Вишня варення без кісточок

0 Comments

Зміст:

Варення з вишні: найкращі рецепти п’ятихвилинки, на зиму, без кісточки, густого, джему, желе. Як варити варення з вишні з малиною, смородиною, полуницею, аґрусом, шоколадом, желатином, горіхами?

Варення з вишні — улюблені ласощі, яке актуально і взимку, і влітку. Якщо ж Вам набридли традиційні рецепти цього десерту, то дізнайтеся з цієї статті альтернативні варіанти приготування вишневого варення.

  • Рецепт варення з вишні на зиму: скільки класти цукру, скільки варити, скільки варення вийде з 1 кг вишень
  • Варення з вишні без кісточок
  • Варення з вишні з кісточками п’ятихвилинка
  • Відео: Варення з вишні «П’ятихвилинка»
  • Густе варення з вишні без кісточок
  • Варення з вишні з желатином
  • Просте варення з вишні
  • Варення вишня в желе
  • Варення з вишні в мулитиварке
  • Смачне варення: вишня в шоколаді
  • Відео: Рецепт варення «Вишня в шоколаді»
  • Смачне варення: вишня зі смородиною
  • Варення з повстяної вишні
  • Варення з вишні без цукру
  • Варення з агрусу з вишнею
  • Варення з полуниці і вишні
  • Смачне варення: малина з вишнею
  • Варення з вишні від Алли Ковальчук
  • Варення джем з вишні
  • Варення з вишні з волоськими горіхами
  • Варення з замороженої вишні
  • Калорійність вишневого варення
  • Відео: Варення з вишні з кісточкою

Вишневе варення — це улюблені ласощі всієї родини. Якщо Ви правильно зваріть його на зиму, то з’їдаючи з чаєм пару ложок варення в зимовий час, можна поповнити запас вітамінів, необхідних організму. Ця стаття саме про те, як приготувати смачне і корисне варення з вишень і з якими продуктами його можна поєднувати для смачного міксу.

Рецепт варення з вишні на зиму: скільки класти цукру, скільки варити, скільки варення вийде з 1 кг вишень

Вишневе варення поєднує в собі ніжний аромат і приємний смак, тому разом з малиновим і яблучним воно є самим популярним і простим у приготуванні. Давайте розглянемо один з найбільш оптимальних рецептів смачного і корисного зимового десерту.

Вишневе варення володіє приємним смаком і ароматом

Для вишневого варення використовуйте південні сорти вишень, вибирайте ягоди темно-бордового кольору. Чим темніше ягода, тим смачніше буде джем.

Для того, щоб будь-яка консервація на зиму добре зберігалася, мала правильний колір і смак, необхідно готувати і зберігати продукт правильної посуді. Для обробки і варіння ягід потрібно використовувати тільки емальований посуд або ємність з нержавіючої сталі. В іншому випадку ємність ще до закочування в банки придбає неприємний відтінок із-за окислення посуду.

Зберігати варення потрібно тільки в скляних банках, які попередньо потрібно стерилізувати в духовці або на чайнику (з чайника зняти кришку і горлечко банки помістити в чайник, таким чином, відбувається стерилізація гарячим пором).

Для того, щоб варення було смачним і солодким, зазвичай господині використовують цукор у співвідношенні 1 кг цукру на 1 кг вишень. Ті, хто не люблять солодощі, можуть використовувати його менше, але суть такої кількості цукру у тому, що з часом воно надає варенню потрібну густоту і завдяки цьому консервація краще зберігається.

Ідеальне співвідношення при варінні варення з вишень — 1 кг ягід на 1 кг цукру

Варити вишневе варення можна по-різному, в залежності від рецепту. У цій статті Ви дізнаєтеся різноманітні рецепти варення з докладною інструкцією.

З 1 кг вишень і 1 кг цукру у Вас вийде приблизно 3-4 півлітрові баночки варення. Це буде залежати від того з кісточками або без неї Ви плануєте готувати солодкий десерт.

