин.

тонкощі в мікрохвильовій печі

Гречку викласти в каструлю для мікрохвильовки в співвідношенні 1:2 з водою, накрити кришкою; поставити в мікрохвильовку на максимальну (800-1000 Вт) потужність 4 хвилини, потім 15 хвилин на середній потужності (600-700 Вт).

як варити гречку в пакетику?

каструльку з 1,5 літрами води поставити на вогонь, закип’ятити, посолити і опустити пакетик з гречкою. Варити гречку в пакетику 15 хвилин, потім дістати пакет з каструльки за допомогою вилки, розрізати і викласти варену гречку в блюдо.

Фкуснофакты

скільки взяти гречки на 1 порцію?
На 1 дорослу порцію гарніру вагою 250 грам досить відміряти половину склянки сухої гречки, або 80 грам.

скільки гречки вийде з 200 грам?
З 200 грам крупи вийде 600 грам готової гречки.

Чи Обов’язково перебирати гречку?
Так, щоб в готовий гарнір не потрапив рослинний сміття і камінчики, дуже небезпечні для зубів.

в якій каструлі краще варити гречку?
При варінні гречки рекомендується використовувати товстостінну каструлю або казан.

скільки води взяти для варіння гречки?
У пропорції 2/1. Води потрібно в 2 рази більше, ніж гречки. Наприклад, на 1 склянку гречки — 2 склянки води.

в яку воду класти сиру гречку?
Гречку заливають холодною водою. Якщо всипати гречку в гарячу воду, нічого страшного не трапиться, але гречка буде варитися на 3-5 хвилин довше.

коли смачніше солити гречку при варінні?
Гречку солять на початку варіння, закладаючи гречку в підсолену воду. Якщо посолити гречку в кінці варіння, сіль в повному обсязі вбереться в крупу і смак буде не таким органічним.

чи заважають гречку при варінні?
Гречку не заважають протягом варіння, якщо ви хочете отримати розсипчастий гарнір, а перемішують з маслом лише після зняття з вогню. Але якщо ви хочете отримати розсипчасту кашу, кожні 2 хвилини добре перемішуйте кашу.

чи потрібно гречку наполягати після варіння?
Щоб гречка стала ще м’якше і гарненько наситилася вершковим маслом, гречку не просто наполягають, а попередньо загортають в ковдру і тримають в теплі 20-30 хвилин.

яка калорійність вареної гречки?
95 ккал / 100 грам гречки, якщо додати масло — 120 ккал/100 грам.

як варити гречану кашу на молоці?
На 1 склянку гречки влийте 4 склянки молока і варіть під кришкою 35 хвилин після закипання, іноді перемішуючи. Вийде середньої в’язкості каша, в яку за смаком додають цукор, сіль і вершкове масло.

як змінюється обсяг гречки при варінні?
Обсяг гречки при варінні збільшується в 2 рази.

що робити, якщо гречка занадто солона?
Залийте гречку окропом, дайте постояти кілька хвилин, щоб вода ввібрала сіль, і злийте воду. Або змішайте з прісним інгредієнтом. Або додайте фаршу і овочів, і посмажте котлети.

як максимально швидко зварити гречку?
Доведіть воду до кипіння на максимальному вогні, а відразу після закипання зменшіть вогонь до середнього. Ще воду можна закип’ятити в чайнику, і варити в окропі 20 хвилин.

чи можна варити гречку на сковороді?
Варити гречку на сковороді можна, пропорції води і крупи, а так же час варіння і спосіб приготування аналогічні приготування в каструлі.

скільки коштує гречка?
У магазинах Києва — від 30 грн./1 кілограм (в середньому в Києві на червень 2020 року).

що додати в гречку для апетиту?
У варену гречку смачно додати сік лимона або лайма, а також соєвий або томатний соус.

чи можна їсти недоварену гречку?
Недоварену гречку їсти не можна, так як вона шкідлива для здоров’я. Її потрібно доварити, додавши в каструлю трохи окропу, або зварити гречку заново з сирої крупи.

як варити гречку в пакетику?
Каструльку з 1,5 літрами води поставити на вогонь, закип’ятити, посолити і опустити пакетик з гречкою. Варити гречку в пакетику так 15 хвилин, потім дістати пакет з води, дістати його з каструльки за допомогою вилки, розрізати і викласти з пакетика в блюдо.

як варити гречку з м’ясом?
Зазвичай беруть на кожну склянку гречки 250-300 грамів м’яса яловичини або свинини. Насамперед в товстостінній каструлі або на сковорідці обсмажують м’ясо, нарізане брусочками. Для рум’янцю цілком достатньо 10 хвилин на середньому вогні, але помішувати потрібно часто, щоб м’ясо не підгоріло, підсолити краще відразу. Потім до м’яса додаються рубані або терті овочі — цибулю і моркву, і обсмажуються ще 5 хвилин до впевненої рум’яності. В самому кінці додається гречка і вливається вода. Через 30 хвилин гречка з м’ясом готова.

