Китайська капуста у салат
Зміст:
- 1 Китайська капуста – 11 рецептів смачних страв з капустою
- 2 Салат з китайської капусти — прості рецепти приготування
- 2.1 Салати з капусти найсмачніші рецепти
- 2.1.1 Салат з китайської капусти
- 2.1.2 Салат з шинкою
- 2.1.3 Салат з куркою і яблуком
- 2.1.4 Хрусткий салат
- 2.1.5 Салат з капусти, перцю і кукурудзи
- 2.1.6 Салат з пекінської капусти з шинкою і сиром
- 2.1.7 Овочевий салат з капустою
- 2.1.8 Салат з креветками
- 2.1.9 Салат з тунцем
- 2.1.10 Салат з сьомги і пекінською капустою
- 2.2 Корисні властивості китайської капусти
- 2.3 Китайська капуста: протипоказання і шкоду
- 2.1 Салати з капусти найсмачніші рецепти
- 3 Салат из китайской капусты
Китайська капуста – 11 рецептів смачних страв з капустою
Найпоширеніше овочева рослина, що вживається в їжу, це капуста. В останні кілька років в кулінарії з’явилися рецепти, де основним компонентом виступає китайська капуста. Зазвичай з її використанням готують салати, а також гарячі страви. У нашій добірці представлено різноманіття смачних страв, які допоможуть зберегти здоров’я і довголіття.
Простий салат з китайською капустою і куркою
Простіше приготування не можна придумати. Страва готується швидко, виходить соковитим і поживним.
Інгредієнти:
- китайська капуста – качан;
- сіль;
- сухарики – пачка;
- майонез;
- курячий окорочок копчений – 1 шт.
Приготування:
- Промити качан і просушити. Нашаткувати. Щоб овоч став м’якше, обім’яти руками. Відокремити м’ясо від кістки. Нарізати, потрібні кубики.
- Змішати овочі з м’ясом. Посолити. Залити майонезом. Перемішати. Посипати сухариками.
Спробуйте нові рецепти:
Дивіться також
- Підлива до гречки — 8 рецептів приготування смачної підливи
- Салат в тарталетках – 12 рецептів смачних і ніжних салатів для тарталеток
- Салат зі свинячого серця – 8 рецептів приготування смачної страви
- 13 рецептів тортів в домашніх умовах
- Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
- Соус для голубців – 9 рецептів та варіантів приготування підливи
- Що приготувати на вечерю швидко і просто? 38 рецептів та ідей
- Салати на святковий стіл – 15 найбільш смачних рецептів
- Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
- Страви зі свинини — 42 рецепта приготування м’яса
- Бутерброди на святковий стіл — 29 рецептів та ідей на швидку руку
- Курка з грибами в сметанному соусі – 9 рецептів смачного приготування
- Салат з курячих шлунків – 8 рецептів приготування
- Дієтичний суп — 14 рецептів приготування
- Що приготувати на святковий стіл – 25 рецептів
- Що приготувати на обід швидко і смачно – 15 рецептів та ідей
- Закуски для фуршету – 10 рецептів на святковий стіл
- Тісто філо – рецепт тіста і 12 варіантів приготування з використанням тіста
- Салати на день народження: 22 простих і смачних рецепта приготування
- Кекс в хлібопічці – 10 рецептів простих і смачних
- Перші страви – 16 рецептів приготування на кожен день
- Салати з крабових паличок — 8 простих рецептів ніжних і смачних салатів
- Салат з маринованими печерицями – 8 смачних рецептів
- Лангустини – 7 рецептів приготування на сковороді і в духовці
- Салат з вареною ковбасою – 12 смачних і простих рецептів
- Гарнір до риби – 7 рецептів приготування
- Салат з печінки — 32 рецепта смачного приготування в домашніх умовах
- 8 рецептів крему зі згущеного молока і масла
- Скумбрія смажена на сковороді — 7 рецептів приготування
- Дайкон: 10 рецептів приготування корисних страв
- Щука – 10 рецептів приготування смачних страв із риби
- Заварний крем із згущеним молоком – 8 рецептів приготування домашнього заварного крему
- Крем з манки для торта – 8 кращих рецептів
- Закуски з лаваша з начинкою — 20 рецептів приготування на святковий стіл
- Гарячі страви – 15 рецептів приготування на святковий стіл, на день народження або на вечерю
- Щука в духовці – 8 рецептів запікання
- Бутерброди на день народження — 18 рецептів та ідей приготування!
