Які були огірочки

0 Comments

Огірки “Верес” на зиму: виходять дуже хрусткими

Смачні консервовані огірки – хрусткі, соковиті та пряні. Для цього чудово підходить рецепт “Верес”. В складі прості та бюджетні інгредієнти, які додають овочу яскравого смаку і чудово його доповнюють.

Ідея приготування огірків на зиму “Верес” опублікована на сторінці фудблогерки Анни (annet_days) в Instagram.

Спосіб приготування:

1. Огірки добре миємо та відрізаємо зайве. Для цього рецепту ідеально підходять маленькі огірочки.

2. У банку покласти 3-4 зубчики часнику, 5-6 перців горошком, гілочку кропу, 2-3 шматочки хрону, 2-3 шматочки моркви, часточку цибулі або 2-3 міні цибулинки, 1 лавровий листок.

3. Зверху обережно і щільно покласти огірочки під верх.

4. Зверху на огірки насипати 1 ст л солі, 3 ст л цукру, 5 ст л оцту 9% і заповнити окропом банку. Поставити в каструлю з гарячою водою, там доливаємо воду під верх і накриваємо кришкою.

5. Стерилізується банки в каструлі з гарячою водою 5 хвилин, на дно обов’язково потрібно покласти грати або рушник.

6. Виймаємо банки по черзі і добре закручуємо. Перевертаємо кришками до охолодження. Якщо вас бентежить цукор на дні, банку можна трохи потрусити або перевернути кілька разів. Але робіть все обережно, тому що все дуже гаряче.

7. Можна готувати будь-яку кількість і не бути прив’язаною до обсягу огірків та маринаду.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Посадка огірків 2021: коли садити овоч навесні у відкритий грунт

Огірок – досить простий в посадці і невибагливий у догляді овоч.

Огірок – одна з найпопулярніших культур на українських дачних ділянках. Він полюбився городникам за приємний смак і простоту вирощування. Огірки вельми невимогливі до умов вирощування, але для хорошого врожаю важливо їх правильно висадити.

Коли сіяти огірки навесні

Огірки як правило висаджують насінням у відкритий грунт, проте допустима також посадка через розсаду. Цей овоч належить до теплолюбних культур. При виборі дати посадки огірків орієнтуються на температуру повітря.

Щоб насіння зійшло і дало хороший урожай, температура грунту при посадці не повинна бути нижче +13-15 градусів. Оптимальна температура + 20 градусів. Температура повітря вдень повинна бути не нижче +15-18 градусів вдень, а вночі не опускатися нижче +8 градусів. Зверніть увагу, що тепла погода повинна бути стабільною протягом декількох днів, оскільки насіння огірків погано переносить заморозки.

Сіяти насіння можна тоді, коли температура досягне зазначених значень. На півдні України огірки можна висаджувати в кінці квітня, а в центральних і північних районах краще почекати до середини травня. У найхолодніших регіонах можна провести посадку на початку червня. Якщо посіяти огірки занадто рано, вони промерзнуть в землі і не проростуть.

Сприятливі дні для посадки за місячним календарем

При посадці огірків варто орієнтуватися не тільки на погоду, але і фази Місяця. Не всі місячні фази сприятливо впливають на ріст овочів. Вибирати дату за місячним календарем також варто при посадці огірків в теплиці і на підвіконні. Добре підходять для посіву культури такі дні:

  • в березні: 3, 4, 12, 21;
  • у квітні: 8, 9, 18, 19, 28;
  • у травні: 5, 6, 7, 24, 25;
  • в червні: 1, 2, 3, 11, 12, 13, 20, 29, 30.

Якщо ви не можете провести посадку в ці дні – нічого страшного. Головне, щоб городні роботи не випадали на несприятливі дати місячного календаря. Ці дні вкрай не рекомендуються для будь-яких посівних робіт, а посіяне насіння не дасть хороший урожай:

Підготовка грунту і насіння до посіву

Щоб насіння швидше зійшло, його можна покласти в марлевий мішечок, зав’язати його і підвісити до батареї в будинку. Таку процедуру потрібно проводити за місяць до передбачуваної дати посіву, але можна і за 2 тижні. Також до посадки можна провести знезараження насіння в розчині зеленки – 1 мл зеленки на 100 мл теплої води. У такому розчині насіння тримають 30 хвилин.

Грунт для посадки огірка потрібно вибирати на сонячній стороні. Найкраще огірки сходять на землі, де росли томати, цибуля, часник, капуста, перець. Не рекомендується садити огірки там, де вони вже росли минулого року.

За 2 тижні до засіву насіння грунт потрібно розпушити і перекопати, внести добрива. Для цього в грядку можна покласти перегній, компост, деревну золу або мінеральні добрива, а потім перемішати з землею.

