Домашня картопля фрі як в Макдональдсі – швидко та смачно

Ніколи не повірю, щоб шанувальникам Макдональдса жодного разу в голову не приходила думка приготувати вдома картоплю фрі. Саме так, як її готують там – у вигляді рівненьких брусків, щоб смажена картопелька була хрумкою та буквально танула у роті. ? Якщо раніше домашня картопля фрі у вас і виходила невдало, то зараз я вас навчу це робити правильно, ну і швидко, звичайно ж. І нехай мене за це пробачать шанувальники здорової їжі. ?Отже, щоб смажена картопля лишалася хрумкою, не гірша ніж в Макдональдсі, треба знати декілька секретів. Саме про це і є мій рецепт з покроково зробленими фото.

• 3 великих картоплини однакової форми;
• 100 мл рослинної рафінованої олії;
• сіль – за смаком.

Як приготувати картоплю фрі на сковороді як в Макдональдсі

В моєму рецептові кількість картоплин розрахована десь на дві порції. У разі, якщо треба пригостити велику компанію, вам треба буде взяти більше. Картоплю потрібно підготувати: вимити, зрізати шкірку. Важлива порада – вибирайте для фрі коренеплоди ідеальної форми, щоб на них було якнайменше ямок з «очками», які треба буде вирізати.

На цьому етапі картоплю потрібно буде нарізати у формі довгих брусків, однакової довжини та товщини. Спершу картоплю наріжте слайсами, а вже потім – на бруски.

Смажити ще зарано, адже в картоплі багато крохмалю. Для того, щоб він вийшов, картопляні брусочки занурюють у воду та лишають у ній на 15 хвилин.

Коли час пройде, воду зливають, а картоплю розкладають та добре висушують, використовуючи кухонний рушник.

На цьому етапі можна переходити до смаження. Картопля повинна смажитись у великій кількості олії, щоб та повністю покривала картопляні брусочки. Налийте олію до сковороди, почекайте, поки вона добре нагріється, а потім занурюйте туди просушену картоплю. Смажте її невеликими порціями, кожну, приблизно, по 6-7 хвилин.

Брусочки за цей час мають добре підрум’янитись. Перекладіть їх на паперову серветку, щоб видалити зайвий жир, а вже потім – на тарілку. Перед подачею на стіл посоліть за смаком.

До картоплі на стіл подайте який-небудь з улюблених соусів. Мій улюблений – сирний. А ще, смак смаженої картоплі добре доповнюють свіжі овочі або овочеві салати.

Ви згодні, що у тому, щоб правильно приготувати картоплю фрі як в Макдональдсі, не є нічого складного? Як бачите, все дуже просто і швидко!

Смачна картопля фрі як в Макдональдсі – відео-рецепти

Спочатку секрет смачної картоплі фрі пропоную дізнатись від автрів ютуб-каналу Позитивна кухня. Автор розповість як зробити хрустку картоплю фрі, смачнішу ніж в Макдональдс.

Наступний відео-рецепт – від ютуб-каналу від Picantecooking. Обов’язково дізнайтесь, як картоплю правильно приготувати і посмажити радить автор цього каналу. Зауважу, що рецепт відрізняється від попередніх.

А ось і останній варіант приготування, який хочу запропонувати у цьому розділі. Зауважу, що перший відео-рецепт картоплі фрі як у McDonald’s, ніби увібрав цей і попередні способи приготування.

І ще одне відео, з якого дізнаєтесь, який же справжній секрет дійсно хорошої картоплі фрі.

Підсумовуючи, треба сказати, що смачна картопля фрі точно вийде у вас смачнішою ніж у Макдональдсі, якщо ви скористаєтесь порадами авторів і приготуєте страву з наснагою та любов’ю. 🙂

Як зробити картоплю фрі як в Макдональдсі: три секретних способи

Картопля фрі виходить хрусткою зовні і ніжною всередині, якщо приготувати її особливим чином.

Картопля фрі з МакДональдса – легендарна закуска, яка полюбилася дорослим і дітям у всьому світі. Точний рецепт ласощів є секретом компанії, але, за чутками, картопля фрі в цих закладах робиться з особливого сорту овоча і містить близько 9 інгредієнтів.

Повторити цю страву можна вдома, але щоб закуска була хрусткою зовні і м’якою всередині, потрібно дотримуватися деяких хитрощів. Щоб картопля фрі була як в Макдональдсі, її заздалегідь заморожують, відварюють або двічі обсмажують.

Картопля фрі як в Макдональдсі за допомогою заморозки

У Макдональдсі страву готують із замороженої картоплі – тоді вона буде м’якою всередині. Однак якщо картоплю просто заморозити, то вона потемніє. Тому перед заморожуванням її треба замочити в спеціальному розчині.

• Картопля – 500 г.
• Соняшникова олія – 1 л.
• Сіль – 1 ст. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Вода – 1 стакан.

Картоплю помити і почистити, нарізувати довгими брусочками. Всю нарізану картоплю перекласти у велику миску і засипати сіллю з цукром. Залити склянкою холодної води і залишити картоплю в розчині на 3-5 хвилин.

