Яка риба вважається буряном

0 Comments

Комаровський назвав найнебезпечнішу рибу: “ніколи таку не купуйте”

Євген Комаровський розповів, яка риба вважається найкориснішою, яку краще не купувати ніколи, а також пожурив українців за те, що вони їдять мало цього важливого в раціоні продукту.

Про це заслужений лікар повідомив на своєму каналі в YouTube.

Комаровський стверджує, що риба – це здорово, адже в ній багато білка, містяться Омега-3 і Омега-6 кислоти.

“Величезна кількість досліджень, які говорять, що риба реально зменшує ризик багатьох онкологічних захворювання, зменшує ризик ожиріння”, – заявляє педіатр.

Скільки риби рекомендується їсти, а скільки – перебір

Він додав, що лікарі всього світу настійно рекомендують, щоб кожна людина, діти і дорослі, їли мінімум дві порції риби на тиждень. Одна порція – це 140 грамів. Але можна і більше – від двох до чотирьох порцій, тобто 280-560 грамів на тиждень. Більше – не рекомендується.

При цьому статистика говорить, що 40% українців рибу практично не їдять. Комусь не подобається запах при готуванні, хтось не може собі дозволити, хтось не має доступу до дійсно якісного продукту.

Часта алергія на рибу – швидше міф

За словами Комаровського, тільки у 1% населення планети є алергія на рибу, при цьому у 40% з цього одного відсотка алергія проявляється в дорослому віці.

До того ж алергія на рибу “не переростається”. Але може бути і таке, що на один вид риби є реакція, а на інший – ні.

Яка риба корисна, а яка – небезпечна

Комаровський каже, що суперечки про те, яка риба корисніше – дика або домашня, річкова або морська – нескінченні. Але однозначної відповіді немає, адже плюси і мінуси є у будь-якого варіанту.

“Головне тут – безпека. Наприклад, річкова риба, вона завжди дуже корисна. Містить все необхідне для здоров’я. Але ми ризикуємо разом з цією рибою з’їсти личинки глистів і так далі”, – додав педіатр.

Комаровський настійно рекомендує не купувати річкову, та й будь-яку іншу рибу “з рук”.

“Більшість личинок глистів гине при глибокому заморожуванні. Тому віддавати перевагу потрібно рибі, замороженій промислово”, – каже лікар.

Педіатр додав, що у великій морській рибі багато ртуті, тому вона може бути небезпечною. А любителям суші він нагадав, що для суші потрібно використовувати тільки рибу, промислової заморозки.

Види морських риб

Морські види риб відрізняються умовами проживання, а також характером поведінки, тому для їх лову потрібні снасті, відмінні, у порівнянні з прісноводними об’єктами рибного лову.

Морська риба: опис

Моря, порівняно з прісними водоймами, відрізняються тим, що займають значні за площею акваторії, тому характер коливання температур зовсім інший. Це призводить до того, що морські мешканці мають особливі умови існування, що накладає певний відбиток на їхній спосіб життя. Наявність великих глибин призводить до того, що деяким видам довелося пристосовуватися до унікальних умов проживання. Морські популяції риб характеризуються такими особливостями:

  1. Умови проживання прісноводних видів риб сильно пов’язані з перепадами температури води, а для морських мешканців основним фактором впливу вважається вітер.
  2. Морські мешканці відрізняються значно більшими розмірами, порівняно з мешканцями прісних водойм.
  3. Морські риби більш активні, тому і клювання більш інтенсивний.

Коли на морі здіймається вітер, то він створює величезні хвилі, тому при таких погодних умовах риба заривається в пісок, ховається в своїх укриттях або йде у відкрите море, де більш глибоко і хвилі не чинять негативного впливу на життєдіяльність риби. Як правило, риба заздалегідь реагує на зміни погодних умов.

Рибалки знають про цю особливість і вирушають на риболовлю після шторму, оскільки риба залишає свої укриття і відправляється на пошуки їжі. В таких умовах риба починає клювати на будь-які види насадок.

