Цвітна капуста в духовці – 10 рецептів приготування з покроковими фото

Цвітна капуста в духовці – апетитне овочеве частування, яке порадує простим кулінарним процесом і універсальними властивостями. Таке блюдо можна подавати як самостійну страву, як гарнір або в рамках дитячого меню. Корисне частування нікого не залишить байдужим. Для приготування використовуйте перевірені рецепти з покроковим описом.

Цвітна капуста в духовці з сиром і яйцем

В запеченому вигляді цвітна капуста дуже смачна. Вона набагато ніжніше, ніж белокочанный сорт. А запікати соковиті суцвіття будемо з яйцем і сиром – рум’яна кірочка на поверхні страви не тільки відмінно прикрашає, але і створює контраст з ніжною м’якоттю овоча. Капусту можна використовувати як свіжу, так і заморожену. У будь-якому випадку перед запіканням її доведеться відварити кілька хвилин у підсоленій воді. Всі подробиці нижче в рецепті.

Інгредієнти на
4 порц.

• Капуста цвітна 1 вилка середнього розміру
• Яйце куряче 4 шт.
• Сметана 140 гр.
• Сир Пармезан (або інший твердий сир) 200 гр.
• Масло вершкове 50 гр.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Зелень для подачі

Процес приготування:

Цвітна капуста в духовці: 7 найсмачніших рецептів з фото

Фото: ok.ru
Аромат копченого перцю робить страву незабутньою!

Тобі знадобиться:
1 невелика качан цвітної капусти, 2 яйця, 2/3 склянки панірувальних сухарів, 100 г твердого сиру, 3 ст.л. солодкий копченої паприки, сіль, олія.
Приготування:

Розбери капусту на суцвіття і вари протягом 4-5 хвилин. Відкинь на друшляк і дай охолонути. Підготуй окремо сухарі та паприку, а також змішай яйця, сіль, олію, натертий твердий сир. Кожен шматочок капусти вмокни в сухарях і виклади на деко. Залий все яєчно-сирною масою та запікай у духовці 20 хвилин при 180 градусах.

Страва з кабачками

Якщо оладки з кабачків вже одягли, спробуйте приготувати блюдо нижче.

Продукти розраховані на 300 г капусти:

• цибулина та кабачок;
• три яйця;
• сир та борошно – по 100 г;
• 0,2 мл вершків;
• спеції.

Як приготувати капусту в духовці? Простий рецепт описаний нижче:

1. Основний інгредієнт розбирають на окремі суцвіття і трохи приварюють, цей процес піде три хвилини.
2. Кабачки ріжуть невеликими скибочками, квадратної форми.
3. Цибулю дрібно шаткують і обсмажують на олії соняшника, коли овоч посвітлішав до нього, відправляють кабачок.
4. Через п’ять хвилин смаження у сковороду викладають суцвіття капусти. На цьому етапі необхідно посолити і поперчити.
5. Через дві хвилини овочі викладають у форму.
6. Окремо збивають вершки, яйця, сіль, сир та спеції. Сумішю, що вийшла, заливають смажені овочі.
7. Відправляють у духовку на півгодини, нагрівання – 180 градусів.

Цвітна капуста з часником та баклажанами

Фото: dreamstime.com
Трохи грузинських ноток та аромату спецій!

Тобі знадобиться:
3 баклажани, маленька цвітна капуста, 3 зубчики часнику, пучок кінзи, 300 г сиру, 100 мл. вершків, сіль, перець.
Приготування:

Запеки в духовці баклажани та очисти від шкірки. Збий у блендері разом із часником та кінзою. Капусту поділи на суцвіття і відваріть до м’якості. З’єднай усі інгредієнти та виклади на деко. Залий сумішшю з вершків та тертого сиру. Запікай 10-15 хвилин у духовці.

Запечена цвітна капуста з сиром та куркою

Фото: pitaniedetskoe.ru
Досить ситна, але при цьому легка страва, з якою впорається будь-яка господиня!

Тобі знадобиться:
500 г цвітної капусти, 300 г курячого філе, 200 г сиру, 100 г грецького йогурту, сіль, спеції.
Приготування:

Відварити цвітну капусту протягом 5-7 хвилин. Філе обсмаж на сковороді-гриль і з’єднай з порізаною капустою. Залий все сумішшю з йогурту та тертого сиру. Запікай у духовці 15 хвилин.

Які страви придатні для харчування?

Для правильного приготування дієтичної запіканки з капусти потрібно розуміти, що таке дієтична страва . Страви вважаються дієтичними, якщо містять трохи більше 150 калорій на 100 грам. Спосіб приготування або на пару або запікання без великої кількості жирів також дієтичним способом вважається гасіння і варіння на повільному вогні під кришкою. У жодному разі не можна назвати дієтичною страву смажену або жирну, заправлену гострими калорійними соусами.

Адже метою дієтичного харчування може бути не лише зниження ваги, а й лікування певних захворювань чи підтримання стану здоров’я в нормі. Тому будь-яке дієтичне меню має відповідати правильному співвідношенню білків, жирів та вуглеводів , а також певної калорійності.

Важливо : Дієтичне, а воно і лікувальне харчування – потужне профілактичне, але не менш сильне лікувальне вплив на організм, з метою зміцнення та збереження здоров’я. Термін «дієта» означає в перекладі спосіб життя, а ще режим харчування.

Цвітна капуста не дарма вважається овочом дієтичним . Вона низькокалорійна та легко засвоюється організмом. У ній міститься багато клітковини та рослинного білка. Цей вид капусти поєднується з іншими продуктами і може бути основою для приготування легких супів, запіканок, овочевих рагу та салатів. У складі цвітної капусти містяться: вітаміни A і C, PP і B6, калій та кальцій, натрій та магній, залізо та фосфор.