Садять насіння в мокру лунку глибиною 1,5-2 см.Для цього потрібно розкласти сухе насіння в борозенки на відстані 5-10 см. В одну лунку можна покласти 2-3 насінини і потім видалити найслабші.

Вам також може бути цікаво:

Як вибрати найкращий сорт огірків для грядок, теплиць та балкона

Найкращі сорти огірків для відкритого ґрунту (грядок): топ-10

Які найродючіші сорти огірків — вирішує кожен садівник-городник самостійно. Адже тут все залежить від індивідуальних смаків, досвіду, особливостей вирощування і якості ґрунту. Але існують такі сорти огірків, які з року в рік обирають професіонали за їхню родючість та рясний врожай. І ось топ-10 сортів огірків, які найкраще підходять для відкритого ґрунту (грядки):

  1. “Делікатесний” сорт огірків — належить до ранньостиглого, добре переносить похолодання, але якщо вони тривають недовго. Висаджується в ґрунт в кінці травня. Плоди можна збирати тривалий час. Вони мають циліндричну форму. Чудовий сорт огірків для консервації на зиму.
  2. Сорт огірків “Бабусин внучок” — ранній сорт, якому не потрібні комахи для запилення. Дає гарний і тривалий урожай. Плоди рівні з невеликими горбиками, хрумкі і ароматні. Стійкий до кліматичних умов.
  3. “Квітневий” сорт огірків — належить до ранньостиглих гібридів. Перші огірки можуть з’явитися вже на 55 день після висадки у ґрунт. Плоди невеликого розмір (до 25 см). Мають солодкуватий смак і чудово підходять для салатів. В ґрунт можна висаджувати вже в квітні, адже сорт огірків чудово переносить похолодання.
  4. Сорт огірків “Цукровий малюк” — високоврожайний і ранньостиглий. Відрізняється підвищеною витривалістю та відмінними смаковими якостями. Першими огірками можна поласувати вже на 38-43 день після висаджування у ґрунт. Сорт огірків сильнорослий і середньоплетистий. Для запилення не потрібно комах.
  5. “Королівські пальчики” — середньоранній сорт огірків, який дозволяє отримати урожай у весняно-літній та літньо-осінній періоди. Основна його цінність полягає у стійкості до борошнистої роси та низьких температур. Огірки хрумкі, щільні, не мають гіркоти.
  6. Сорт огірків “Цукровий гігант” — перші огірки з’являються на 48-54 день після висаджування у ґрунт. Це бджолозапилювальний гібрид, який чудово підходить для відкритих грядок. Рослина відрізняється особливою міцністю стебла і невеликим листям.
  7. “Ніжинський” сорт огірків — користується дуже великий попитом серед садівників-городників. Це кращий сорт огірків для засолювання. Любить легкі, родючі і багаті гумусом ґрунти.
  8. Сорт огірків “Дружня компанія” — швидкостиглий сорт (плоди вже за 43-48 днів), який відрізняється високою врожайністю. Його рекомендовано використовувати для консервування та засолення.
  9. “Весела компанія” — цей сорт огірків вважається універсальним за призначенням. Він відрізняється хорошою стійкістю до зміни температур. Плоди щільні, циліндричної форми, трішки вкорочені. Гіркота відсутня.
  10. Сорт огірків “Гектор” — гібридний і компактний сорт, який відрізняється хрусткими, ароматними плодами з невеликими горбиками. На ніжній шкірці плодів присутнє біле опушення. Не боїться короткочасного зниження температури.

Найродючіші сорти огірків для теплиці: топ-10

Найродючіші сорти огірків для теплиці: топ-10 / Фото: pixabay.com

Як правило, сорти огірків для теплиці є партенокарпічними видами (тобто їм не потрібні бджоли для запилення). Але цей критерій вважається не єдиним у виборі найкращого сорту огірка для теплиці. Також важливо, щоб вони були стійкими до хвороб (борошниста роса, бактеріоз). Ось сорти огірків, які найкраще підходять для вирощування в теплиці:

