Чи можна погладшати від манго

0 Comments

Чи можна їсти шкірку манго?

Шкірка манго – їсти чи не їсти? У цій статті досліджуються харчові переваги його споживання.

На основі доказів Ця стаття заснована на наукових доказах, написаних експертами та перевірених фактами. Ми дивимось на обидві сторони суперечки і прагнемо бути об’єктивними, неупередженими та чесними.

Останнє оновлення 18 лютий 2024 р. та останній огляд експерта 2 лютий 2024 р.

Манго є багатим джерелом клітковини, вітамінів і мінералів. Шкірка манго також насичена поживними речовинами, вона містить такі цінні речовини, як каротиноїди. Однак він може містити залишки пестицидів або викликати алергію.

Зовнішній шар фруктів і овочів, який часто викидають, є захисним бар’єром для ніжного внутрішнього. Хоча на них часто не звертають уваги, більшість із цих зовнішніх шарів їстівні та наповнені корисними компонентами, такими як клітковина, вітаміни, мінерали та потужні рослинні сполуки.

Манго, який є популярним фруктом, зазвичай видаляють шкірку та викидають її перед споживанням.

Проте деякі вважають, що багату поживними речовинами шкірку манго слід з’їсти, а не викидати.

У цій статті розповідається про переваги споживання шкірки манго.

Переваги шкірки манго для здоров’я

Манго (Mangifera indica) — це тропічний фрукт, відомий своїм чудовим смаком і багатим харчовим профілем.

До того, як плід дозріє, його зовнішня шкірка зелена. У міру дозрівання шкірка набуває відтінків жовтого, червоного або оранжевого, залежно від сорту манго.

Манго славиться своєю користю для здоров’я, оскільки воно є чудовим джерелом клітковини, вітамінів А, С, Е та В6, а також таких мінералів, як калій і мідь.

Вони також містять низку рослинних сполук, включаючи поліфеноли та каротиноїдні антиоксиданти.

Шкірка манго, як і м’якоть фрукта, насичена поживними речовинами.

Дослідження показують, що шкірка манго багата на поліфеноли, каротиноїди, харчові волокна, вітамін С, вітамін Е та різноманітні корисні рослинні сполуки.

Харчування з високим вмістом вітаміну С, поліфенолів і каротиноїдів пов’язане зі зниженням ризику серцевих захворювань, деяких видів раку та зниження когнітивних функцій.

Одне лабораторне дослідження показало, що екстракт шкірки манго має більшу антиоксидантну та протиракову дію порівняно з екстрактом м’якоті манго.

Крім того, шкірка цих солодких фруктів містить значну кількість тритерпенів і тритерпеноїдів — сполук, відомих своїми протираковими та протидіабетичними властивостями.

Шкіра також є багатим джерелом клітковини, життєво важливої для здоров’я травлення та контролю голоду.

Насправді клітковина становить 45-78% від загальної ваги шкірки манго.

Для вас пропонується: Чи можна їсти шкірку солодкої картоплі?

Резюме: шкірка манго насичена поживними речовинами, пропонуючи велику кількість корисних для здоров’я антиоксидантів, вітамінів і клітковини.

Можливі недоліки споживання шкірки манго

Хоча шкірка манго відома своєю поживною цінністю, важливо враховувати її потенційні недоліки.

Ризик алергічних реакцій від шкірки манго

Шкірка манго містить урушіол, ту саму сполуку, що міститься в отруйному плющі та отруйному дубі.

У деяких людей, особливо чутливих до рослин, багатих урушіолом, вживання шкірки манго може спровокувати алергічні реакції, такі як сверблячі висипання та набряки.

Шкірка манго та залишки пестицидів

Фрукти та овочі, в тому числі манго, часто обробляють пестицидами для захисту від хвороб і шкідників.

Очищення манго може зменшити споживання цих хімікатів, але вживання шкірки може призвести до збільшення споживання.

Постійний високий рівень впливу пестицидів пов’язаний з кількома проблемами зі здоров’ям, включаючи порушення в роботі ендокринної системи, проблеми з фертильністю та підвищений ризик деяких видів раку. Однак випадкове проковтування плодової шкірки зазвичай є незначним впливом.

Проблеми текстури та смаку шкірки манго

Манго відоме своєю солодкою соковитою м’якоттю, але шкірка може бути не такою привабливою.

Шкірка може бути жорсткою, волокнистою та злегка гіркою, що може не всім сподобатися, незважаючи на харчові переваги.

Резюме: шкірка манго містить урушіол, який може викликати алергічні реакції. Він також може містити залишки пестицидів і має текстуру та смак, які багато хто вважає непривабливими.

Чи варто їсти шкірку манго?

Важливо визнати, що шкірка манго їстівна і багата на необхідні поживні речовини та потужні рослинні сполуки.

Однак залишається відкритим питання, чи переважують потенційні переваги такі недоліки, як жорстка гірка шкіра, можливість залишків пестицидів або ризик алергічних реакцій.

Цікаво, що поживні речовини, що містяться в шкірці манго, також доступні в різних інших фруктах і овочах, що дозволяє вам насолоджуватися цими перевагами для здоров’я, не терплячи неприємних аспектів шкірки манго.

