Посадка та догляд буряків

0 Comments

Посадка буряків — секрети весняного і осіннього посіву, вибір сорту, внесення добрив та догляд

Цей овоч невибагливий, а його численні сорти підходять під різні умови. Головне, що його культивують завжди з однією і тією ж схемою. Посадка буряків проходить у чотири етапи: вибір сорту, підготовка грунту, посів і догляд за урожаєм. Важливо ще визначитися з моментом посадки і підготуватися до профілактики від інфекцій. Тоді смачний соковитий овоч порадує великим урожаєм.

  1. Вибір сорту
  2. Терміни посадки буряків
  3. Підготовка грунту
  4. Весняна посадка насіння
  5. Осіння посадка
  6. Висадка розсади
  7. Догляд за буряком
  8. Хвороби і шкідники
  9. Відео

Вибір сорту

Різновиди буряків діляться на три категорії: ранні, стиглі, пізньостиглі. Кожна з них відрізняється термінами дозрівання овоча:

  • ранні – 50-80 днів;
  • середньостиглі – 80-100 днів;
  • пізньостиглі – 100-135 днів.

Колір і форма коренеплоду залишається справою смаку, хоча городники помітили одну закономірність. Багато хто стверджує, що різновиди з однорідною м’якоттю і без кілець виростають самими соковитими. Досвідчені садівники радять культивувати відразу кілька сортів, що підвищить обсяг врожаю за рік:

Коренеплоди циліндричної форми мають бордовий відтінок. Граничний їх вага – 200-300 грам.

Терміни посадки буряків

Поодинокі паростки з’являються вже при прогріванні грунту до 5-7 градусів. Масові сходи можливі тільки при прогрітій землі (13-16 градусів на глибині 8-10 сентиментів). Такі умови виникають приблизно з середини травня, коли у сіянців виростають 4-5 листків. Якщо посадка буряків навесні проводиться раніше цього місяця, то насінню загрожує загнивання в холодній вологій грунті. Деякі рослини можуть зійти, але потім вони все одно підуть в стрілку.

Підготовка грунту

Ділянка під цей овоч готується ще з осені. Буряках потрібно сонячне місце, оскільки вона любить тепло і яскраве світло. Їй добре підходять супіски, торф’яні землі глинисті ґрунти – рослини потрібно живильний і пухкий субстрат. Деякі культури, що виросли на цій же ділянці, можуть бути для неї як слушними, так і небажаними попередниками:

Перекопування ділянки проводиться ранньою весною. Грунт для буряків у відкритому грунті повинна бути удобрений наступними елементами:

  • аміачна селітра – 15-20 г на 1 м2;
  • сірчанокислий амоній – 20-30 г на 1 м2;
  • суперфосфат – 30-40 г на 1 м2;
  • хлористий калій – 10-15 г на 1 м2;

Весняна посадка насіння

Посівний матеріал продається в двох варіантах: чистий і оброблений. Останні визначаються по яскравому рожевому або зеленоватому відтінку. Таким насінню обробка не потрібна – надмірне насичення стимуляторами і фунгіцидами шкідливо для овоча. Отже, в цьому випадку посів буряків навесні проходить без попередньої підготовки насіння. Їх просто занурюють у сухому вигляді у вологу удобрений грунт.

Чисте насіння вимагають іншого підходу. Вони мають коричневим відтінком, рідше – пісочним або зеленуватим. Перед посадкою їх обробляють наступним способом:

  1. Замочити на кілька годин у воді кімнатної температури. Спливли насіння необхідно прибрати – вони проростають пізно, а коренеплоди дозрівають маленькими і деформованими.
  2. Злити воду, загорнувши насіння в марлю. Вузлик необхідно занурити в розчин стимулятора проростання (Епін, Циркон або інші). Точний час витримки зазначено в інструкції по застосуванню препарату.
  3. Вийняти насіння з розчину, помістити їх в тепле місце на 12-24 години. Вони повинні набрякнути, після чого починають посів.

Посадка буряків насінням у відкритий грунт проводиться в борозенки. Їх розмічають на підготовлених грядках (оптимальна глибина – 2 см). Цю процедуру зручно робити простий дошкою. Її вдавлюють торцем в розпушений грунт, отримуючи борозенки з твердим ложем і однаковою глибиною. Необхідно ще зберегти дистанцію між рядами. Оптимальними значеннями є:

  • 10-15 сантиметрів для дрібних коренеплодів;
  • 20-30 сантиметрів для сортів з великими коренеплодами.

