Крем-суп із броколі

Ніжний крем-суп із броколі — класика французької кухні: з тонким ароматом прянощів, насиченим вершковим смаком та приємною однорідною консистенцією.

Французи полюбляють смакувати таким супом за вечерею, адже він смачний, поживний і водночас малокалорійний.

Включати цю апетитну першу страву до свого раціону варто не менше кількох разів на тиждень. Завдяки великій кількості клітковини, кальцію та вітамінів, що містяться в броколі, зелений крем-суп стимулює травлення й сприяє зміцненню імунітету. Тож ідеально підходить всім, хто слідкує за фігурою та піклується про власне здоров’я. Легким крем-супом із броколі можуть урізноманітнити своє меню й вегетаріанці, а також ті, хто дотримується посту.

Готують цей корисний супчик на овочевому або м’ясному бульйоні. Що менше води, то густішою виходить страва.

Легкий крем-суп із броколі й плавленим сиром

Готовий крем-суп із броколі можна прикрасити сметанкою або подрібненою зеленню. Для контрасту смаку й текстури страву посипають волоськими горіхами або сухариками.

А якщо любите ситніше, додайте обсмажені слайси бекону, відварене м’ясо чи шматочки козиного сиру.

крем-суп із броколі Перші страви

Інгредієнти

Суп з броколі

Суп з броколі – на курячому бульйоні з овочами. В Італії такий суп називають minestra di broccoli. Смачний і корисний суп для сніданку.

Автор понад 1100 рецептів. Буду радий, якщо ви поділитеся рецептом.

Схожі рецепти

Суп з капустою

Місо суп

Густий суп з овочами і броколі

Броколі, як не дивно, все-таки, капуста. Різновид звичної цвітної капусти. Я в дитинстві не їв броколі і цвітну капусту, вони мені мізки нагадували. А зараз їм навіть із задоволенням. Крім того броколі капуста доступна, хоча і сезонна. І не дорога.

У будь-якій страві завжди чудово виглядають яскраво-зелені суцвіття броколі. Крім того, броколі продається свіжозамороженою в зручній розфасовці. Броколі — овоч, причому їстівне в неї все, навіть неапетитні, на перший погляд масивнi стебла.

Родом броколі з країн середземномор’я та Малої Азії. Вирощували броколі ще римляни, хоча, наприклад, у Франції моду вживати броколі ввела Катерина Медічі. Але городнім овочем броколі стала трохи більше 100 років тому.

Слово «броколі» пішло, по всій видимості, від латинського bracchium, що означає «гілка», або «гіллясте». Форма суцвіття броколі нагадує невелике і зелене деревце, як японський бонсай. Невисока калорійність, велика кількість вітамінів і мікроелементів, роблять броколі прекрасним кандидатом для дієти. А здатність броколі пов’язувати шкідливі речовини в організмі, дозволяють застосовувати броколі в лікувальному харчуванні.

Броколі чудовий кандидат для приготування пасти. Паста з броколі – дуже поширений варіант на півдні Італії. Але, на мій погляд, броколі найсмачніша в овочевих супах.

Приготуємо суп з броколі, куркою і овочами. В Італії такий суп називають minestra di broccoli.

Інгредієнти

• Броколі 300 г
• Курка (стегно) 1 шт
• Зелений горошок 100 г
• Морква 1 шт
• Цибуля 1 шт
• Селера 50 г
• Петрушка (корінь) 50 г
• Картопля 1 шт
• Часник 2 зубчика
• Зелень петрушки 2-3 гілочки
• Лавровий лист, перець чорний, сіль, куркума (каррі) Спеції

Покроковий рецепт

1. Чому з домашньої курки виходить гарний і прозорий бульйон, а з магазинної не виходить, я не знаю. Це таємниця, покрита мороком. Але, щоб зварити суп з броколі, потрібен бульйон. Найкраще для бульйону підходить куряче стегно. На ньому і м’яса багато і навар виходить. Але надлишки жиру і шкурку краще викинути.

Суп из брокколи

Суп с брокколи готовится просто и быстро. Помимо простоты приготовления, это блюдо отличает прекрасное сочетание куриного филе и капусты брокколи. Суп получается не только вкусным, но и полезным.

