Коли завязувати часник посаджений під зиму

0 Comments

Зміст:

Коли садити часник на зиму

Залежно від термінів посадки часник буває озимий і яровий. Перший садять на зиму, а другий висаджують на грядки навесні. Часник, посаджений у весняний час, призначений для тривалого зберігання. При озимій посадці головки дозрівають на місяць раніше. Дуже важливо дотримати терміни посадки. Тільки в цьому випадку ви зможете скористатися всіма тими перевагами, що дає озима посадка часнику.

Підготовка часнику до посадки

Озимі сорти мають більш високу врожайність і стійкі до захворювань. До того ж, в осінній час у городників набагато більше вільного часу на посадкові роботи. У догляді озимий часник невимогливий, вологи, сконцентрованої в землі, цілком достатньо для його розвитку.

Для осінньої посадки важливо відбирати спеціально призначені для цього сорту, наприклад, «Поліський», «Скіф». Якщо посадити озимий часник навесні, головок в землі не виявиться, виросте тільки пишне, смарагдового кольору бадилля.

Посадковий матеріал необхідно попередньо підготувати. Голівки потрібно як слід просушити, після чого акуратно розділити на зубчики, не порушуючи цілісності лусочок. Зубки з ознаками пошкоджень або гнилі відкладайте в сторону – до посадки вони не годяться. Якщо поскупитися і посадити хворий зубчик, він може заразити весь здоровий часник на грядці.

Передпосадкова обробка включає в себе:

  • замочування в сольовому розчині (1 ст. ложка солі на 1,5 л води);
  • протруювання протягом 1-2 хвилин в розчині мідного купоросу (1 ст. ложка на 10 л води);
  • для дезінфекції можна також використовувати розчин марганцівки або «Фітоспорину», час дії – приблизно півгодини.

Зубчики повинні бути розсортовані за розміром на дрібну, середню і велику фракцію, так як величина зубців впливає на глибину і схему посадки.

Як правильно посадити часник на зиму

При посадці часнику дотримуйтесь сівозміни, тоді культура виросте здоровою і дасть хороший врожай. В якості попередників пряного овоча підходять:

  • томат;
  • бобові;
  • кабачок;
  • огірок;
  • гарбуз;
  • капуста.

Після їх вирощування в грунті для часнику залишиться досить органіки. А ось картопля і цибуля абсолютно не підходять в якості попередників. Вони мають з часником загальні хвороби і уражаються однаковими шкідниками. Грядка обов’язково повинна розташовуватися на сонячному місці.

Підготовка грядки

Під посадку часнику не слід задіяти грядки, які в поточному сезоні підживлюються гноєм. Свіжа органіка робить негативний вплив на розвиток культури. Головки сформуються пухкими, невеликого розміру. Надлишок неперепрівшої органіки також збільшує ризик виникнення грибкових захворювань.

Часник не любить грунт з підвищеною кислотністю. Нейтралізувати цей показник допоможе завчасне внесення гашеного вапна або доломітового борошна. Процес підготовки грядки безпосередньо перед посадкою виглядає так:

  • За 2-3 дні до дати посадки в ґрунт треба внести компост або перегній з добавками у вигляді сульфату калію і суперфосфату.
  • Після внесення добрив землю перекопують на багнет лопати і формують гряду шириною в 1 м і висотою 20-30 см.
  • Грунт дезінфікують розчином мідьвмісних фунгіцидів, діючи за інструкцією.
  • У день посадки вносять сечовину (1 ст. ложка на кв. м).

На замітку! Якщо ви не прихильник хімії, можна використовувати в якості добрив сидерати. В середині серпня на грядку під часник сіють гірчицю, ячмінь, овес, жито, боби. Після того як сходи піднімуться на висоту 30 см, зелень скошують і закладають в грунт. Трав’яниста маса швидко розкладеться в землі і дасть часнику все необхідне для вкорінення і подальшого розвитку.

Посадка

Для посадки слід вибирати сухий ясний день. Роботи найкраще починати прямо зранку. Процес посадки виглядає наступним чином:

  • на підготовленій грядці викопують траншеї або окремі лунки глибиною близько 10 см (для дрібних зубчиків підійде глибина 7 см);
  • відстань між зубцями при посадці має становити 10-15 см;
  • проміжки між рядами роблять шириною 20 см;
  • зубчики укладають в траншею або лунки гострим кінцем вгору або боком, присипають шаром грунту і ущільнюють.

