Що можна приготувати з сливи? Що приготувати із замороженої сливи?

Ну хто не любить солодкі ароматні сливи?! Їх буває багато сортів, які різняться розмірами, кольором і смаковими якостями, але всі вони діляться на два основних види: кисло-солодкі та десертні. Перші відмінно підійдуть як начинка для м’яса і основи для соусів, а з других часто готують варення, компоти, пироги, желе, киселі та інше. Сьогодні ми поговоримо про те, що можна приготувати з сливи.

• Сливовий джем
• Сливовий гарнір
• Сливовий сорбет
• Приготування сорбету
• Кисіль з жовтої сливи
• Кетчуп з сливами
• Сливовий пиріг
• Наостанок.

Сливовий джем

Такий продукт виходить густим і має красивий насичений колір. Його подають до чаю, м’яса.

Інгредієнти: півтора кілограма десертних слив, триста п’ятдесят грамів кислих яблук, два апельсини, два лимони, вісімсот грамів цукру.

Цікаво, що можна приготувати з сливи дуже багато смачних і цікавих страв. Сливовий джем є одним з них.

Яблука миють і чистять, видаляють коробочку з насінням і натирають на великій тірці. До м’якоті додають п’ятсот грамів води, доводять до кипіння і варять п’ятнадцять хвилин. Сливу миють і видаляють кісточки, кладуть до яблучної маси разом з апельсиновим соком і продовжують варити ще п’ятнадцять хвилин. За цей час сливи розваряться, і частина рідини випарується. Далі додають сік лимона і цукор, доводять знову до кипіння і варять до тих пір, поки джем не стане досить густим. Його перекладають у підготовлені заздалегідь банки і закочують. Розглядаючи питання про те, що приготувати з сливи, необхідно сказати, що з цих фруктів можна попередньо знімати шкірку. Для цього їх обдають окропом і відразу ж охолоджують у холодній воді. Фрукти без шкірки швидше варяться, тому страви готуються нетривалий час.

Сливовий гарнір

Інгредієнти: п’ятдесят грамів масла вершкового, п’ятсот грамів кислих слив, шість ложок цукру коричневого, сто двадцять п’ять грамів портвейну, щепотка мускатного горіха молотого.

Багато хто питає про те, що приготувати з кислих злив. Звичайно ж гарнір! Він не тільки відмінно підійде до м’яса, але і порадує своїм чудовим смаком і ароматом.

Отже, масло розтоплюють у сковороді. Сливи миють, видаляють всі кісточки, розрізавши їх навпіл, і обсмажують на середньому вогні три хвилини, поклавши їх зрізами вниз. Потім їх посипають цукром і продовжують смажити ще п’ять хвилин, поки цукор не стане карамелізуватися. Тільки тоді вливають портвейн і готують п’ять хвилин до тих пір, поки соус не стане густим. Наприкінці приготування додають мускатний горіх і знімають з вогню. Цей соус можна зберігати в холодному місці три дні.

Сливовий сорбет

Якщо ви не знаєте, що приготувати з сливи в спекотний літній день, то сорбет з цих фруктів – це те, що потрібно! Він являє собою легкий десерт, що наділяє прохолодою і ніжністю.

Інгредієнти: двісті грамів сливи, тридцять п’ять грамів меду, одна ложка соку лимона.

Приготування сорбету

Сливи миють і виймають кісточки, з лимона видавлюють сік. М’якоть фруктів крупно нарізають і кладуть в блендер, додають мьод і взбивають. Потім додають сік лимона для того, щоб маса не темніла, і знову збивають. Далі фруктове пюре кладуть у морозильну камеру на одну годину. Після часу його знову збивають для того, щоб розбити великі кристали льоду. Від цього десерт виходить ніжним, його ставлять у холодне місце на кілька годин. Подають страву в охолоджених креманках.

Необхідно зазначити, що приготувати із замороженої сливи цей десерт також можна. А ті, у кого алергія на мьод, може замінити його цукровою пудрою.

Сорбет подають перед зміною страв, оскільки він сприяє очищенню смакових рецепторів. Тому смак попередньої страви не впливатиме на сприйняття наступного ласощів. Ця освіжаюча страва добре підходить у літню пору, оскільки є освіжаючою і втамовує спрагу.

Кисіль з жовтої сливи

Інгредієнти: сто шістдесят грамів слив, сто двадцять грамів цукру, п’ятдесят грамів крохмалю, один грам лимонної кислоти, дев’ятсот п’ятдесят грамів води.