Один із рецептів на основі цього корисного овочу – дієтична цвітна капуста в духовці. Цей рецепт низькокалорійний, простий у приготуванні та відрізняється ідеальним співвідношенням калорійності, поєднання білків жирів та вуглеводів. Страва буде корисна бажаючим схуднути або підтримувати вагу в ідеальній формі. Воно підійде для людей із захворюваннями печінки, жовчного міхура, кишечника або страждають на запори. Цвітна капуста, в основі цієї страви, корисна для зниження рівня холестерину та зміцнення судин.

Але цей овоч може бути небезпечним для певної категорії людей. Не можна вживати в їжу страви з цвітної капусти людям із підвищеною кислотністю шлунка, із захворюваннями нирок, які перенесли операцію в ділянці очеревини або грудей, з проявами подагри! Пурини, що містяться в цвітній капусті, призводять до збільшення концентрації сечової кислоти, що є неприпустимим при подагрі. Це спричиняє рецидив захворювання!

Якщо протипоказань немає, то дієтична капуста в духовці – ідеальний варіант вечері чи корисного перекушування . У цій страві 66 калорій на 100 гр. / білка – 7 гр., / Вуглеводів – 5 гр. / Жирів 1,4 гр.

Далі ми наведемо рецепти, за якими можна приготувати запечену ніжну та смачну капусту, покажемо фото готових страв.

Цвітна капуста зі спеціями в духовці

Фото: povar.ru
Підбери ті спеції та трави, які любиш найбільше, або використовуй наш варіант.

Тобі знадобиться:
1 качан цвітної капусти, 3 ст. вершкового масла|мастила|, 1 ч.л. цукру, пів чайної ложки солі, мелений чорний перець, мелена солодка паприка, 1/4 ложки куркуми, підлога ложки кориці.
Приготування:

Розбери капусту на суцвіття і наріж смужками. Зроби соус із розтопленого вершкового масла та спецій. Коли все розчиниться – виклади капусту на пергаментний папір і змасти кожен шматочок. Запікай у духовці при 200 градусах близько 20 хвилин.

12 оригінальних рецептів цвітної капусти у клярі

Поради досвідчених господинь

Щоб приготувати вдалу та смачну страву, необхідно знати кілька секретів:

1. Капуста має бути білого кольору, без жодних затемнень. Листя – не сухий, а насичено-зелений.
2. Хороший овоч вважається той, у якого суцвіття на дотик пружні.
3. Ще більше пом’якшити капусту допоможе варіння не у звичайній воді, а в мінеральній.
4. Перед тим як варити, овоч необхідно добре помити, а сам процес не повинен займати більше п’яти хвилин.
5. Солити воду, в якій вариться капуста необхідно в міру, так як інші складові страви також містять сіль, інакше можна пересолити та зіпсувати ласощі.
6. Щоб овоч не втратив колір під час приварювання у воду, додають трохи цукру або лимонної кислоти.
7. Для соусу або заливки продукти необхідно ретельно збивати, щоб не було грудочок.

Ми розглянули, як швидко та смачно приготувати цвітну капусту у духовці. При мінімальній кількості часу можна перетворити звичайний овоч на шедевр кулінарної майстерності і щодня балувати своїх рідних новою стравою. Готуйте із задоволенням!

Запечена цвітна капуста з рисом та яйцями.

Фото: pexels.com
Якщо любиш поситніше – цей рецепт ідеально підійде!

Тобі знадобиться:
1 качан цвітної капусти, 4 яйця, 200 г рису, часник, сметана, сіль, перець.
Приготування:

Розбери, помий і відвари цвітну капусту. Зроби соус із сметани, подрібненого часнику, спецій. Обмакни кожен шматочок і відправь запікатися у фользі на 20 хвилин. За цей час окремо відвари рис та яйця. Подавай у глибокій піалі рис, капусту, 2 половинки яйця.

Цвітна капуста з грибами у вершках

Фото: lifehacker.ru
Майже як шахрай, але краще!

Тобі знадобиться:
500 г цвітної капусти, 300 г печериць, 2 зубчики часнику, цибуля, 100 мл. вершків, 200 г твердого сиру, спеції.
Приготування:

Капусту розбери та відвари. Гриби обсмажте до золотистого кольору з цибулею та часником. Виклади все у форму, залий заправкою із вершків та сиру. Запікай у духовці до золотистої скоринки.

Цвітна капуста з часником та сиром

Фото: instagram.com
Для того, щоб страва вийшла соковитою, а приготування швидким — вибирай невеликий качан.

Тобі знадобиться:
1 невелика цвітна капуста, 50 г твердого сиру, 60 г вершкового масла|мастила|, зубчик часнику, 1 ч.л. цедри лимона, пару гілочок петрушки, сіль|соль|, перець.
Приготування:

Приготуй намазку з розтопленої олії, рубаної зелені, подрібненого часнику, цедри та спецій. Змасти капусту і добре замотайте у фольгу. Відправте в духовку на 30 хвилин при 190 градусах. Через півгодини зніми фольгу, посип капусту тертим сиром і відправ готуватися ще на 15 хвилин.

Капуста з кукурудзою та зеленим горошком

Що може бути корисніше за запечені овочі? Якщо ви поціновувач дієтичних страв, зверніть увагу на цей рецепт цвітної капусти для духовки, де кожен інгредієнт доповнює один одного, надаючи ласощі незвичайний смак.

На 500 г капусти підготуйте:

• три курячі яйця;
• сир – 0,1 кг;
• 50 г олії вершкового;
• 200 г замороженого горошку;
• ½ банки кукурудзи (консервованої);
• склянка вершків;
• зелень та спеції.

1. П’ять хвилин проварюють капусту та горошок, воду необхідно присолити.
2. У змащену форму розкладають варені овочі, поверх розподіляють кукурудзу (без рідини).
3. У блендері збивають вершки, сіль, спеції, зелень та яйця. Соусом, що вийшов, заливають капусту.
4. Зверху страва посипається тертим сиром.
5. Овочі готуються півгодини під час нагрівання 180 °C.

Цвітна капуста з сиром у духовці

Фото: 1womenjournal.ru
Майже як нагетси у McDonald’s — лише корисніше!

Тобі знадобиться:
1 качан цвітної капусти, 2 яйця, 100 г твердого сиру, 120 г панірувальних сухарів, 2 ст.л. олії, 1/2 ч.л. солі та часникового порошку.
Приготування:

Розбери капусту на суцвіття та відвари протягом 5 хвилин. Зроби соус із олії, спецій, тертого сиру та яєць. Обмакни кожен шматочок спочатку в паніровку, потім в яєчну суміш і знову в паніровку. Виклади на лист застелений пергаментом і запікайте 20 хвилин у духовці при 220 градусах.

20 простих і дуже смачних страв із цвітної капусти

Як запекти цвітну капусту цілком

Запікати цвітну капусту в духовці можна не лише окремими суцвіттями, а й цілим вилкою. Саме про це розповість наступний фоторецепт. Зовсім небагато часу і вийде дуже цікава страва, яка прикрасить навіть святкове гуляння.

Для рецепту підходять щільні вилки правильної форми невеликого розміру (вагою не більше 1 кг) і без будь-яких пошкоджень.

Інгредієнти:

• Цвітна капуста – 1 кг;
• Часник – 4-5 зубчики;
• Чебрець – 1 ч. л.;
• Розмарин – ½ або 1 ч. л.;
• Сіль, перець – до смаку;
• Олія – ​​4 ст. л.

Інструкція до приготування:

1. В об’ємну каструлю наливаємо воду і ставимо на вогонь. Коли закипить, всипаємо 1 ч. л. солі і закладаємо цілий качан качан вгору. Варити з моменту повторного закипання близько 3-4 хвилин. Виймаємо голівку та викладаємо її на тарілку.
2. У піалу наливаємо олію і додаємо до неї сіль, чебрець, розмарин, перець і пропущений через прес часник. Все добре перемішуємо. Деко або форму змащуємо невеликою кількістю олії і викладаємо на неї капустяний качан.
3. Змащуємо його з усіх боків ароматною олією зі спеціями. Відправляємо запікатись у розігріту до 200-220 градусів духовку на 35 хвилин.
4. Готову запечену капустину викладаємо на гарну тарілку. Для подачі просто нарізаємо ножем на шматочки як торт. Така закуска залишається смачною після повного охолодження.

Гостра цвітна капуста у духовці

Фото: povar.ru
Для тих, хто любить закуски гостріше!

Тобі знадобиться:
500 г суцвіть цвітної капусти, 5 г червоного меленого чилі, 3 ст. оливкової олії, сіль.
Приготування:

Відварити капусту протягом 5 хвилин. Змасти кожен шматочок сумішшю олії, перцю та солі. Виклади на лист і запікайте 15 хвилин при 220 градусах.

Омлет у духовці з овочами

• 400 г цвітної капусти;
• 5 помідорів чері;
• 250 г заморожених овочів;
• 4 яйця;
• 2 ст. ложки несолодкого йогурту;
• сіль, чорний перець та прованські трави – за смаком;
• оливкова олія.

Цвітну капусту бланшувати кілька хвилин у киплячій підсоленій воді. Дістати і поділити на дрібні суцвіття. Цибулю почистити і злегка обсмажити в оливковій олії, додати|добавляти| розморожену овочеву суміш і готувати до повного випарювання рідини, потім всипати цвітну капусту і тушкувати 5 хвилин|мінути|, в кінці посолити і поперчити. Овочі – кабачки, стручкову квасолю або броколі – перекласти у форму для випічки з високими бортами відповідного розміру. Окремо збити яйця, додати йогурт та прованські трави, трохи солі, все перемішати віночком та залити приготованою сумішшю овочі. Прикрасити половинками помідорів чері, будь-якою зеленню та відправити в духовку, розігріту до 180оС. Через 20-30 хвилин простий та корисний білковий сніданок буде готовий.

Цвітна капуста з яйцями та молоком

Фото: fi.pinterest.com
Дуже ніжна страва, яка тане в роті!

Тобі знадобиться:
1 качан цвітної капусти, 3 яйця, 3 ст. молока, 1 ст. оливкової олії, сіль.
Приготування:

Розбери капусту на суцвіття і вари протягом 10-15 хвилин. Збий яйця з сіллю та молоком. Змасти форму олією і виклади в неї капусту. Залий все яєчною сумішшю і запікайте в духовці 15 хвилин при 180 градусах.

Капуста під сирною шубкою

Овоч виходить соковитим і м’яким, а апетитна сирна скоринка робить зі звичайної страви справжнє смакота. На 500 г овочів потрібно підготувати такі компоненти:

• пару курячих яєць;
• 100 мл сметани;
• сир – 0,1 кг;
• спеції, а також сіль на свій смак.

Розглянемо докладніше, як запекти цвітну капусту в духовці:

1. Основний інгредієнт спочатку розбирають на окремі суцвіття, після чого трішки проварюють.
2. Яйця із сіллю збивають у блендері, вливають сметану та додають спеції.
3. Форму змащують, для цих цілей найкраще підійде вершкове масло.
4. Розкладають проварений овоч та заливають сметанним соусом.
5. Весь вміст форми притрушується тертим сиром так, щоб не було просвітів.
6. При температурі 180 ° C капуста готується півгодини.

Запіканка з броколі та цвітної капусти

Фото: video.wallko.us
Щоб досягти ніжного смаку — додай вершковий сир, а для більш витонченого післясмаку — пармезан.

Тобі знадобиться:
150 г броколі, 150 г цвітної капусти, 150 мл. молока, 3 яйця, 200 г твердого сиру, сіль|соль|, зелень.
Приготування:

Змішай молоко, яйця, сир та сіль віночком. Відвари капусту протягом 5 хвилин, відкинь на друшляк і виклади у форму для запікання. Залий все яєчно-сирною сумішшю і відправь запікатися в духовку на 20 хвилин при 200 градусах. Посип готову страву зеленню.