Канавки поливають і залишають воду усмоктуватися в землю. Далі насіння кладуть на дно борозенок з інтервалом в 4-10 сантиметрів. Оптимальні числа залежать від розміру коренеплоду і призначення сорту. Вони, як правило, вказані в описі на упаковці. Посаджені насіння засипають шаром грунту або перепрілого гною. Після цього їх додатково поливають водою.

Осіння посадка

Основний сезон для посіву буряків – весна. Посадка восени менш популярна, хоча такий підхід володіє вагомими перевагами:

  • Економія часу. Підзимовий урожай збирають набагато раніше весняного.
  • Простота у догляді. Насіння овоча не потрібно відмочувати, протруювати і просушувати перед посадкою в грунт.
  • Природна загартування. Насіння звикають до холодної грунті і стійко переносять заморозки ранньою весною. Збільшується і стійкість до різних захворювань.

Буряках характерний довгий період вегетації. Він становить 50-130 днів (залежить від сорту), тому осіння посадка особливо актуальна для регіонів з коротким влітку. Вона проводиться в кінці жовтня або початку листопада. Процес починається з підготовки субстрату:

  1. Грунт очищають від гички попередніх культур.
  2. Грунт перекопують приблизно на 30 сантиметрів в глибину. Добрива вносять ті ж, що і при весняній посадці.
  3. Формують грядку, розрівнюючи її поверхня граблями.
  4. Роблять борозенки глибиною в 3-4 сантиметри. Відстань між рядами дотримується так само, як і при посадці навесні.
  5. Насіння поміщають на дно заглиблень з інтервалом, зазначеним у описі до высаживаемому сорту.
  6. Борозенки з насінням мульчують шаром торфу. Додатковий шар тирси, листя або хвої дозволить ще краще захистити рослину від холодів.

Багато городників побоюються садити буряки під зиму. Це пов’язано з очевидними ризиками:

  • Насіння може прорости восени і загинути при настанні заморозків. Це відбувається при сівбі буряків раніше запланованого терміну. Він настає з кінця жовтня і закінчується на початку листопада. Вдалий час посадки визначають методом «по черепку», який полягає в тому, що грунт має бути заморожені і відтавати лише на кілька годин при світлі сонця.
  • Урожай може піти по стрілці або зовсім вимерзнути. Так трапляється через погану захисту від холодів. Спеціально виведені сорти, стійкі до холодів і стрілкування, мають більше шансів на виживання у таких умовах.
  • Насіння доведеться розміщувати вдвічі щільніше, ніж при весняній посадці. Ймовірність появи проростків підвищується, але вони ростуть скупчено і можуть «забивати» один одного. Така щільність посіву не потрібно сортам з хорошою схожістю та холодостійкістю.
  • Буряк підзимового посіву непридатна для тривалого зберігання. Її можна вживати тільки незабаром після збору.

Висадка розсади

Розсадним способом вирощують ранні сорти буряка. Вони обов’язково повинні бути стійкими до стрілкування. Цими характеристиками володіють три популярні різновиди:

Розсаду вирощують за три тижні до того, як вона буде висаджена у відкритий грунт. Процес починається з передпосівної обробки насіння:

  1. Посівний матеріал загортають у марлю і замочують у слабкому розчині марганцівки.
  2. Насіння тримають у цій марлі 2-3 дні, поки вони не почнуть проростати.
  3. Далі їх виймають з марлі і розкладають в ящик з грунтом, яка повинна бути вологою, легкої і обробленої фитоспорином.
  4. Насіння присипають таким же грунтом і залишають ящик з ними в теплиці.

Догляд за розсадою стандартний – потрібен постійний температурний режим з щоденними проветриваниями. Висаджують її в похмуру погоду на відстані 4-5 см один від одного. Дистанція між рядами повинна бути такою ж, як і при весняній посадці. Центральний корінь сіянця обрізають приблизно на третину, стимулюючи його зростання в подальшому. Коли пересадка завершена, рослини потрібно прикрити нетканим матеріалом (Спанбонд, Лутрасил, Агрил, Спантекс, АгроСУФ, Агроспан). Захисні споруди з таким полотном зводять за допомогою дуг над грядками, щоб не пошкодити тендітні сіянці.