капуста брокколи, куриное филе, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, вода

Рецепт полезного и насыщенного первого блюда с обилием овощей – суп из брокколи с картофелем, помидорами и морковью.

капуста брокколи, помидоры, картофель, морковь, лук репчатый, масло сливочное, зелень петрушки, соль, вода

Нежный, красивый, необычный! В моей семье – любимый суп.

Куриные бедрышки, лук репчатый, морковь, картофель, капуста брокколи, горошек зелёный консервированный, сыр плавленый, мука, зелень, орех мускатный, лавровый лист.

Как приготовить вкусный и полезный суп за 15 минут, который с удовольствием будут кушать даже маленькие детки? Легко! Делюсь рецептом cупa-пюре из брокколи.

капуста брокколи, морковь, лук репчатый, сыр плавленый, масло растительное, масло сливочное, сливки, соль, сухарики

Очень вкусный куриный суп с капустой брокколи для Вас на обед.

капуста брокколи, Куриные бедрышки, горошек зелёный, морковь, лук, картофель, чеснок, зелень петрушки, лавровый лист, перец чёрный, соль

Чтобы разнообразить постное или вегетарианское меню,или просто устроить разгрузочный день, предлагаю приготовить суп с брокколи и булгуром. Лёгкий, без мяса, жира и масла, и готовится очень просто и быстро.

булгур, капуста брокколи, картофель, морковь, лук репчатый, томат-паста, карри, соль, перец чёрный молотый, вода

Суп с брокколи, рисом и плавленым сыром – вкусное и нежное первое блюдо без мяса. Сначала отвариваем картофель и рис, которые отвечают за сытность блюда, затем добавляем обжаренные овощи и брокколи, а в конце приготовления дополняем суп плавленым сыром, который придаст блюду приятное сливочное послевкусие.

капуста брокколи, рис, сыр плавленый, картофель, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, вода

Рецепт лёгкого, вкусного и яркого супа с брокколи, сладким перцем и вермишелью. Овощи делают суп полезным и красочным, а вермишель добавляет сытности. И к тому же за счёт чеснока и имбиря суп получается ещё и очень ароматным.

капуста брокколи, перец болгарский красный, вермишель, морковь, чеснок, корень имбиря, соус соевый, соль, перец чёрный молотый, вода

Суп-пюре, который готовится из картофеля и брокколи, с добавлением традиционной зажарки из лука и моркови порадует своей приятной густотой и деликатной нежностью. Тертый сыр, добавленный в конце приготовления, делает вкус такого картофельного супа-пюре с брокколи более интересным.

картофель, капуста брокколи, лук репчатый, морковь, сыр твёрдый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, вода

Простой, но очень вкусный суп на курином бульоне. Сытность супу придаёт куриное мясо, варёные яйца и картошка, а дополнительную аппетитность – брокколи и зелёный горошек.

куриные бедра, капуста брокколи, горошек зелёный, картофель, морковь, лук репчатый, яйца, зелень, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, вода

Суп с фрикадельками из мясного фарша – сытный и аппетитный. Брокколи прекрасно дополняет привычные овощи – картофель, морковь и лук. Суп получается ярче и полезней.

фарш мясной, капуста брокколи, картофель, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, специи, зелень петрушки, вода

Рецепт рисового супа с брокколи и консервированной кукурузой – вкусного и полезного, а еще и постного.

капуста брокколи, кукуруза консервированная, рис, картофель, лук репчатый, морковь, зелень, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, вода

Много витаминов и ни капельки жира. Суп постный.

лук-порей, помидоры, перец болгарский желтый, капуста белокочанная, картофель, капуста цветная, капуста брокколи, морковь, сельдерей черешковый, тимьян, зелень.

Легкий куриный суп из брокколи с сыром наверняка Вам понравится.

бульон куриный, морковь, картофель, лук репчатый, капуста брокколи, сыр сливочный, соль, зелень

Картофельный суп-пюре с сыром и брокколи подается с крутонами.

лук репчатый, сельдерей черешковый, масло оливковое, бульон куриный, сливки, картофель, лавровый лист, вода, соль, перец чёрный молотый, капуста брокколи, сыр чеддер.

Просто чистый бальзам для желудка, который скажет вам “спасибо”. Рекомендую куриный супчик с овощами.