Як подавати до столу?

Порада: Запечену цвітну капусту можна подати як гарнір до риби чи м’яса або як основну страву, особливо якщо вона запікалася з куркою. У такому разі краще додати нарізані свіжі овочі, помідори чи огірки.

Цвітна капуста не така популярна в нашій країні як білокачанна . Цей корисний овоч тільки в останні десятиліття отримав покликання і став з’являтися на столах. Тим часом користь цвітної капусти важко переоцінити.

У ній у кілька разів більше вітаміну С, ніж у білокачанній, вона краще перетравлюється, легше засвоюється. Включаючи регулярно до раціону страви з цвітної капусти, можна зміцнити імунітет, знизити рівень холестерину, зміцнити серце, нирки, шлунок.

Ця капуста підходить для закормлення маленьким дітям. Завдяки низькій калорійності, цвітна капуста допоможе знизити вагу і підтримувати її у формі. Готувати її корисніше у вигляді запікання, пару або відварювання.

Запечена цвітна капуста з картоплею

Фото: zen.yandex.ru
Ситний та смачний рецепт на вечерю!

Тобі знадобиться:
4 картоплі, 1 качан цвітної капусти, 100 г вершкового масла|мастила|, 2 яйця, 150 г твердого сиру, 300 мл. молока, сіль, спеції.
Приготування:

Картоплю наріж кружальцями і виклади на дно форми для запікання. Капусту відвари протягом 5 хвилин і виклади поверх картоплі. Посоли, посип спеціями і поклади шматочками нарізане вершкове масло. Зроби заправку з молока та яєць. Вилий у форму і посип тертим сиром. Запікайте в духовці 40 хвилин при 200 градусах.

20 швидких та смачних рецептів з цвітною капустою

Цвітна капуста з медом у духовці

Фото: ru.dreamstime.com
Оригінальний рецепт, який багато хто ще не куштував!

Тобі знадобиться:
1 качан капусти, 120 мл. грецького йогурту, 6 ст. оливкової олії, 4 ст.л. лимонного соку, зубчик часнику, пів чайної ложки кмину, коріандру, куркуми, кайєнського перцю, 2 ст.л. меду, 70 г горіхів, сіль, зелень.
Приготування:

Змішай йогурт, мед, ложку олії, лимонний сік, часник та спеції. Капусту змасти маслом, сіллю, перцем і відправте запікатися на 45 хвилин при 200 градусах. Дістань капусту та змасти її соусом. Відправте готуватися ще на 30 хвилин, періодично поливаючи капусту соком з форми.

Сирна запіканка з капустою

Для приготування найніжнішої запіканки знадобляться такі продукти:

• 500 г капусти;
• сир – 0,1 кг;
• 0,2 кг сиру;
• три курячі яйця;
• зелень та спеції на свій смак.

1. Як і в попередніх рецептах, основний інгредієнт необхідно розібрати і проварити.
2. З допомогою блендера збивають яйця, сир, зелень. На цьому ж етапі солять і перчать.
3. Сирну масу і капусту добре перемішують, після чого викладають у форму.
4. Страву посипають натертим сиром і поміщають у духову шафу.
5. Готують за 180 градусів близько 30 хвилин.

Цвітна капуста з ковбасою у сирі

Фото: ketoblog.ru
Вибери ковбаски на кшталт іспанського фуету для насиченого аромату та смаку!

Тобі знадобиться:
1 качан капусти, 300 г ковбаси, 300 г сиру, 150 мл. вершків, сіль, перець.
Приготування:

Капусту розбери і відварити протягом 7-10 хвилин. Поріж ковбаски кружальцями і змішай із капустою, виклади у форму. Зроби заливку із тертого сиру, вершків, спецій. Залий все і вирушай готуватися в духовку на 25 хвилин при 180 градусах.

Капуста у молочному соусі

Запечена в духовці цвітна капуста — не лише апетитна, а й корисна страва. Ніжний молочний соус чудово гармонує з цим видом овочів. Нижче викладено один із повсякденних, але тому не менш популярних варіантів приготування.

На ½ кг капусти знадобиться:

• сир – 0,1 кг;
• спеції;
• 50 грам вершкового масла;
• склянка молока;
• 100 г борошна.

1. Овочі спочатку розбирають на суцвіття, після чого трохи приварюють.
2. Олію необхідно розтопити на сковороді, після чого всипають борошно. Постійно помішуючи, обсмажують до золотистого відтінку. Вливають молоко, робити це потрібно акуратно, щоб не утворилися грудочки. До соусу додають спеції, солять і варять на невеликому вогні не більше п’яти хвилин.
3. Проварений овоч перекладають у форму, поливають молочною заливкою та розподіляють натертий сир.
4. Запікають капусту 25 хвилин, при цьому процесі нагрівання не повинно перевищувати 180 градусів.

Цвітна капуста запечена з помідорами.

Фото: pinterest.ru
Солодкі та соковиті помідори нададуть цвітній капусті ще цікавіший смак.

Тобі знадобиться:
1 головка цвітної капусти, 250 г нарізаних помідорів у власному соку, 1 невелика цибулина, 2-3 зубчики часнику, 3 ст.л. оливкової олії, 1/2 ч.л. коріандру, сіль, перець, зелень.
Приготування:

На сковороді обсмаж до м’якості дрібно порізану цибулю, часник та томати. Капусту відвари і наріж тонкими скибочками. Виклади у форму та зали томатним соусом. Накрий кришкою та запікай у духовці 25 хвилин. Подавай, посипавши зеленню.

Сподобалася публікація? Підпишись на наш канал у Яндекс.Дзен, це дуже допомагає нам у розвитку!

Цвітна капуста, запечена під соусом бешамель

Ще кілька століть тому цвітна капуста була великою рідкістю на столах українців — культивований у Сирії продукт не піддавався вирощуванню на слов’янських землях, тому був надто дорогим.