- Крем з маскарпоне – 8 рецептів для торта, капкейків, тірамісу
- Соус для креветок – 8 кращих рецептів
- Куряче філе в мультиварці – 9 рецептів приготування
- Що приготувати швидко і смачно – 18 рецептів
- Маринад для кролика – 8 найсмачніших рецептів
- Салат з сирого буряка – 8 рецептів приготування корисних салатів
- Салат з в’яленими помідорами – 9 рецептів
- Макарони з сиром – 8 рецептів приготування
- Спаржева квасоля – 8 смачних рецептів приготування
- Холодні закуски на святковий стіл — 17 рецептів та ідей приготування
- Підлива з курки – 8 рецептів, як приготувати підливу
- Свинина з картоплею в духовці – 10 рецептів приготування
- Курячі стегна в мультиварці – 7 рецептів смачного приготування
Салат з китайської капусти — прості рецепти приготування
Капуста володіє цілющими властивостями, необхідними вітамінами, тому дієтологи радять включати в раціон якомога більше цього овоча. З капусти можна створити величезну кількість страв і закусок. Досить урізноманітнити інгредієнти і можна експериментувати.
- Салати з капусти найсмачніші рецепти
- Салат з китайської капусти
- Салат з шинкою
- Салат з куркою і яблуком
- Хрусткий салат
- Салат з капусти, перцю і кукурудзи
- Салат з пекінської капусти з шинкою і сиром
- Овочевий салат з капустою
- Салат з креветками
- Салат з тунцем
- Салат з сьомги і пекінською капустою
- Корисні властивості китайської капусти
- Китайська капуста: протипоказання і шкоду
Салати з капусти найсмачніші рецепти
Салат з китайської капусти
Інгредієнти:
- Пекінський Салат — 1 шт.
- Помідор — 2 шт.
- Кукурудза консервована — 1 ст.
- Зелена цибуля — 1 пучок
- Майонез — 4 ст. л.
- Сметана — 4 ст. л.
- Сіль — 1 щіпка
Спосіб приготування:
- У першу чергу займемося капустою. Старі і підсохлі листочки акуратно знімаємо, капусту обполіскуємо під прохолодною проточною водою, прибираємо зайву вологу бавовняним рушником. Далі качан шаткуємо. Бажано попередньо салат розібрати на окремі листочки. Всередині може виявитися зіпсований аркуш, а це зведе нанівець всі зусилля.
- Попередньо вимиті помідори нарізаємо кубиками середнього розміру.
- Пір’їнки зеленого лука обполіскуємо, паперовим рушником просушуємо зайву воду. Цибулю нарізаємо дрібно.
- У глибокий посуд перекладаємо всі підготовлені інгредієнти.
- Не забуваємо про кукурудзу. Воду з банки виливаємо, у страву її не варто додавати.
- Ретельно перемішуємо всі інгредієнти. Солимо за смаком.
- Даємо салату трохи, буквально хвилин 10, постояти. За цей час капуста злегка осяде, візьме менше майонезу та сметани.
- Тепер можна заправити страву.
- Додаємо в рівних пропорціях майонез, сметану. Так страва виходить з більш ніжним смаком. Але можна тільки заправити майонезом або сметаною. Це на любителя. Салат з пекінської капусти готовий!
Салат з шинкою
Інгредієнти:
- перець -1 шт.
- житній хліб — 100 г
- шинка — 300 г
- салат — 300 г
- кукурудза — 1 банка
- оливкова олія для обсмажування
- крекер — 100 г
Спосіб приготування:
- Добре перець помити, витерти сухим рушником. Розрізати перець навпіл. Очистити від насіння. Потім порізати на кубики. Для страви потрібно червоний, великий перець;
- Капусту помити. Видалити непотрібні листя. Дрібно порізати;
- Нарізати тонкими смужками шинку;
- Взяти глибоке блюдо, покласти туди нарізаний перець і всі інші нарізані продукти;
- Відкрити банку кукурудзи, вилити весь маринад, об’єднати з іншими інгредієнтами. Все перемішати;
- Житній хліб порізати на кубики, покласти на деко. Помістити в попередньо розігріту духовку на 180 °C на чверть години. Додати сухарики в салат перед подачею на стіл.