як варити гречку з грибами?
На 300 грам свіжих або заморожених грибів візьміть 1 склянки гречки. Спочатку смажимо гриби, краще на цибулевої засмажкою, доведеної до золотистого. Гриби повинні добре ужариться в розмірі, на дні сковорідці не повинно бути бульйону. Далі викладаємо гречку і вливаємо гарячу воду, перемішуємо і тушкуємо під кришкою 30 хвилин. Смачно подати з рубаною зеленню.

як варити гречку з овочами?
Для цієї страви можна взяти овочі на свій смак: помідори, болгарський перець, морква, ріпчаста цибуля, селера і т.д. пропорції — на 1 склянку гречки близько 300 грам овочів. Овочі почистити і порубати / натерти за смаком, потім обсмажити на вершковому маслі протягом 10 хвилин. Тепер справа за гречкою: вона всипається в овочеву суміш і заливається окропом. Через 20 хвилин буде готово.

Сколько нужно гречки на порцию для одного человека и для большой компании?

Гречка, как и многие другие крупы, важна для здорового питания, ведь она обладает низкой калорийностью и содержит много полезных веществ. Но для правильного планирования диеты важно знать, какой объём готовых блюд выходит из разного количества гречки. Поэтому стоит рассмотреть, сколько нужно гречки на порцию для одного человека и сколько нужно взять крупы при приготовлении блюд для большой компании.

Особенности

От большинства других круп гречневая крупа отличается богатым составом при очень низкой калорийности. Так, калорийность 100 граммов отварной гречки не превышает 120 килокалорий, при этом в ней содержится до 20 граммов углеводов, до 5 граммов жиров и до 4 граммов белка. Вредных насыщенных жиров в составе такой порции будет не более 0,8 г – большая часть жиров, входящих в состав гречки, относятся к полезным моно- и полиненасыщенным. Такое блюдо будет богато витамином PP, а также витаминами группы B, которых в 100 граммах гречки содержится:

• до 0,5 мг витамина B1;
• до 0,2 мг витамина B2;
• до 0,4 мг витамина B6.

Из полезных микроэлементов в заметных количествах это блюдо будет содержать:

• натрий;
• железо;
• кальций;
• молибден;
• цинк;
• калий;
• йод;
• фосфор;
• кобальт;
• фтор.

При столь богатом составе этот гарнир хорош ещё и тем, что практически не имеет противопоказаний, поэтому его можно смело рекомендовать и для случаев, когда нужно накормить относительно большую разношёрстную компанию (до 4 человек).

Правда, в этом случае лучше избегать приготовления гречневых блюд на молоке, ведь немало современных взрослых страдают непереносимостью входящей в состав молочных продуктов лактозы.

Приготовление каши и гарнира

При приготовлении любых вторых блюд из гречневой крупы важно запомнить тот факт, что при варке объём её зёрнышек возрастает в среднем в 3 раза. При этом окончательный объём готового блюда будет зависеть от использованного количества воды и длительности варки. Поэтому управляя соотношением количества жидкости и использованной гречневой крупы можно получать самые разные блюда – от рассыпчатых гарниров до вязких разваренных каш.

Если вы хотите приготовить среднерассыпчатую кашу на 1 человека, то достаточно взять примерно один стакан сухой крупы. Варится гречка на 1 порцию в количестве воды, превышающем её объём в три раза – т. е. жидкости нужно будет взять порядка трёх стаканов.

Если вы хотите приготовить гречку впрок на 4 порции или на компанию из четырёх человек, то все пропорции умножаются на 4, а значит для четырёх порций гречневой каши достаточно четырех стаканов гречки, которые нужно залить двенадцатью стаканами воды, это примерно три литра.

Если вы хотите получить более рассыпчатую версию гречневого гарнира, то количество воды нужно сократить из расчёта два стакана воды на стакан крупы. Тогда для четырёх порций понадобится всё те же четыре стакана гречки, но восемь стаканов воды.

Чтобы получить, наоборот, более разваренную и вязкую версию гречневого блюда, количество воды можно увеличить из расчёта по четыре стакана жидкости на стакан сухого компонента. Тогда для 4 человек понадобится 4 стакана гречки и 16 стаканов воды.

Ещё один интересный рецепт получения гречневой каши – необходимое количество стаканов гречневой крупы заливается свежим кипятком в кастрюле из расчёта, чтоб над слоем крупы образовался слой воды высотой до 4 см. В таком виде кастрюлю нужно оставить на ночь – и с утра можно будет позавтракать вкусной кашей.

Если гречневая каша получилась на ваш вкус слишком рассыпчатой, то можно доварить её в чуть большем количестве воды.