Після посадки грядку мульчують опалим листям, скошеними бур’янами або соломою.

На замітку! Садити часник потрібно обов’язково на високі грядки, так як ця культура не виносить застою води, від надлишку вологи зубчики легко загнивають.

Догляд восени

Посаджений під зиму часник не вимагає практично ніякого догляду. Грядку хіба що можна полити пару раз за час, що залишився до приходу морозів, щоб процес утворення коренів йшов успішно. Якщо ж осінь дощова, потреба в поливі відпадає.

Підготовка до зими

Можна вкрити часник ближче до зими шаром мульчі, сухими гілками, лапником або нетканим матеріалом. Найкращим утеплювачем для озимих культур є сніг. Після випадання снігової маси накидайте її на грядку і злегка ущільніть. На відкритій ділянці, де дмуть сильні вітри, по периметру грядки рекомендується організувати огородження з шиферу або інших підручних матеріалів, щоб сніг не здувало.

Корисні поради бувалих городників

Ті, хто садить озимий часник з року в рік, накопичили свої секрети по його вирощуванню і готові ними поділитися з іншими городниками:

  • Грядку, на якій росли квіти, можна використовувати для посадки часнику не раніше, ніж через 4 роки.
  • Органікою при вирощуванні цибулинних культур краще не зловживати. Якщо грунт не відрізняється родючістю, внесіть мінеральні підгодівлі.
  • Земля для посадки часнику не повинна бути занадто щільною. Поліпшити її структуру можна додаванням піску або торфу.
  • Продезінфікувати грунт недорогим способом можна, використовуючи розчин мідного купоросу (1 ст. л. на 10 л води). Склад витрачається в кількості 1 л на кв. м площі. Пролиту розчином землю слід накрити плівкою і залишити в такому вигляді до посадки.
  • Дуже бажано обсадити грядку з часником по весні низькорослими сортами чорнобривців. Аромат квітів відлякає цибульну муху, а ще чорнобривці будуть перешкоджати розмноженню нематод в грунті.
  • З приходом тепла навесні озимий часник поливають 1 раз в 5-8 днів, якщо стоїть суха і спекотна погода. Після дощів полив відновлюють через тиждень.
  • Першу підгодівлю проводять після появи 3-4 справжніх листочків розчином сечовини (1 ст. л. на 10 л води). Через 2 тижні часник підгодовують розчином суперфосфату і сірчанокислого калію (по 2 ст. л. на 10 літрів води). Для третього підживлення використовують розчин золи.
  • До прибирання озимий часник готовий через 100-110 днів з моменту появи сходів. Недотримання термінів в ту чи іншу сторону загрожує втратою якості цибулин.

Сильний часник, вирощений на власній грядці, насичує нас вітамінами, зміцнює імунітет, допомагає боротися з застудами, робить смак страв більш насиченим. Зібраний влітку озимий часник незамінний при заготівлі овочевих консервів на зиму. Щоб головки вийшли великими і щільними, обов’язково дотримуйтесь термінів і агротехніки овоча.

Коли і як прибирати часник посаджений під зиму Терміни убоки Способи зберігання Відео

Популярний для посадки у дачників часник може бути ярових і озимих, в залежності від строків посадки. Яровий часник садять по весні, а прибирають пізньої осені. Посадка озимого часнику проводиться під зиму і вже влітку отримують багатий урожай. Перетримувати його в землі не можна, інакше головки починають псуватися і зберігатися довго не зможуть. Тому так важливо прибрати культуру в правильні строки.

  1. Як визначити, що озимий часник пора прибирати
  2. Чим небезпечне порушення строків збирання часнику
  3. Коли викопувати часник, посаджений під зиму
  4. В регіонах
  5. За місячним календарем в 2019 році
  6. Народні прикмети, повір’я
  7. Правила збирання озимого часнику з грядки
  8. Підготовка до зберігання часнику
  9. Сушка
  10. Сортування
  11. Як зберегти головки часнику на зиму
  12. Умови зберігання
  13. Способи зберігання часнику
  14. В косах
  15. Пучками
  16. В сітках
  17. В плетених корзинах
  18. У ящиках з сіллю
  19. У борошні
  20. В скляних банках
  21. В цибулинні
  22. Корисний відеоматеріал за темою
  23. Коли і як правильно прибирати часник — відео
  24. Як зберегти часник до весни. Часник ніби щойно з грядки — відео

Як визначити, що озимий часник пора прибирати

Строки збирання озимого часнику можна співвідносити з часом появи сходів. Коли навесні на грядці проклюнуться паростки, позначте цю дату в календарі. Через 100 днів головки можна викопувати для подальшого зберігання.

Існує також кілька способів, які допомагають визначити зрілість овоча.

  • Можна викопати пару головок і спробувати відокремити зубчики один від одного. Якщо вони легко роз’єднуються, часник дозрів.
  • Деякі овочівники дивляться на стан стрілок, спеціально залишаючи їх на кількох рослинах. Коли стрілка стає м’якою і сухуватою, в растрескавшихся суцвіттях видно насіння, а листя жовтіє і никнуть – прийшла пора збирати врожай.

Чим небезпечне порушення строків збирання часнику

Часникові цибулини досить швидко перестигають. Якщо часник не викопати вчасно, то:

  • вже через 3-5 днів поверхневі лусочки розпушуються, зубчики відокремлюються один від одного, цілісність головки порушується;
  • перезрілі цибулини знову починають відрощувати корінці, при збиранні не можна витягти такий часник без пошкодження відростаючих коріння;
  • в результаті головка стає вразливою перед проникненням різних інфекцій, знижується лежкість овочів;
  • значне зволікання в термінах прибирання загрожує повною втратою врожаю або значним зниженням його якостей і погіршенням смаку.

Саме тому важливо провести прибиральні роботи вчасно. Втратити плоди своєї праці завжди прикро і треба постаратися цього уникнути.

Коли викопувати часник, посаджений під зиму

Розглянемо всі фактори, що мають вплив на строки збирання часнику. Якщо враховувати їх у сукупності, помилитися неможливо.

В регіонах

Враховуючи кліматичні особливості регіону, не можна забувати і про вплив погодних умов у поточному сезоні. Якщо весна прийшла пізно, а літо стоїть і жарке посушливе, можна продовжити перебування головок в землі ще на 7-10 днів. У дощову погоду краще поквапитися і прибрати часник на тиждень раніше.

У середньому викопування часнику в регіонах виробляють в наступні часові періоди:

  1. У Підмосков’ї озимий часник викопують з середини до кінця липня.
  2. На Півдні Росії, незважаючи на ранній прихід весни, повністю озимий часник дозріває не раніше 5 липня.
  3. У Сибіру і на Уралі прибирання озимого часнику роблять у кінці липня, а якщо літо прохолодне, то на початку серпня.

Читайте також: Як правильно підв’язувати огірки у відкритому грунті Фото Відео

З-за кліматичних відмінностей у регіонах строки збирання часнику розходяться на 2-3 тижні і залежать також від сортності овоча. Різниця в термінах по збору скоростиглих і пізньостиглих сортів становить 10-14 днів.

За місячним календарем в 2019 році

Згідно з рекомендаціями місячного календаря прибирання овочів, що дають урожай у підземній частині, до яких відноситься і часник, повинна проводитися на убуваючому місяці. Сприятливими з точки зору місячної фази для збирання часнику в 2019 року будуть наступні дати:

У дні, коли місяць убуває, соки будь-якої рослини направляються в його нижню частину, тому головки часнику, зібрані в цей час, будуть соковитими і насиченим смаком. Такий урожай буде довго лежати, зберігаючи всі свої корисні властивості і не псуючись.

Народні прикмети, повір’я

Люди займалися городництвом ще в ті часи, коли не було точних вимірювальних приладів для контролю погоди і друкованих видань, де можна прочитати рекомендації городникам. Однак це не заважало їм вирощувати і зберігати овочі в такому обсязі, щоб вистачало до наступного врожаю. Які ж знання дозволяли їм визначати час посадки і збирання культур?

Стародавні селяни уважно спостерігали за явищами природи і пов’язували їх з життєвим циклом культурних рослин. Наші предки, які проживали на території центральних регіонів Росії, дотримувалися прикмети, що до 12 липня необхідно прибрати часник, інакше він не буде довго зберігатися.