Догляд за буряком

Цей овоч невибагливий і посухостійкий. Шанси на високий урожай підвищуються при якісному догляді:

  1. Поливи буряків в жарку погоду, коли верхній шар грунту просихає, проводяться відстояною нагрітою водою методом дощування. Буряк поливають 3-4 рази за сезон, витрачаючи 2-3 відра на 1 м2.
  2. Можна підвищити цукристість коренеплодів, розчинивши столову ложку кухонної солі на відро води для поливу.
  3. Поливання овоча припиняють за два тижні до етапу збору врожаю. Це покращує і цукристість коренеплодів, і їх лежкість.

Правильно підготовлений грунт – основа харчування для буряків. Її можна додатково удобрити наступними підгодівлями:

  1. Азотні добрива слід вносити на початковому етапі зростання після першого проріджування. Городники використовують розчин пташиного посліду (1:12), або коров’яку (1:8) із розрахунком 12 л рідини на 10 м2. Процес буде зручніше, якщо зробити канавки в 5-ти см від сходів та пролити дренований грунт добривом.
  2. Калійні добрива, що вносяться при змиканні гички на лавах. Підійде деревна зола (1 склянка на 1,5 м2) з наступним поливом ділянки.
  3. Буде потрібно 2-3 підживлення комплексними добривами за весь вегетаційний період буряків. Вони повинні містити натрій, бор, мідь і молібден. Підійдуть Акварин, Здравень, Мікровен, Силиплант або Кристалон. Ці добрива вносять з розрахунку 800 г на 10 м2.

Поливи і підживлення – це ще не весь догляд за буряками. Овоч потребує розпушування, мульчування, прополки і проріджуванні:

  • Регулярне розпушування рятує ділянку від затвердіння грунтової кірки. Вона затруднює аерацію буряків, сповільнюючи ріст врожаю. Коренеплоди повинні залишитися цілими, тому нормальна глибина розпушування – не більше 3-4 см.
  • Мульчування – відмінна профілактика від бур’янів. Ця процедура позбавляє ще і від частих поливів і розпушування. Проводиться з використанням торфу, тирси, соломи та перегною.
  • Полоти буряки необхідно з моменту появи перших сходів до змикання листя. Тоді бур’яни овочу не загрожують.
  • Буряк вперше проріджують з появою 2-х справжніх листків. Проміжок між рослинами повинна становити 3-5 див. Друге проріджування роблять при дозріванні коренеплодів до 1,5–2 см в діаметрі.

Догляд за підзимового буряком мало чим відрізняється від весняної. Овочеві потрібні поливи, прополки і розпушування між рядами:

  1. Захисний шар мульчі прибирають з борозенок ранньою весною, коли сніг розтане.
  2. Ґрунт розпушують на глибину до 3-4 см. Якщо овоч дозріває повільно, то його можна удобрити азотними підгодівлями.
  3. Грядку проріджують через тиждень після появи всіх сходів. Це дозволить уникнути скупченості паростків.

Хвороби і шкідники

Недуги вражають навіть найбільш стійкі сорти. Якісний догляд за овочем – це відмінна профілактика, але не панацея. Лікування зараженої буряків проводиться тільки зі знанням природи хвороби:

ХворобаСимптомиЛікування
ФомозГрибок, що проявляється у вигляді плям на нижніх листках рослини і сухої гнилі всередині коренеплоду.Виникає із-за нестачі бору.

Вирощування столових буряків на городі

Важко знайти город на якому не вирощують столові буряки. Овочі широко поширені за хорошу врожайність, не надто складний догляд. Їстівний коренеплід буває різних форм та розмірів: кулястий або конічний насичено червоного кольору. Бетаїн – основний пігмент та антиоксидант дає інтенсивний колір буряків.

Особливості буряка

Рід буряків відноситься до сімейства Амарантових. Буряк (буряк) – популярна овочева культура, яка має різні переваги для здоров’я. Цей овоч, заслуговує на увагу на кухні.

Коренеплід буряків – це дуже корисний продукт (багатий вітамінами і мінеральними солями), надає червоний колір нашим рецептам. Без неї важко уявити наш раціон.

Рослина може досягати 40-50 см. Стебла з характерними червоними ребрами і великим листям. Розмір плоду може бути невеликих розмірів і дуже великих, які можуть важити до 1 кг. Але розмір буряків не впливає на її насолоду та смак.