Потім відкинути картоплю на друшляк і викласти на паперові рушники. Коли картопля обсохне, викласти її в контейнер з кришкою і поставити в морозилку на 2 години.

Олію довести до кипіння, кинути в неї заморожену картоплю і смажити у фритюрі 7 хвилин. Дістати картоплю фрі з олії і відразу подавати до столу.

Картопля фрі домашня рецепт / фото ua.depositphotos.com

Картопля фрі в домашніх умовах за допомогою варіння

Якщо у вас немає часу морозити картоплю, то її можна зварити перед смаженням. Але варять овоч не в простій воді, а в особливому розчині.

• Картопля – 500 г.
• Сіль – 1 ст. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Оцет – 2 ст. л.
• Соняшникова олія – 1 л.

Налийте в каструлю воду і доведіть до кипіння. Додайте у воду сіль, цукор і оцет. Почистіть картоплю, наріжте брусочками і покладіть в киплячу вожу. Варіть 5 хвилин після закипання. Дістаньте картоплю і викладіть на серветку, щоб вона обсохла.

Доведіть до кипіння олію і обсмажте картоплю в олії до золотистої скоринки (7-10 хвилин). Дістаньте картоплю фрі з олію і викладіть на серветки. Посоліть за смаком.

Картопля фрі домашня на сковороді

Картоплю фрі можна приготувати без фритюрниці. Досить і звичайної сковороди, але обсмажувати її потрібно буде два рази.

Наріжте картоплю брусочками і викладіть в дуже холодну воду на 15 хвилин. Дістаньте картоплю і витріть зайву вологу. Вилийте в сковороду олію, доведіть до кипіння і смажте картоплю 10 хвилин на маленькому вогні. Потім дістаньте картоплю і остудіть до кімнатної температури. Знову доведіть олію до кипіння, викладіть в неї остиглу картоплю і смажте ще 3 хвилини. Посоліть за смаком.

Вас також можуть зацікавити новини:

Картопля фрі як у Макдональдсі. Рецепт приготування

У цьому туторіалі я розповім, як приготувати домашню картоплю фрі, яка буде схожа на ту, що ви можете придбати у Макдональдсі. Страва готується з простих інгредієнтів і не потребує дуже багато часу.

Зміст кулінарного рецепту

Рецепт приготування картоплі фрі як у Макдональдсі в домашніх умовах.

Бульба фрі популярна закуска або гарнір, що готується з простої картоплі нарізаної смужками, яка обсмажується у великій кількості олії до золотистого кольору та ніжної скоринки.

Інгредієнти які потрібні для приготування

• Картопля – 600 г
• Олія для смаження – 1 л
• Сіль – 3 ч. л.
• Вода 250 міл.
• Цукор – 1 ч. л.
• Інгредієнти, які можна додати за бажанням
• Оцет – 1 ст. л.
• Чорний перець – за смаком
• Обладнання
• Велика миска
• Друшляк
• Паперові рушники
• Сковорода або фритюрниця
• Контейнер який можна закрити кришкою

Покрокова інструкція по приготуванню бульби фрі

• Очистіть картоплю і наріжте її брусочками (смужками) товщиною приблизно 1 см.
• Нарізану бульбу помістіть в миску, засипте її сіллю, цукром і залийте склянку води. Нехай картопля настоюється у воді з цукром і сіллю приблизно 30 хвилин.
• Як тільки картопляна настоїться процідіть воду через друшляк та розкладіть її на папір, щоб вона висохла. Потім складіть її в контейнер, або якусь каструлю яку можна накрити кришкою і покладіть в морозильну камеру приблизно на 20 хвилин.
• Розігрійте олію на сковороді або каструлі, якщо вдома немає фритюрниці до температури 170 градусів по цельсію.
• Обсмажуйте картоплю невеликими порціями протягом 10 хвилин, до яскравої золотистої скоринки.
• Дістаньте картоплю зі сковороди, кастрюлі або фритюрниці і викладіть її на паперові рушники, або серветки, щоб видалити зайвий жир і дати повністю охолонути.
• Для більш насиченого смаку, щоб зробити бульбу фрі ще більш схожу на ту яка в Макдональдсі можна ще раз відправити її в олію на декілька хвилин. Після цього знову викласти на папір щоб та висохла. Готово можете подавати.

Поради по приготуванню вдома

• Для приготування краще використовувати сорти картоплі з високим вмістом крохмалю, наприклад, “Рів’єра” або “Чарівна”.
• Пересмаженням ми замочували в картоплі у воді з сіллю та цукром, це допомагає зробити їх жорсткою та змити крохмал. Але якщо потрібно приготувати швидко можна пропустити цей етап.

Поживна цінність кожного інгредієнту на 100 грам

• Калорії: 330
• Жири: 14 г
• Білки: 3 г
• Вуглеводи: 52 г

Історія бульби фрі

Ця страва має європейське походження, вона вперше з’явилася в Бельгії у XVII столітті. Фрі швидко стала популярною також в інших країнах Європи, а потім і в світі.

Сучасний рецепт картоплі фрі був розроблений в США в 1940-х роках. У 1955 році компанія McDonald’s почала пропонувати її в своїх ресторанах, і з тих пір вона стала однією з найпопулярніших закусок у світі.