  1. Сорт огірків “Арктика” — суперранній сорт огірків, плоди якого можна вживати вже на 35-38 день після висаджування. Відрізняється високою і стабільною врожайністю. Головна перевага цього виду в можливості до повторного плодоношення, завдяки чому істотно збільшується період життєдіяльності куща.
  2. “Аристократ” — гібрид, плоди якого формуються вже на 35 день після висаджування. Цей сорт огірків чудово підходить для теплиць, але його можна висаджувати навіть у відкритий ґрунт, адже він добре переносить перепади температур і засуху.
  3. Нідерландський сорт огірків “Артист”— вегетаційний період становить близько 40-42 дні. Цей сорт огірків формує досить міцний кущ, має добре розвинену кореневу систему. Відрізняється стабільною врожайністю. Чудово переносить умови низького освітлення.
  4. “Амур” — ультраранній сорт огірків, який підходить навіть для зимової теплиці. Плоди темно-зеленого кольору, мають невеликі шипи та циліндричну форму. Стійко переносять перепади температури, а також борошнисту росу. Впродовж всього сезону вирощування ви будете отримувати рясний урожай.
  5. Сорт огірків “Амант” — ранній сорт, який чудово підходить для теплиці. Формує великий і міцний кущ, де на одному вузлі може бути до 6 плодів. Огірки з ніжною шкіркою, несхильні до пожовтіння.
  6. “Кібрія” — цей сорт огірків, яким не потрібні бджоли для запилення, відрізняється високою врожайністю та стабільним плодоношенням. Плоди підходять як для вживання у свіжому вигляді, так і для консервації.
  7. Сорт огірків “Надя” — гібрид, який підходить як для теплиці, так і для відкритого ґрунту. Плоди світло-зеленого кольору, відрізняються однорідною структурою, хрумкі і ароматні. Чудово підходять для засолювання.
  8. “Еколь” — гібридний сорт огірків, який відрізняється високою врожайністю. Плоди можна куштувати вже на 42-45 день після висаджування. Огірки мають продовгувату форму, стійкі до різноманітних захворювань.
  9. Сорт огірків “Кріспіна” — ранній гібрид типу “корнішон”, який відрізняється високою врожайністю та гарним плодоношенням. Сорт огірків чудово переносить засуху. Плоди можна використовувати для засолювання.
  10. Сорт огірків “Китайські змії” — гібрид суперранній, підходить для салатів. Вирощувати можна лише в закритому ґрунті (теплиці). Плоди досягають довжини в 60 см.

Найродючіші сорти огірків для балкона, лоджії і навіть підвіконня: топ-10

Найродючіші сорти огірків для підвіконня: топ-10 / Фото: pixabay.com

Хочете спробувати виростити хрумкі огірочки у себе в квартирі. Сьогодні це можливо. Але потрібно підібрати правильний сорт огірка. Деякі з них були спеціально створені для вирощування на балконі чи підвіконні. Ось найродючіші сорти огірків, які допоможуть навіть власникам квартир ласувати власними овочами:

  1. Сорт огірків “Балконний” — відрізняється маленьким листям і невеликим стовбуром. Цей сорт огірків запилюється без допомоги бджіл, а тому чудово підходить для балконів, підвіконня. Має високе і стабільне плодоношення. Підходить для засолювання.
  2. “Балконний хрустик” — гібрид, який був спеціально створений для вирощування у квартирі. Цей сорт огірків має форму ліани, яка може досягати висотою до 3,5 метра. Плоди темно-зелені з невеликими шипами. Це сорт огірків, який прекрасно підходить для консервування.
  3. Сорт огірків “Балконне диво” — насіння потрібно висіяти вже в кінці лютого, щоб якнайраніше отримати урожай. Вегетаційний період триває 40-45 днів. Плоди циліндричної форми. Можна вирощувати на підвіконні у відрі або іншій ємності.
  4. “Міський огірочок” — сорт огірків форми “корнішон”, виростає в кущ з невеликим листям. Відрізняється високою тіневитривалістю. Через 40-45 днів після висаджування з’являються перші плоди. Довгий час плоди залишаються невеликими.
  5. Сорт огірків “Домашнє диво” — кущ виростає у висоту до 1,5 метра. Належить до середньостиглих сортів огірків (через 40-43 дні можна куштувати перші плоди). Самі огірки невеликі (до 10 см), циліндричної форми.
  6. “Домосід” — сорт огірків, який чудово підходить для балкона, лоджії, підвіконня. Для запилення не потрібні бджоли. Плоди виростають у довжину до 14 см, не мають гіркоти. Підходять для засолювання.
  7. Сорт огірків “Кімнатний” — швидкостиглий гібрид, який відрізняється можливістю до самозапилювання. Перші плоди з’являються через 40-47 днів після висаджування. Довжина огірків 6-9 см, хрумкі і мають невеликі смужки.
  8. “Кімнатне диво” — сорт огірків, який можна вирощувати на підвіконні у квартирі. Вегетаційний період становить 40-42 дні. Плоди хрумкі, ароматні, без гіркоти.
  9. Сорт огірків “Віконно-балконний” — середньостиглий вид, який підходить для вирощування в теплиці чи на балконі. Через 50-55 днів після висаджування з’являються плоди. Гібрид відрізняється хорошою стійкістю до хвороб, зокрема, борошнистої роси.
  10. Сорт огірків “Чудо на віконці” — гібрид, який можна вирощувати цілий рік в умовах квартири. Плоди невеликі (до 8 см), мають невеликі горбки, приємно хрумтять. Перші огірки з’являються через 40 днів після висаджування.