Скільки хвилин потрібно робити омлет
Зміст:
- 1 Пишний омлет: як приготувати поживну страву на сніданок
- 2 Як приготувати звичайний простий омлет? Рецепт смачного омлету на сніданок з молоком і яйцем, як у дитячому садку, з сиром, майонезом, кефіром, сметаною, плавленим сиром, вершками
- 2.0.1 Омлет: пропорції яєць і молока
- 2.0.2 Як приготувати звичайний, простий омлет швидко?
- 2.0.3 Омлет як у дитячому садку: рецепт, фото
- 2.0.4 Відео: Пишний омлет як у дитячому садку рецепт
- 2.0.5 Омлет: класичний рецепт з молоком і яйцем на сковороді
- 2.0.6 Смачний омлет в духовці: пишний рецепт
- 2.0.7 Омлет з сиром: рецепт
- 2.0.8 Омлет з майонезом: рецепт
- 2.0.9 Як зробити омлет без молока?
- 2.0.10 Відео: Омлет без молока
- 2.0.11 Омлет зі сметаною на сковороді
- 2.0.12 Омлет на кефірі або з кислим молоком на сковороді
- 2.0.13 Омлет з молоком і сиром: рецепт
- 2.0.14 Як зробити омлет в мікрохвильовці?
- 2.0.15 Відео: Швидкий омлет в мікрохвильовці за 3 хвилини
- 2.0.16 Омлет в мультиварці Редмонд: рецепт
- 2.0.17 Як зробити омлет пишним і високим?
- 2.0.18 Омлет в духовці: пишний рецепт, фото
Пишний омлет: як приготувати поживну страву на сніданок
Це чудова страва для сніданку, яка насичує організм необхідною кількістю калорій.
Омлет – класична страва на сніданок, що складається з яєць і молока. Він забезпечує організму необхідну кількість калорій до самого обіду.
Готують омлет із яєць, як правило, курячих. Вони мають бути кімнатної температури. Перед просмажуванням яйця обов’язково збовтують в однорідну масу.
Найчастіше їх смажать на сковорідці – це класичний спосіб приготування. Однак можливі й інші варіанти, наприклад, у духовці або мультиварці. Робиться ця смачна страва дуже просто й швидко.
Пишний омлет на сковорідці
- Молоко – 90 мл
- Яйця – 3 шт.
- Сіль – за смаком
- Рослинна олія – 1 ст.л.
Акуратно вбити яйця в глибоку миску. Збийте їх виделкою, щоб жовток і білок добре перемішалися.
Влити молоко. Традиційно вважається, що на одне яйце беруть ту кількість молока, яка поміщається в половинці шкаралупи від цього яйця. Тому для вимірювання кількості молока можна скористатися і яєчною шкарлупкою. Добре розмішати масу виделкою.
Посолити омлет. Також можна додати в омлетну суміш різні інгредієнти на власний смак: зелень, цибулю, часник, шматочки бекону, курки, натертий сир чи шматочки помідора.
Далі слід підготувати сковороду, в якій буде готуватися омлет. Змастити її олією.
Вилити в сковороду омлетну масу. Готувати треба на невеликому вогні, адже омлет дуже швидко пригорає. Час приготування – близько 8-10 хвилин.
Щоб омлет добре присмажився зверху і був пишним, потрібно накрити його кришкою і після зняття з вогню залишити накритим ще хвилин на 5. Подавати омлет гарячим.
Омлет у духовці
- Яйце – 6 шт.
- Молоко – 300 мл
- Сіль за смаком
- Масло вершкове – 20 г
Змішати яйця, сіль та молоко (співвідношення молока і яєць має бути майже 1:1). Збити суміш вінчиком.
Вилити у змащену маслом форму й запікати 30-40 хвилин при 180-190°С. Після духовки омлет трохи осяде, але залишатиметься високим, пористим і смачним.
Омлет у мультиварці
- Яйця курячі – 5 шт.
- Молоко – 50 мл
- Манна крупа – 3 ст.л.
- Сіль – 2 щіпки
- Масло вершкове – 30 г
Курячі яйця розбити в глибоку ємність і всипати сіль. Додати молоко будь-якої жирності й збити віночком або виделкою. Можна збити яйця міксером або в чаші кухонного комбайна.
Додати манну крупу, перемішати й залишити набухати 15-20 хвилин.
Змастити чашу мультиварки вершковим маслом, щоб омлет не пристав до неї під час випікання, ввібрав масло в себе й легко його було витягти.
Щойно манна крупа набубнявіє, перелити яєчну масу в чашу мультиварки, закрити техніку кришкою й активувати табло на режимі “Випічка” на 20 хвилин.
Чашу мультиварки з готовим омлетом накрити тарілкою та акуратно перевернути її дном вгору – омлет без зусиль випаде на тарілку. Розрізати його на порційні шматочки й подавати до столу теплим. Можна зі сметаною або сиром.
Інші рецепти, які можуть зацікавити:
Як приготувати звичайний простий омлет? Рецепт смачного омлету на сніданок з молоком і яйцем, як у дитячому садку, з сиром, майонезом, кефіром, сметаною, плавленим сиром, вершками
Безперечна першість серед найпопулярніших страв належить простого в приготуванні омлету.
Маніпулюючи складом продуктів, які входять у цю страву можна приготувати, як простий ранковий сніданок, так і вишукане святкове блюдо.
Перш, ніж перейти до професійного приготування омлету, необхідно навчитися готувати звичайний.
Омлет: пропорції яєць і молока
Співвідношення основних продуктів залежить від бажаної густини отримання готового страви.
- Стандартні пропорції:1 яйце, 100 мл молока
- В 2 рази менше знадобиться молока, для омлету, з додаванням соковитих продуктів: помідор, капуста, горошок, огірки і т. п.
- Для любителів рідкого омлету з «жидичкой», слід збільшити норму молока в 1,5 рази.
Як приготувати звичайний, простий омлет швидко?
Приготування омлету не займає тривалого часу.
Оскільки натуральним, вважається омлет зроблений тільки на основі яєць, самий швидкий рецепт:
- Збиваємо 2-3 яйця виделкою
- Солимо за смаком
- Виливаємо на сковороду, накриваємо кришкою
- Смажимо не більше 5 хвилин, щоб не пересушити омлет
- Блюдо готове
Омлет як у дитячому садку: рецепт, фото
Продукти:
- 1/2 л. молока
- 6-8 яєць
- Сіль за смаком
- 50 г вершкового масла
Мінімальний склад Приготування:
За допомогою блендера, злегка збиваємо яйця.
Невеликі пухирці-ознака готовності Деко змащуємо олією.
Посуд має бути глибокою Виливаємо отриману масу в підготовлену форму.
Відправляємо в розігріту духовку для запікання. Готуємо 30 хвилин, при температурі 200 градусів.
Перед самою готовністю, змащуємо вершковим маслом, для отримання золотистої скоринки.
красивий золотистий колір
Відео: Пишний омлет як у дитячому садку рецепт
Омлет: класичний рецепт з молоком і яйцем на сковороді
Інгредієнти:
- Яйця — 4 шт.
- Молоко — 4 ст. л.
- Вершкове масло — 2 ст. л.
- Сіль — за смаком
- Борошно -1 ст. л.
Приготування:
- Збиваємо виделкою яйця з сіллю
- Додаємо молоко, перемішуємо
- На розігріту сковороду кладемо масло, рівномірно розподіляючи по всій поверхні
- Підготовлену масу виливаємо
- Сковороду накриваємо кришкою
- Обсмажуємо омлет протягом 2-3 хвилин
Смачний омлет в духовці: пишний рецепт
Інгредієнти:
- Яйця — 3 шт.
- Молоко — 150 мл
- Сіль, сода — на кінчику ножа
Приготування:
- Змішуємо всі інгредієнти віночком або вилкою
- Один з нюансів приготування пишного омлету — піна при збиванні, повинна бути щільною, а легкої і повітряної. Тому міксер не використовуємо
- Виливаємо в підготовлену форму, змащену маслом
- Для отримання пишного омлету, форма повинна бути маленькою, але високою
- Духовку розігріваємо заздалегідь до 190-200 градусів. Випікаємо до готовності
- У печі страву добре підніметься і буде гарним та пишним.
Омлет з сиром: рецепт
Продукти:
- Свіжі яйця — 6 шт.
- Сир – 200 г
- Молоко – 1,5 ст.
- Цукор — 1ч.л.
- Сіль – за смаком
Приготування: - Білки збиваємо окремо, в легку піну
- Додаємо сіль, жовтки, молоко
- Сир збиваємо блендером разом з цукром
- З’єднайте з приготованою сумішшю, перемішуємо
- Викладаємо на розігріту і змащену маслом сковороду
- Обсмажуємо з одного боку, потім перевертаємо на інший
- Готуємо до золотистої скоринки, але не пересмажуємо
Омлет з майонезом: рецепт
Прекрасний варіант страви. Не вимагає солі і масла, так як все це вже є в майонезі. Ідеально піднімається. Має пікантний, м’який смак.
Інгредієнти:
- Яйце — 2 шт.
- Майонез — 1 ст. л.
- Збиваємо майонез з яйцями виделкою
- Сіль не додаємо, для приємних смакових якостей її достатньо в майонезі
- На гарячу сковороду виливаємо
- Обсмажуємо з двох боків до готовності при закритій кришці
Як зробити омлет без молока?
Буває омлет без молока? Для тих хто не переносить лактозу і вважає зайві калорії, стежачи за фігурою, цей рецепт буде ідеальним.
Продукти:
- Яйця — 2 шт.
- Мінеральна вода з газом — 1 ст. л.
- Трохи петрушки, кропу
- Сіль
- Білки збиваємо, з’єднайте з жовтками
- Додаємо дрібно нарізану зелень, сіль, газовану воду
- Смажимо, на змащеній олією сковороді, 2-3 хв. на сильному вогні
- Після чого вогонь зменшуємо, смажимо ще стільки ж
Відео: Омлет без молока
Омлет зі сметаною на сковороді
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Сметана – 2 ч. л.
- Сіль – на кінчику ножа
- Свіжі помідори -1 шт.
- Вершкове масло – для змазування
- Помідор нарізаємо на тонкі часточки, викладаємо на гарячу сковороду
- Яйця перемішуємо зі сметаною і сіллю
- На обсмажені овочі заливаємо рідку масу
- Тушкуємо під кришкою 5-10 хвилин
Омлет на кефірі або з кислим молоком на сковороді
омлет з кефіром Продукти:
- Яйця — 2 шт.
- Кефір — 1 ст. л.
- Баклажан — 1 маленький, молодий
- Бекон свіжий — 100 г
- Твердий сир — 25 г
- Сіль, масло, зелень – за смаком
- Очищений від шкірки овоч нарізаємо на круглі скибочки
- Обсмажуємо до підлозі готовності
- Бекон нарізаємо дрібно, викладаємо на гарячу сковороду, трохи обсмажуємо
- Виливаємо на нього 1/2 частину збитих яєць з кефіром
- Викладаємо баклажани, посипаємо натертим сиром
- Заливаємо залишками суміші збитою
- Смажимо 12-15 хвилин
Омлет з молоком і сиром: рецепт
Інгредієнти:
- Яйце — 1 шт.
- Маленька цибулина -1 шт.
- Пекучий перець — 1/2 ч. л.
- Молоко — 2ст.л
- Сіль — пучку
- Сир — 50 г
- Вершкове масло — 25 г
Приготування:
Нарізаємо цибулю, розбиваємо яйце.
Додаємо інші інгредієнти, крім сиру. Перемішуємо за допомогою виделки.
Відправляємо на гарячу сковороду. Коли омлет злегка підсмажиться, викладаємо в середину шматочки сиру.
Щоб сир не розтікся, формуємо омлетный рулет.
Як зробити омлет в мікрохвильовці?
Продукти:
- 3 яйця
- 2,5 ст. л. подрібненого сиру
- 2,5 ст. л. нашаткованої кубиками вареної ковбаси
- Приправи і сіль за смаком
- Збиті яйця з’єднайте з іншими інгредієнтами
- Добре перемішуємо, вливаємо в глибоку кухоль
- Відправляємо в піч на 1 хвилину
- Дістаємо тару, масу струшуємо, відправляємо ще на 1 хвилину
Відео: Швидкий омлет в мікрохвильовці за 3 хвилини
Омлет в мультиварці Редмонд: рецепт
Продукти:
- Яйця – 4 шт.
- Молоко – 3 ст. л.
- Оливки-10-15шт.
Приготування:
- Оливки нарізаємо на кружечки, з’єднайте зі збитими яйцями і молоком
- Чашу змащуємо вершковим масло, виливаємо туди підготовлену масу
- Витримуємо близько 20 хвилин, натиснувши на функцію «Випічка»
Як зробити омлет пишним і високим?
Для того, щоб отримати ідеальне блюдо:
- Дотримуємося зазначені пропорції молока та яєць
- Додаємо трохи харчової соди
- Беремо мінімальну по широті і дуже високу посуд для випічки
- Ретельно змішуємо вручну молоко і яйця, без допомоги міксера. Тривалий, щадне перемішування є непорушною основою повітряного омлету
- Додаємо борошно або манку, але не більше 1,5 ч. л. на 4 яйця, щоб не отримати занадто тверду консистенцію
- Для більш пишного варіанти змащуємо кришку вершковим маслом
Омлет в духовці: пишний рецепт, фото
Продукти:
- Яйця свіжі — 5 шт.
- Молоко — неповний стакан
- Сосиски — 130 г
- Масло вершкове — 15 г
- Борошно — 2,5 ст. л.
- Зелена цибуля — 25 г
- Трохи солі, перцю
Приготування:
Розбиваємо яйця в глибоку тару.
Вливаємо молоко, перемішуємо вінчиком.
Висипаємо борошно, збиваємо.
Нарізаємо зелень і сосиски.
Змащуємо посуд маслом.
Розподіляємо сухі продукти по всіх поверхні рівномірно.
Заливаємо підготовленим сирим омлетом.
- Розігріваємо духовку до 190 градусів
- Ставимо деко в більш об’ємну посуд з водою, наповнену до середини обсягу продукту в маленькому деку
- Випікаємо 45-60 хвилин
- Виймаємо з печі, прибираємо водяну баню
- На поверхню омлету кладемо масло
- Випікаємо ще 10 хвилин
- Охолодити у формі
- При подачі розрізаємо на порційні шматки
У висновку, практичні поради:
- Тривале перемішування рідких складових покращує смакові якості страви
- Начинку засипаємо у вже спінену яєчну масу, щоб омлет не осів при випічці
- Для отримання менш калорійність страви, пускаємо в справу тільки білки
- Щоб отримати щільну структуру – беремо одні жовтки
- Готуємо страву тільки під кришкою
- Щоб омлет не пригорів, зрідка знімаємо посуд з плити і струшуємо
- Готуємо спочатку на активному полум’я, потім на слабкому
- Посуд використовуємо товстостінну, краще – чавунну