Коли дозріває насіння кропиви

0 Comments

Коли і як збирати насіння, листя та коріння кропиви.

Про цілющі властивості кропиви люди знали ще в давні віки, тому використовували її як ліки. Траву вважають бур’яном, але вона знайшла широке застосування в медицині, косметології та кулінарії. Збирати кропиву для волосся, для лікування або приготування страв необхідно у певний період, коли культура містить максимальну кількість корисних компонентів.

Які частини рослини збирають

Незважаючи на те, що листя кропиви для лікування волосся можна придбати в будь-якій аптеці, заготовляти її краще самостійно (якщо є можливість). Коли траву збирають у промислових масштабах, для кращої безпеки її обробляють консервантами.

Мікроелементи та вітаміни містять усі частини рослини:

  • кореневища;
  • насіння;
  • пагони;
  • листя.

При заготівлі коренів для лікування волосся слід вибирати кущі з потужними високими стеблами. Роблячи запаси зеленої сировини, найбільш цінними вважають велике листя, яке легко збирати.

Коли збирати кропиву

Склад корисних хімічних компонентів у культурі змінюється залежно від пори року та ступеня розвитку рослини. Час збору надземної частини кропиви – травень, коренева система придатна для заготівлі навесні та восени.

Коли збирати кропиву для сушіння

Для сушіння рослини слід збирати останнього місяця весни. Якщо заготовку листової маси проводять для зміцнення волосся, рекомендують зрізати під корінь все стебло.

Коли збирати кропиву для їжі

З кулінарною метою трав’яний збір кропиви починають ранньою весною. Чим молодше листя, тим воно соковитіше. Якщо їжу готуватимуть відразу після збирання, траву слід ошпарити окропом. Культура підходить для виготовлення салатів, супів, омлетів.

Коли збирати кропиву для волосся

Заготовляють лікарську рослинну сировину кропиви для лікування та зміцнення волосся у літні місяці – з червня по серпень. Найбільше корисних компонентів міститься в бадиллі після завершення цвітіння.

Корінь рекомендують збирати восени. Після того, як надземна частина починає готуватися до відмирання, у ньому концентрується максимальна кількість корисних мікроелементів.

Де краще збирати кропиву

Незважаючи на те, що трава зустрічається практично повсюдно, збирати кропиву для лікування волосся слід у лісі та екологічно чистих районах.

Де краще відмовитися від збирання культури:

  1. Звалища та їх околиці, куди звозять призначене для утилізації сміття.
  2. Поблизу будівельних майданчиків.
  3. У місцях зберігання мінеральних добрив (бо може бути витік). Хімічні підживлення проникають у ґрунт. Трава у таких місцях виглядає ефектно, але для збору непридатна.
  4. У місцевості, де поряд проходить залізниця.
  5. У районах із діючим чи нещодавно законсервованим промисловим виробництвом, викиди якого шкідливі для довкілля.
  6. На узбіччях доріг, де листя кропиви просочене вихлопними газами, пилом та брудом. Шкідливі речовини та продукти згоряння автомобільного палива не випаровуються, навіть коли листя піддають заморожуванню.
  7. Якщо поблизу поляни кропиви знаходиться скотомогильник, збирати сировину категорично заборонено.

Порушення цих правил загрожує погіршенням самопочуття.

Як збирати кропиву

Під час збирання сировини для приготування відварів для волосся слід пам’ятати, що для заготівлі кореня краще скористатися лопатою. Якщо висмикувати рослину вручну, більша частина залишиться в землі, а в ній містяться найцінніші мікроелементи.

Як збирати насіння кропиви

У лікарських цілях, для лікування випадання волосся, насіння трави збирають, коли вони повністю дозріють. Тому не слід обривати суцвіття, якщо сім’яник знаходиться у фазі молочної стиглості.

Увага! Оптимальний час для збору – друга половина серпня до середини вересня.

На Закавказзі та півдні України термін заготівлі настає раніше – з початку до кінця серпня.

Два способи збирання насіння для лікування випадання волосся:

  1. За допомогою секатора або гострого ножа пагони з насіннячками, що визріли, зрізають, відступаючи від верху 10-13 см. Якщо сировину збирають далеко від будинку, стебла загортають у тканину.
  2. Волоті з насінням обривають з пагонів, складають у скляну банку. Перевозячи продукт до місця просушування, ємність накривають не капронової кришкою, а шматком марлі.

Збирати насіння для лікування волосся слід у безвітряну, суху погоду. За кілька днів до наміченої години не повинно бути дощів, оскільки підмочені насіння схильні до гниття.

Збір листя кропиви

Природа наділила культуру пекучими волосками, сік яких містить дратівливі речовини. Щоб не обпалити руки, процедуру збирання сировини для лікування волосся рекомендують проводити в рукавичках.

Перш ніж збирати листя молодої кропиви, траву ретельно оглядають. Відбирають здорове, не мляве листя без слідів бруду та павутини. Метелик кропив’янка, яка небайдужа до культури, не шкодить їй, але залишає на листі сліди своєї життєдіяльності. Такі кущі для збирання сировини брати не рекомендують. Маса повинна мати однотонне забарвлення.

Зріз стебел здійснюють секатором, ножем чи ножицями. Траву збирають у невеликі зв’язки. Вже за кілька годин трава втратить свою здатність обпалювати шкіру, тоді можна буде зайнятися заготівлею листя кропиви.

Збір коренів кропиви

У багаторічних сортів культури збирання кореня рекомендують проводити навесні, поки не почався рух соку. Тут немає обмежень щодо погодних умов. Викопувати корінь можна навіть у дощову пору.

Інструкція зі збирання кореня кропиви для лікування волосся:

  1. Лопату в землю вганяють під нахилом, відступивши від кореня відстань 10 див.
  2. Після занурення інструменту в ґрунт його кілька разів розгойдують з боку на бік.
  3. На поверхню витягують корінь кропиви разом із земляною грудкою.
  4. Щоб змити бруд, сировину поміщають у ємність із водою.

Важливо! Травники, які регулярно займаються заготівлею лікарських рослин, радять процедуру збирання коренів перенести на кінець вересня або початок жовтня.

На той час рослина вже скидає насіння, а надземна частина ще відмерла. Викопування коріння сприятливо впливає на культуру, вона після процедури краще розмножується.

Умови та термін зберігання кропиви

Кропиву можна зберегти в морозильній камері. За такого способу зберігання продукт придатний протягом одного року. Заготовити траву для приготування відварів для зміцнення волосся можна так:

  1. Кропиву ретельно миють, розкладають на паперовий рушник для просушування.
  2. Траву дрібно нарізають, укладають тонким шаром на піддон, відправляють у морозильну камеру.
  3. На заморожування листя потрібно не менше трьох годин, але краще залишити траву на всю ніч.
  4. Заморожене листя розкладають у щільні пакети із зип-застібкою, після чого продукт знову відправляють у морозилку.

Висушена трава зберігає всі мікроелементи та вітаміни, які містяться у сирій кропиві. Така продукція придатна для приготування відварів на лікування випадання волосся. Сушіння проводять у тіні. Під палючими променями в сировину відбуваються хімічні процеси, що сприяють втраті частини корисних речовин.

Кропиву укладають на просушування в сухому, добре вентильованому приміщенні. Ретельно вимиті стебла і листя викладають на лист шаром не більше 2-3 см. Зверху кропиву накривають марлею, щоб уберегти від комах. Для рівномірного просушування листя протягом дня необхідно кілька разів їх перевернути. Визначити готовність сировини до подальшого зберігання можна за кількома ознаками:

  • при згинанні листа центральна жилка з хрускотом ламається;
  • кропива набуває темно-зеленого відтінку;
  • трава пахне сіном.

Після того як листя повністю висохло, його зберігають у тканинному мішечку або паперовому пакеті. Можна скласти сировину у скляні банки, які зберігають у сухому темному місці.

На ємності кріплять стікери, де вказують час закладки на зберігання. Якщо термін придатності минув, продукт необхідно утилізувати.

Висновок

Збирати кропиву для волосся слід у екологічно безпечних регіонах. Необхідно знати оптимальні терміни, коли слід провести заготівлю сировини. Велике значення має те, наскільки правильно проведені процедури сушіння та зберігання.

Заробити гроші та приготувати смачні страви: як використовувати кропиву

Вона – всюди. А ми її не помічаємо. Кропива: не бур’ян, а – домашня аптечка. Бадилля, листя, насіння і навіть кореневища жаливи багаті на корисні речовини та мають цілющі властивості.

Про те, скільки можна заробити на вирощуванні кропиви, та що з неї можна приготувати – крім традиційних борщів – 15 травня йдеться у сюжеті ТСН.19:30.

КРОПИВ’ЯНИЙ БІЗНЕС

Олександр Гудименко – фермер із Чернігівщини. На 6 га землі жаливу вирощує вже багато років. Розростаються рослини, каже, самі. А скошує їх кілька разів за сезон. За кілограм сирої кропиви нині править 50 грн.

Годує бадиллям худобу. Частину зілля продає ще й іншим фермерам. Зізнається, що свині на таких харчах зростають вдвічі швидше, ніж на комбікормах.

Із жаливи також робить настоянки, лікувальні мазі та віники для лазні. Виростає кропива вище людського зросту. А коли восени на кропива з’являється насіння – Олександр збирає і його. Та додає до кави або чаю. Якщо знайти замовника – можна вигідно продати.

Спробувати себе в кропив’яному бізнесі вирішила і Юлія Верещук із Київщини. Жаливу цього квітня висадила вперше. На двох гектарах. Прем’єрний урожай планує зібрати за місяць.

“У нас органічне господарство. Ціна кожного року різниться: від 40 до 60 грн за суху речовину“, – зазначає вона.

Значно більше суху кропиву цінують за кордоном. Зокрема, в Німеччині та Швеції. За кропиву зазвичай просять від 4 до 8 доларів за 100 грам, а якщо рослина є органічною та сертифікованою – від 10 до 30 доларів за 100 грам.

Але щоб експортувати, нашим фермерам товар потрібно сертифікувати. Пройти сертифікацію складає приблизно 5 тис грн і це досить бюрократична справа.

До того ж, за кордон вигідно переправляти лише значні партії. А в Україні масово кропиву поки що не вирощують.

РОСЛИНА ДЛЯ ЗДОРОВ’Я І КРАСИ

Олександр Свистович – херсонський фітотерапевт із 40-річним стажем. У парку чи у лісі – повз кропиву не проходить ніколи. Рве її голими руками. Що рослина пожалить – не боїться.

Свіже листя додає до салатів. Зрізає і пагони. Кропива – мовляв – дуже корисна.

“Має багато мікроелементів, вітамінів групи Б. Заліза дуже багато. Провітаміну А, каротину. Дубильні речовини корисні, дуже важливі”, – пояснює він.

Зберігати кропиву радить добре висушивши. Чаї з неї рятують, каже, від багатьох недуг.

“При ниркових захворюваннях вона дуже-дуже корисна. Коли проблема з печінкою, жовчним міхуром, підшлунковою залозою”, – запевняє фахівець.

А ще жалива знижує рівень цукру у крові та допомогти схуднути, каже дієтологиня Олена Репа. Проте, якщо людина приймає ліки, до вживання крапиви потрібно поставитись з обережністю.

“Варто проконсультуватися з лікуючим доктором, оскільки кропива здатна посилювати дію деяких препаратів, особливо такі, як антидепресанти та снодійне”, – зазначає вона.

Використовують ці рослини і в косметології. А відваром з них радять мити голову, аби укріпити волосся. До речі, корисні властивості у сухій кропиві зберігаються три роки.

КРОПИВА НА ТАРІЛЦІ

Заварне тісто на етно-вареники шеф-кухар Сергій зробив заздалегідь. Кропива тут всюди.

“У нас кропива входить до начинки, також сік кропиви входить до тіста, ще використовую сушену пудру з кропиви та хлорофілову олію на основі кропиви”, – розповідає шеф-кухар Сергій Гура.

Кропив’яні вареники подають зі сметаною, хлібною крихтою та смаженим лісовим горіхом. Ціна за порцію – 89 гривень.

Головне, каже, шеф-кухар, спростувати міф про те, що з кропивою готують лише борщ чи суп. Тож береться ще й за десерт.

“За основу рецепту я взяв класичну італійську панакоту, трошки його зімпровізував, додав кропиви і отримав такий наш волинський студинець, вершковий”, – розповідає він.