Як правильно вибрати лаваш

0 Comments

Вірменський лаваш – 2 шт. Пекінська капуста або листя салату – 100 г.

Вважається, що він корисніший за хліб, оскільки в його складі тільки пшеничне борошно, вода і сіль, а випікають такий хліб у тандирі. На думку експертів, лаваш не набагато корисніший за звичайний білий хліб – відсотків на 20-30 максимум. У нього кладуть менше цукру, зате більше солі.

Наповнення для такого рулету може бути будь-яке: сир, сьомга, крабові палички, гриби, курятина, шинка, риба, морква, яйця, фарш, консерви, огірки, помідори, зелень. Для зручності вживання можна приготувати маленькі рулетики з лаваша.

А перед вживанням його “освіжають” наступним чином – сухі пластини лавашу викладають на рушник, злегка зволожують кожен лист розчином з води і питної соди, потім накривають тканиною і залишають приблизно на тридцять хвилин. В результаті, лаваш стає м'яким, ніби свіжоспечений!

Конверти з лаваша можна приготувати, щоб взяти із собою або як закуску, розповідає кулінарний блогер Дмитро Дорошенко. Для начинки можна використовувати різні види сиру та улюблену зелень. Для цього рецепту найкраще обирати сухий сир, щоб лаваш не розкис.





За давніми традиціями на Близькому Сході лаваш випікають у тандирі (цегляна або дров’яна піч), проте, для приготування цього тонкого лаваша можна використати звичайну сковороду. Вам знадобиться борошно, вода, сіль і гірчиця. Тонкий лаваш — це блискуча основа для домашньої шаурми …