Если же вам кажется, что воды в готовом блюде слишком много, то вы можете повысить рассыпчатость вашего гарнира обжарив или выпарив его, а также добавив немного молока.

Приготовление каши из пакетированной гречки

Иногда гречка продаётся не в виде рассыпной крупы, а уже расфасованной по порциям в запечатанных водопроницаемых пакетах. В этом случае на 1 порцию будет достаточно одного или двух пакетиков, которые нужно залить полутора литрами горячей воды.

Приготовление супа

При варке супа понадобится значительно больше воды. Стандартной порцией гречневого супа на 1 человека считается 1 половник (это порядка 1/3 литра). Для получения такой порции понадобится 20 граммов крупы и 300 миллилитров воды. Чтобы приготовить суп на компанию из четырёх человек, соответственно понадобится 80 граммов гречки и 1,2 литра воды.

О том, как варить гречку, смотрите в следующем видео.

Як смачно зварити гречку на воді, молоці та в мультиварці

Гречана каша – залишається одним з найпопулярніших гарнірів. І її, як ще одну нашу улюблену – манну – теж треба правильно приготувати.

Наприклад, є припущення, що не всі знали, коли потрібно додавати в кашу масло. А це треба робити, коли каша трохи відпочине після того, як зварилася.

Рецепти гречки на воді, у мультиварці та ще кілька варіянтів, а також секрети її приготування знайдете нижче.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов’язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах – липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Поради зібрані у досвідчених кулінарів.

Секрети приготування гречки

• Гречану крупу слід добре промити кілька разів.
• Зазвичай на 1 склянку гречки потрібно 2 склянки води. Якщо ви не хочете відміряти крупу склянкою, просто насипте її в каструлю і залийте холодною водою на 2 пальці.
• Зазвичай час приготування гречаної каші на газовій плиті триває близько 15-20 хвилин. Перетримувати її не рекомендується, оскільки смак каші псується й аромат вивітрюється.
• Найкраще, якщо каша, знята з вогню, постоїть під кришкою після готовності ще п’ять хвилин для повного розкриття її смаку. Тільки після цього її можна перемішувати з маслом.

Як варити розсипчасту гречку на воді

Вам знадобляться: 1 склянка гречки, 2 склянки води, сіль.

У каструлю засипати промиту гречану крупу, залити водою і накрити кришкою. Коли вода в каструлі закипить, додати сіль і зменшити вогонь на повільний.

Варити приблизно 15-20 хвилин, доки гречка не вбере воду. Наприкінці додати шматочок вершкового масла та перемішати.

Вісім лайфхаків для смачного картопляного пюре читайте тут.

Як варити гречку в пароварці

Вам знадобляться: 1 склянка гречаної крупи, 1 склянка води, 1/2 ч. л. солі, 50 г масла.

Гречану крупу перебрати і промити в проточній воді. Покласти гречку в спеціяльну чашу для круп, влити воду і посолити. Поставити на нижній рівень пароварки.

Встановити таймер на 40 хвилин. Після звукового сигналу відкрити кришку і перевірити готовність каші.

Якщо потрібно, варити гречку ще 5-10 хвилин. За необхідності можна долити трохи води. Додати в гречану кашу вершкового масла, перемішати.

Як варити гречку на молоці

Вам знадобляться: 1/2 склянки гречки, 1 склянка води, 1 склянка молока, 1 ч. л. цукру, сіль.

На одну порцію взяти пів склянки гречаної крупи і залити склянкою холодної води. Пропорції при варінні гречки: одна частина крупи до дві частини води.

Довести до кипіння на інтенсивному вогні, додати сіль і цукор, зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і варити 15 хвилин.

Після закінчення часу зняти кришку, залити стаканом холодного молока, дати закипіти на середньому вогні і вимкнути. Накрити кришкою і дати 5 хвилин настоятися.

Як варити гречку в мультиварці

Вам знадобляться: 300 г гречаної крупи, 600 мл води, сіль, 50 г вершкового масла (за бажанням).

Промити гречану крупу і пересипати її в чашу мультиварки. Залити водою і посолити. Вибрати програму “Каша” або “Крупи” і варити 20-25 хвилин.

Наприкінці додати вершкового масла і перемішати.

Тут дізнаєтеся. як приготувати квасолю, щоб вона не розварилася.

Як варити зелену гречку

Вам знадобляться: зелена гречка, вода, сіль.

Промити зелену гречку під проточною холодною водою кілька разів. Пересипати в каструлю, залити свіжою водою, яка має покривати гречку на 2-3 см.

Додати 0,5 чайної ложки солі на кожну склянку крупи. Поставити каструлю на повільний вогонь і довести до кипіння. Варити 15 хвилин.

Тут дізнаєтеся, як правильно та смачно зварити кіноа.