Багато хто не знає, що приготувати з жовтої сливи можна смачний кисіль, який так подобається дітям. Отже, фрукти готують, м’якоть пересипають половиною цукру і залишають на півтори години в холодному місці для того, щоб вона пустила сік. Тим часом крохмаль розводять у склянці води. Сік, що утворився, зливають окремо, а м’якоть виливають у посуд і ставлять на вогонь, варять п’ятнадцять хвилин, після чого протирають через сито. До маси додають цукор, що залишився, лимонну кислоту і доводять до кипіння. Після цього вливають крохмаль і знову кип’ятять. У гаряче пюре вливають сік і розмішують. Готовий кисіль розливають по порційних тарілках і посипають цукровою пудрою. Подають страву гарячою.

Необхідно сказати, що приготувати з жовтої сливи можна велику кількість різних страв. Наприклад, це можуть бути десерти, соуси або підливи.

Кетчуп з сливами

Цікаво те, що можна приготувати з сливи кетчуп, гостроту і густоту якого можна відрегулювати за смаком.

Три кілограми томатів, один кілограм слив, чотири яблука, чотири цибулини, одна склянка цукру, одна ложка солі, одна тріска молотого перцю чорного, два лаврових листи, десять горошин чорного перцю, шість гвоздик, шістдесят грамів оцту столового.

Цікаво, що приготувати з сливи такий кетчуп не складає великої праці. Страва виходить цікавого смаку, з деякою родзинкою. Помідори промивають, крупно нарізають і поміщають у каструлю. Цибуля також крупно ріжуть і додають до томатів разом з підготовленими заздалегідь зливами без кісточок і нарізаними яблуками. Спеції кладуть у марлевий мішечок, зав’язують і опускають до фруктово-овочевої маси. Все це варять одну годину, потім марлю виймають, масу протирають через сито, в пюре додають цукор, оцет і сіль, доводять до кипіння і варять п’ять хвилин, після чого розливають по заздалегідь підготовленим чистим банкам, закочують. Тару перевертають, залишають на 12 годин в такому положенні остигати.

Сливовий пиріг

Інгредієнти: чотириста грамів борошна, п’ятнадцять грамів цукру, чотириста тридцять грамів масла вершкового, три яйця, чотири ложки крижаної води, двісті грамів цукрової пудри, шість слив, двісті грамів молотого мигдалю.

Цікаво те, що можна приготувати з сливи і мигдалю дуже смачний і ароматний пиріг. Кондитери називають таке поєднання «шлюбом, укладеним на небесах». Розгляньмо детально, як він готується.

Отже, борошно змішують з цукром і половиною олії, натертою на великій тірці. Додають одне яйце, збите з крижаною водою, замішують тісто (воно повинно вийти м’яким). Його скочують у кулю, накривають рушником і кладуть на півгодини в холодильник.

Тим часом масло, що залишилося, збивають з яйцями, цукровою пудрою і мигдалем. Сливи нарізають на вісім частин. Духову шафу розігрівають, посипають противень борошном і кладуть на неї тісто, розкатане тонким пластом. Зверху – підготовлені сливи. Випікають півгодини. Готовий пиріг посипають цукровою пудрою і остуджують, розрізають на порційні шматки і подають до чаю.

Наостанок.

Тепер не виникає питання про те, що приготувати зі свіжої сливи. З цього фрукту готують величезну кількість страв, які відрізняються хорошим смаком і зовнішнім виглядом. До того ж злива дуже корисна, оскільки містить багато мінералів і вітамінів. Вона сприяє зниженню кров’яного тиску, зміцненню стінок судин, очищенню кишечника. Її вживають при гіпертонії, запорах, хворобах нирок. У кулінарії зливу використовують для приготування соусів, випічки, десертів, маринадів і підлив. Що приготувати з цього фрукту, кожна господиня вирішує сама. Але що б це не було, воно буде вишуканим і неповторним.

Заготовки з слив на зиму

Компот з слив та винограду виходить дуже смачним та насиченим завдяки вдалому поєднанню основних інгредієнтів. Рецепт дуже простий, з ним впорається навіть господиня-початківець.

Аджика з двох видів перцю та слив з часником готується класичним способом: перекрутити в м’ясорубці, поварити та закатати. Нічого складного, а за смаком така аджика помітно відрізняється від.

Поєднання груші та сливи – дуже вдале, особливо для компоту, що заготовляється на зиму. За кілька місяців зберігання компот встигне настоятися приємним ароматом та солодким смаком груші, рубіновим.

Сливовий компот з яблуками – що може бути смачнішим? Приготований своїми руками з натуральних інгредієнтів та сезонних фруктів, просочених променями теплого літнього сонця!

Сьогодні ми з вами займемося заготівлею смачного домашнього сливово-яблучного компоту. Для надання йому більшого аромату ми додамо до банки 1 персик, якого буде абсолютно достатньо

Найпростіший варіант приготування компоту з слив на зиму – це заготовити його з кісточками. До вашої уваги пропонується рецепт приготування одного з найсмачніших домашніх напоїв – компоту з.