Резюме: Ви можете отримати поживні речовини, присутні в шкірці манго, з різноманітних фруктів і овочів, що робить непотрібним споживання шкірки манго, якщо ви не бажаєте цього.

Як їсти шкірку манго

Якщо вам цікаво включити шкірку манго у свій раціон, є кілька способів зробити це.

Один із простих методів — їсти манго так само, як інші фрукти зі шкіркою, як-от яблука, груші чи персики — просто надкусіть його, не очищаючи шкірки.

Щоб усунути злегка гіркуватий смак шкірки, подумайте про додавання скибочок манго зі шкіркою до улюбленого смузі. Змішування шкірки манго з іншими смачними інгредієнтами може значно покращити його смак.

Незалежно від того, їсте ви його цілим чи нарізаним, обов’язково промийте шкірку манго належним чином водою або засобом для чищення фруктів і овочів, щоб видалити залишки пестицидів.

Резюме: вживати шкірку манго можна, з’їдаючи плід цілком, як яблуко, або змішуючи скибочки з шкіркою в смузі, щоб замаскувати гіркий смак. Не забудьте ретельно вимити манго, щоб видалити залишки пестицидів.

Резюме

Шкірка манго дійсно їстівна і є багатим джерелом необхідних поживних речовин, таких як вітаміни, клітковина та антиоксиданти.

Хоча це може забезпечити користь для здоров’я, гіркий смак шкіри, потенційне утримання залишків пестицидів і наявність алергенних сполук є міркуваннями.

Їсти шкірку манго, як правило, безпечно для більшості людей, але це не обов’язково. Збалансована дієта, багата цілісними продуктами, включаючи різноманітні свіжі фрукти та овочі, природним чином забезпечить ваше тіло всіма необхідними поживними речовинами.

Більше статей, які можуть вам сподобатися

Люди, які читають “Чи можна їсти шкірку манго? Переваги та недоліки”, також люблять такі статті:

Чи можна їсти шкірку манго?

Ви можете вкусити яблуко, щоб з’їсти його, але ви, мабуть, не їсте манго таким же чином. Шкірка плоду манго жорстка, волокниста і гірка на смак. Але що, якщо ви все ж з’їсте шкірку? Чи добре це для вас? Чи буде тобі боляче?

Ризики

Незважаючи на те, що шкірка манго містить багато корисних для здоров’я сполук, ви можете пропустити шкірку, якщо ви чутливі до урушіолу, активної хімічної речовини в отруйному плющі, отруйному дубі та отруйній сумаху. Деякі люди отримують дерматит від манго або вживання манго . У більш екстремальних випадках вплив може спричинити утруднення дихання. У шкірці міститься більше урушіолу, ніж у фрукті, тому ймовірність викликати реакцію є більшою .

Навіть якщо у вас ніколи не було реакції на дотик до отруйного плюща або з’їдену шкірку манго, ви повинні знати про ризик. Ви могли багато разів або все життя піддаватися впливу рослин, що містять урушіол, і раптом стати чутливими.

Інший потенційний ризик для здоров’я від вживання шкірки манго походить від пестицидів. Оскільки більшість людей, принаймні в Сполучених Штатах, прагнуть видалити шкірку з фруктів, фрукти часто обприскують. Якщо ви хочете їсти шкірку, найкраще їсти органічне манго. В іншому випадку обов’язково мийте фрукти перед вживанням, щоб мінімізувати залишки пестицидів.

Переваги

Хоча шкірка манго викликає проблеми у людей, чутливих до урушіолу, шкіра багата на мангіферин, норатіріол і ресвератрол, потужні антиоксиданти, які можуть захищати від раку та інших захворювань.

У манго багато клітковини, особливо якщо ви їсте шкірку, а також вітаміну А та вітаміну С. Дослідження, проведене Університетом штату Оклахома в 2008 році, виявило, що вживання манго може допомогти контролювати рівень цукру в крові та холестерину та зменшити жирові відкладення. Команда виявила, що вживання манго знижує рівень гормону лептину, хімічної речовини, яка регулює споживання та зберігання енергії та допомагає регулювати апетит.

Контроль ваги

Потенційна користь для схуднення пояснюється в першу чергу сполуками, які містяться в шкірці манго, а не в м’ясистому плоді. Дослідження, проведене Фармацевтичною школою Університету Квінсленда, показало, що екстракт шкірки манго пригнічує адипогенез або утворення жирових клітин . Незважаючи на те, що існує багато різних видів манго, два сорти показали особливо високі результати щодо пригнічення жиру: Nam Doc Mai та Irwin.

Екстракт шкірки сорту Kensington Pride мав протилежний ефект, фактично сприяючи жироутворенню. Дослідники помітили, що ефекти були подібні до ефектів ресвератролу, відомого антиоксиданту, який міститься в червоному вині та винограді.

Джерела

  • Taing, Meng-Wong та ін. « Екстракти шкірки та м’якоті манго впливають на адипогенез у клітинах 3T3-L1 ». Харчування та функції.
  • Дослідження NCSI виявили користь манго для здоров’я. Департамент харчових наук Університету штату Оклахома.