Коли та як збирати буряк з городу для зберігання на зиму

Коли і як викопувати буряк на зиму: основні правила

Виростивши хороші коренеплоди, потрібно ще вміти правильно зібрати урожай. Адже від цього залежить тривалість зберігання буряка в холодну пору. З’ясувавши всі тонкощі і нюанси, можна сміливо приступати до збирання буряків для зберігання на зиму: У нашій статті ми розповімо про те як та коли збирати буряки для зберігання протягом всієї зими.

Сорти буряка і тривалість його дозрівання

Щоб знати, коли краще викопувати ці овочі, потрібно відштовхуватися від посадженого вами сорта, відповідно, знаючи до якої з трьох груп він належить:

• Ранньостиглі — це сорти буряка, які дозрівають за 50-80 днів. Це як раз до середини літа. Липень — початок серпня — терміни збору цих ранніх сортів. До них відносяться: Пабло, Болтарді, Ноховскі, Грибовський плоский А-473, Єгипетський плоский і інші. Але потрібно відзначити, що вживати їх треба відразу — вони не зберігаються довго, та й смакові якості гірше, ніж в більш пізніх представників.
• Середньостиглі — популярні сорти, зрілість приходить через 80-100 днів. Збір проводиться в кінці серпня — вересні. Зберігаються коренеплоди всю зиму. Смакові якості — відмінні. Сюди відносяться: Бордо, Смуглянка, Холодостійкий, Багряна куля, Детройт Неро, Мулатка, Червоний циліндричний та інші.
• Пізньостиглі — це коренеплоди, які можуть лежати до весни, не втративши корисних якостей і пружності форми. Збирати їх потрібно з середини вересня і до початку жовтня. Представники: одноросткові, Торпеда, Циліндра, Детройт і інші.

Ознаки зрілості буряка

Деякі зовнішні зміни, які допоможуть визначити дозрівання цього овочу:

1. Нижні листки пожовкли, деякі — висохли.
2. Верхня третина плода визирає з землі.
3. Розмір буряка досяг бажаного і характерний для даного сорту. Розміри завжди вказані на упаковці.

Користуватися принципом «Краще пізніше, ніж раніше», не потрібно. Так як переспілі овочі стають жилавими і твердими. А термін зберігання зменшується. Але прибирати раніше терміну — теж не варто. Адже в осінні дні, коли спека спадає, буряк продовжує рости і наливатися усіма необхідними корисними речовинами: вітамінами, мінералами, вуглеводами, від яких стає солодшим і смачнішим. Запас цих всіх корисних речовин інтенсивно проходить на останній стадії дозрівання. Так що не потрібно себе позбавляти такого джерела вітамінів.

Відео: Коли збирати урожай буряка і як його зберігати зимою

Сприятливі погодні умови для збирання буряка

Виходячи з популярних сортів, орієнтуємося на терміни збору врожаю у вересні. Але точного дня встановити неможливо, так як важливо враховувати погодні умови:

• Спекотне літо, яке плавно переходить в посушливу і занадто теплу осінь — зі збором врожаю затягувати не варто, щоб уникнути зайвої волокнистості і загрубіння.
• Спекотне, але дощове літо, переходить в суху, теплу осінь — ідеальні умови для коренеплоду. Можна потримати в землі довше, але не перевищуючи зазначені на пачці терміни дозрівання. Такий буряк і зберігається добре, і запас корисних речовин великий.
• Дощова осінь — сигнал до швидкого збору врожаю. Тримати на грядках спілі овочі в дощову пору не рекомендується, так як вони наберуть надлишок вологи і втратять смак, стануть водянистими. Зберігаються такі коренеплоди погано — швидко загнивають.
• Рання осінь з різким похолоданням — потрібно встигнути зібрати врожай до заморозків. Цей овоч не любить їх. Якщо примерзла частина буряка, то лежати довго не буде, тому ще до нового року зіпсується.

