Як зробити обліпиху з цукром на зиму
Зміст:
- 1 Обліпиха з цукром – корисна і дуже смачна заготовка на зиму
- 1.1 Заготівля обліпихи на зиму з цукром
- 1.2 Чим корисна обліпиха протерта з цукром?
- 1.3 Як приготувати обліпиху з цукром без варіння?
- 1.4 Обліпиха протерта з цукром на зиму
- 1.5 Варення з обліпихи з цукром
- 1.6 Обліпиха у власному соку з цукром
- 1.7 Обліпиха через м ‘ясорубку з цукром
- 1.8 Сік обліпихи з цукром на зиму
- 1.9 Обліпиха з калиною, протерті з цукром
- 1.10 Обліпиха з цукром у морозилці
- 2 Обліпиха перетерта з цукром на зиму (рецепти без варіння)
- 2.1 Обліпиха з цукром без варіння — рецепт на зиму
- 2.2 Заготівля з перетертої обліпихи з цукром без варіння блендером
- 2.3 Як зберегти обліпиху для чаю на зиму, щоб зберегти всі корисні властивості
- 2.4 Простий рецепт обліпихи з медом
- 2.5 Обліпиховий сік через соковижималку з цукром в домашніх умовах
- 2.6 Сире варення з обліпихи без кісточок — рецепт на 1 літр і співвідношення інгредієнтів
- 3 Заготовки з обліпихи на зиму
Обліпиха з цукром – корисна і дуже смачна заготовка на зиму
Вживання такої заготовки, як обліпиха з цукром дуже корисно. Ложкою цього ласощів можна замінити купівельні вітаміни. Користь ягоди полягає в вмісті величезної кількості вітамінів B, C, K, E: всі компоненти необхідні організму, тому варення здатне підняти імунітет на належний рівень.
- Заготівля обліпихи на зиму з цукром
- Чим корисна обліпиха протерта з цукром?
- Як приготувати обліпиху з цукром без варіння?
- Обліпиха протерта з цукром на зиму
- Варення з обліпихи з цукром
- Обліпиха у власному соку з цукром
- Обліпиха через м ‘ясорубку з цукром
- Сік обліпихи з цукром на зиму
- Обліпиха з калиною, протерті з цукром
- Обліпиха з цукром у морозилці
Заготівля обліпихи на зиму з цукром
Такий процес, як заготівля з обліпихи з цукром, відбувається з урахуванням декількох важливих моментів:
- Ягоди ретельно перебирають, з них видаляють сміття, листя і погнилі ягоди. Потім ягоди потрібно промити і просушити.
- Ягоди потрібно змішати з цукром. Пізніше підсолоджувач розчиниться в ягідному соку.
- Якщо застосовується термічна обробка, то температура не повинна бути надміру високою, адже втрачається багато вітамінів в ягодах.
Чим корисна обліпиха протерта з цукром?
Для багатьох господарок справжньою знахідкою стане обліпиха з цукром, корисні властивості якої незаперечні.
- У плодах свіжої обліпихи є органічні кислоти, жирна олія, пектин, вітаміни, жирні кислоти і мікро, макроелементи.
- Від застуди варто вживати 100-150 г ягід на день, при болі в горлі 1 ч. л. обліпихи змішується зі склянкою теплої води.
- При кашлі варто пити відвар з ягід з додаванням невеликої кількості меду.
- Обліпиху з цукром можна давати і дітям, використовуючи його в дитячому харчуванні. Однак якщо у дитини присутні захворювання печінки, жовчного міхура, то не варто в раціон вводити ці ягоди.
Як приготувати обліпиху з цукром без варіння?
Ягоду можна зберегти не тільки в цілому вигляді, її можна подрібнити. Обліпиха в блендері з цукром переробляється протягом декількох хвилин в ідеальне однорідне пюре. Таку заготовку можна додати в чай, при цьому вийде максимально наситити ранковий напій вітамінами. Обліпиха має багатий склад, який перевершує багато рослин за своїми корисними компонентами.
- Чисті ягоди позбавити від кісточок, подрібнити в пюре блендером у кілька запусків. Отриману масу пропустити через сито.
- У готове пюре додати цукор, перемішати і залишити на 4 години при кімнатній температурі. Потрібно періодично перемішувати масу, щоб цукор повністю розчинився.
- Обліпиха з цукром повинна бути розміщена по чистих і стерильних банках, зверху насипати дві ложки цукру, закрити.
Обліпиха протерта з цукром на зиму
Надзвичайно смачною і корисною заготовкою є обліпиха перетерта з цукром. Щоб вона придбала дещо інший смак, можна додати іншу ягоду або фрукт, наприклад, яблука. За допомогою такого способу вийде більш солодке ласощі з оригінальним присмаком. Воно буде нагадувати яблучне пюре, яке припаде до душі дітям.
- обліпиха – 1, 2 кг;
- яблука – 0,8 кг;
- цукор – 1 кг.
- Перетерти обліпиху в ніжне пюре (у складі не повинно бути макуха і кісточок).
- Яблука подрібнити.
- Змішати обидва види пюре з цукром, при цьому залишити трохи останнього компонента. Потрібно протримати заготовку в темному прохолодному місці, прикривши марлею, 2-3 години.
- Обліпиха з яблуками і цукром повинна бути поміщена в банки, зверху засипати залишки цукру і закупорити кришкою.
Варення з обліпихи з цукром
Дуже цікавою варіацією варення є обліпиха з цукром на зиму з варінням. Ця заготовка потребує термічної обробки, але завдяки цьому її можна довго зберігати. Пропорції інгредієнтів можна коригувати, адже ягода може бути кислою або солодкою, деякі віддають перевагу приторному варенню або кислуватому присмаку.
- Відібрані ягоди промити і перекласти на дуршлаг, щоб позбутися зайвої рідини.
- Сухі плоди розкласти в тазу, до них додати цукор. Обліпиха повинна пустити сік протягом 5-6 годин. У цей час підготувати банки, які проходять стерилізацію.
- Засахарену обліпиху виставити на плиту і проварити на слабкому вогні до загустіння рідини. Якщо ягоди виходять сухими, можна влити трохи цукру.
- В чисті баночки розлити бурштинове варення, після остудити його і прибрати в прохолодне місце.
Обліпиха у власному соку з цукром
Такий процес, як приготування обліпихи з цукром, може відбуватися у вигляді сирого варення. Для цього ягоди пересипають цукром, після чого вони зберігаються у власному соку. Готувати заготівлю потрібно швидко, адже ягоди без обробки втрачають свою свіжість і корисні властивості. Зберігати ласощі можна в холодильнику протягом 4 місяців.
- Ягоди промити, з них прибрати все зайве сміття. Потім їх пересипати цукром. Отриману суміш розкласти в чисті банки і закрити кришками.
- Обліпиха, змішана з цукром, повинна пустити сік, а цукор повністю розчинитися. За допомогою такого способу виходять ягоди в сиропі.
Обліпиха через м ‘ясорубку з цукром
Надзвичайно популярний спосіб, за допомогою якого робиться обліпиха з цукром без варіння з використанням м ‘ясорубки. Побутовий прилад допомагає швидко переробити велику кількість ягід, при цьому створити приємну текстуру ласощів. Пюре може бути густим або більш ніжним, в останньому випадку ягоди потрібно обробити вдруге.
- Пропустити ягоди через м ‘ясорубку разом з цукром.
- Перетерту масу накрити марлею і прибрати на 2 години в прохолодне місце.
- Після обліпиха, подрібнена з цукром, повинна бути розміщена по банках.
Сік обліпихи з цукром на зиму
Натуральний енергетичний напій – це обліпиховий сік з цукром. Їм можна насолоджуватися щодня, особливо він припаде до душі дітям. Готову рідину необхідно зберігати при температурі не вище + 4 градусів. Вона підійде як для вживання на кожен день, так і в якості напою, призначеного для святкового застілля.
- Ягоди обліпихи промити і перебити блендером. Додати цукор і ще раз збити масу.
- Обліпиха, протерта з цукром, повинна бути проціжена через сито.
- Сік необхідно розлити по стерилізованим банкам і
Обліпиха з калиною, протерті з цукром
Максимально корисною вважається обліпиха з цукром, рецепт якої включає додавання калини. Це ягоди, які відмінно зберігаються в перетертому вигляді на зиму, при цьому вони багаті на вітаміни і речовини, що допомагають полегшити процес простудного захворювання. У готовому вигляді ягідна маса буде схожа на жоврідну заготовку.
- калина – 1 кг;
- обліпиха – 1 кг;
- цукор – 2,5 кг.
- Ягоди калини і обліпихи перебрати, промити і обсушити. Частинами викласти на дуршлаг і розім ‘яти товкушкою, щоб з них виділився сік.
- На дуршлагу повинні залишитися тільки кісточки і шкурка. Отриманий тиск можна не викидати, а використовувати як компонент для компота.
- Протерту обліпиху і калину засипати цукром. Розмішати ягідну масу і перекласти в банки. Обліпиха з цукром на зиму повинна зберігатися в холодильнику.
Обліпиха з цукром у морозилці
Якщо хочеться зробити заготовку, яка буде довго зберігатися, то можна заморозити обліпиху на зиму з цукром. Враховуючи морозостійкі якості ягоди, її можна з успіхом тримати в холодильнику. Перед зануренням ягід у морозилку їх обов ‘язково рекомендується просушити. Ласощі можна діставати частинами, у міру необхідності.
- Миту і просушену обліпиху викласти на піднос, пересипати цукром і відправити в морозилку на 2 години.
- Після дістати і розкласти по герметичних контейнерах, це найзручніша тара для зберігання.
Обліпиха перетерта з цукром на зиму (рецепти без варіння)
Якщо ви досі не знаєте, що можна приготувати з ягід обліпихи на зиму, то це замітка спеціально для вас. Минулого разу я вже показувала заготовки у вигляді варення. А сьогодні хочу познайомити з іншими рецептами того, як зберегти всі корисні властивості цієї ягоди, щоб їсти її взимку просто так з цукром. Наприклад, із запашним чаєм і теплими свіжими булочками.
Свіжу обліпиху я часто заморожую в пакетиках в морозильній камері, а потім дістаю і їм. Або ж додаю її в пиріжки з морквою. Варю компотики і навіть киселі. А ви що творите на кухні з неї?
Як же це здорово, коли в підвалі або льосі безліч всяких заготовок. Адже вони виручать в скрутну хвилину, коли прийдуть гості несподівано чи врятують від епідемій грипу. До речі, про користь обліпихи знають (дивіться фото і це ще не всі її властивості, тільки самі основні) майже всі, але як її зберегти не порушивши всі вітаміни, ось питання. На який сьогодні й спробуємо відповісти.
Я впевнена, що всі рецепти кожен з вас візьме собі на замітку, щоб порадувати своїх домочадців, які чекають не дочекаються нових кулінарних винаходів.
Обліпиха з цукром без варіння — рецепт на зиму
В обліписі стільки вітамінів, що її гріх не заготовити на зиму, як золотий засіб, щоб боротися з вірусами. Адже це джерело корисних речовин, а найголовніше вміст вітаміну С дуже високо і навіть його більше, ніж в чорній смородині або лимоні. Уявляєте? Тому обов’язково беріть собі на озброєння цей спосіб приготування.
Рецепт повністю без термічної обробки, тобто багато ще обзиває його сирим.
Нам знадобиться:
Етапи:
- Гарненько в ручну промийте ягоди обліпихи в проточній воді. Далі помістіть їх на друшляк і відкиньте, щоб стекли всі надлишки вологи.
- Тепер помістіть ягоди на сито і протріть через нього. Використовуйте для цього толкушку або склянку. Макуха використовуйте для чаю, не викидайте.
Заготівля з перетертої обліпихи з цукром без варіння блендером
Тепер супер простий варіант і ще до того ж швидкий. Вийде бравенький сік, який можна пити або змащувати їм потім коржики і тортики.
Нам знадобиться:
Етапи:
- Перемийте жовті ягоди і зцідіть зайву вологу. Потім помістіть їх у чашу блендера разом з цукровим піском. Увімкніть електроприлад і збийте до однорідного стану.
- Помістіть отриману суміш на сито і процідіть, протріть м’якоть товкачиком, щоб весь сік пішов в іншу тару з м’якоттю. Макуха відкиньте.
- Вийшов сік, який розлийте в чисті скляні ємності або пластикові пляшки. Зберігайте строго в погребі чи холодильнику. Пийте на здоров’я!
Як зберегти обліпиху для чаю на зиму, щоб зберегти всі корисні властивості
Зробити це досить легко і просто. Заморозьте ягоди в морозильній камері, а потім… Що робити після, дотримуйтесь нижче наведеної інструкції. Приготуйте ароматний вітамінний чай, який підніме настрій і зігріє душу.
Складові:
- пакет замороженої обліпихи 1 уп. (300-500 гр.)
- свіжий імбир 2-3 см;
- цукор 3 ст. л. або за смаком;
- мелена кориця 1 ч. л.;
- мелений кардамон щіпка.
Етапи:
- Візьміть заморожену обліпиху і розморозьте її. Після заглибним блендером протріть до консистенції компоту.
- Цю масу процідіть в скляну ємність через ситечко, використовуючи при цьому звичайну ложку.
- Тепер в цю пюрешку потрібно буде додати сік імбиру. Для цього на тертці натріть його, використовуючи дрібні дірочки. Загорніть в складену марлю в 3-4 рази і видавіть всю рідину.
- Після цього покладіть цукор або мед, кардамон і корицю. Ретельно розмішайте. Пермісіть пару ложечок цієї чарівної суміші і залийте теплою, але не киплячою водою. Насолоджуйтеся вітамінним чаєм! Приємних відкриттів!
Простий рецепт обліпихи з медом
Тепер ще один чудовий десерт у вигляді обліпихи на зиму, але незвичайним чином. Змішайте обліпиху з медом і вийде бомба для імунітету.
Складові:
Етапи:
- Вимиті ягоди і сухі покладіть в чашу блендера і перебити в рідку суміш.
- Додайте мед за смаком і залишити до повного розчинення.
- Розфасуйте «чарівну їжу» по банкам і закрутіть металевими залізними кришками. Обліпиха готова до вживання. Зберігайте в холодильнику. Вдалих відкриттів!
Обліпиховий сік через соковижималку з цукром в домашніх умовах
І знову варіант, який сподобається всім, якщо у вас є в будинку або електром’ясорубка соковижималка. З допомогою цих приладів можна за секунди приготувати фантастичний напій.
Нам знадобиться:
Етапи:
- Пропустіть сухі ягоди через соковижималку або електром’ясорубку, використовуючи спеціальну насадку.
- Потім сік, додайте цукор і перемішайте, щоб він повністю розчинився. Якщо цього не зробити, то буде в банках відділення шарів.
- Розподіліть готове частування по бутлях або банкам і закрутіть кришками. Зберігайте вітаміни в погребі або в підполі. Приємних вражень!
Сире варення з обліпихи без кісточок — рецепт на 1 літр і співвідношення інгредієнтів
Ну, а тепер друзі пропоную подивитися сюжет з каналу ютуб. І взяти парочку порад собі на замітку. Наприклад, коли ви закриваєте банки з обліпихою, потрібно зверху ємності поцукрувати частування.
От і все, на цьому даний пост закінчую писати. Сподіваюся, ви тепер знаєте, як заготовити обліпиху на зиму, та ще й з цукром або медом. Вдалих пригод і кулінарних успіхів. Творіть на здоров’я і радуйте свою улюблену сімейку.
Всім бажаю гарного дня, ясної погоди. До побачення.
Заготовки з обліпихи на зиму
Рецепти заготовок з обліпихи на зиму, представлені в нашій рубриці, Треба знати всім, хто хоче захистити свій організм від несприятливих умов навколишнього середовища. Обліпиха багата цінними мікроелементами, фолієвою кислотою, рядом вітамінів. З неї готують желе, варення, компоти. Читайте, як заготовити обліпиху на зиму і не хворіти. Заготівля з обліпихи про запас — справа нескладна. Просто потрібна практика і знання. Отже, перед вами — все про те, як зробити заготовки з обліпихи. Приступаємо!
Ця смачна і корисна заготовка буде радувати вас в холодну пору. Желе з обліпихи має гарний яскравий колір і оригінальний смак з приємною кислинкою. Щоб приготувати желе, вам.
Обліпихова желе дуже смачне і корисне, воно багате вітаміном С. Такі ласощі можна їсти просто так, подавати його з чаєм, прикрашати торти і робити з ним домашні тістечка.
Густе желе з обліпихи на зиму з желатином буде у вас красивою, смачною і ароматною заготівлею на зиму з цієї «царської ягоди». Хоча желе з обліпихи непогано застигає.
Яскравий смак і аромат обліпихи можна зберегти на цілий рік. Для цього заготовте ягоди на зиму в банці. Їх можна перетерти з цукром. Вийде смачно і просто, спробуйте!
Простий спосіб приготування обліпихового желе – без варіння. Такий спосіб збереже аромат свіжої ягоди на довгий час і стане оригінальним десертом для вашого столу. Спробуйте!
Здивуйте своїх близьких або гостей яскравим і ароматним ласощами в банці. Приготуйте густий обліпиховий джем з додаванням желатину. Частування порадує незвичайним і насиченим смаком.
Приготуйте ніжне і ароматне варення обліпихи на зиму. Використовуйте для цього простий рецепт з використанням м’ясорубки. Такий спосіб дозволить отримати густий і насичений продукт.
Щоб обліпихове варення на зиму вийшло максимально корисним, приготуйте його без додавання цукру. Ласощі пораду.ють яскравим смаком і насиченим ароматом. Оцініть простий домашній рецепт.
Яскраве і соковите варення на зиму можна приготувати з обліпихи і яблук. Ласощі порадує простим кулінарним процесом і насиченим смаком. Збережіть приємний літній аромат на довгий час!
Ароматне і насичене домашнє варення можна приготувати з обліпихи з кісточками. Ласощі підходять для тривалого зберігання, найчастіше їх подають разом з чаєм. Використовуйте простий і швидкий рецепт.
Щоб обліпихове варення зберегло якомога більше корисних властивостей, приготуйте його без варіння. Такий рецепт приємно здивує вас своєю швидкістю і простотою. Використовуйте його для
Ароматне варення обліпихи можна швидко і просто приготувати в домашніх умовах. Використовуйте для цього рецепт “п’ятихвилинка”. Яскраві ласощі можна додавати в чай
Ароматне і дивовижне за смаком домашнє варення виходить з обліпихи. Приготуйте оригінальні ласощі без кісточок і порадуйте себе ніжним продуктом холодною зимою.