Місця проживання

Морські види риб зустрічаються практично на всіх акваторіях морів і океанів, незалежно від природних широт. При цьому найбільш численні популяції спостерігаються на більш дрібних акваторіях. На більш дрібних ділянках більше умов для прожитку, а також для нересту.

Цікавий момент! Як правило, у верхніх шарах води спостерігається велика кількість кисню, крім цього, більш комфортні температурні умови, що безсумнівно є привабливим чинником для більшості видів.

У середніх і поверхневих шарах воліють мешкати пелагічні види, а донні види віддають перевагу придонному способу життя. Деякі види риб прекрасно себе почувають, як ближче до дна, так і у верхніх шарах води.

Багато чинники розповсюдження популяції залежать від хімічного складу водних горизонтів. Якщо взяти мешканців Чорного моря, то тут практично неможливо зустріти придонних риб. Це пов’язано з тим, що глибше 150 метрів відзначається велика концентрація сірководню. Тому в Чорному морі в основному зустрічаються види, що мешкають до глибини 150 метрів, так як глибше 150 метрів відсутні умови для життя.

Цікавий факт! Різноманіття видів риб залежить також від віддаленості водойми від інших водойм. Тому чисельність риби у Білому морі набагато менше, порівняно з чисельністю риби, що мешкає в Баренцове море. Це пов’язано з тим, що Біле море віддалене від океану на значну відстань.

У водах Тихого океану живе величезна різноманітність цінних порід риб, причому, чим більше віддалятися від берега, тим більше видове різноманіття. Незважаючи на це, риба часто відвідує прибережні зони в пошуках прожитку. Після появи на світло, мальки багатьох видів воліють годуватися серед заростей водної рослинності, якою завжди більше в прибережних акваторіях. Мальки і дрібні види риб ховаються також серед безлічі черепашок та нагромадження каміння.

Важливий момент! Найчастіше рибу викидає на берег в результаті припливу. Наприклад, камбалу просто збирають на березі після відливу, не виходячи в море, щоб зловити рибу.

Багато видів риб розподіляються по акваторії, залежно від наявності різного характеру морських течій. Тому морські риби поділяються на 2 групи:

  1. На холоднолюбивые або арктичні. Ця група риб віддає перевагу холодним морським течіям, а також значним глибин, де вода не встигає прогріватися. Як правило, їх природними місцями проживання є морські акваторії холодних широт.
  2. На теплолюбні або тропічні. Вони прекрасно себе почувають в теплих водах, а також часто зустрічаються на більш дрібних ділянках, де вода швидко прогрівається.

Коли на косяки риб полюють дельфіни, то риба запливає в бухти. У таких випадках рибу можна зловити з берега звичайними рибальськими снастями.

Різновиди

В основному, всі види риб становлять промисловий інтерес, тому виловлюються у великих обсягах. Морські риби поділяються на колекції, такі як:

  • Родина окуневі.
  • Родина осетрові.
  • Сімейство ставридовые.
  • Сімейство скорпеновые.
  • Сімейство спаровые.
  • Сімейство горбылевые.
  • Сімейство лососевих.
  • Сімейство сельдевые.
  • Сімейство нототениевые.
  • Родина тріскові.
  • Сімейство камбалові.

Слід зазначити, хоча і окремо, сімейство акулячих. Деякі сучасні види риб вважаються цінними, а деякі виловлюються в промислових масштабах на акваторіях світового океану.

Тріскові

У це сімейство включено більше сотні видів риб, при цьому риба минь є єдиним представником, що живе в прісній воді.

Як правило, це холоднолюбивые риби, які воліють жити в холодній воді. Тріскові зустрічаються у водах Атлантики, а також водах морів, що знаходяться в Північній півкулі. Зустрічаються тріскові невеликими групами. У цих риб добре розвинений хвостовий плавник, а спинних плавників два. У це сімейство входять такі добре відомі породи риб:

  • Тріска.
  • Минь.
  • Пікша.
  • Тихоокеанський минтай.
  • Навага та багато інших.

Невеликі представники тріскових, як правило, харчуються планктоном, а великі – воліють харчуватися більш великими харчовими об’єктами.

Скумбриевые

Представляють пелагічні види риб, які не опускаються на дно, тому харчуються в товщі води. Їх форма тіла розрахована на те, щоб швидко переміщатися в межах водних горизонтів.

В сімейство входять такі риби, як:

Природні місця проживання сімейства пов’язані з акваторіями теплих кліматичних зон.

Камбалові

Це сімейство відрізняється унікальною формою тіла, у вигляді овалу або ромба. Воліють вести придонний спосіб життя, при цьому деякі представники родини зустрічаються на значних глибинах, а деякі воліють дрібні ділянки водойм.

  • Камбалою.
  • Палтусом.
  • Калканом.
  • Морським мовою.

Камбалові поширені на акваторіях, розташованих в межах всіх прибережних зон Євразії, а також в деяких внутрішніх водоймах континенту.

Сельдевые

Представники даного сімейства вважаються цінними породами риб, тому виловлюються в великих обсягах. На голові цих видів немає луски, що вважається характерною ознакою сімейства.

В сімейство входять такі промислові риби:

  • Оселедець.
  • Пузанок.
  • Салака.
  • Хамса.
  • Тюлька.
  • Європейська сардина.

Воліє жити в межах північних широт.

Хижі види риб, що мешкають в морях і океанах

Основу раціону харчування морських хижаків складають харчові об’єкти тваринного походження, на зразок інших тварин, птахів, риби, а також інших мешканців морських і океанічних глибин. Зустрічаються хижаки, як невеликих розмірів, так і досить великі. Як правило, у всіх хижаків досить гострі зуби.

Більша частина видів зустрічається в теплих водах, що характерно для тропіків і субтропіків.

Деякі хижі риби становлять велику небезпеку навіть для людини, не кажучи вже про живих морських мешканців. До них відносяться:

  1. Акули, що представляють найбільших водних хижаків. Деякі різновиди, начебто білої акули, досить небезпечні для людини, при цьому китова акула найбільш безпечна. У цього хижака чудовий зір, при цьому вона за сотні метрів вловлює найменші коливання, що передаються в товщі води. Акули зустрічаються практично скрізь, у тому числі в Чорному і Каспійському морях, при цьому тут мешкають безпечні для людини акули, начебто акули катран. В Білому і в Баренцове море зустрічаються холоднолюбивые різновиди, але для людини вони також не небезпечні.
  2. Мурени також зустрічаються в морях і океанах, вважаючи за краще знаходитися в укриттях, начебто печер, заростей водної рослинності і рифів. За деякою інформацією, становить небезпеку для людини, але тільки в тому випадку, якщо мурену спровокувати.
  3. Барракуди. За зовнішнім виглядом можна сказати, що це величезна щука, довжиною 3 метри. Зуби у барракуди настільки гострі і настільки потужна хватка її щелеп, що її назвали морським тигром. Вживає в їжу всілякі харчові компоненти, в тому числі й отруйні, тому м’ясо барракуди вважається отруйним.
  4. Меч-риби. У неї торпедообразная форма тіла з відростком у вигляді своєрідного меча, довжиною до півтора метрів. Риба досить стрімка, з силою удару до 4-х тонн. Запросто може впоратися навіть з акулою.
  5. Морського чорта, який воліє дотримуватися дна водойми. Приманює інших риб за допомогою спеціального відростка, який виступає в ролі вудилища. Іноді піднімається ближче до поверхні, щоб ловити водоплавних птахів.

Як правило, більшість хижих видів риб відноситься до категорії безпечних для людини. Тунець – це хижа риба, яка воліє полювати групами за іншими видами риб, за ракоподібними та іншими харчовими об’єктами.

До хижих видів риб належать:

  • Пеламіда.
  • Камбала.
  • Луфарь.
  • Зубатка.
  • Горбуша.
  • Тріска.
  • Обапіл.
  • Лаврак.
  • Кам’яний окунь.
  • Морський йорж.

