Від якої тварини походить велика рогата худоба

0 Comments

Крс (велика рогата худоба)

Багато хто задається питанням, що таке позначає ВРХ, і як розшифровується скорочення ВРХ? Велика рогата худоба, або ж ВРХ – це найцінніші види сільськогосподарських тварин, жуйні, парнокопитні сімейства полорогих. До ВРХ відносяться всі види особин, що виявляють собою одомашнених представників бичачого виду: корови, бики, яки, індійські буйволи, гаури, бантенга.

цікаво! Основним призначенням ВРХ стають виробництво молока, м`яса, одержування шкури і використання в якості тягової сили.

Предки великої рогатої худоби

На початку статті було з`ясовано, що означає абревіатура КРС, і які основні тварини, що входять під цю розшифровку. Також особливий інтерес виникає з приводу витоків походження ВРХ.

Велика рогата худоба була одомашнений ще в доісторичні часи, точні дати не відомі, але набагато пізніше, ніж кози, вівці і свині. Історичні дані свідчать про наявність рогатої худоби у людей в кам`яному столітті, але форма їх була досить дрібної і мала більш короткі ноги.

Велика рогата худоба

За походженням, ВРХ підрозділяється на 2 роду: бикообразние і буйволи. Перші, в свою чергу, об`єднують 4 види: рогата худоба, індійських лобата биків, яків, бізонів.

Більшість вчених вважає диким предком ВРХ туру.

Наприклад, калмикскіх породу пов`язують з зебу – короткий лоб, роги розташовані майже в одній площині з чолом у вигляді півмісяця, що не загинаються в сторони.

Біологічні особливості великої рогатої худоби

Велика рогата худоба має свої відмінні біологічні особливості, серед яких є переваги і недоліки.

Переваги біологічних особливостей ВРХ:

  • травна система дозволяє перетравлювати великі обсяги рослинного корму і грубих комбікормів-
  • статева зрілість настає вже в 6-9 місячному віці-
  • відмінна відтворна функція у биків зберігається до 9 років-
  • молочний тип ВРХ не схильний до ожиріння-
  • спадкова стійкість до бруцельозу, туберкульозу-

недоліки:

  • порівняно повільне розмноження: щорічно корова приносить 1 теляти, двійня, і трійня зустрічаються вкрай рідко-
  • відносна позднеспелость: в залежності від породних особливостей і умов вирощування, телички допускаються до розмноженню в 1,5-2 роки.

Господарські особливості великої рогатої худоби

У ВРХ розрізняють два напрямки: пользовательних (загальногосподарський) і племінне. До перших відносяться породи змішаного походження (схрещування різних порід), які розводять для господарського використання. Племінне напрямок набагато менш придатне для господарського використання, але зате є прекрасним племінним матеріалом для отримання пользовательних тварин.

Вирощування ВРХ також має свої господарські плюси і мінуси.

переваги:

  • витривалість-
  • невибагливість-
  • здатність перетравлювати як дешевий, грубий корм, так і соковиту травичку-
  • висока молочна і м`ясна продуктивність-
  • м`ясо, молоко мають більшу кількість повноцінних білків, оптимальним співвідношенням білка і жиру-
  • старі особини схильні до жирових відкладень в сполучної тканини між м`язовими волокнами і м`язами-
  • відсутність податку на домашню худобу, незалежно, молодняк це або дорослі особини.

Цікавий факт! В Естонії був введений податок на корів, як тварин, що виділяють метан, відповідно, псують атмосферу. За відомостями вчених, кожна тварина щорічно випускає до 100 кг метану.

недоліки:

  • довга стельность – в середньому 285 днів-
  • тривала лактація – 305 днів-
  • у молочних порід недостатньо розвинені м`язи-
  • не стійкі до захворювань (найпоширеніші: лейкоз (ураження кровотворної системи), лептоспіроз (інфекційне захворювання), актиномікоз (грибок), полунична хвороба (утворення на шкірі біля копита).