Ця рослина дворічна, але частіше її вирощують як однорічник для отримання коренеплодів. Буряк дає врожай у перший рік, а на другій з’являється квітконос заввишки близько 1,5 м.

Зверніть увагу! Збір насіння не гарантує, що вийде такий самий сорт. Урожайність буде набагато нижчою, ніж при посадці покупного гібридного насіння. Готове насіння простіше купити.

З|із|насіння|буряка|проростають|молоді рослини «сімейством», і|вимагають багаторазового проріджування. Суцвіття – двостатеві квітки, з яких утворюється 2-5 насінин.

Буряк: посадка та догляд у відкритому грунті

Як виростити добрий урожай? Підготовка ґрунту. Перед посадкою буряків важливо підготувати ґрунт. Їй необов’язково потрібно повне сонце, вона може зростати й у півтіні. Буряк погано росте на кислих ґрунтах, і сходи легше уражаються грибковими захворюваннями.

Для буряків потрібно вибрати рівну ділянку, де не застоюється вода. Хоча ця овочева культура вологолюбна, надмірного застою вологи вона не переносить. Їй потрібний добре дренований грунт, багатий на органічні речовини.

Буряк столовий потребує пухкого грунту. Будь-яким коренеплодам, у тому числі бурякам, важко розвиватися і збільшуватися в розмірах на щільних глинистих грунтах. Такий ґрунт необхідно покращувати, змінюючи його структуру. На пухких ґрунтах виростає коренеплід буряків гарної якості.

Овочі сіють у відкритому грунті, вибравши відкрите сонячне місце. У тіні садити не варто, тому що не вийде виростити хороший урожай.

Посадка і догляд за буряком

Сіють як навесні, так і під зиму, щоб одержати ранній урожай. Посів проводять восени, на початку листопада. Ця овочева культура погано переносить знижену температуру, через що можуть формуватися стрілки вже в перший рік зростання. Зазвичай насіння буряків не висівають під зиму, але існує ряд сортів, виведених селекціонерами спеціально для посіву під зиму.

Сприятливим періодом для посіву столового буряку є весна. Коли садити буряк весною? Посів бажано проводити у період із березня по червень.

Буряк висівають, коли грунт прогріється до 7-10 ° С. Насіння проростає при температурі 8 С. Якщо їх посіяти з волком рано в холодний грунт, коренеплоди можуть не вирости. При температурі 10-11 ° С градусів сходи з’являються через 10-12 днів, а при 15-18 ° С проростають через 5-6 днів.

Столові буряки, які призначені для тривалого зберігання, висівають у травні, після 10 числа, але не пізніше ніж 20 травня. У цілому нині вегетаційний період коренеплоду (залежно від сорту) становить від 50 до 80 днів.

Зверніть увагу! Для прискорення проростання насіння, посів проводять попередньо замоченим насінням. Для цього їх доцільно замочити у розчині харчової соди чи золи (половина чайної ложки на 0,5 л води) на добу. Потім вимити і загорнути у вологу тканину, зберігати в такому вигляді при температурі не нижче 25 0 С протягом двох діб. Цей прийом дозволяє отримати дружні сходи вже за тиждень після посіву.

Температура повітря 15-23 ° С є найбільш сприятливою для зростання коренеплоду та отримання хорошого врожаю. Буряк може витримувати короткочасне зниження температури на 2-3 градуси, але після цього зростання починає сповільнюватися. У таких умовах на них навіть у перший рік життя можуть з’явитися квіткові стрілки, а коренеплоди стануть жорсткими та непридатними для харчування.

Догляд за буряком

Садять рядами в борозенки, на відстані 25-30 см один від одного, на глибину близько 2 см. Сходи проріджують, залишаючи відстань між ними десять см, щоб було достатньо місця для розвитку коренів.

Полив

При великій кількості води більше розвивається надземна частина, на шкоду коренеплоду. Для кращого дозрівання коренеплодів, припиняють полив за 4-5 тижнів до збирання врожаю.

Важливо! Буряк вологолюбна рослина: любить постійно вологий ґрунт і боїться посухи. Без вологи рослини затримуються в своєму розвитку, а коренеплід не додає в масі. Поливають регулярно, зберігаючи ґрунт вологим, але не мокрим.

Як часто вносять добрива під бурякові рослини?

На бідних ґрунтах буряків не вистачатиме харчування. В цьому випадку їй знадобиться підживлення. Підживлюйте буряк тільки в тому випадку, якщо він недостатньо добре росте.

Перед посадкою вносять у грунт компост або гній. На родючих ґрунтах добрива можна взагалі не вносити. Для гарного зростання листя та утворення м’ясистих коренів підживлення: 2 ст ложки повного органічного добрива через 20-30 днів. Позакореневе підживлення бором допомагає отримати хороший урожай без плям.

Будь-яке мінеральне добрива небезпечне тим, що коріння буряків може накопичувати нітрати. Ця особливість властива цій культурі. Як добрива для буряків можна використовувати трав’яний настій.

Проріджування сходів

Насіння буряка проростає не окремими рослинами, а «гніздами». Щоб молоді рослини не заважали одна одній розвиватися, важливо своєчасно проріджувати сходи.

Проріджені рослини можна пересадити на інше місце, як розсаду. Основний корінь потрібно прищипнути, і він не буде рости в глибину, а відразу почне нарощувати масу. Приживаність такої розсади досить висока.

У Північних регіонах буряк вирощують за допомогою розсади.

Для цього насіння висівають у ящики або парники у березні. Отримані саджанці висаджують на грядки після появи на рослинах п’яти-шести справжніх листків. Розсада дозволяє отримувати досить високі врожаї навіть у регіонах із коротким вегетаційним періодом.

Найкращі попередники для буряків

Як виростити гарний урожай буряків у відкритому ґрунті? Вирощування буряків разом з іншими овочами дає добрі результати.

Краще виділити під грядку місце, де раніше росли огірки, картопля, кабачки, гарбуз чи цибуля. Вибір землі після гороху, часнику або капусти буде не зовсім вдалим. Не варто садити буряки після таких коренеплодів, як морква, пастернак, селера, а також після шпинату, які мають загальні хвороби.

Попередниками для цієї овочевої культури:

  • цибуля;
  • горох;
  • помідори;
  • огірки;
  • морква;
  • однолітні трави;
  • картопля.

Буряк не рекомендується культивувати на одному місці два роки поспіль. Повернути на колишнє місце її можна лише за три роки.

Шкідники та хвороби

Буряк заражаються грибками, що викликають утворення бурих плям на листках.

Особливо часто це захворювання можна спостерігати за підвищеної вологості, або у випадках надмірної загущеності посівів. Це захворювання може завдати серйозної шкоди, тому заражене листя необхідно видаляти і знищувати.

  • Надлишок азоту в ґрунті може призвести до утворення порожнин усередині коренеплодів.
  • При нестачі бору може розвинутися вогнище гнилі.
  • Поява жовтих плям на листі свідчить про нестачу калію.

Може вражатись борошнистою росою, яка проявляється на листі легким білим нальотом плісняви. Запобігають хворобам у саду за допомогою правильного догляду за ґрунтом, уникаючи застою води.

Мідь, сірка та бордоська суміш – це засоби, дозволені органічним землеробством, але вони токсичні для навколишнього середовища, і якщо можливо, краще їх уникати, і зробити сад більш органічним. Народні засоби, перевірені століттями, допоможуть упоратися з цими хворобами та шкідниками.

Догляд за буряком вимагає частого прополювання, видалення небажаних бур’янів, особливо в період росту молодих рослин. Видаляють сухе і зів’яле листя, щоб допомогти рослині краще рости, забезпечити кращу вентиляцію і уникнути розвитку захворювань.

Зверніть увагу! Буряк необхідно утримувати в чистоті від бур’янів, періодично прополювати грядку. Мульчування навколо рослин зберігає ґрунт вологим і пригнічує бур’яни, що дуже важливо для рослин буряків.

Прибирання та зберігання буряків

Урожай ранніх буряків можна збирати через 70-80 днів після появи сходів, коли коренеплоди досягнуть розмірів 3-4 див.

Урожай ранніх буряків

Остаточне збирання коренеплодів середніх і пізніх сортів, що залишилися, слід завершити до настання заморозків, ближче до кінця вересня.

У буряків тривалий термін зберігання. Перед зберіганням листя слід зрізати близько 3 див коренеплода. Коріння залишають, їх не потрібно обрізати. Буряк зберігають у льоху при температурі від 1 до 3 ° С у ящиках з піском. Це ідеальні умови для неї.