Та з розвитком сільського господарства й появою нових трендів здорового харчування цвітна капуста легко увійшла в раціон українських родин. А завдяки зручним заготовкам від ТМ «Рудь» смакувати цим корисним дієтичним продуктом можна не тільки в сезон, а протягом всього року.

Цвітна капуста, запечена під соусом бешамель і щедро посипана тертим сиром, — апетитна страва з ніжною повітряно-кремовою текстурою та красивою рум’яною скоринкою. Класичний французький соус додає страві особливої соковитості, а часник і орегано — пікантного смаку та яскравого аромату.

Щоб капуста була хрумкою та не розвалювалася в процесі приготування, під час відварювання додайте у воду шматочок лимона й кілька стебел кропу.

Особливої уваги потребує приготування соусу. Під час пасерування муки та вершкового масла суміш має здобути приємний золотистий відтінок, тому смажити її потрібно виключно на слабкому вогні, постійно помішуючи. Молоко додавайте поступово, тонкою цівкою, щоб уникнути появи грудочок.

Цвітна капуста, запечена в соусі бешамель, чудово підходить для дієтичного та дитячого харчування — страва поживна, малокалорійна та легко засвоюється організмом.

Цвітна капуста, запечена із соусом бешамель та сиром

Запікайте цвітну капусту не більше 5–10 хвилин — так у ній збережеться максимум вітамінів та мікроелементів.

Страва є корисним доповненням до м’яса та риби. Однак ласувати нею можна й самостійно — ситість на кілька годин гарантована.

цвітна капуста під соусом бешамель Другі страви

Інгредієнти

Цвітна капуста в духовці: 7 найсмачніших рецептів з фото

Фото: ok.ru
Аромат копченого перцю робить страву незабутньою!

Тобі знадобиться:
1 невелика качан цвітної капусти, 2 яйця, 2/3 склянки панірувальних сухарів, 100 г твердого сиру, 3 ст.л. солодкий копченої паприки, сіль, олія.
Приготування:

Розбери капусту на суцвіття і вари протягом 4-5 хвилин. Відкинь на друшляк і дай охолонути. Підготуй окремо сухарі та паприку, а також змішай яйця, сіль, олію, натертий твердий сир. Кожен шматочок капусти вмокни в сухарях і виклади на деко. Залий все яєчно-сирною масою та запікай у духовці 20 хвилин при 180 градусах.

Страва з кабачками

Якщо оладки з кабачків вже одягли, спробуйте приготувати блюдо нижче.

Продукти розраховані на 300 г капусти:

• цибулина та кабачок;
• три яйця;
• сир та борошно – по 100 г;
• 0,2 мл вершків;
• спеції.

Як приготувати капусту в духовці? Простий рецепт описаний нижче:

1. Основний інгредієнт розбирають на окремі суцвіття і трохи приварюють, цей процес піде три хвилини.
2. Кабачки ріжуть невеликими скибочками, квадратної форми.
3. Цибулю дрібно шаткують і обсмажують на олії соняшника, коли овоч посвітлішав до нього, відправляють кабачок.
4. Через п’ять хвилин смаження у сковороду викладають суцвіття капусти. На цьому етапі необхідно посолити і поперчити.
5. Через дві хвилини овочі викладають у форму.
6. Окремо збивають вершки, яйця, сіль, сир та спеції. Сумішю, що вийшла, заливають смажені овочі.
7. Відправляють у духовку на півгодини, нагрівання – 180 градусів.

Цвітна капуста з часником та баклажанами

Фото: dreamstime.com
Трохи грузинських ноток та аромату спецій!

Тобі знадобиться:
3 баклажани, маленька цвітна капуста, 3 зубчики часнику, пучок кінзи, 300 г сиру, 100 мл. вершків, сіль, перець.
Приготування:

Запеки в духовці баклажани та очисти від шкірки. Збий у блендері разом із часником та кінзою. Капусту поділи на суцвіття і відваріть до м’якості. З’єднай усі інгредієнти та виклади на деко. Залий сумішшю з вершків та тертого сиру. Запікай 10-15 хвилин у духовці.

Запечена цвітна капуста з сиром та куркою

Фото: pitaniedetskoe.ru
Досить ситна, але при цьому легка страва, з якою впорається будь-яка господиня!

Тобі знадобиться:
500 г цвітної капусти, 300 г курячого філе, 200 г сиру, 100 г грецького йогурту, сіль, спеції.
Приготування:

Відварити цвітну капусту протягом 5-7 хвилин. Філе обсмаж на сковороді-гриль і з’єднай з порізаною капустою. Залий все сумішшю з йогурту та тертого сиру. Запікай у духовці 15 хвилин.

Які страви придатні для харчування?

Для правильного приготування дієтичної запіканки з капусти потрібно розуміти, що таке дієтична страва . Страви вважаються дієтичними, якщо містять трохи більше 150 калорій на 100 грам. Спосіб приготування або на пару або запікання без великої кількості жирів також дієтичним способом вважається гасіння і варіння на повільному вогні під кришкою. У жодному разі не можна назвати дієтичною страву смажену або жирну, заправлену гострими калорійними соусами.

Дієтичні страви бувають:

Адже метою дієтичного харчування може бути не лише зниження ваги, а й лікування певних захворювань чи підтримання стану здоров’я в нормі. Тому будь-яке дієтичне меню має відповідати правильному співвідношенню білків, жирів та вуглеводів , а також певної калорійності.

Важливо : Дієтичне, а воно і лікувальне харчування – потужне профілактичне, але не менш сильне лікувальне вплив на організм, з метою зміцнення та збереження здоров’я. Термін «дієта» означає в перекладі спосіб життя, а ще режим харчування.

Цвітна капуста не дарма вважається овочом дієтичним . Вона низькокалорійна та легко засвоюється організмом. У ній міститься багато клітковини та рослинного білка. Цей вид капусти поєднується з іншими продуктами і може бути основою для приготування легких супів, запіканок, овочевих рагу та салатів. У складі цвітної капусти містяться: вітаміни A і C, PP і B6, калій та кальцій, натрій та магній, залізо та фосфор.

Один із рецептів на основі цього корисного овочу – дієтична цвітна капуста в духовці. Цей рецепт низькокалорійний, простий у приготуванні та відрізняється ідеальним співвідношенням калорійності, поєднання білків жирів та вуглеводів. Страва буде корисна бажаючим схуднути або підтримувати вагу в ідеальній формі. Воно підійде для людей із захворюваннями печінки, жовчного міхура, кишечника або страждають на запори. Цвітна капуста, в основі цієї страви, корисна для зниження рівня холестерину та зміцнення судин.

Але цей овоч може бути небезпечним для певної категорії людей. Не можна вживати в їжу страви з цвітної капусти людям із підвищеною кислотністю шлунка, із захворюваннями нирок, які перенесли операцію в ділянці очеревини або грудей, з проявами подагри! Пурини, що містяться в цвітній капусті, призводять до збільшення концентрації сечової кислоти, що є неприпустимим при подагрі. Це спричиняє рецидив захворювання!

Якщо протипоказань немає, то дієтична капуста в духовці – ідеальний варіант вечері чи корисного перекушування . У цій страві 66 калорій на 100 гр. / білка – 7 гр., / Вуглеводів – 5 гр. / Жирів 1,4 гр.

Далі ми наведемо рецепти, за якими можна приготувати запечену ніжну та смачну капусту, покажемо фото готових страв.

Цвітна капуста зі спеціями в духовці

Фото: povar.ru
Підбери ті спеції та трави, які любиш найбільше, або використовуй наш варіант.

Тобі знадобиться:
1 качан цвітної капусти, 3 ст. вершкового масла|мастила|, 1 ч.л. цукру, пів чайної ложки солі, мелений чорний перець, мелена солодка паприка, 1/4 ложки куркуми, підлога ложки кориці.
Приготування:

Розбери капусту на суцвіття і наріж смужками. Зроби соус із розтопленого вершкового масла та спецій. Коли все розчиниться – виклади капусту на пергаментний папір і змасти кожен шматочок. Запікай у духовці при 200 градусах близько 20 хвилин.

12 оригінальних рецептів цвітної капусти у клярі

Поради досвідчених господинь

Щоб приготувати вдалу та смачну страву, необхідно знати кілька секретів:

1. Капуста має бути білого кольору, без жодних затемнень. Листя – не сухий, а насичено-зелений.
2. Хороший овоч вважається той, у якого суцвіття на дотик пружні.
3. Ще більше пом’якшити капусту допоможе варіння не у звичайній воді, а в мінеральній.
4. Перед тим як варити, овоч необхідно добре помити, а сам процес не повинен займати більше п’яти хвилин.
5. Солити воду, в якій вариться капуста необхідно в міру, так як інші складові страви також містять сіль, інакше можна пересолити та зіпсувати ласощі.
6. Щоб овоч не втратив колір під час приварювання у воду, додають трохи цукру або лимонної кислоти.
7. Для соусу або заливки продукти необхідно ретельно збивати, щоб не було грудочок.

Ми розглянули, як швидко та смачно приготувати цвітну капусту у духовці. При мінімальній кількості часу можна перетворити звичайний овоч на шедевр кулінарної майстерності і щодня балувати своїх рідних новою стравою. Готуйте із задоволенням!

Запечена цвітна капуста з рисом та яйцями.

Фото: pexels.com
Якщо любиш поситніше – цей рецепт ідеально підійде!

Тобі знадобиться:
1 качан цвітної капусти, 4 яйця, 200 г рису, часник, сметана, сіль, перець.
Приготування:

Розбери, помий і відвари цвітну капусту. Зроби соус із сметани, подрібненого часнику, спецій. Обмакни кожен шматочок і відправь запікатися у фользі на 20 хвилин. За цей час окремо відвари рис та яйця. Подавай у глибокій піалі рис, капусту, 2 половинки яйця.

Цвітна капуста з грибами у вершках

Фото: lifehacker.ru
Майже як шахрай, але краще!

Тобі знадобиться:
500 г цвітної капусти, 300 г печериць, 2 зубчики часнику, цибуля, 100 мл. вершків, 200 г твердого сиру, спеції.
Приготування:

Капусту розбери та відвари. Гриби обсмажте до золотистого кольору з цибулею та часником. Виклади все у форму, залий заправкою із вершків та сиру. Запікай у духовці до золотистої скоринки.

Цвітна капуста з часником та сиром

Фото: instagram.com
Для того, щоб страва вийшла соковитою, а приготування швидким — вибирай невеликий качан.

Тобі знадобиться:
1 невелика цвітна капуста, 50 г твердого сиру, 60 г вершкового масла|мастила|, зубчик часнику, 1 ч.л. цедри лимона, пару гілочок петрушки, сіль|соль|, перець.
Приготування:

Приготуй намазку з розтопленої олії, рубаної зелені, подрібненого часнику, цедри та спецій. Змасти капусту і добре замотайте у фольгу. Відправте в духовку на 30 хвилин при 190 градусах. Через півгодини зніми фольгу, посип капусту тертим сиром і відправ готуватися ще на 15 хвилин.

Капуста з кукурудзою та зеленим горошком

Що може бути корисніше за запечені овочі? Якщо ви поціновувач дієтичних страв, зверніть увагу на цей рецепт цвітної капусти для духовки, де кожен інгредієнт доповнює один одного, надаючи ласощі незвичайний смак.

На 500 г капусти підготуйте:

• три курячі яйця;
• сир – 0,1 кг;
• 50 г олії вершкового;
• 200 г замороженого горошку;
• ½ банки кукурудзи (консервованої);
• склянка вершків;
• зелень та спеції.

1. П’ять хвилин проварюють капусту та горошок, воду необхідно присолити.
2. У змащену форму розкладають варені овочі, поверх розподіляють кукурудзу (без рідини).
3. У блендері збивають вершки, сіль, спеції, зелень та яйця. Соусом, що вийшов, заливають капусту.
4. Зверху страва посипається тертим сиром.
5. Овочі готуються півгодини під час нагрівання 180 °C.

Цвітна капуста з сиром у духовці

Фото: 1womenjournal.ru
Майже як нагетси у McDonald’s — лише корисніше!

Тобі знадобиться:
1 качан цвітної капусти, 2 яйця, 100 г твердого сиру, 120 г панірувальних сухарів, 2 ст.л. олії, 1/2 ч.л. солі та часникового порошку.
Приготування:

Розбери капусту на суцвіття та відвари протягом 5 хвилин. Зроби соус із олії, спецій, тертого сиру та яєць. Обмакни кожен шматочок спочатку в паніровку, потім в яєчну суміш і знову в паніровку. Виклади на лист застелений пергаментом і запікайте 20 хвилин у духовці при 220 градусах.

20 простих і дуже смачних страв із цвітної капусти

Як запекти цвітну капусту цілком

Запікати цвітну капусту в духовці можна не лише окремими суцвіттями, а й цілим вилкою. Саме про це розповість наступний фоторецепт. Зовсім небагато часу і вийде дуже цікава страва, яка прикрасить навіть святкове гуляння.

Для рецепту підходять щільні вилки правильної форми невеликого розміру (вагою не більше 1 кг) і без будь-яких пошкоджень.

Інгредієнти:

• Цвітна капуста – 1 кг;
• Часник – 4-5 зубчики;
• Чебрець – 1 ч. л.;
• Розмарин – ½ або 1 ч. л.;
• Сіль, перець – до смаку;
• Олія – ​​4 ст. л.

Інструкція до приготування:

1. В об’ємну каструлю наливаємо воду і ставимо на вогонь. Коли закипить, всипаємо 1 ч. л. солі і закладаємо цілий качан качан вгору. Варити з моменту повторного закипання близько 3-4 хвилин. Виймаємо голівку та викладаємо її на тарілку.
2. У піалу наливаємо олію і додаємо до неї сіль, чебрець, розмарин, перець і пропущений через прес часник. Все добре перемішуємо. Деко або форму змащуємо невеликою кількістю олії і викладаємо на неї капустяний качан.
3. Змащуємо його з усіх боків ароматною олією зі спеціями. Відправляємо запікатись у розігріту до 200-220 градусів духовку на 35 хвилин.
4. Готову запечену капустину викладаємо на гарну тарілку. Для подачі просто нарізаємо ножем на шматочки як торт. Така закуска залишається смачною після повного охолодження.

Гостра цвітна капуста у духовці

Фото: povar.ru
Для тих, хто любить закуски гостріше!

Тобі знадобиться:
500 г суцвіть цвітної капусти, 5 г червоного меленого чилі, 3 ст. оливкової олії, сіль.
Приготування:

Відварити капусту протягом 5 хвилин. Змасти кожен шматочок сумішшю олії, перцю та солі. Виклади на лист і запікайте 15 хвилин при 220 градусах.

Омлет у духовці з овочами

• 400 г цвітної капусти;
• 5 помідорів чері;
• 250 г заморожених овочів;
• 4 яйця;
• 2 ст. ложки несолодкого йогурту;
• сіль, чорний перець та прованські трави – за смаком;
• оливкова олія.

Цвітну капусту бланшувати кілька хвилин у киплячій підсоленій воді. Дістати і поділити на дрібні суцвіття. Цибулю почистити і злегка обсмажити в оливковій олії, додати|добавляти| розморожену овочеву суміш і готувати до повного випарювання рідини, потім всипати цвітну капусту і тушкувати 5 хвилин|мінути|, в кінці посолити і поперчити. Овочі – кабачки, стручкову квасолю або броколі – перекласти у форму для випічки з високими бортами відповідного розміру. Окремо збити яйця, додати йогурт та прованські трави, трохи солі, все перемішати віночком та залити приготованою сумішшю овочі. Прикрасити половинками помідорів чері, будь-якою зеленню та відправити в духовку, розігріту до 180оС. Через 20-30 хвилин простий та корисний білковий сніданок буде готовий.

Цвітна капуста з яйцями та молоком

Фото: fi.pinterest.com
Дуже ніжна страва, яка тане в роті!

Тобі знадобиться:
1 качан цвітної капусти, 3 яйця, 3 ст. молока, 1 ст. оливкової олії, сіль.
Приготування:

Розбери капусту на суцвіття і вари протягом 10-15 хвилин. Збий яйця з сіллю та молоком. Змасти форму олією і виклади в неї капусту. Залий все яєчною сумішшю і запікайте в духовці 15 хвилин при 180 градусах.

Капуста під сирною шубкою

Овоч виходить соковитим і м’яким, а апетитна сирна скоринка робить зі звичайної страви справжнє смакота. На 500 г овочів потрібно підготувати такі компоненти:

• пару курячих яєць;
• 100 мл сметани;
• сир – 0,1 кг;
• спеції, а також сіль на свій смак.

Розглянемо докладніше, як запекти цвітну капусту в духовці:

1. Основний інгредієнт спочатку розбирають на окремі суцвіття, після чого трішки проварюють.
2. Яйця із сіллю збивають у блендері, вливають сметану та додають спеції.
3. Форму змащують, для цих цілей найкраще підійде вершкове масло.
4. Розкладають проварений овоч та заливають сметанним соусом.
5. Весь вміст форми притрушується тертим сиром так, щоб не було просвітів.
6. При температурі 180 ° C капуста готується півгодини.

Запіканка з броколі та цвітної капусти

Фото: video.wallko.us
Щоб досягти ніжного смаку — додай вершковий сир, а для більш витонченого післясмаку — пармезан.