Не зупиняйтеся на прочитання цього пункту, далі дізнаєтеся докладні рецепти смачного вишневого варення в різних поєднаннях.

Варення з вишні без кісточок

Вживати варення з вишні дуже корисно тим, хто страждає серцево-судинними захворюваннями. Завдяки тому, що вишня має властивість розріджувати кров, зменшується ризик розвитку тромбів.

Зварити вишневе варення без кісточок — копітка завдання

Для приготування вишневого варення без кісточок Вам знадобиться:

  • 1 кг вишень
  • 1,2 кг цукру (якщо не любите надто солодке, можна зменшити до 1 кг, але не менше)

Для того, щоб приготувати таке варення обов’язково доведеться озброїтися приладом, який видаляє кісточки або дістати їх вручну. Помийте вишню і виштовхайте всі кісточки з неї. Готову вишню викладіть в ємність і засипте цукром з розрахунку 2/3 цукру на всю вишню. Після цього залиште вишню стояти на 2-3 години.

Після цього вишня вже повинна пустити сік, доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи. Після закипання, залиште майбутнє варення до повного охолодження, і повторіть процедуру знову, додавши решту цукру.

Остигле варення розлийте в банки і смачний зимовий десерт готовий. Завдяки зусиллям, витраченим на приготування консервації, в холодні зимові вечори Ви з радістю насолоджуйтеся гарячим смачним чаєм з вишневим варенням.

Варення з вишні з кісточками п’ятихвилинка

Ви, напевно, прочитавши це назва, надихнулися і вирішили, що вже через 5 хвилин у Вас буде повний льох вишневого варення. Змушені Вас розчарувати – це не зовсім так. Хоч на приготування варення по цьому рецепту дійсно йде 5 хвилин, але ж самі вишні ще потрібно зібрати, помити і засипати цукром. Це природно ніяк не займе зазначений час.

Навіть за 5 хвилин можна зварити смачний вишневий десерт

Але все ж сам процес приготування дуже простий з-за того, що:

  • з ягоди не потрібно видаляти кісточку
  • не обов’язково пересипати вишні цукром і чекати 2-3 години. Якщо Ви все ж не поспішайте, краще дати настоятися ягоди в цукровому сиропі, так вона буде більш ніжна і смачна. Але якщо часом Ви не маєте, то цей рецепт не передбачає тривалого очікування

Для приготування «п’ятихвилинки» Вам знадобиться по 1 кг вишень і цукру. Змішали інгредієнти і відразу надсилайте варитися. Проваріть 5 хвилин, помішуючи дерев’яною ложкою і можна розливати в заздалегідь простерилізовані банки. Економити час можна також стерилізуючи банки під час того, як варіть варення.

Таким експрес-способом можна швидко зробити заготовки на весь рік. Головне пам’ятати, що варення з кісточками не варто зберігати більше року, так як з кісточок, після року зберігання виділяться речовини, які можуть викликати харчове отруєння.

Відео: Варення з вишні «П’ятихвилинка»

Густе варення з вишні без кісточок

Густе вишневе варення без кісточок краща начинка для пиріжків. Для смачного десерту Вам знадобитися по кілограму вишень і цукру, а також склянку води.

Записуйте або запам’ятовуйте докладний рецепт:

  • Ягоди промийте, видаліть кісточки і засипте цукром, дати постояти 2-3 години
  • Коли вишня дасть достатньо соку, змішайте її з водою і варити до закипання, зніміть пінку і приберіть з плити
  • Через 2-3 хвилини знову повторити попередній крок
  • Повторити попередній крок 4 рази, постійно знімаючи пінку
  • Зніміть варення з вогню і відразу розкладіть по сухим і чистим банкам

Це надзвичайно смачне варення не тільки в якості начинки для пиріжків, але і просто з чаєм або як самостійний десерт. Хоча приготування займає чимало часу, але спробувавши на смак його взимку, Ви не пошкодуєте про проведений на кухні дні.