Салат з куркою і яблуком
Інгредієнти:
- куряче філе 250 грамів;
- капуста 300 грам;
- яблуко велике 1 шт.;
- огірок 1 шт.;
- лимонний сік 2 ч. ложки;
- часник 1 зубчик (можна не додавати);
- волоські горіхи жменя;
- сіль, перець за смаком;
- оливкова олія-2 ч. ложки.
Читайте також: Як приготувати креветки на новий рік — найкращі страви
Спосіб приготування:
- Куряче філе відварити до готовності в підсолене воді, потім остудити, нарізати кубиками.
- Волоські горіхи злегка обсмажити на сухій сковороді.
- Яблуко очистити від шкірки, серцевини, насіння і нарізати кубиками.
- Покласти яблука в салатницю, відразу збризнути лимонним соком, щоб м’якоть не потемніла.
- Пекінську капусту нарізати квадратиками.
- Огірок нарізати кубиками.
- Додати в салатницю пекінську капусту, курку, огірки. Все перемішати.
- Додати в салат волоські горіхи, вичавлений через прес часник (за бажанням), посолити, поперчити, заправити оливковою олією. Відразу подавати.
Хрусткий салат
Інгредієнти:
- Пекінська капуста — 1 Штука
- Куряче філе — 1 Штука
- Білий хліб — 6 Скибочок
- Часник — 1 Зубчик
- Майонез — За смаком
- Сіль — За смаком
Спосіб приготування:
- Відварюємо куряче філе. Даємо м’яса злегка охолонути, після чого солимо і нарізаємо невеликими.
- Далі невеликими кубиками нарізаємо білий хліб.
- Подрібнюємо часник з допомогою «чеснокодавкі». У сковороді розтоплюємо маленький шматочок вершкового масла й обсмажуємо на ньому подрібнений часник.
- Коли часник обсмажиться, на кухні буде стояти його аромат, викладаємо в сковороду кубики хліба. Смажимо до утворення хрусткої золотистої скоринки.
- Шаткуємо капусту.
- Змішуємо шматочки курки з капустою, додаємо вийшли сухарики, заправляємо блюдо майонезом за смаком. Не забуваємо посолити!
- Ретельно все перемішуємо, подаємо до столу.
Салат з капусти, перцю і кукурудзи
Інгредієнти:
- Капуста білоголова свіжа — 300 г
- Перець солодкий стручковий свіжий — 2 шт.
- Кукурудза консервована — 200 г
- Цибуля зелена — 0,5 пучків
- Майонез оливковий — 3 ст. л.
- Сіль — 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Капусту нашаткувати тонкою соломкою. Посипати капусту сіллю, перетерти руками до м’якості.
- Зелену цибулю вимити, обсушити, нарізати тонкими кільцями. Плоди перцю очистити від плодоніжок, семяносцев з насінням, розрізати вздовж на 4 частини, а потім кожну четвертинку нашаткувати тонкою соломкою.
- З’єднати капусту, перець, цибулю і відціджену від заливки кукурудзу.
- Овочі перемішати, при необхідності злегка посолити. Суміш заправити майонезом. Блюдо перемішати. При подачі можна прикрасити салат зеленню.
Салат з пекінської капусти з шинкою і сиром
Інгредієнти:
- пекінська капуста;
- вежий огірок;
- 250 г шинки (або ковбаси вареної);
- твердий сир (близько 100 г);
- Майонез;
- Сіль за смаком, перець.
Спосіб приготування:
- Пекінську капусту нашаткувати не дуже тонко. Трохи порубати. Огірочок помийте, обсушіть, зріжте хвостик і розріжте навпіл, наріжте соломкою.