Правила збирання буряків: Коли та як збирати

На перший погляд, ну що тут такого: вирвав, обминути, кинув… Ні, для того, щоб буряк зберігався довго, потрібно дотримуватися деяких правил:

1. Вибрати сухий, сонячний день.
2. Виривати руками, за стебла — якщо земля м’яка і піддатлива.
3. Використовувати садові вила, якщо ґрунт твердий.
4. Обережно підкопати, не зачепивши коренеплід.
5. Обрізати стебла ножицями або секатором, залишаючи не більше 2 см.
6. Струсити землю руками і обережно, не кидаючи сильно, укласти для просушування на землю. Але не більше, ніж на кілька годин.
7. Перенести в приміщення для зберігання.

Таким чином, зібравши власний урожай, можна всю зиму радувати себе і близьких стравами з корисного і смачного коренеплоду. Головне дотримуватися нескладних рекомендації для успішного завершення справи.

На цьому стаття «Збирання буряків для довготривалого зберігання взимку» закінчилася. Також радимо відвідати нашу незмінну рубрику з найкращими порадами для вашого городу. Там ви знайдете багато корисних порад. Нехай щастить!

Читайте також:

Буряк: посадка під зиму у 2023 році – коли і як саджати?

Автор і редактор: Олена Н. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=21 Правки: 07 серпня 2023 Опубліковано: 02 серпня 2022 Перша редакція: 14 жовтня 2020 🕒 5 хвилин 👀 52066 разів 💬 18 коментарів

• Коли саджати буряк під зиму
  • Терміни посадки в 2023 році
  • Посадка моркви у вересні 2023 року
  • Коли саджати моркву у жовтні 2023 року
  • Терміни посадки моркви під зиму в листопаді 2023 року
  • Посадка моркви в грудні 2023 під зиму
  • Коли буряк краще не саджати
  • Після якої культури саджати
  • Підготовка до посадки, ґрунт
  • Як саджати буряк під зиму

  Буряк цінний своїми смаковими якостями і корисними властивостями, тому його культивують не лише на приватних ділянках, а й у промислових масштабах. Урожай цієї коренеплідної культури в чималому ступені залежить від того, коли насіння було посіяне у відкритий ґрунт.

  У кожному регіоні свої терміни посіву і способи вирощування буряку. Наприклад, в Сибіру найчастіше спочатку вирощують розсаду цього овочу, а потім пересаджують її в город, а в середній смузі, в Україні і на півдні Російської Федерації насіння буряку сіють відразу в ґрунт, причому в цих регіонах широко поширений посів озимих сортів культури, які за смаком і якістю не поступаються літнім сортам.

  Ми розповімо вам про те, коли сіяти буряк під зиму в 2023 році в теплих і холодних кліматичних умовах.

  Коли саджати буряк під зиму

  Підзимовий посів буряку доцільний з багатьох причин, в тому числі й тоді, коли літо за прогнозами очікується коротке. За зиму насіння в холодному ґрунті загартується, набуде стійкості до холодних температур, хвороб і шкідників, набухне, а в березні або на початку квітня почне активно проростати.

  • Холодостійкий,
  • Гаспадиня,
  • Детройт,
  • Підзимова,
  • Полярна плоска,
  • Червона куля.

  Вони холодостійкі і не стрілкуються.

  Єдиним недоліком озимого буряку є його погана лежкість.

  Терміни посадки в 2023 році

  Підзимовий посів буряку у відкритий ґрунт в залежності від клімату місцевості та погоди здійснюють з жовтня до кінця листопада, після того, як буде посіяна під зиму морква. Є така народна прикмета: якщо з вишні опало листя, настав час сіяти буряк. Поспішати з посівом не можна: ви повинні переконатися, що грунт промерз до -4 ⁰C і що потепління до зими вже не буде.

  Посадка моркви у вересні 2023 року

  Коли саджати моркву у жовтні 2023 року

  Терміни посадки моркви під зиму в листопаді 2023 року

  Посадка моркви в грудні 2023 під зиму

  Колір в таблиці означає, яким день є для посіву:

  Відмінний	Гарний	Нормальний
  Поганий	Жахливий

  Коли буряк краще не саджати

  У жодному разі не кидайте насіння в землю в дні Повні і Молодика (див. таблицю вище). В нейтральні дні посів можливий, проте в цьому випадку сходи навесні можуть бути негустими і нерівномірними.

  Поради з посадки буряку восени

  Після якої культури саджати

  На одному й тому ж місці буряк можна вирощувати тільки через три-чотири роки. Добре росте ця культура на ділянках, де росли цибуля, конюшина, гарбузові, пасльонові та бобові культури.

  Не можна сіяти буряк після капусти, мангольда, моркви, шпинату, ріпаку та картоплі: ці рослини, як і буряк, мають потребу в одних і тих самих поживних речовинах, і попередники можуть сильно виснажити ґрунт.

  Підготовка до посадки, ґрунт

  Вирощувати буряк потрібно на ділянці, постійно освітленій сонцем. Не підходять цій культурі кислі й глинисті ґрунти. Нейтралізувати кисле середовище і розпушити ґрунт можна, перекопавши його на штик лопати з вапном, доломітовим борошном або деревною золою.

  Під час перекопування потрібно видалити з землі бур’ян, коріння попередніх культур і підживити її перегноєм з розрахунку 3 кг на кожен м², золою або фосфатами. Якщо органіка вносилася під попередню культуру, перегній вам не знадобиться.

  На ділянці, де близько залягають ґрунтові води, потрібно зробити для буряку високі гряди заввишки як мінімум 25 см.

  Як саджати буряк під зиму

  Розрівняйте поверхню, проріжте в ній борозни завглибшки 3 см на відстані 20 см одна від одної, але не доводьте їх до краю грядки, щоб талі води не вимили насіння з ґрунту.

  Основне правило підзимового посіву будь-якої культури: сухе насіння повинне лягти в сухий ґрунт.

  Розкладіть супліддя буряку в борозенки з кроком 10 см і засипте їх заздалегідь заготовленою сухою і теплою ґрунтосумішшю, що складається з рівних частин городньої землі, піску і перепрілого компосту. Поверхню грядки замульчуйте шаром сухого торфу товщиною 3 см. Поливати посадку не потрібно. Якщо у вас дуже холодні зими, укладіть поверх мульчі шар тирси, сухого листя або ялинового гілля, а після снігопаду накидайте на грядку невеликий сугроб.

  Навесні, як тільки зійде сніг, укриття з грядки потрібно прибрати, щоб паросткам не довелося крізь нього пробиватися. Поверхню слід злегка розпушити, бажано також полити грядку розчином азотного добрива, щоб прискорити дозрівання коренеплодів як мінімум на тиждень. До появи перших сходів тримайте посадку під плівкою.

  Особливості посадки в різних регіонах

  У Сибіру посів буряку здійснюють зазвичай в середині або наприкінці жовтня. Якщо до цього часу вже випав сніг, його змітають, роблять у ґрунті борозенки, кидають в них сухі супліддя і закладають борозенки сухою землею, яка до посіву повинна зберігатися в теплому приміщенні. Потім грядку мульчують торфом, вкривають ялиновим гіллям і знову накидають на неї сніг. У середній смузі буряк під зиму сіють найчастіше в кінці жовтня або на початку листопада. Технологія і схема посіву описані в статті. Для укриття посадки буряку в Підмосков’ї як правило досить шару торфу і снігового покриву. Посів буряку в Україні і на півдні РФ здійснюється за описаною в статті процедурою з середини до кінця листопада, в теплу осінь можна сіяти навіть у першу декаду грудня. Мульчування грядки в цих регіонах необхідне лише в разі дуже холодної та безсніжної зими.