Незважаючи на те, що ці хижі риби, вони не менш цінні.

Мирні риби

У мирних видів риб немає таких гострих зубів, як у хижих, тому, їх раціон харчування, зовсім інший.

До мирних видів риб належать:

  • Кефаль.
  • Оселедець.
  • Рибець.
  • Тарань.
  • Пеленгас.

У раціон харчування таких риб входить різна рослинна їжа, молюски, личинки, черв’яки, ракоподібні, а також мальки різних видів риб.

Список морських риб за алфавітом

  • Акула.
  • Альбула.
  • Анчоус.
  • Априона.
  • Аргус.
  • Барабуля.
  • Барракуда.
  • Берікс.
  • Бонфіш.
  • Брызгун.
  • Бычеглаз.
  • Бичок.
  • Вариола.
  • Ваху.
  • Гаррупа.
  • Обапіл.
  • Групер.
  • Губан.
  • Джакас.
  • Джек Фіш.
  • Джоб Фіш.
  • Дорадо.
  • Звіздар.
  • Зебросома.
  • Каранг.
  • Каранкс.
  • Морський Карась.
  • Кефаль.
  • Кінг Фіш.
  • Колючка.
  • Корифена.
  • Креваль.
  • Крилатка.
  • Летрин.
  • Летюча.
  • Луфарь.
  • Луціан.
  • Макрель.
  • Манта.
  • Марлін.
  • Махи-Махи.
  • Мерлуза.
  • Мойва.
  • Морська голка.
  • Морський ангел.
  • Морський коник.
  • Морський лящ.
  • Мурена.
  • Вітрильник.
  • Пеламіда.
  • Перміти.
  • Пікша.
  • Платакс.
  • Помпано.
  • Ред снэппер.
  • Рустер.
  • Риба-ангел.
  • Риба-метелик.
  • Риба-зебра.
  • Риба-молот.
  • Риба-наполеон.
  • Риба-носоріг.
  • Риба-пила.
  • Риба-папуга.
  • Риба-ремінь.
  • Риба-хірург.
  • Саблезуб.
  • Сайда.
  • Сарган.
  • Сардина.
  • Оселедець.
  • Сібас.
  • Сіган.
  • Скат.
  • Скумбрія.
  • Снэппер.
  • Снук.
  • Собачка.
  • Ставрида.
  • Тарпон.
  • Трахинот.
  • Тріска.
  • Тунець.
  • Вугор.
  • Хек.
  • Химера.

Корисні властивості морської риби

Морська промислова риба відрізняється тим, що в м’ясі міститься багато легко засвоюваного білка, поліненасичених жирів, вітамінів і мікроелементів. Морська риба найбільше придатна для дієтичного харчування. До того ж:

  1. У морської риби набагато менше кісток, особливо дрібних.
  2. Морська риба менш заражена паразитами.
  3. Морські види риб містять у своєму м’ясі цілий набір всіх необхідних поживних речовин, так потрібних для здоров’я людини.

Регулярне вживання морської риби благотворно впливає на роботу серцево-судинної і центральної нервової системи, збільшує опірність організму проти різних недуг, стимулюючи імунну систему. Наявність поліненасичених жирних кислот дозволяє попередити особливо небезпечні недуги, а також омолодити організм, попередивши передчасне старіння.

Найбільш цінними вважаються лососеві породи риб, хоча інші породи є не менш корисними.

Наприклад, слід зазначити, що:

  1. Тріскові відносяться до категорії нежирних порід, тому їх застосовують для приготування дієтичних страв.
  2. Сімейство камбалові містить багато вітамінів і мінімум кісток.
  3. Скумбриевые відрізняються чудовими смаковими якостями.
  4. Горбылевые за смаковими даними порівнюються з річковою рибою.
  5. Ставридовая група має характерний кислуватий присмак.
  6. До більш жирним порід відносяться скорпеновые, спорові і нототениевые.

Морепродукти благотворно впливають на загальний стан людини.