Оскільки часник викопують виключно в суху погоду, визначити швидкий прихід дощу можна також за народними прикметами. Наприклад:

  1. Перед дощовою погодою посилюється запах золотистої смородини, жовтої акації, буркуну, левкої.
  2. Якщо будяк притиснув свої колючки, чекай негоди.
  3. Напередодні дощу жаби квакають голосніше звичайного.
  4. Якщо ввечері багато комарів, завтра пройде дощ.
  5. Мурахи сидять в мурашнику до негоди.
  6. Якщо ввечері багато метеликів пурхає над квітками, на наступний день буде дощ.

Спостережливі предки передавали народні повір’я і прикмети з уст в уста наступним поколінням. Тепер цей безцінний досвід доступний і нам.

Правила збирання озимого часнику з грядки

До збирання часнику приступають в ясний сонячний день. Для викопування можна використовувати лопату і вілли. Дачники зі стажем воліють користуватися вилами, так як в цьому випадку менший ризик пошкодження цибулин.

Головки піддягають знизу і витягують на поверхню. Струшувати землю потрібно акуратно, руками, не стукая голівками один про одного. Якщо часник в процесі прибирання буде пошкоджений, довго не пролежить. Такі цибулини доведеться використовувати для заготовок або з’їсти якомога швидше. Якщо чекають теплі дні, овоч розкладають для просушування прямо на гряді.

Підготовка до зберігання часнику

Перш ніж закласти часник на тривале зберігання, його необхідно підготувати. Головки сушать і сортують, а потім прибирають у сховище.

Сушка

Якщо погода суха, тепла і за прогнозом не передбачається дощів, часник можна залишити сохнути на грядці. У сиру погоду його заносять в сарай або під навіс. Щоб головки краще просихали, вдень їх можна виносити на сонечко, а ввечері повертати назад. Процес сушіння триває приблизно тиждень.

Читайте також: Які кімнатні рослини можуть викликати головний біль та запаморочення

Якщо ви не визнаєте процес трудомістким, можна сушити часник в підвішеному стані головками вниз, прив’язавши за листя до мотузки. При такому способі сушіння поживні речовини з засихаючої бадилля перейдуть у цибулини, і смак часнику стане особливо яскравим і насиченим.

Після того як просушування завершиться, у цибулин обрізають коріння (залишаючи приблизно 3 мм) і стебла (повинен залишитися пеньок заввишки 10 см).

Сортування

Після того як часник просушений і обрізаний, його перебирають.

  • Необхідно видалити всі пустотілі, зіпсовані головки. Симптомами захворювань можуть служити всілякі плями, нарости, деформації.
  • Часник, у якого пошкоджена шкірка, відкладають окремо і використовують в першу чергу, для тривалого зберігання він не підійде.
  • Потім головки сортують за розміром. Найкраще будуть зберігатися найбільші з них.

А що ж робити з дрібними луковками? Їх можна замаринувати, засолити, висушити або заморозити. Частина врожаю використовують для осінньої посадки. Відібрані для цих цілей головки повинні складатися з великих зубчиків, не мати ознак гнилі і пошкоджень.

Як зберегти головки часнику на зиму

Особливістю озимого часнику є те, що він, в принципі, зберігається менш тривалий строк, ніж ярий з-за того, що володіє меншою кількістю криють лусочок. Тому умови зберігання відіграють велику роль. Зимовий часник може висихати з-за втрати вологи.

Якщо ж у сховищі тепло і повітря вологе, овоч здатний запліснявіти, або загнити. У будь-якому випадку, навіть при дуже хороших умовах, озимий часник зберігає всі свої якості до Нового року, після цього головки починають проростати, на них з’являються ознаки псування.

Умови зберігання

Найбільш відповідними приміщеннями для зберігання зібраних овочів, в тому числі і часнику, вважаються погріб і підвал. Перед тим як закласти туди урожай, проводиться ретельне прибирання. При необхідності зі сховища виводять комах і гризунів, встановлюючи пастки і розкладаючи приманки. Зробити це треба завчасно. Заодно перевіряють роботу вентиляції, а також проводять обробку антисептичними та протигрибковими препаратами.