- Шинку, так само як огірок поріжте тонкою соломкою (особисто у мене шинки не було, я взяла ковбасу). Всі складіть в миску і натріть сир. Додайте сіль за смаком, але так як майонез солоний я сіль не додавала. Поперчіть і перемішайте.
- При бажанні, можна додати кілька відварених круто і порубаних яєць. Заправте салат з шинкою і сиром, майонезом, перемішайте, викладіть в салатницю. За бажанням прикрасьте зеленню.
Овочевий салат з капустою
Інгредієнти:
- ½ Середнього качана пекінської капусти;
- 1 червоний болгарський перець;
- 1 огірок;
- 1 помідор;
- 3-4 ст. л. консервованої кукурудзи;
- зелень петрушки;
- сіль.
Читайте також: Холодні закуски на святковий стіл — 17 рецептів та ідей приготування
Для заправки:
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 1 ч. л. лимонного соку;
- чорний мелений перець.
Спосіб приготування:
- Пекінську капусту очистити від верхнього листя, нарізати шматочками квадратної форми.
- Огірок очистити від шкірки, нарізати кубиками.
- Кубиками нарізати помідори, болгарський перець.
- Скласти нарізані овочі в салатник, додати консервовану кукурудзу, дрібно нарізану петрушку, посолити і перемішати.
- Для заправки оливкова олія змішати з лимонним соком, додати чорний мелений перець і заправити салат.
- Легкий, смачний салат з пекінської капустою готовий.
Салат з креветками
Інгредієнти:
- капуста пекінська — 1 невеликий качан
- 200 грамів креветок
- огірок свіжий — 2 штуки
- 100 грамів твердого сиру
- майонез (нежирний) — 50 грамів
Спосіб приготування:
- Креветок відваріть в солоному розсолі, додайте прянощі і зелень при варінні. Вийміть, відцідіть, зніміть панцирі і покладіть в салатницю.
- Свіжий огірок наріжте тоненькою соломкою.
- Нарубаєте пекінську капусту середніми кубиками або нарвете руками приблизно однаковими шматочками.
- Твердий сир натріть на тертці, вибравши більш велику бік.
- Всі компоненти змішайте в одному блюді, заправте легким нежирним майонезом.
- Посоліть за смаком, прикрасити салат зеленню.
Салат з тунцем
Інгредієнти:
- Пекінська капуста — 1 качан
- Консервований тунець в олії — 1 маленька баночка
- Оливки — 150 р.
- Сир — 100 р.
- Солодкий перець — 2 шт.
- Рослинну олію (для заправки)
Спосіб приготування:
- Відкриваємо оливки і нарізаємо їх невеликими кільцями.
- Сир також будемо нарізати, а не терти на тертці. Спочатку нарізаємо його товстенькими смужками, після чого робимо з смужок невеликі кубики.
- Тепер переходимо до найголовнішого інгредієнт салату — пекінській капусті. Розбираємо капусту на листочки, дрібно ріжемо.
- Беремо одну містку посуд, куди викладаємо всі наші інгредієнти: оливки, сир і порізану капусту. Відкриваємо баночку консервованого тунця. Зливаємо по-можливості масло. Викладаємо тунець акуратно, щоб салат потрапило по-мінімуму олії. Якщо будуть попадатися великі шматочки, краще їх попередньо розминати виделкою або розрізати.
- Трохи солимо. Адже у нас, насамперед, корисний салат. Можна замість солі використовувати соєвий соус, який відмінно підійде для салату з пекінської капусти і тунця.
- Додаємо рослинне масло. Майже всі подібні салати заправляються або рослинним маслом або майонезом. Так як майонез — шкідливий калорійний продукт, ми використовуємо трохи рослинного масла.
- Ретельно перемішуємо всі наші інгредієнти і беремо велику тарілку, на яку викладаємо заздалегідь відстрочені листя пекінської капусти.
Салат з сьомги і пекінською капустою
Інгредієнти:
- філе риби (сьомги) — 200г
- капуста пекінська — 500г
- шампіньйони — 300г
- редис — 50г
- масло вершкове — 2ст. ложки
- цибулю-порей (стебло) — 1шт.