Варення з вишні з желатином

Ще один надзвичайно смачний рецепт вишневого варення – це варення з желатином. Таким способом Ви отримуєте не тільки смачні консервовані вишеньки, але й ароматне вишневе желе. Для приготування ласощів Вам потрібно:

  • 1 кг вишні
  • 2 ч. л желатину
  • 800 мл води
  • 300 г цукру

На приготування такого варення у Вас піде близько 2 годин. Слідуйте наступній інструкції:

  • Вишню помийте, залийте водою, після кипіння і проваріть 5 хвилин
  • Желатин розведіть згідно інструкції і додайте до вишням
  • На повільному вогні до закипання варіть
  • Розлийте по заздалегідь стерилізованим банкам

Зберігати таке варення можна в холодильнику або підвалі. Дуже оригінальний десерт можна створити, якщо прикрашати їм торти, морозиво або тістечка.

Просте варення з вишні

Найшвидше, але не менш смачне вишневе варення – це варення з кісточками. По-перше, це економія часу на обробку ягід, по-друге, вишні залишаються соковитими і смачними. Вам буде потрібно по кілограму цукру, вишні і стакан води для приготування цукрового сиропу.

Вишневе варення знайоме кожному з дитинства

Для початку потрібно просто влити в цукор воду і зварити цукровий сироп. Після цього залити їм вишні і залишити настоюватися на ніч. Вранці відокремте вишні від сиропу шумівкою і розкладіть по банках. Сироп проваріть до кипіння, і залийте вишні в банках.

Таке варення можна вживати вже через тиждень. За цей час залишився цукор розтане, а вишня добре насититься цукровим сиропом.

Це оптимальний рецепт для приготування вишневого варення. Він не вимагає від Вас дуже багато зусиль або витрат часу. Навіть, незважаючи на те, що вишні в сиропі повинні настоюватися на всю ніч, від Вас, по суті, потрібно тільки помити ягоди і варити сироп. Швидкий і смачний рецепт простого вишневого варення обов’язково сподобається господиням, які мають мало вільного часу.

Варення вишня в желе

Такий смачний десерт дуже стати в нагоді Вам в зимові вечори до гарячого чаю. Використовувати для цього рецепту, як і для всіх інших, краще свіжу стиглу вишню.

Для приготування смачного варення-желе необхідна тільки стигла велика вишня

Для приготування вишні в желе Вам необхідні:

  • 1 кг вишні
  • 0,7 кг цукру
  • 2 ст. л желатину

Залийте вишню водою на пару годин. Якщо це домашня вишня з Вашого саду, то не виключено, що всередині можуть жити шкідники-черв’яки. Щоб варення не трапилася неприємна несподіванка, залиште вишню у воді, щоб все зайве спливло. Після цього злийте воду і очистіть ягоди.

Суміш цукру з желатином додайте до просушеним вишням і залиште на 10 годин. Після закінчення цього часу ягоди пустять сік і можна починати основне приготування.

Поставте ємність з вишнею на слабкий вогонь і проваріть після закипання 2-3 хвилини, постійно помішуючи. Зверху ягід може утворюватися піна, яку необхідно зняти. Готову вишню розкладаємо по банках, перевертаємо догори дном і тепло закутуємо до наступного ранку. На наступний день варення вже можна відправляти в холодильник або льох.

Взимку вишня в желе порадує Вас надзвичайним смаком. Такий десерт дуже люблять діти, додаючи його в морозиво. Таке варення можна додавати в пиріжки та булочки, як основну начинку або фруктового міксу.

Варення з вишні в мулитиварке

  • Вишні помийте, за бажанням, видаліть кісточки і викласти в чашу мультиварки
  • Ягоди зверху засипте цукром і включіть режим «Гасіння» на 2 години
  • В цей час помийте і стерилізуйте банки
  • Готові вишні розкладіть по банках, загорніть і залиште на добу при кімнатній температурі

Варення в мультиварці не тільки швидко і просто в приготуванні, але дуже корисне – завдяки томління в чаші, ягоди зберігають всі свої вітаміни.

Смачне варення: вишня в шоколаді

Ще один чудовий рецепт вишневого варення – це вишня в шоколаді. Незважаючи на простоту приготування, спробувавши смак десерту раз, Ви назавжди залишите його на почесному місці в записній книжці. Ви можете вживати його як солодку пасту на бутерброд або як начинку до будь випічці.

Вишнево-шоколадне варення стане улюбленим ласощами дорослих і дітей

Для приготування вишні в шоколаді Вам знадобиться:

Не використовуйте занадто багато ягід і не подвоюйте порцію, виходячи з наведеного нижче рецепта, зрозумієте причину:

  • Помийте і видаліть кісточки з ягід
  • Укладіть вишні з цукром в глибоку ємність і варіть до закипання
  • Зніміть з вогню і залиште на годину настоятися
  • З допомогою друшляка відокремте вишні від сиропу, і доведіть рідину до кипіння
  • Знову змішайте вишні з рідиною на годину, процедуру повторіть ще тричі
  • При п’ятої варіння додайте в вишні з сиропом какао і, акуратно помішуючи, варіть до кипіння
  • Отримане варення розлийте по банках і зберігати при кімнатній температурі

За отриманими десертом Ваша сім’я буде ставати в чергу, просячи добавку. Це настільки смачне ласощі, що Вам слід обов’язково його спробувати.

Відео: Рецепт варення «Вишня в шоколаді»

Смачне варення: вишня зі смородиною

У смородині дуже багато вітамінів, які корисні в зимовий час. З допомогою смородинового варення лікують застуду і бронхіт. Але якщо додати до смородині ще й вишню, то вийде просто вибуховий вітамінний мікс, який необхідно мати в коморі холоду. Приготувати смачне варення Ви можете як з чорної, так і з червоною смородиною, смак десерту в будь-якому випадку буде дивовижний. Для приготування вишнево-смородинового варення Вам необхідно:

Приготувати смачне варення з цими інгредієнтами дуже просто:

  • Помийте ягоди, видалите вишневі кісточки і гілочки у смородини
  • Складіть ягоди в ємність і варити півгодини
  • Через 30 хвилин насипте цукор і варіть, поки не побачите однорідну масу
  • Якщо варення вже добре загусло, зніміть його з вогню і дайте охолонути
  • Розкладіть остигле варення по банках і закатайте

Вишневе варення зі смородиною виходить дуже смачне, з невеликою кислинкою. Додавайте дітям чай по чайній ложечці варення замість цукру і поповнюйте запас вітамінів в організмі дитини.

Варення з повстяної вишні

Повстяна вишня представляє собою чагарник, на якому ростуть маленькі, солодкі ягоди. Листя її м’які, пухнасті, схожі на повсть, з-за чого і пішла назва. Росте такий чагарник в основному на просторах Сходу. Для приготування варення з цієї ягоди Вам потрібно повстяна вишня і цукор в пропорції 1:1.

Повстяна вишня має приємний солодко-кислим смаком, який зберігається і в варення

Метод заготівлі схожий на вищевикладені рецепти:

  • Підготуйте вишню і засипте цукром
  • Дайте ягодам настоятися в цукровому соку пару годин
  • Варіть на середньому вогні до закипання
  • Після цього варення залиште на годину охолоджуватися
  • Повторити два попередні кроки ще двічі
  • Після третього закипання гаряче варення розлийте по банках

Варення з повстяної вишні дуже густої консистенції, що стане безсумнівним плюсом у приготуванні випічки.

Варення з вишні без цукру

Для приготування такого, на перший погляд, незвичайного десерту Вам буде потрібно 1 кг замороженої вишні. Готуватися варення буде на паровій бані, тому Вам слід знайти дві миски більшого і меншого розміру. Записуйте покроковий рецепт:

  • Воду у великій мисці довести до кипіння і помістити туди меншу ємність з замороженої вишнею, таким чином, щоб дно маленької миски не стосувалося води
  • Варити 3 години, періодично помішуючи. Якщо в нижній мисці вода википіла, то додати рідина знову
  • Вже приблизно через 2,5 години варення буде досить густе, але якщо Ви хочете більш щільну консистенцію, то варто залишити на паровій бані варення ще на півгодини
  • Зняти ємність з вишнею з вогню і накрити плівкою
  • Коли варення охолоне, розкладіть у банки і закрийте гвинтовою кришкою

Зберігати такий десерт можна в холодильнику або будь-якому іншому прохолодному приміщенні.

Смачним доповненням до аромату варення буде паличка ванілі або кориці, додана при варінні. Такий десерт можна вживати з випічкою, чаєм або ж використовувати для приготування киселю або компоту.

Варення з агрусу з вишнею

Вишневе варення з аґрусом відрізняється вишуканою кислинкою, яка надає варенню незвичайний і приємний смак. Для приготування смачного десерту Вам знадобиться 1 кг вишні, 1 кг агрусу і 2 кг цукру, 0,5 л води. Приємним смаковим доповненням стане паличка кориці.

Спосіб приготування варення з аґрусом і вишнею:

  • Помийте ягоди і видаліть кісточки
  • Зробіть цукровий сироп з додаванням кориці
  • Киплячим цукровим сиропом залийте ягідну суміш і варіть 10 хвилин
  • Дайте варенню настоятися 3-4 години і повторіть попередню процедуру ще 4 рази до загущення сиропу
  • Розлийте по банках

Поділимося з Вами ще одним смачним рецептом, який можна приготувати з тими ж інгредієнтами, але без води:

  • Агрус подрібнити блендером і засипати цукром
  • В отриманий цукровий сироп з аґрусом додати вишню і варити 15 хвилин
  • Варення розкласти по банках і відправити в прохолодне приміщення

Обидва запропонованих рецепту не поступаються один одному за смаковими характеристиками. Різниця буде лише в тому, що в першому рецепті варення буде спочатку більш рідким. Але до зими вишневий десерт з аґрусом буде незамінним доповненням до вечірнього чаювання.

Варення з полуниці і вишні

Коли літо підходить до кінця, хочеться залишити в пам’яті смак стиглої полуниці і вишні. Можливість скуштувати смачні ягоди взимку залишається тільки з допомогою консервації. Зараз Ви дізнаєтеся, як приготувати смачне варення з полуниці і вишні. Для цього Вам знадобляться ягоди полуниці і вишні в пропорції 1:1 і вдвічі більше цукру.

Полуниця і вишня — ідеальне поєднання

Процес приготування дуже простий і складається з таких етапів:

  • Ягоди необхідно очистити і помити
  • З вишні обов’язково видалити кісточку
  • У миску або таз викласти вишню і полуницю і рівномірно засипати цукром
  • Залишити ягоди на 2-3 години, поки вони не пустять сік
  • Після цього варити на повільному вогні, періодично помішуючи, щоб варення не пристало до дна
  • Після загустіння варення, це займе близько години, розлити десерт по банках і закатати

Вишневе варення з полуницею дуже просте у приготуванні, але смак такого фруктового міксу виходить дуже ніжним і приємно солодким.

Смачне варення: малина з вишнею

Стиглу малину люблять дорослі і діти. Її чудовий аромат і ніжний смак надає пікантну нотку у будь десерти. Для того, щоб приготувати ніжне вишневе варення з малиною Вам потрібно:

  • 1 кг вишні
  • 0,5 кг малини
  • 2 кг цукру
  • 300 мл води

Ягоди для початку добре помийте і обов’язково видаліть кісточки з вишні. Змішайте цукор з водою і зваріть цукровий сироп. Після приготування сиропу, помістіть в нього ягоди і залиште на ніч. За цей час вишня і малина напитаются солодкістю і стануть ще ароматніший.

З ранку отриману суміш поставте на вогонь і варіть протягом півтора годин. За цей час варення стане густим і ніжним, весь цукор повинен розчинитися.

Визначити готовність десерту можна так: якщо капнути на блюдце краплю сиропу і трохи нахилити тарілку і при цьому крапля не розтікається, то варення можна вважати готовим.

Серед усіх можливих поєднань, особливою популярністю користується саме вишневе варення з малиною. Спробуйте, а може, з цього моменту і Ви запишіть смачний десерт у улюбленці.

Варення з вишні від Алли Ковальчук

Для приготування вишневого варення в домашніх умовах Вам знадобиться 1 кг вишні без кісточок і 1,5 кг цукру. Зараз Ви дізнаєтеся рецепт-шедевр від відомого кухаря Алли Ковальчук:

  • Вишні помийте і очистіть від кісточки, засипте 1/3 цукру і залиште на ніч
  • З ранку додайте залишився цукровий пісок емальовану ємність і поставте на середній вогонь
  • Варіть 10 хвилин, постійно помішуючи (повторіть 2 рази)
  • Прокип’ятіть банки і розлийте в них гаряче варення

Цей рецепт настільки простий, що приготувати багато баночок смачного варення можна менше ніж за один день. Не шкодуйте витраченого часу – взимку, коли захочеться відчути смак річної вишеньки, така знахідка в коморі буде дуже до речі.

Варення джем з вишні

Варення з вишні – головний захисник імунітету взимку. Його дуже корисно вживати дітям при вірусних інфекціях та застуді. Для приготування джему використовуйте посуд з нержавіючої сталі — так варення зберігає натуральний колір.

Помийте і переберіть вишню, видалите ніжки і підгнилі плоди. На 3 кг вишні Вам буде потрібно 1 кг цукру і 1 ч. л соди.

Щоб отримати джем необхідно перед варінням варення збити блендером

Для того, щоб джем був однорідний і без грудочок, пропустіть ягоди через м’ясорубку або скористайтеся блендером. Отриману суміш налийте в миску і готуйте на сильному вогні. Після того як суміш закипить, потрібно проварити її ще 45 хвилин.

Додайте варення соду — не лякайтеся, якщо Ви побачите зелену піну. Це звичайна реакція, яка з часом зміниться на звичайний вишневий колір. Коли колір стане колишній, додайте цукор і варіть на середньому вогні ще 40 хвилин.

Після цього джем залийте в простерилізовані банки, з зазначеного обсягу інгредієнтів у Вас вийде 3 півлітрові баночки десерту. Джем можна зберігати при кімнатній температурі, так і в холодному приміщенні.

Варення з вишні з волоськими горіхами

Ви вже досконально вивчили різноманітні варіанти джемів і вишневого варення в поєднаннях з іншими ягодами, але наостанок залишилося саме смачненьке – вишневе варення з горіхами. Вже представили? Це насправді дуже смачно, хоча і потрібно кропітка праця.

Варення з волоськими горіхами та вишнями — непросте завдання для господині, але результат того вартий

Для приготування вишнево-горіхового варення потрібно запастися такими інгредієнтами:

  • 1 кг вишні
  • 5 кг цукру
  • 0,3 кг горіхів (можна використовувати будь-які, але краще волоські)
  • 200 мл води

Запам’ятовуйте докладний рецепт оригінального десерту:

  • Помийте ягоди і акуратно видаліть кісточку
  • Ядро горіха поділіть на шматочки, рівні вишневої кісточці
  • Подальша дія залежить від Вашого терпіння – ідеальним варіантом буде фарширувати всі вишні горіхами, але якщо терпіння не вистачає, то просто перемішайте інгредієнти
  • Змішайте цукор і воду, зваріть цукровий сироп
  • Після розчинення цукру акуратно висипте ягоди в миску з сиропом і варіть до загустіння
  • Зніміть пінку і розсипте по банкам

Таке варення придатна для тривалого зберігання. Якщо Ви маєте намір їсти десерт вже після приготування, то кількість цукру можна зменшити.

Варення з замороженої вишні

Якщо в жаркий літній час Ви не встигли зварити вишневе варення, але заморозили кілька кілограм ягід, то зварити його можна з заморожених вишень. Вам потрібні такі інгредієнти:

Перед приготуванням варення необхідно вишню розморозити. Зробити це можна в кімнатних умовах без будь-яких пристосувань — просто поставте вишню в каструлі чи миски у тепле місце. Коли ягоди розтануть в каструлі утворюється сік — виливати його не варто.

  1. Вишню засипте цукром і залийте водою, поставте на вогонь
  2. Після закипання необхідно зменшити вогонь і варити ягоди протягом 25 хвилин
  3. Після цього варення зніміть з вогню і дайте охолонути
  4. Стерилізуйте банки і, наповнивши їх варенням, закрийте кришками

Калорійність вишневого варення

Вживання вишневого варення корисно для імунітету, крім того, воно надзвичайно смачне і не залишить байдужими ні дорослих, ні дітей. Але разом з тим варення може принести істотну шкоду для Вашої фігури і безконтрольне вживання буде мати негативні наслідки.

У 100 г вишневого варення міститься приблизно 64 р чистих вуглеводів, що дорівнює 256 Ккал. Тому балувати себе варенням можна лише зрідка і в незначних кількостях.

Вишневе варення калорійний десерт, тому споживати його слід з обережністю

Зменшити калорійність вишневого варення можна, якщо приготувати його без цукру, по одному з рецептів запропонованих вище. Якщо ж Ви любите солодке варення, то корисніше замінити цукор медом.

У даній статті Ви дізналися про більшість рецептів вишневого варення в тій чи іншій інтерпретації. Кожен рецепт по-своєму смачний і незвичайний. Виберіть для себе оптимальний і насолоджуйтеся смачним десертом круглий рік. Приємного апетиту!

Неймовірне вишневе варення без кісточок на зиму: покроковий рецепт

Вишня – дуже смачна, корисна і красива ягода. Спробуйте рецепт приготування варення з таким простим способом.

За рахунок того, що в рецепті багато цукру, воно уварюється і стає трохи густіше.

Дуже смачно доповнити таким варенням млинці або морозиво.

Вишневе варення рецепт

Для приготування смачного варення з вишні відміряйте необхідну її кількість і підготуйте цукор. Ягоди вибирайте стиглі, соковиті, без видимих пошкоджень. Видаліть всі гілочки і листочки.

Потім ягоди добре промийте від забруднень і всю воду злийте. З ягід вишні видаліть кісточки. Це можна зробити вручну, за допомогою шпильки або за допомогою спеціального пристосування для видалення кісточок.

Візьміть емальовану або скляну каструлю і викладіть в неї ягоди. Засипте вишню цукром, приблизно 2/3 від норми і трохи потрусіть, щоб цукор рівномірніше розподілився серед ягід. Накрийте кришкою і залиште постояти на кілька годин, щоб вишні пустили сік.

Не варто використовувати алюмінієвий посуд, щоб не відбувалося окислення від ягідного соку.

Коли ягоди пустять сік, поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння і проваріть 2-3 хвилини. Потім зніміть з вогню, накрийте кришкою і залиште остигати.

Так проваріть варення ще 2 рази, даючи в проміжку повністю охолонути. Так потрібно робити, щоб зберегти в варення найбільшу кількість вітамінів, А сам сироп зробити гущі. Перед другим варінням спробуйте варення на смак. Якщо цукру не вистачає, то можна підсипати ще трохи. Орієнтуйтеся на свій смак.

Для варення підготуйте банки. Добре їх промийте з миючим засобом і обполосніть. Простерилизуйте банки зручним для вас способом.

Кипляче варення розлийте в підготовлений посуд. Закрийте кришками. Банки переверніть і перевірте на герметичність.

Баночки з варенням, після охолодження, зберігайте в прохолодному місці.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.