куриные крылышки, вода, капуста брокколи, картофель, морковь, лук репчатый, рис, соль, перец, укроп

Суп с брокколи и чечевицей готовится на курином бульоне. Красная чечевица и брокколи хорошо сочетаются в супе, к тому же быстро варятся, что значительно экономит время на приготовление. Супчик не тяжёлый, вкусный и питательный.

курица, лук репчатый, лавровый лист, вода, капуста брокколи, чечевица красная, картофель, лук репчатый, морковь, масло оливковое, соль, лавровый лист, зелень петрушки.

Люблю цветную капусту, а уж летом частенько делаю супы с овощами.

капуста цветная, капуста брокколи, вода, лук зелёный, лук репчатый, морковь, картофель, вермишель, томат-паста, масло растительное, зелень.

Вкусный и лёгкий в приготовлении суп-пюре из брокколи с плавленым сыром. Основа супа – картофель и капуста брокколи, которые варятся вместе с обжаренным луком, а затем пюрируются. Для аромата добавим чеснок, а плавленый сыр обеспечит приятную сливочную нотку.

капуста брокколи, картофель, сыр плавленый, лук репчатый, чеснок, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, сок лимона, лук зелёный, вода

Сегодня приготовим овощной суп с брокколи и нутом – аппетитный, лёгкий и вкусный. Помимо нута и брокколи, которые в этом первом блюде отвечают за сытность, мы добавим помидоры – они придадут лёгкую кислинку супу, ну а также привычные морковь и лук для аромата.

капуста брокколи, нут, картофель, помидоры, лук репчатый, морковь, лавровый лист, масло растительное, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, вода

Сливочный суп с брокколи, беконом и кукурузой получается неимоверно вкусным и сытным. Он непременно понравится всем любителям первых блюд, в состав которых входят сливки. Кусочки румяного бекона добавляют свою неповторимую нотку в конечный результат. Попробуйте приготовить и поделитесь своим мнением.

капуста брокколи, бекон, кукуруза, сливки, картофель, лук репчатый, мука, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый, вода

Суп-пюре из капусты брокколи и овсяных хлопьев – блюдо питательное, полезное и вкусное. Можно приготовить его на овощном или мясном бульоне. Такой суп-пюре можно предложить и взрослым, и детям, поэтому вся ваша семья останется сытой и довольной.

капуста брокколи, хлопья овсяные, морковь, лук репчатый, зелень петрушки, зелень укропа, масло растительное, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый, вода

На обед рекомендуем легкий овощной супчик. Солирует в этом рецепте капуста брокколи.

картофель, капуста брокколи, морковь, лук-порей, масло растительное, соль

Суп готовится без картофеля, красная чечевица и фрикадельки из говяжьего фарша делают блюдо сытным и наваристым. Брокколи и шпинат придают блюду больше полезности.

фарш говяжий, капуста брокколи, чечевица, шпинат, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, вода

Овощной суп с кукурузой готовится на молоке и бульоне, с добавлением сыра.

капуста брокколи, перец болгарский красный, картофель, кукуруза консервированная, сыр чеддер, молоко, бульон овощной, масло растительное, лук красный, чеснок, мука.

Очень вкусный суп с фрикадельками, брокколи, сладким перцем и шпинатом – отличный способ разнообразить обеденное меню. Фрикадельки удивят вас своей необычностью, ведь в фарш добавим семена кунжута. За счёт большого количества разнообразных овощей вкус супа очень насыщенный, а шпинат делает это первое блюдо ещё более ярким и добавляет свежести.

фарш мясной, капуста брокколи, перец болгарский, шпинат, картофель, морковь, лук репчатый, кунжут, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, вода

Рисовый суп с фрикадельками и брокколи — вкусное первое блюдо к домашнему обеду. Благодаря куриным фрикаделькам и рису суп получается очень питательным, а овощи делают его полезным, ярким и ароматным.

фарш куриный, капуста брокколи, рис, картофель, помидоры, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, вода

Простой, полезный и вкусный супчик из овощей (брокколи, морковки, лука). С добавлением сыра суп становится гуще и сытнее. А тимьян отдает супу свой приятный аромат.

масло сливочное, лук репчатый, чеснок, мука, бульон куриный, молоко, сливки, капуста брокколи, морковь, соль, перец белый молотый, тимьян (чабрец, богородская трава).