Структура стада ВРХ

Структура стада певного ВРХ істотно впливає на підсумкові показники скотарства. Вона обумовлюється господарської місією стада (молочна, м`ясна, м`ясо-молочна), тактикою управління господарством (племінна, товарна), формою отримання продукції (розширеної, простий).

Структура стада ВРХ

Згідно вищевказаних напрямків, для індивідуального господарства (радгоспу, колгоспу, підсобного) затверджується найбільш потрібна структура стада великої рогатої худоби, яка найкраще буде підходити під поставлені перед об`єктом господарювання завдання. Крім того, враховують можливості робочої сили (її кількість) і наявність кормової бази.

До структурних складових стада відносять:

  • корів-
  • нетелей-
  • бичків-
  • биків-плідників-
  • телиць до року-
  • телиць після року.

Залежно від кінцевої мети виробництва, підбирається структура стада:

  1. для збільшення молочної продуктивності в будові стада збільшується поголів`я дійних корів-
  2. для отримання більшої кількості м`яса збільшується число тварин, призначених для откормкі і забою-
  3. маточне стадо (групу статевозрілих особин) використовують для відтворення в конкретних цілях вирощування або селекції.

Підтримування певного числа нетелей і телиць в стаді забезпечує успішне відтворення стада ВРХ. Питома вага телиць – 25-35%, нетелей – приблизно 1/5 частина стада.

Про ВРХ в Криму

На даний момент ВРХ – це те, що найбільш актуально на Кримської території. У Криму для розвитку тваринництва реалізуються різні інвестиційні проекти. Вирощування ВРХ в Криму ставить цілі не тільки отримання молока і м`яса, але також забезпечення робочих місць для місцевого населення. Вирощування ВРХ в Криму за цей рік суттєво перевищило продуктивність, в порівнянні з попередніми. Особливим попитом користуються племінні телята Криму (згідно приватних оголошеннях, ціна за 2-місячне тварину в середньому становить 18 тис. Рублів).

Особливо виділяється місто Джанкой, північний район Криму, де з відмінним успіхом проводиться тваринницька продукція. З підвищенням курсу долара ціни на м`ясо теж зростають.

Місто Джанкой, де з відмінним успіхом проводиться тваринницька продукція.

У Первомайському районі Криму, за адресою Б. Хмельницького 11 розташовується унікальний в своєму роді молочно-товарний комплекс «Крим-Фармінг» – годування і доїння проходять в напівавтоматичному режимі, використовується технологія WI-FI. Цей комплекс оснащений капітальними високотехнологічними системами.

Рекомендації досвідчених тваринників

Вирощування ВРХ не представляє з себе нічого складного, проте, для успішного тваринництва слід дотримуватися деяких правил.

Кілька порад для початківців тваринників:

  1. Худоба підбирають, згідно кінцевим цілям – для отримання м`яса або молока, а не будь-яку вподобану, щоб потім не розчаруватися-
  2. Порода підбирається, відповідно до кліматичних умов місцевості, оскільки багато породи можуть бути не адаптовані до суворих погодам, після чого можливі зниження стійкості до хвороб, виникнення проблем з відтворювальної функцією і низька вага.
  3. Наявна кормова база – запорука успішного виробництва-
  4. Обов`язкове проведення профілактичних заходів проти захворювань-
  5. Ферма (сарай) повинна міститися в чистоті і сухості-
  6. Особливу увагу приділяють телятам, зокрема, в період переходу на сухий корм-
  7. При будь-якій зміні в стані тваринного (млявість, полохливість, температура, текти з носа) повинен бути проведений огляд ветеринаром.

У статті було визначено розшифровка ВРХ і що це таке. Однозначно можна сказати, що на даний момент велика рогата худоба як ніяк актуальний, в тому числі на державному рівні. Практично кожен регіон розглядає підтримку проектів, що передбачають будь-якої зростання, розвиток цього напрямку тваринництва.

М`ясо ВРХ користується великою популярністю за рахунок відмінних смакових характеристик і корисного складу. Особливу перевагу віддають свіжої яловичини, яка відрізняється кольором, запахом і смаком. Крім того, у продажу є натуральна буйволятина, яка містить досить багато білка і хімічних елементів (залізо, кальцій, фосфор, калій, магній і інших). З неї варять наваристі бульйони, супи.

Велика рогата худоба: характеристика та країни де розводять, класифікація

Розведенням великої рогатої худоби займаються в різних країнах світу. Адже корови – це джерело молока та м’яса. Тварини харчуються в основному травою та сіном. Витрати на їх розведення та вирощування мінімальні (при пасовищно-стійловому утриманні). Натомість рентабельність скотарства висока. Головне – забезпечити ВРХ повноцінний догляд та якісні корми.

Що це таке?

Коли кажуть «велика рогата худоба», то мають на увазі одомашнених ссавців підродини Бичині, як правило, корів і биків. Дикі представники – зубри, буйволи, бізони.Тварини належать до сімейства Полорогих. У великорогатої худоби велика щільна статура. Довжина тіла – 1,3-2 метри, висота в загривку – 1,2-1,5 метра, маса – 350-1000 кілограм. У самок і самців є роги, які ростуть протягом усього життя і ніколи не скидаються. Існують породи зі спадковою комолістю (безрогістю).

ВРХ – жуйні тварини з 4-камерним шлунком. Харчуються влітку травою, зимою сіном. У роті у них 32 зуби, причому верхніх різців і іклів немає. Пасячись на лузі, тварини захоплюють траву, відривають або перекушують її. Після корм трохи пережовується, потім проковтується, відригується і пережовується ще кілька разів. Це робиться для розщеплення та мікробного перетравлення рослинної їжі.

Тварин розводять для отримання молока, м’яса, шкіри. Розрізняють молочні, м’ясні, молочно-м’ясні породи. На день одна корова дає близько 15-20 літрів молока. Період продуктивного використання – 10-15 років. Забійний вихід м’яса – 50 відсотків.У віці 15-18 місяців самки готові до спарювання. Вагітність вони триває 277-285 днів. Це 9 місяців. Зазвичай самка народжує одного, рідше двох чи трьох телят. Маса новонародженого дитинча корови – 20-30 кг. До 3-4 місяців телята харчуються молоком матері, а з 1-місячного віку починають пощипувати траву.

Історія одомашнення

Дикими предками ВРХ вважаються тури, які водилися в Європі, Західній Азії та Північній Африці. На відміну від нинішніх корів і бугаїв, у них було більше тіло і масивні роги.

Спочатку предки сучасних людей просто полювали диких тварин. Одомашнення турів відбулося приблизно 8,5 тисяч років тому.

Перші домашні тварини використовувалися на м’ясо та як тяглову робочу силу. Така ВРХ мала довгі роги. Порівняно невеликі короткорогі тварини беруть свій початок від кельтської та іберійської худоби.В азіатських та африканських країнах з’явилася горбата ВРХ. Горб у таких тварин розвинувся для пристосування до жаркого клімату.

Одомашнені тварини утримувалися і розмножувалися в неволі. Згодом люди навчилися отримувати молоко від корів упродовж тривалого періоду. Потім почалася природна селекція: відбиралися продуктивніші особини, створювалися нові породи. Так виникло тваринництво та можливість у будь-який період року отримувати м’ясо та молоко.

Більшість одомашнених тварин мали рясту, білу або чорну забарвлення. Згодом у домашньої ВРХ змінювалися пропорції тіла. Сильніше розвивалися частини, які мали велику цінність. Так з’явилася сучасна корова з довгим тулубом, величезним шлунком, короткою шиєю, невеликою головою, маленькими рогами та великим округлим вименем.

Для чого розводять велику рогату худобу

Корів і бугаїв розводять задля отримання молока, м’яса та шкір. Немає такої країни, де не знали б і не цінували цих тварин. Тваринництво є головною галуззю сільського господарства. Завдяки розведенню ВРХ фермерські господарства цілий рік отримують прибуток, безперебійно забезпечуючи населення основними продуктами харчування (молоком, сиром, сметаною, яловичиною).

Кількість таких тварин у світі на сьогоднішній момент становить близько 1,3-1,4 мільярда голів.

Класифікація ВРХ

Існує такі класифікації ВРХ: краніологічна, господарська, географічна, а також за віком та статтю.

Краніологічна

За формою та параметрами черепа розрізняють такі типи ВРХ:

  • вузьколобі (події від азіатського туру) – ярославська, голландська, червона степова;
  • широколобі (події від азіатського туру з розвиненими лобовими кістками) – симментальська;
  • короткорогові (від європейського туру, що мають прямі та короткі роги) – костромська, джерсейська;
  • короткоголові (від європейського туру, з укороченою лицьовою частиною черепа) – герефордська, тірольська;
  • пряморогі (від африканського туру, з вузькою головою, коротким чолом, що ростуть вгору і вигнутими у вигляді півмісяця рогами) – калмицька, монгольська;
  • комолі (основна характеристика – відсутність рогів) – безрогі північноєвропейські породи.

За віком та статтю

Класифікація за статево-віковими ознаками:

  • воли – кастровані в дитинстві самці старше 3 років;
  • корови – самки, що мають телят;
  • бики – некастровані самці старше 3 років;
  • бички – молоді самці старше 3 місяців (але молодше 3 років);
  • молочні телята – молодняк від 14 днів до 3 місяців, вигодований молоком;
  • бички-кастрати – кастровані самці від 3 місяців до 3 років;
  • телки – молоді самки, що ще не телилися.

Природні зони

Коров розводять у різних країнах та в різних природних та кліматичних зонах. ВРХ вирощують навіть у тих регіонах, де немає придатних для випасу пасовищ. Тварини можуть цілий рік перебувати на стійловому утриманні. Найбільше корів і бугаїв в Індії (близько 270 мільйонів голів), трохи менше у Бразилії (153 мільйони) та США (100 мільйонів). У цей показник дорівнює 45 мільйонам голів, в Україні – 3,5 мільйона голів.

За географічним типом ВРХ бувають:

  • низькі (всі молочні породи);
  • гірські (швицька, тірольська);
  • степові (червона, українська степова).

Безрогі тварини мешкають у Північній Європі. Горбата худоба домінує в тропіках і субтропіках.

Основні породи

ВРХ ділиться на такі основні породи:

    М’ясні. Бувають британського (герефордська, шортгорнська), французького (салерська, лімузинська), італійського (маркіджанська, кіанська), азіатського (калмицька, казахська, сіра українська) та гібридного походження (санта-гертруда, брангус).
  1. Молочні. Найпопулярніші породи – ярославська, голштинська, айрширська, джерсейська, гернзейська.
  2. Комбіновані (м’ясо-молочні). Популярні види – алатауська, костромська, бестужевська, симентальська.

Тонкощі розведення

ВРХ може перебувати на пасовищному, пасовищно-стійловому та стійловому утриманні. Тварин вирощують фермерські господарства та люди, які живуть у сільській місцевості. Головне при розведенні ВРХ – це забезпечити худобу кормами цілий рік і створити їй прийнятні умови утримання.

Корови харчуються, в основному, травою та сіном. Влітку тварин рекомендується пасти на пасовищі. Бажані трави – бобово-злакового типу, висотою 15 см. У день одна корова з’їдає близько 55 кілограм рослинності. Випиває майже 30-40 літрів води. На зиму одній тварині потрібно заготовити близько 0,5 тонни сіна.

У холодний період року ВРХ має утримуватися в приміщенні. Корівники обладнають яслами, годівницями, напувалками, підтримують температуру не нижче 15 градусів тепла. Доять корів 2-3 рази на день. У день одна самка дає близько 15-20 літрів молока.

Захворювання

Зазвичай фермери вирощують ті породи ВРХ, які найбільше пристосовані до клімату конкретного регіону і проживають у певній місцевості з незапам’ятних часів. Такі тварини не схильні до простудних захворювань.

Здоров’я великої рогатої худоби залежить від умов утримання та якості кормів. Похибки у догляді та годівлі можуть призвести до маститу, проблем із травленням. Від інфекційних хвороб тварин захищають у ранньому віці за допомогою вакцинації. ВРХ роблять щеплення від сибірки, ящуру, сказу, пневмонії вірусного походження.

Тваринництво України: велика рогата худоба, свинарство, вівчарство, птахівництво

Тваринництво є другою найбільшою галуззю сільськогосподарського виробництва України. Воно покликане задовольняти потреби населення у м’ясо-молочних продуктах, а також потреби легкої та інших галузей промисловості у сировині.

Україна має порівняно велике поголів’я худоби і птиці — майже 2% від світових показників поголів’я великої рогатої худоби, стільки ж свиней, понад 1% коней, близько 1,5% птиці. Продуктивність худоби і птиці в Україні значно відстає від більшості європейських країн.

Останнім часом у структурі виробництва тваринницької продукції держави відбувалися принципові зміни, що є свідченням переходу аграрного сектора України до ринкових відносин. Ці зміни проявляються в тому, що вже тепер більшість усіх основних видів тваринницької продукції виробляється в приватних господарствах, в тому числі фермерських (мал. 50).

Мал. 50. Виробництво продуктів тваринництва господарствами різних форм власності

Реформування тваринництва на шляху до ринку відбувається у важких умовах. За період з 1991 по 1998 pp. поголів’я продуктивної худоби значно скоротилося (табл. 4). Приватизація землі і передача її сільськогосподарським виробникам змінить ситуацію щодо розвитку тваринництва на краще: створяться реальні можливості для інтенсифікації галузі.

Таблиця 4. Поголів’я продуктивної худоби в Україні, тис. голів

ПоказникРік
1991199619971998
Велика рогата худоба, у тому числі:24623175571531312759
корови8378753169726265
свині194271314411236979
вівці та кози8419409930472362

У свою чергу, інтенсивний розвиток тваринництва потребує докорінних змін у землеробстві, подальшого поглиблення його спеціалізації, зміцнення кормової бази. В країні є великі можливості для значного підвищення продуктивності тваринництва, розширення кормової бази, поліпшення організації виробництва і праці, вдосконалення племінної роботи та ветеринарного обслуговування.

Велиа рогата худоба

Провідне місце у тваринництві належить розведенню великої рогатої худоби (мал. 51). Це — галузь м’ясо-молочного напряму (переважає м’ясна продукція). Залежно від регіональних особливостей, природних та економічних передумов вона характеризується певними територіальними відмінностями у рівні розвитку і виробничій спеціалізації. У приміських зонах великих міст переважає молочно-м’ясний напрям (більше виробляють молока, ніж м’яса). На Поліссі традиційно розвивається молочно-м’ясне і м’ясо-сальне тваринництво, у південних районах — м’ясо-молочне. Поблизу великих центрів споживання розташовані потужні комплекси відгодівлі великої рогатої худоби, свиней і птиці, виробництва молока.

У загальному поголів’ї великої рогатої худоби України у 1998 р. на корів припадала половина.
Порівняно з західноєвропейськими країнами, що мають подібні природно-кліматичні умови, продуктивність молочного стада України все ще дуже низька. Продуктивність інших галузей тваринництва також невисока (див. додаток 16).

Кількість худоби (в розрахунку на одиницю сільськогосподарських угідь) неоднакова в різних регіонах країни. Найбільша вона у Карпатах і Лісостепу, далі йдуть Полісся і Степ. Розводять переважно червону степову, симентальську, білоголову українську, сіру українську, лебединську, чорно-рябу породи корів.

Свинарство та вівчарство

Потужною галуззю продуктивного тваринництва України є свинарство. У 1997 р. на неї припадало близько 35% усього м’яса, що вироблялося у державі. Свинарство розвивається в усіх регіонах України. Та найбільше — у великих вузькоспеціалізованих господарствах приміських зон міст. Переважно розводять українську білу породу свиней, але поширені також миргородська, прикарпатська, придніпровська чорно-ряба породи.

У південній частині країни і Карпатах розвивається вівчарство (мал. 52). Це допоміжна галузь тваринництва. На півдні розводять тонкорунних і напівтонкорунних овець (високопродуктивну тонкорунну, асканійську, цигейську породи), в Лісостепу — прекос. Смушкове і молочне вівчарство є традиційним для Карпат.

птахівництво та інші види тваринництва

Повсюдного розвитку набуло птахівництво. Поблизу значних центрів споживання створено великі птахокомбінати з виробництва м’яса і яєць (мал. 53).

Мал. 53. У цеху по відгодівлі бройлерів у господарстві м. Бершадь Вінницької області

Україна — одна з країн, що має найбільше поголів’я худоби і птиці в Європі (див. додаток 17).

Однією з важливих галузей тваринництва, значення якої за останні роки швидко зростає, є конярство. Нині поголів’я коней становить близько 0,5 млн голів. Коней розводять у районах Карпат, Закарпаття, на Поділлі та Поліссі. У спеціалізованих господарствах, розташованих у східній частині України (Луганська, Полтавська області), розводять племінних коней. Передбачається подальший розвиток конярства.

Товарною галуззю тваринництва в багатьох районах є кролівництво. Основними районами розведення кролів є степова (45% усього поголів’я) і лісостепова (35%) зони.

Перспективним є рибне господарство. Воно розвивається на основі ставків (близько 200 тис. га), водоймищ Дніпра, Дністра, Південного Бугу, Сіверського Дінця, а також уздовж багатьох середніх та великих річок. Розводять коропа, білого амура, пістрявого і білого товстолобика, судака, ляща та ін. На базі водоймищ — охолоджувачів великих теплових електростанцій організовано вирощування риби в басейнових і садкових господарствах. У Карпатах і на Поліссі створено спеціалізовані форелеві господарства. Основний вилов риби припадає на ставки та великі водоймища.

У країні, в основному у південних районах, розвивається шовківництво.

Організовано кліткове звірівництво — в усіх областях розводять нутрій, норок, лисиць, песців.

Бджільництво

Давні традиції в Україні має бджільництво. Його продукція ще за княжих часів експортувалася. Однак інтенсивне вирубування лісів, розорювання земель, використання дешевого штучного воску призвели до занепаду бджільництва у XVIII ст. У XIX ст. відомий український пасічник П.Прокопович уперше в світі виготовив рамковий вулик. Бджільництво почало відновлюватися, і вже на початку XX ст. у Східній Україні налічувалося понад 2 млн вуликів. Певною мірою бджільництво стало «візитною карткою» України. Пізніше, особливо в період широкого використання в сільському господарстві хімікатів, розвиток бджільництва загальмувався.

Бджільництво в Україні поширено в усіх областях (мал. 54). Бджоли запилюють 2,5-3,6 млн гектара рослин. У результаті значно зростають урожаї гречки, соняшнику, багаторічних трав, фруктових дерев. Посилюється спеціалізація галузі. Створено близько 60 бджолопідприємств і великих ферм, проводиться племінна робота. За рівнем виробництва меду Україна посідає одне з перших місць у світі. Але можливості бджільництва використовуються ще недостатньо.

  1. Яке значення має тваринництво?
  2. Як змінилась продуктивність худоби і птиці у сільськогосподарських підприємствах України за 1990-1997 pp.? Використайте для цього матеріали додатка 16.
  1. Схарактеризуйте розміщення основних видів тваринництва.
  2. Порівняйте поголів’я худоби і птиці України та великих європейських країн. Використайте матеріали додатка 17.
  3. Назвіть основні райони кролівництва, рибного господарства і кліткового звірівництва.
  4. Розкажіть про розвиток бджільництва в Україні.

При копіюванні інформації обов’язкові прямі посилання на сторінки сайту та авторів матеріалів.
Всі книги та статті є власністю їхніх авторів та служать виключно для ознайомлення.