- лимон — 1ломоть
- сіль за смаком
Спосіб приготування:
- Філе сьомги промити, відварити в підсоленій воді, охолодити, дрібно нарізати.
- Печериці вимити, крупно нарізати.
- Капусту вимити, нашаткувати.
- Редис вимити, з одного коренеплоду вирізати квітка лілії, інші нарізати соломкою.
- Цибуля-порей вимити, відрізати від стебла шматочок довжиною 5 см, вирізати з нього квітку хризантеми і покласти в холодну воду.
- Решту цибулі дрібно нарізати, тушкувати разом з печерицями у вершковому маслі протягом 5 хв, додати капусту, посолити, тушкувати до готовності. Змішати приготовану суміш із сьомгою, викласти на блюдо.
- Прикрасити салат із сьомги з печерицями квітами з лука і редису, скибочкою лимона і соломкою з редиски.
Читайте також: Пиріг з капустою на швидку руку, Заливний пиріг з капустою
Корисні властивості китайської капусти
Китайська капуста прийшла до нас з країн Сходу: Кореї, Китаю, Японії. З вигляду вона схожа на салат і відрізняється тільки кольором.
Якщо придивитися, то виходить, що пекінська капуста поєднала в собі і салат, і білокачанну капусту. Корисні властивості капусти знаходяться в її соковитих листі. Вони і застосовуються для кулінарних та медичних цілей.
Корисні властивості:
- Корисні властивості китайської капусти аналогічні властивостям білокачанної капусти. Відмінності лише у вмісті вітамінів. В пекінській капусті більше вітаміну С. До складу пекінкі входять 16 амінокислот, глюкоза, великий набір вітамінів і органічні кислоти. Пикинка дуже корисна для шлунка, оскільки багата на вітаміни групи В.
- До наших часів дійшли відомості від східних лікарів, які використовували для лікування пекінську капусту. Вона широко застосовувалася для лікування виразки шлунка. Основою цього лікування є що міститься в пекінській капусті амінокислота лізин.
- Недарма вважається, що пекінська капуста — це запорука довголіття та здоров’я. Лізин сприяє очищенню крові і розчиняє чужорідні білки.
- Капуста — це дуже легкий продукт. 100 грам капусти має всього 16 ккал. Тому вона широко використовується для складання різних дієт.
- Містить пекинка і лактуцин. Цей алкалоїд сприяє нормалізації тиску, покращує обмінні процеси організму, нормалізує сон і славиться своїм заспокійливим дією.
- Свіжий сік пекінської капусти використовується для лікування гастритів.
Китайська капуста: протипоказання і шкоду
Незважаючи на всі перераховані корисні властивості, спокушатися не варто, є у овоча і протипоказання:
- Як і інші види капусти, китайська викликає здуття. Цей ефект спостерігається через очищаючого дії капусти на організм, що супроводжується підвищеним газоутворенням. А це означає, що капусту повністю виключають з меню годуючих мам, щоб у немовляти не з’явилися коліки. Але й іншим людям не слід зловживати китайською капустою: корисні порції 300 г на день. В іншому випадку з’явиться нудота, ознаки розладу шлунка, метеоризм.
- Китайська капуста погано поєднується з жирною сметаною, домашнім сиром, або домашнім молоком. Гарантовано розлад шлунка. Страви, що містять китайську капусту протипоказані при захворюваннях, що супроводжуються підвищеною кислотністю шлунка.
- Під час панкреатиту або в період, коли загострені захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту, вживання китайської капусти категорично заборонено, особливо якщо вона є інгредієнтом нарівні з забороненими при панкреатиті продуктами: жирним м’ясом, копченостями, соліннями або консервами. А все із-за великої кількості клітковини.
Салат из китайской капусты
Готовим салат из китайской капусты. Рецепт очень простой, без всяких сложных ингредиентов, но получается очень вкусно! Хрустящий, сочный и ароматный салат прекрасно подойдет для повседневного меню.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Капуста китайская 350 Грамм
- Огурец 2 Штуки
небольшого размера - Чеснок 1-2 Зубчиков
- Масло оливковое 1-2 Ст. ложек
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу