Чи можна їсти при алергії буряки

0 Comments

Частіше їжте буряк: цей звичайний овоч здивує користю

Вам варто частіше купувати буряк, адже цей багряний овоч не тільки дешевий, але і насичений багатьма необхідними вітамінами. І якщо ви матимете його у холодильнику, то легко позбавитеся втоми, запаморочення та проблем з серцево-судинною системою. 24 Канал розповідає, кому корисно вживати буряк, а кому краще утриматися від цього продукту.

Чим корисний буряк

Вчені довели, що у буряку є чимало калію, який може допомогти людям, що часто відчувають втому, оніміння рук та ніг, мають судоми та підвищений артеріальний тиск. Окрім того, цей мінерал вкрай необхідний для злагодженої роботи серцево-судинної системи та нормального кровообігу.

Також цей овоч може захищати печінку та нирки. Щоправда, поки що науковці проводили дослідження тільки на мишах. Згідно з ним, буряк також може допомогти у боротьбі з раковими клітинами. У щурів, які їли харчовий барвник з буряка, кількість папілом стравоходу зменшилася на 45%.

Допоможе продукт і тим людям, які хочуть скинути вагу.

В 100 грамах вареного овочу всього 44 калорії. Він містить 2 грами клітковини, яка дає відчуття ситості та необхідна для збільшення корисних бактерій в шлунково-кишковому тракті. І добре, що буряк смачний і запеченим, і вареним, і сирим,
– поділився кухар Євген Клопотенко.

Також овоч рекомендують вживати й вагітним жінкам. У цьому корисному коренеплоді міститься багато фолієвої кислоти, що необхідна плоду для росту в першому триместрі. Саме ця кислота сприяє здоровому розвитку малюка. Через це лікарі радять додати буряк у раціон ще під час планування вагітності.

Буряк корисний при вагітності / Фото Pexels

Не зашкодить цей овоч і літнім людям, адже у ньому є чималий вміст йоду, що корисний у лікуванні захворювань щитоподібної залози та атеросклерозу.

Кому не варто їсти буряк

Лікарі не називають чітких протипоказань щодо цього овочу, і для більшості людей він корисний та не викликає небажаних ефектів. Втім, обачно його варто вживати людям, які хворіють на діабет, адже в коренеплоді міститься чимало цукру, тож краще проконсультуватися зі спеціалістом щодо щоденної норми.

Нашкодити може буряк і людям з пониженим тиском та тим, хто схильні до діареї.

Не варто давати цей овоч і дітям до одного року. А згодом спершу краще переконатися, чи немає у малюка на нього алергії: для цього потрібно дати дитині кілька крапель концентрованого соку буряка та почекати, чи не виникне реакція.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.

Що можна їсти при харчовій алергії – список продуктів

Сьогодні алергія практично найпоширеніший патологічний стан, адже від цього явища не застраховано ніхто. Зіткнулися з цією недугою зовсім різні люди – ndash; діти та літні, ті, хто весь час проводить у сільській місцевості та городяни, які не залишають мегаполіс. Алергія є особливо сильною чутливістю організму людини до певних речовин і реакція на подразник може проявлятися в найрізноманітніших формах. Гіпоалергенна дієта допоможе стабілізувати стан у випадку, якщо людина страждає на харчову алергію, але таке харчування рекомендується і при інших видах алергії як допоміжний засіб. Гіпоалергенна дієта виконує відразу дві функції – лікувальну та діагностичну. Коли людина, яка страждає від харчової алергії, поступово виключатиме зі звичного раціону високоалергенні продукти, з’явиться можливість визначити, яка саме їжа викликає алергічну реакцію.

Гіппоалергенна дієта: основні принципи

Для того щоб меню гіпоалергенної дієти було справді грамотно складено, слід повністю виключити і свого раціону продукти-алергени. До речі, продукти можуть бути алергенами як високою, так і середньою мірою, перші слід не вживати зовсім, а споживання других потрібно спробувати обмежити максимальною мірою. Як в організмі людини розвиваються гострі алергічні реакції Перед тим, як розпочинати гіпоалергенну дієту, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем і пройдіть спеціальні тести, які саме продукти провокують виникнення алергічної реакції.

Продукти-алергени високою мірою

  • курячі яйця, коров’яче молоко;
  • морепродукти;
  • консервація;
  • копченості;
  • червоні овочі – томати, буряки, болгарський перець, морква. Також слід відмовитися від споживання селери, щавлю;
  • фрукти червоного або помаранчевого забарвлення – полуниця, червоні яблука, смородина, вишня, хурма, диня, ананас, цитрусові;
  • мед, горіхи, гриби;
  • кондитерські вироби з шоколадом, карамеллю або мармеладом;
  • кава, какао, спиртні напої, пофарбована газована вода.

Щодо продуктів-алергенів помірною мірою, то слід обмежити споживання жирної свинини, кролика, качки та індички. З обережністю потрібно ставитися до гречки та кукурудзи, а також злакової.

Овочі та фрукти помаранчевих квітів також можуть стати причиною алергічної реакції, тому до списку продуктів-алергенів потрапляють бобові, картопля, горох, абрикоси, банани, персики.

Існує список гіпоалергенних продуктів, які не здатні нашкодити людині, яка страждає від харчової алергії.

Гіпоалергенна дієта: продукти, які можна при харчовій алергії

  • Відварена яловичина чи курка. Дозволяється також нежирні частини свинини та певні види нежирної риби;
  • Кисломолочні продукти, в ідеалі – домашні сир, ряженка та нежирний кефір;
  • Рисові, геркулесові або пшоняні каші. Також не зашкодять перлова, манна та вівсяна крупи. При харчовій алергії можна їсти рисові, кукурудзяні та гречані хлібці;
  • При гіпоалергенній дієті допускається споживання домашніх круп’яних та овочевих вегетаріанських супів. Допускається споживання вершкового, оливкової та соняшникової олії;
  • Фрукти, ягоди та овочі зеленого забарвлення: салат, капуста, огірки, петрушка, кріп, ріпа, груші, яблука, біла черешня та смородина;
  • При харчовій алергії допускається споживання таких напоїв: чай, вода мінеральна без газу, яблучні та грушеві компоти, відвар шипшини.

Пам’ятайте, що тривалість гіпоалергенної дієти не повинна перевищувати двох-трьох тижнів для дорослих та сім-вісім днів, якщо харчова алергія у дитини.

Коли стан покращиться, в раціон поступово може вводитися по одному продукту-алергену, завдяки чому можна простежити за реакцією організму на ту чи іншу їжу. При цьому перерва між введенням нових продуктів повинна становити три дні.

Харчова алергія може виявлятися червоними висипаннями на тілі.