Завдяки тому, що жовті сливи найчастіше мають солодкий медовий смак, їх можна консервувати, не додаючи цукор. Для цього необхідно кілька хвилин бланшувати в окропі, потім закатати.

Серед безліч варіантів приготування компоту з слив на зиму можна виділити найбільш простий і зручний – заготівля компоту з слив з кісточками на 3-літрову банку. Такий обсяг максимально.

Якщо у вас цього року такий самий вдалий урожай сливи, як у нас – цей рецепт для вас! Сливовий компот красивого сливового кольору з приємним ароматом, що так.

Чи пробували ви колись пряний сливовий компот з гвоздикою, імбиром і корицею? Пропонуємо вам насолодитися цим приголомшливим напоєм холодним зимовим вечором, заготовивши в сезон пару

Леквар – традиційне Закарпатське густе сливове повидло без цукру і важлива частина культури. У регіоні воно є улюбленою начинкою для різноманітної солодкої випічки, в тому числі

У цій варіації приготування ви дізнаєтеся, як приготувати дуже ароматне і незвичайне варення яке дуже нагадує за смаковими якостями улюблену багатьма Нутеллу. Приємний шоколадний аромат в поєднанні з.

Смачна ароматна слива дозволяє приготувати дивно красиве по виду варення. Плоди вибирайте з тугою і щільною м’якоттю. Пам’ятайте, що переспілі екземпляри не підходять.

У процесі приготування сливи практично не піддаються варінні. Тому залишаються щільними і цілими. Сироп виходить красивим за кольором і приємним на смак, завдяки чому ідеально підходить для просочення.

Цей варіант ідеально підходить для шанувальників шоколадних страв. Хоч в чистому вигляді шоколад і не використовується, варення виходить завдяки какао насичено шоколадним і ароматним.

Яблука додадуть сливовому варення свіжість. Варення з яблук і слив давно перевірений смачний варіант. При термічній обробці фрукти не втратять свої корисні якості і в зимовий період допоможуть.

Завдяки довгому варінні варення зі сливи з волоськими горіхами вийде карамелізованим. Горіхи додадуть особливий присмак, а кориця – дивовижний аромат. Переспілі плоди для варення не підходять.

Сливи в процесі готування нудяться у власному соку, тому за смаком і консистенції трохи нагадують мармелад. Рецепт настільки простий, що з ним впорається навіть недосвідчений кулінар, який раніше.

Цей рецепт найбільш часто використовують господині для зимових заготовок. Він полягає в триразовому варінні варення для збереження більшої кількості вітамінів. Для приготування вибирайте

Сливи мариновані

Сливи мариновані – неперевершена закуска. Покроковий рецепт маринування сливи, заготівля на зиму. Чудовий смак.

Автор понад 1100 рецептів. Буду радий, якщо ви поділитеся рецептом.

Схожі рецепти

Соус ткемалі

Соус зі слив

Мариновані печериці

Слива — одне з найважливіших фруктових дерев в країнах з помірним кліматом. До нас слива потрапила, як вважають знавці, з Італії і, іншим шляхом — Кавказу. Власне слива, продукт гібридизації дикої аличі та терну, окультурена в глибоку давнину і вирощувалася спочатку на Кавказі і в Малій Азії.

По собі знаю, слив багато не з’їси, живіт загуляє. А ось всілякі домашні заготовки, сливянки або пиріг зі сливами — це завжди актуально, затребуване і дуже смачно. Сливи заготовляють різними способами. Варення, джеми, компоти, чорнослив. Сушка, засолювання, копчення, заморожування, маринування. А також всілякі соуси, приправи, заправки.

Сливи мариновані — прекрасний гарнір до будь-яких страв. Хоча, якщо подумати, швидше прекрасна різноманітність гарніру, добавка, що надає гарніру пікантність. На мій погляд, сливи мариновані, в першу чергу, чудова закуска, в прямому сенсі.

Маринування — поширений спосіб консервування продуктів. Суть його — дія кислоти, яка пригнічує розвиток мікроорганізмів, або із застосуванням цукру в складі заливки.

Зазвичай маринуванню піддають плоди, овочі, гриби, рибу, м’ясо. Але дуже часто маринують фрукти, в основному сливи, вишні, і т. д. Звичайно, по традиційності слива не зрівняється з маринованим огірком, але не варто все спрощувати. Як маринувати цибулю — зрозуміло, а от сливи, треба навчитися робити.

До речі, сливи зріють не цілий рік, так що варто маринувати їх, не відкладаючи.

Інгредієнти

• Сливи 10 кг
• Цукор 3 кг
• Винний оцет 0.5 л
• Лавровий лист 40 г
• Гвоздика 20 г