Тобі знадобиться:
150 г броколі, 150 г цвітної капусти, 150 мл. молока, 3 яйця, 200 г твердого сиру, сіль|соль|, зелень.
Приготування:

Змішай молоко, яйця, сир та сіль віночком. Відвари капусту протягом 5 хвилин, відкинь на друшляк і виклади у форму для запікання. Залий все яєчно-сирною сумішшю і відправь запікатися в духовку на 20 хвилин при 200 градусах. Посип готову страву зеленню.

Як подавати до столу?

Порада: Запечену цвітну капусту можна подати як гарнір до риби чи м’яса або як основну страву, особливо якщо вона запікалася з куркою. У такому разі краще додати нарізані свіжі овочі, помідори чи огірки.

Цвітна капуста не така популярна в нашій країні як білокачанна . Цей корисний овоч тільки в останні десятиліття отримав покликання і став з’являтися на столах. Тим часом користь цвітної капусти важко переоцінити.

У ній у кілька разів більше вітаміну С, ніж у білокачанній, вона краще перетравлюється, легше засвоюється. Включаючи регулярно до раціону страви з цвітної капусти, можна зміцнити імунітет, знизити рівень холестерину, зміцнити серце, нирки, шлунок.

Ця капуста підходить для закормлення маленьким дітям. Завдяки низькій калорійності, цвітна капуста допоможе знизити вагу і підтримувати її у формі. Готувати її корисніше у вигляді запікання, пару або відварювання.

Запечена цвітна капуста з картоплею

Фото: zen.yandex.ru
Ситний та смачний рецепт на вечерю!

Тобі знадобиться:
4 картоплі, 1 качан цвітної капусти, 100 г вершкового масла|мастила|, 2 яйця, 150 г твердого сиру, 300 мл. молока, сіль, спеції.
Приготування:

Картоплю наріж кружальцями і виклади на дно форми для запікання. Капусту відвари протягом 5 хвилин і виклади поверх картоплі. Посоли, посип спеціями і поклади шматочками нарізане вершкове масло. Зроби заправку з молока та яєць. Вилий у форму і посип тертим сиром. Запікайте в духовці 40 хвилин при 200 градусах.

20 швидких та смачних рецептів з цвітною капустою

Цвітна капуста з медом у духовці

Фото: ru.dreamstime.com
Оригінальний рецепт, який багато хто ще не куштував!

Тобі знадобиться:
1 качан капусти, 120 мл. грецького йогурту, 6 ст. оливкової олії, 4 ст.л. лимонного соку, зубчик часнику, пів чайної ложки кмину, коріандру, куркуми, кайєнського перцю, 2 ст.л. меду, 70 г горіхів, сіль, зелень.
Приготування:

Змішай йогурт, мед, ложку олії, лимонний сік, часник та спеції. Капусту змасти маслом, сіллю, перцем і відправте запікатися на 45 хвилин при 200 градусах. Дістань капусту та змасти її соусом. Відправте готуватися ще на 30 хвилин, періодично поливаючи капусту соком з форми.

Сирна запіканка з капустою

Для приготування найніжнішої запіканки знадобляться такі продукти:

• 500 г капусти;
• сир – 0,1 кг;
• 0,2 кг сиру;
• три курячі яйця;
• зелень та спеції на свій смак.

1. Як і в попередніх рецептах, основний інгредієнт необхідно розібрати і проварити.
2. З допомогою блендера збивають яйця, сир, зелень. На цьому ж етапі солять і перчать.
3. Сирну масу і капусту добре перемішують, після чого викладають у форму.
4. Страву посипають натертим сиром і поміщають у духову шафу.
5. Готують за 180 градусів близько 30 хвилин.

Цвітна капуста з ковбасою у сирі

Фото: ketoblog.ru
Вибери ковбаски на кшталт іспанського фуету для насиченого аромату та смаку!

Тобі знадобиться:
1 качан капусти, 300 г ковбаси, 300 г сиру, 150 мл. вершків, сіль, перець.
Приготування:

Капусту розбери і відварити протягом 7-10 хвилин. Поріж ковбаски кружальцями і змішай із капустою, виклади у форму. Зроби заливку із тертого сиру, вершків, спецій. Залий все і вирушай готуватися в духовку на 25 хвилин при 180 градусах.

Капуста у молочному соусі

Запечена в духовці цвітна капуста — не лише апетитна, а й корисна страва. Ніжний молочний соус чудово гармонує з цим видом овочів. Нижче викладено один із повсякденних, але тому не менш популярних варіантів приготування.

На ½ кг капусти знадобиться:

• сир – 0,1 кг;
• спеції;
• 50 грам вершкового масла;
• склянка молока;
• 100 г борошна.

1. Овочі спочатку розбирають на суцвіття, після чого трохи приварюють.
2. Олію необхідно розтопити на сковороді, після чого всипають борошно. Постійно помішуючи, обсмажують до золотистого відтінку. Вливають молоко, робити це потрібно акуратно, щоб не утворилися грудочки. До соусу додають спеції, солять і варять на невеликому вогні не більше п’яти хвилин.
3. Проварений овоч перекладають у форму, поливають молочною заливкою та розподіляють натертий сир.
4. Запікають капусту 25 хвилин, при цьому процесі нагрівання не повинно перевищувати 180 градусів.

Цвітна капуста запечена з помідорами.

Фото: pinterest.ru
Солодкі та соковиті помідори нададуть цвітній капусті ще цікавіший смак.

Тобі знадобиться:
1 головка цвітної капусти, 250 г нарізаних помідорів у власному соку, 1 невелика цибулина, 2-3 зубчики часнику, 3 ст.л. оливкової олії, 1/2 ч.л. коріандру, сіль, перець, зелень.
Приготування:

На сковороді обсмаж до м’якості дрібно порізану цибулю, часник та томати. Капусту відвари і наріж тонкими скибочками. Виклади у форму та зали томатним соусом. Накрий кришкою та запікай у духовці 25 хвилин. Подавай, посипавши зеленню.

Сподобалася публікація? Підпишись на наш канал у Яндекс.Дзен, це дуже допомагає нам у розвитку!