Обычный гороховый суп можно сделать необычным, если добавить традиционную зажарку из лука и моркови, а также немного капусты брокколи и кубики сладкого болгарского перца. А такой интересный сезонный продукт как черемша придаст гороховому супу с овощами великолепный вкусовой нюанс!

горох сушеный, капуста брокколи, перец болгарский, помидоры консервированные в собственном соку, черемша, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль.

Готовится суп с фаршем, грибами, картофелем и капустой.

фарш, шампиньоны, картофель, капуста брокколи, капуста белокочанная, лук репчатый, сельдерей черешковый, семена тмина, бульон говяжий, пиво светлое, молоко.

Этот аппетитный супчик с овощами и домашней лапшой готовится на курином бульоне. Получается очень вкусное и ароматное первое блюдо. Брокколи, помидоры и болгарский перец делают суп ярким и насыщенным, а домашняя яичная лапша и куриное мясо отвечают за сытность. Густоту супа можно регулировать по своему вкусу, уменьшив количество воды при варке бульона.

куриные окорочка, лавровый лист, соль, вода, мука, яйца, капуста брокколи, помидоры, картофель, перец болгарский, лук репчатый, морковь, томат-паста, соль.

Весь процесс приготовления такого молочного супа протекает в одной сковороде, овощи добавляются поочередно, а затем заливаются бульоном и молоком.

масло растительное, лук красный, перец болгарский красный, чеснок, мука пшеничная, картофель, молоко, бульон овощной, капуста брокколи, кукуруза консервированная.

Аппетитный, сытный, необычайно вкусный и яркий суп.

индейка, морковь, картофель, лук-порей, капуста брокколи, масло сливочное, кукуруза консервированная, фасоль консервированная, соус томатный, лавровый лист.

Куриный суп с брокколи и гречкой – ароматное и сытное первое блюдо с отличным вкусом. Удачное сочетание овощей, куриного мяса и гречки, а также простота приготовления, сделает этот супчик частым гостем на вашем обеденном столе.

куриные ножки, капуста брокколи, крупа гречневая, картофель, лук репчатый, морковь, масло растительное, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль.

Суп с мясным фаршем готовится быстрее. Яркие овощи, в том числе нарезанная кусочками морковь, делают блюдо аппетитным. Сливки смягчают и улучшают вкус супа.

фарш мясной, капуста брокколи, картофель, горошек зелёный, лук репчатый, морковь, чеснок, сливки, масло сливочное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, вода

Вкусный рецепт приготовления итальянского супа минестроне с брокколи. Это простой и быстрый рецепт очень вкусного блюда на обед.

капуста брокколи, помидоры, колбаски, лук репчатый, ракушки макароны, масло оливковое, сыр пармезан, перец чёрный молотый, соль, бульон овощной, бульон куриный

Вкусный, полезный и легкий овощной суп с шампиньонами можно приготовить практически из любого имеющегося у вас набора овощей. Овощи могут быть как свежие, так и замороженные. Шампиньоны, обжаренные с соевым соусом, – основная “изюминка” этого блюда.

капуста брокколи, лук репчатый, морковь, помидоры, перец болгарский, фасоль стручковая, шампиньоны, соус соевый, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый.

Такой куриный суп сможет сварить даже начинающий кулинар. Вкусный, полезный. И главное – мультиварка все сделает сама. Ну, почти все. 🙂

куриные крылышки, капуста брокколи, картофель, лук репчатый, морковь, рис, масло растительное, соль, перец, зелень

Легкий куриный суп с тыквой и брокколи – отличное диетическое блюдо.

курица, вода, тыква, капуста брокколи, морковь, лук репчатый, соль

Легкий и вкусный куриный суп готовится на курином бульоне и молоке с добавлением брокколи и кукурузных зерен.

капуста брокколи, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, лук, рис, куриное филе, мука пшеничная, молоко, бульон куриный, кукуруза

Крем-суп из брокколи – рецепт полезного, вкусного, а главное, легкого супчика.