Якщо підсобних приміщень в наявності немає, часник можна зберігати в квартирі, на утепленому балконі, в холодильнику.

Бажано не допускати значних температурних коливань – від цього часник може втратити свої корисні властивості і смакові якості.

Показник вологості повітря повинен відповідати 50-80%. В дуже сухому приміщенні часник буде сохнути, а в сирому підвалі може згнити або покритися пліснявою. Урожай не повинен зберігатися на світлі. У разі, коли часник лежить в приміщенні з природним освітленням, на нього не повинні потрапляти прямі сонячні промені. Важливо, щоб у сховищі регулярно відбувався повітрообмін.

Способи зберігання часнику

Яким тільки способом не зберігають дачники свій урожай часнику. Кожен вибирає той варіант зберігання, який йому зручніше. А вибрати є з чого.

Способи зберігання часнику різноманітні:

В косах

Для такого способу зберігання не роблять обрізку стебла і листя. Цей метод застосовувався ще древніми селянами і використовується до цих пір. Бадилля овоча переплітають кіскою разом зі шпагатом або мотузкою.

Читайте також: Посадка часнику восени коли і як посадити В регіонах Фото Відео

Перевагою методу є компактність кос, їх запросто можна підвісити в сховищі, не займаючи додаткової площі, яка стане в нагоді для установки ящиків з іншими овочами.

Пучками

Для зберігання цим способом стебла не переплітають, а просто пов’язують. Краще формувати ступінчасті пучки, де кожні кілька головок підв’язують трохи вище попередніх. При такому зберіганні часник добре провітрюється і не піддається псуванню.

В сітках

Попередньо вам доведеться запастися капроновими сітками з-під овочів або екзотичних фруктів. У них, наприклад, продають помело. Спосіб знову ж таки не вимагає багато місця для зберігання. Сітки з часником легко підвісити в будь-якому зручному місці. Гнити, зберігається таким способом овоч, точно не буде, але може почати сохнути або проростати. Голівки потрібно буде періодично перебирати. Замінити сітки можна капроновими панчохами.

В плетених корзинах

Цей метод хороший тим, що завдяки нещільного переплетення стінок кошика, часник добре вентилюється, а значить, менше псується. Деякі зберігають овоч таким способом прямо в кімнаті, але треба пам’ятати, що озимого часнику для зберігання потрібна прохолода. А ось яровий часник може запросто пролежати кілька місяців при температурі близько 20 °C.

У ящиках з сіллю

Ящик можна зробити самому з звичайної фанери. На дно насипається шар солі, поверх якої укладають часникові головки так, щоб вони не стикалися один з одним. Потім повторюють шари. Цей спосіб особливо хороший в сирих приміщеннях. Сіль є адсорбентом і чудово вбирає в себе зайву вологу з повітря, забезпечуючи хорошу схоронність часнику.

У борошні

Таким способом часник добре і довго зберігається навіть у квартирі. В якості тари використовують 3-літрові банки. На дно насипають товстий шар борошна, а потім поміщають в банку цибулини часнику, пересипаючи їх борошном, поки не заповниться весь банку. Замість муки можна використовувати деревну золу, якщо вона доступна.

В скляних банках

Незважаючи на простоту, цей спосіб зберігання показує чудові результати. Для надійності банки бажано піддавати стерилізації. Така тара однаково захистить часник від зайвої сухості і появи цвілі.

В цибулинні

При використанні цього методу часник добре зберігається навіть на полиці шафи або на антресолях. Знадобиться попередньо зібрати побільше цибулевих шкурок. Часникові головки поміщають у картонну коробку або ящик, щедро пересипаючи лушпинням, яка має бактерицидні властивості і підтримує баланс вологи, що забезпечує довгий термін зберігання.

Корисний відеоматеріал за темою

Коли і як правильно прибирати часник — відео

Як зберегти часник до весни. Часник ніби щойно з грядки — відео

Якщо строки збирання часнику були дотримані, зберігатися овоч зможе максимально довго. У тому випадку, якщо врожай почав псуватися, не дайте йому пропасти. Відберіть хороші зубчики, проверніть їх в м’ясорубці і засолите отриману масу. Зберігають такий часник під кришкою в скляній банці, витрачаючи по мірі необхідності.