Як збирати м’яту для чаю

0 Comments

Збирати слід чисту м'яту, яка росте далеко від доріг, якими часто їздить транспорт. Зрізайте її або вранці, після висихання роси, або увечері, поки роса ще не випала на листочки. Не слід зрізати м'яту після дощу або у дуже спекотну погоду. Листя має бути зеленим, соковитим, але сухим.25 лип. 2023 р.

Застелити її пергаментним папером і обережно в один шар викласти м'яту. М'яту перцеву сушать у духовці при температурі не більше 90℃. Щоб контролювати процес, краще періодично підглядати, як там справи. Якщо температура буде надто високою, то станеться небажане пересихання.

Збирати м'яту слід в перші два літніх місяці. Саме в цей період вона найбільш ароматна і найбільш цілюща. Не годиться для збору молода м'ята – при сушінні вона не збереже ні аромату, ні лікувальних властивостей. На листі м'яти не повинні бути вкраплень, плям і підгнилих ділянок, а колір листя повинен бути насиченим.

Другий спосіб – в електросушці (дегідрататорі)

  1. Збираємо м'яту, промиваємо її від пилу в холодній проточній воді. …
  2. Обриваємо листя і викладаємо їх на піддони електросушки.
  3. Накриваємо кришкою та виставляємо температуру 35-40°С.
  4. Залишаємо сушити приблизно на 7-8 годин.

Щоб заморозити м'яту, її потрібно добре промити і висушити за допомогою рушника або паперових серветок. Потім акуратно скласти в контейнер, листочок до листочка, трамбувати не потрібно, і відправити в морозилку.

Людям з проблемами кислотності шлунка варто бути обережними з чаєм з м'ятою, оскільки ця рослина може посилити кислотний рефлюкс і підвищити зворотний потік шлункової кислоти в стравохід. Тому рекомендується вживати їх у помірних кількостях.





Аромат м’яти буде сильним, якщо її листя і стебла насичені ефірними маслами. Це насичення відбувається в кінці червня-початку липня, коли рослина входить у пору цвітіння. Після дощу та під сонячними променями м’ята розпарюється і надає повітрю свій сильний аромат. Якщо мова йде про те, …