капуста брокколи, лук репчатый, картофель, молоко, сливки, мука, масло сливочное, вода, бульон, соль, перец

Суп-пюре из брокколи готовится с овсянкой, которая придает супу интересную текстуру. Овсяные хлопья добавляются в небольшом количестве и перетираются вместе со всеми ингредиентами, поэтому их невозможно «идентифицировать» в супе.

масло оливковое, лук репчатый, орех мускатный, бульон куриный, хлопья овсяные, капуста брокколи, соль, перец

Суп-пюре из брокколи с креветками, изысканный рецепт с лепестками миндаля. Это очень вкусно – брокколи с креветками, да еще и миндаль.

капуста брокколи, сливки, креветки, миндаль, соль, перец чёрный молотый

Вкусный, простой, быстрый, полезный и нежный суп-пюре из брокколи и других овощей. В зависимости от основы может быть вегетарианским, постным, или нет.

капуста брокколи, лук репчатый, стебель сельдерея, картофель, сыр маскарпоне, сыр плавленый, зелень петрушки, перец чили, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый.

Сырный суп с курицей, фасолью и брокколи – отменный вариант для повседневного обеда! Благодаря плавленому сырку суп имеет приятный сливочный вкус, который отлично дополняет куриный бульон. Консервированная фасоль придаёт супу питательность и густоту, а брокколи вносит цвет и оригинальность.

куриные ножки, фасоль консервированная, капуста брокколи, сыр плавленый, картофель, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый.

Щи «Три капусты» со свиными рёбрышками – необычайно вкусное первое блюдо, наполненное богатством овощей. Щи получаются наваристыми, сытными, ароматными. Обязательно попробуйте приготовить.

рёбрышки свиные, капуста белокочанная, капуста цветная, капуста брокколи, картофель, помидоры, морковь, лук репчатый, зелень петрушки, зелень укропа, лавровый лист.

Лёгкий овощной суп с брокколи, кабачком, морковью и луком, без картошки. Но и любой другой набор овощей только выиграет в супе, если добавить в него плавленый сыр.

сыр плавленый, капуста брокколи, кабачки, горошек зелёный замороженный, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки.

Сварганился тут вчера крем-супчик из семги. Надо сказать, эксперимент удался.

сёмга, форель, сливки, картофель, морковь, капуста брокколи, соль, перец, кукуруза

вода, фасоль зеленая, фасоль консервированная, капуста брокколи, морковь, перец сладкий, помидоры, луковицы, масло подсолнечное, зелень петрушки, укроп, перец красный.

Обожаю этот суп! И я в семье такая одна:) Муж не понимает сочетание капусты и молока, дети просто не особо любят супы, а я его могу есть хоть целый день. Вот и сейчас, сварила целую кастрюльку и преспокойно, с удовольствием съем всё одна.

молоко, капуста цветная, капуста брокколи, цуккини, горошек зелёный, морковь, картофель, мускат, масло сливочное, сахар, соль, вода

Как правило, рецепт супа с брокколи — это рецепт протёртого супа. Нежный вкус брокколи хорошо раскрывается в различных крем-супах и супах-пюре. Рецепт супа из брокколи очень популярен в Европе, суп из брокколи часто можно встретить в ресторанах. Кроме этого, суп из брокколи — рецепт, который несложно приготовить дома. Суп из брокколи со сливками, суп из брокколи с сыром, суп из брокколи с курицей — вам нужно только выбрать рецепт, а мы поможем вам приготовить суп с брокколи. Бланшируюем лук и морковь, затем добавляем воду или бульон, брокколи, другие ингредиенты по рецепту, и отвариваем. Важный момент: если вы хотите, чтобы ваш суп из брокколи был ярко-зелёного цвета, не варите брокколи слишком долго. А ещё лучше — перед тем, как измельчать суп в блендере, положите в него на несколько минут кусочек свежей брокколи. Обычно подают суп из брокколи со сливками, также вы можете приготовить для супа с брокколи соус бешамель. Суп из брокколи можно посыпать рубленной петрушкой, посыпать паприкой, а также выдавить в суп зубчик чеснока.

Часто используемые ингредиенты: капуста брокколи , лук репчатый , морковь , картофель , масло растительное , зелень петрушки , лавровый лист , помидоры , чеснок , зелень , бульон куриный , масло сливочное , сливки , сыр плавленый , молоко , мука , рис , горошек зелёный , масло оливковое

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН