Як замаринувати цибулю в оцті з цукром та сіллю

0 Comments

Зміст:

Як замаринувати цибулю в оцті – найсмачніші рецепти приготування пікантної закуски

Цибуля – продукт корисний, її використовують у багатьох стравах. Його єдиний мінус – це гострота і гіркота. Тому питання, як замаринувати цибулю в оцті, щоб вона набула більш приємного смаку, хвилює багатьох кулінарів. Нижче представлені різні рецепти маринадів. Тому кожен знайде варіант для себе.

  • Як маринувати цибулю в оцті?
  • Як швидко замаринувати цибулю в оцті?
  • Як замаринувати цибулю в оцті?
  • Як замаринувати червону цибулю?
  • Маринована цибуля в яблучному оцті – рецепт
  • Маринована цибуля з оцтом і цукром
  • Маринована цибуля з кропом
  • Як маринувати цибулю в оцті для салату?
  • Як замаринувати цибулю до шашлику з оцтом?

Як маринувати цибулю в оцті?

Цибуля, маринована в оцті, додають в салати, подають до м ‘ясних стравах, а хтось просто їсть його з хлібом. Готувати його дуже просто, але є деякі нюанси, які необхідно враховувати. Наведені нижче рекомендації допоможуть впоратися із завданням швидко і без клопоту.

  1. Щоб цибуля промарювалася швидше, потрібно її нарізати якомога тонше.
  2. Якщо використовують ріпчасту цибулю, то щоб прибрати гіркоту, її перед маринуванням обдають крутим окропом.
  3. Для маринування можна використовувати будь-яку цибулю – білу салатну, червону і звичайну ріпчасту.

Як швидко замаринувати цибулю в оцті?

Маринована цибуля швидкого приготування готує до шашликів з будь-якого м ‘яса. Крім того, він відмінно доповнює салати. У складі шаурми він теж буде хороший. Важливий момент – неприємного запаху з рота, який так заважає спілкуванню часом, після маринованої цибулі немає взагалі! Тому цей продукт сміливо можна додавати в їжу в будь-який час.

  • цибуля – 500 г;
  • яблучний оцет – 2 ст. ложки;
  • пісок цукровий – 50 г;
  • сіль – щіпка.
  1. Цибулю дрібно шинкують.
  2. Трохи мнуть його руками, додають сіль, цукор, оцет.
  3. Хвилин через 15 лучок буде повністю готовий до подачі.

Як замаринувати цибулю в оцті?

Мариновану ріпчасту цибулю за таким рецептом готують у Грузії. Щоб смак готового продукту був більш ніжним, його попередньо обдають окропом. Для аромату грузини додають в маринад корицю, запашний перець, гвоздику, лавровий лист. Чим довше маринована цибуля настоїться, тим смачніше вийде.

  • цибуля – 250 г;
  • пісок цукровий – 25 г;
  • оцт 9% – 100 мл;
  • холодна вода – 100 мл;
  • сіль – ^ ст. ложки;
  • спеції.
  1. Для маринаду змішують воду з цукром, сіллю і оцтом.
  2. Додають спеції.
  3. Цибулю шинкують півкільцями.
  4. На пару хвилин заливають окропом, потім охолоджують.
  5. Заливають маринадом і на пару годин залишають.

Як замаринувати червону цибулю?

Звичайна сира цибуля подобається далеко не всім через свою гостроту і гіркоту. Прекрасною альтернативою такому продукту стане маринована червона цибуля. Його можна сміливо додавати в будь-які салати, подавати до м ‘яса і взагалі до будь-яких страви. А продукти для його приготування потрібні самі звичайні, так що бігти спеціально в магазин не доведеться.

  • червона цибуля – 400 г;
  • оцт яблучний – 2 ст. ложки;
  • сіль – ч. ложки;
  • вода – 50 мл;
  • цукор – щепотка;
  • чорний мелений перець.
  1. Цибулю чистять і тонко шинкують.
  2. Додають всі інші компоненти і розмішують.
  3. Прибирають ємність в холод.
  4. Через 2 години смачна маринована цибуля буде готова!

Маринована цибуля в яблучному оцті – рецепт

Якщо шукаєте рецепт, як замаринувати цибулю в оцті, щоб було не тільки смачно, але і корисно, даний рецепт – це якраз те, що потрібно. Для маринада використовується не звичайний столовий оцет, а яблучний. Він не має такої сильної кислоти, а ще він покращує травлення і знижує холестерин. Тому цибуля, маринована таким способом, буде відмінним доповненням до смаженого м ‘яса.

  • цибуля – 3 шт.;
  • цукровий пісок – 30 г;
  • оцт яблучний – 2 ст. ложки;
  • сіль – щіпка.
  1. Цибулю ріжуть тонкими кільцями і мнуть руками.
  2. Додають сіль, цукор, яблучний оцет.
  3. Приблизно через чверть години маринована цибуля в яблучному оцті буде готова.

Маринована цибуля з оцтом і цукром

Маринування цибулі в оцті з додаванням цукру – справа зовсім не складна. Важливо тільки воду не надто сильно нагрівати. Температури 40 градусів цілком вистачить. Адже важливо, щоб лучок промарювався, а не зварився. Для більшої пікантності в маринад можна додати подрібнену зелень на свій розсуд.

  • вода кип ‘яченая – 1 склянка;
  • сіль – ч. ложки;
  • цукор – 2 год. ложки;
  • зелень;
  • оцет – 50 мл.
  1. Нашинковану цибулю змішують з дрібно рубаною зеленню.
  2. Готують маринад для цибулі з оцтом і цукром.
  3. У теплу воду додають інші компоненти.
  4. Отриманою рідиною заливають овоч з зеленню і на пару годин залишають при кімнатній температурі.
  5. Потім відкидають цибулю на дуршлаг – вона повністю готова.

Маринована цибуля з кропом

Як замаринувати цибулю з кропом в оцті, дізнаєтеся з рецепту, представленого нижче. Продукт виходить настільки апетитним, що його сміливо можна подавати як доповнення до будь-якого гарніру, особливо картоплі. Такий лучок можна подати і як закуску до гарячих напоїв. А величезним його плюсом є те, що готовий він буде вже через півгодинки.

  • цибуля біла велика – 1 шт.;
  • цукор – 1 ст. ложка;
  • оцет 9% – 4 ст. ложки;
  • сіль – 1 ст. ложка;
  • вода кип ‘яченая – 1 склянка;
  • подрібнена зелень укропу – 1 ст. ложка.
  1. Цибулю шинкують тонкими півкільцями і поміщають у баночку.
  2. Маринад для цибулі з оцтом готують так: у воді розчиняють цукор, сіль, вливають оцет.
  3. Отриманою сумішшю заливають цибулю, додають кріп.
  4. Закривають банку капроновою кришкою і прибирають на півгодини в холод.
  • свіжий тимьян – півпучка;
  • морська сіль велика – 1 ст. ложка.
  1. У каструлю всипають сіль, вливають червоний оцет і кладуть гілочки тім ‘яна.
  2. Цибулю шинкують тонкими кільцями.
  3. Каструлю поміщають на вогонь, доводять до кипіння і опускають в нього цибулю.
  4. На малому вогні томлять пару хвилин.
  5. Поміщають цибулю в банку і заливають киплячим маринадом.
  6. Така цибуля готова до подачі відразу, але якщо вона настоїться, то буде смачнішою.

Як маринувати цибулю в оцті для салату?

У деякі страви, особливо в салати, часто кладуть цибулю. Але через його гіркоту і різкий смак, багато хто відмовляється додавати цей компонент. І в результаті кушання виходить зовсім не таким, яким повинно було бути. Щоб не зіткнутися з такою проблемою, потрібно знати, як швидко замаринувати цибулю в оцті.

  • цибулина велика – 1 шт.;
  • оцет 9% – 2 ст. ложки;
  • вода – 125 мл;
  • цукор – 25 г;
  • сіль – 1 год. Ложка.
  1. Цибулю дрібно шинкують.
  2. У воду кладуть сіль, цукор і доводять до кипіння.
  3. Вливають оцет і тут же отриманою сумішшю заливають цибулю.
  4. Накривають ємність кришкою.
  5. Як тільки марінад охолоне, цибуля в оцті готова до подачі.

Як замаринувати цибулю до шашлику з оцтом?

Цибуля в оцті, рецепт якої представлений далі, просто незамінна, коли готуєте шашлик. Найкраще готувати його з додаванням зелені свіжого укропу. Маринується він дуже швидко, так що зовсім не проблема, якщо не приготували його заздалегідь. Зробити це можна, коли шашлик вже смажиться.

  • цибулина велика – 1 шт.;
  • цукор, сіль – по 1 ст. ложці;
  • оцет – 4 ст. ложки;
  • вода – 1 склянка;
  • зелень.
  1. У банку укладають подрібнену цибулю.
  2. Вливають маринад з води, солі, цукру та оцту.
  3. За бажанням додають подрібнену зелень.
  4. Закривають кришкою і прибирають на 20-25 в холод.
  5. Після цього цибуля готова.

Маринована цибуля – 9 рецептів, як замаринувати цибулю в оцті смачно і швидко

Здрастуй, шановні читачі та передплатники! Будь-кого в ці вихідні вирушите на природу і на шашлики. Так, і це правильно! Що вдома сидіти, коли весна прийшла, птахи співають, сонечко світить яскраво та привабливо.

Тому вирішила порадувати сьогодні рецептами кльової закуски з цибулі, яка просто потрібна на пікніку. Вчимося правильно і смачно маринувати ріпчастий овоч в оцтовій есенції. Хоча варіантів існує досить багато, роблять і без неї, наприклад, заливають соєвим соусом.

Краще брати свіжі та молоденькі голівки, але й підійдуть і торішні. Безумовно з нового врожаю страва вийде соковитішою та ароматнішою.

А ти знав? А щоб убити гіркуватість, необхідно перед маринуванням залити склянкою окропу на 8 хвилин.

У всіх виникають відразу ж асоціації, що якщо це цибуля, ох, доведеться плакати і плакати, та бувають такі сорти, які ух, які ядрені! Але і з цією особливістю легко впоратися. А як, досить просто, читайте далі і дізнаєтеся всю жорстоку правду життя).

Швидкий рецепт маринованої цибулі в оцті

Чим взагалі добре такий варіант? Що він готується раз-два і все у шоколаді. Такі рецепти люблять усі. Не знаю, можливо, хтось і взагалі таке диво не пробував ще, так точно можу сказати багато що втратив.

У моїй сім’ї навіть діти дуже люблять цей здавалося б примітивний салат, все тому що він багатий на вітаміни і цінні сполуки.

Не посперечаєшся з тим, що звичайно краще вживати цей овоч у свіжому вигляді, ніж у консервованому.

Цей спосіб приготування універсальний, тому що такий готовий варіант можна використовувати хоч кудись, наприклад до малосольної рибки, або покласти до інших інгредієнтів у салат. Ну, а головне жоден похід на природу без нього не обходиться, оскільки він завжди подається разом із шашличками.

Нам знадобиться:

  • цибуля – 250 г
  • вода питна – 250 мл
  • сіль – 0,5 ч.л
  • цукор – 0,5 ч.л
  • оцтова есенція 9% – 5 ст.л

Спосіб приготування:

1. Для роботи маринаду потрібно зовсім мало інгредієнтів, усі вони перед вами. Підготуйте їх наперед. Але, не варто поспішати, спочатку необхідно буде воду підігріти, причому краще довести її прям до кипіння.

2. Поки вона гріється в чайнику, під струменем холодної води ретельно промийте головний продукт. Зніміть все лушпиння, візьміть гострий ніж і порубайте на пластики. Багато хто робить цю закуски у вигляді кілець або напівкілець.

Сорт цибулі може бути абсолютно будь-яким, хоч червоним, хоч білим. Червоний не такий гіркий, він стоїть на порядок дорожче, але він гарніше чисто зовні.

А щоб не було гіркоти, необхідно залити підготовлені пір’їнки окропом, накрити кришкою тарілку і залишити на 8 хвилин. Нехай плаває, подаруйте йому процедуру).

Після закінчення часу важливо злити всю воду, можна навіть потрясти на друшляку.

Є така думка, що воду не обов’язково зливати, а можна прямо відразу ж у трохи охолонути додати оцту. Це помилка.

3. Зробити так можна, тільки воду все одно доведеться вилити і залити тоді вже новою холодною, адже в тій рідині вся гіркота.

Або ж просто перемішати шматочки з оцтовою есенцією і дати постояти близько 20-40 хвилин, залежно від того, якої кислоти ви хочете, щоб було на смак.

Перш ніж додавати оцет у салат, необхідно в ньому розчинити цукор та сіль.

Після всіх маніпуляцій вилийте всю зайву вологу та вживайте на здоров’я! А якщо ще й молоденька картопля буде відварена зі смаженими котлетками на столі, то взагалі казка.

Лайфхаки від кулінарів

Ці поради допоможуть уникнути помилок у приготуванні та зберіганні маринованої цибулі:

  1. Тримати закуску краще у добре закритій керамічній або скляній ємності. Пластиковий чи металевий посуд для цього не підходить: метал вступає в реакцію з кислотою, а пластик вбирає аромат продукту.
  2. У холодильнику мариновану цибулю зберігають від 2 до 4 тижнів. В охолодженому вигляді овоч набагато смачніший. Стерилізований продукт не втрачає поживної цінності протягом року.
  3. Щоб позбавитися гіркоти, але зберегти хрускіт, перед маринуванням ріпки ошпарюють окропом або протягом 30 секунд тримають у гарячій воді.
  4. Закуска вийде не тільки смачною, а й барвистою, якщо одночасно використовувати цибулю червоних та білих сортів. Такий продукт доповнить шашлик, страви з риби, курки та картоплі.
  5. Щоб при нарізанні овочів не сльозилися очі, ніж періодично обполіскують проточною водою або на 10 хвилин відправляють цибулини в морозильну камеру.
  6. Перед тим як додати закуску в будь-яку страву, її віджимають, видаливши надлишок маринаду.
  7. Чим тонші шматочки овочів, тим швидше вони будуть готові.

Маринована цибуля для шашлику – рецепт, як у кафе

Так, така назва велика, а робити майже нічого не доведеться. Напевно хоча б раз у житті бачили, що в шашличних до шашличок обов’язково дають ще щедру порцію цієї закусочки зі свіженького цибульки. Тому що він і правду красень і дуже добре поєднується з будь-яким видом м’яса.

Нам знадобиться:

  • ріпчасті головки – 2 шт.
  • винний оцет 6% – 140 мл
  • сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Перша складність, з якою можна зіткнутися, це сльози. Так, через нього часто доводиться ревти.

Секретна розробка. Щоб не плакати, рекомендується покласти овочі в холодильник попередньо на 2 години.

Багатьох цей варіант не влаштує, тоді можу запропонувати ще такий, помістіть прямо в лушпайку плоди в холодну воду хоча б на 30 хвилин, це має вбити газ. Адже саме він виділяється назовні і через нього сльозяться наші очі.

2. А далі, як кажуть все як по маслу, ріжте його на форму схожу на півмісяць.

3. Потім беріть винний оцет і до країв наливайте в будь-яку глибоку миску. Час витримки – близько 40 хвилин. Але, краще пристосуватися і спробувати трохи раніше, всі у всіх переваги різні.

Перед подачею на стіл злийте рідину і можна присмажити олією, брати можна навіть нерафіноване, це вже кому, як подобається.

Поради щодо маринування цибулі

Існує безліч рецептів приготування маринаду і кожен має свої переваги. Маринувати цей овоч можна солодкий і гострий. Перед готуванням також слід дізнатися деякі хитрощі:

  • Якщо цибуля маринується для салату з печінкою курки, багато майонезу додавати не потрібно.
  • При обсмажуванні цибулинних кільців у клярі можна обваляти їх додатково в стружці з чіпсів.
  • Занадто тонко нарізати цибульку не потрібно, інакше вона не буде сумною.
  • Перед додаванням такої закуски слід на друшляку злити всю рідину, яка може зіпсувати смак страви.
  • Щоб овоч був хрумким після ошпарювання, його поміщають у холодну воду.
  • Чим тонше нарізана цибуля, тим швидше вона промаринується.

При дотриманні простих порад та покрокового приготування, з додаванням усіх інгредієнтів, вдасться швидко приготувати гарнір із цибулі. У цьому нічого складного. Головне дотримуватися послідовності та пропорції в приготуванні. Витративши трохи часу, можна отримати гарнір, який доповнить багато страв.

Відео про те, як замаринувати цибулька смачно за 5 хвилин

Тим, хто любить дивитись, а не читати, рекомендую до перегляду цей сюжет. Чим він добрий? Автор все детально і докладно показує, так що впорається будь-який навіть недосвідчений знавець кулінарної справи. Залишається тільки тупо брати та повторювати.

А потім насолоджуватися, адже його можна подавати з будь-якими іншими стравами, наприклад з м’ясом французькою або пловом.

Маринад для цибулі з оцтом та цукром + правильні пропорції

Скажіть, напевно, вже був такий подібний рецепт. Кожен випадок особливий, він чимось і відрізняється.

Якщо вам потрібне точніше співвідношення, то сміливо беріть цей неважкий спосіб. Тим більше, якщо сильно поспішайте, то цей варіант, якраз для того і придуманий. Але, він і на смак незвичайний з родзинкою, можна сказати шалений. Злегка солодкуватий і в міру солоний.

Так, що раджу випробувати, що раніше, то краще. А потім ще раз прийти сюди на сторінку і записати собі в блокнотик, або додайте просто цей сайт в закладки браузера.

Нам знадобиться:

  • оцет 9% – 4 ст.л або 2 ч.л – якщо оцет 70%
  • вода кімнатної температури – 1 ст.
  • цибуля – 2-3 шт.
  • олія рослинна – 1 ст.л
  • сіль – 1 ч.л
  • хмелі-сунелі або інші спеції, перець мелений – за смаком

Спосіб приготування:

1. Ріпчасті головки подрібніть на часточки, що нагадують веселку, таким чином як тут.

2. Потім головні складові помістіть у глибоку ємність. З’єднайте з приправами, перцем і сіллю, а потім руками злегка розімніть, але перемішуйте обережно, а то перетворите на ганчірочку. Присмажити олією без запаху.

Це цікаво. Саме рослинна олія допоможе просочитися всіма ароматами трав.

3. І ось тільки тепер беріть потрібну кількість води та оцту.

4. Розмішайте столовою ложкою, накрийте кришкою і дайте постояти і настоятися всіма принадами.

Також сюди можна внести будь-яку зелень, таку як кріп, петрушку та часник.

У такому вигляді він повинен простояти 20 хвилин, а надалі зцідити воду, зберігати в холодильнику від 1-2 діб. Смачного!

Як замаринувати цибулю з кропом для салатів та шашлику.

З кропом цибуля виходить красивішою та смачнішою. Потиснути таку смачну цибулю можна до шашлику, або використовувати для приготування салату.

Якщо подаєте до шашлику наріжте кільцями або півкільцями, якщо використовуватимете для салату, наріжте кубиками.

Інгредієнти:

  • Вода – 250 грам
  • Цибуля – 2 великі цибулини (у нас 450 грам)
  • Оцет – 65 – 70 грам
  • Цукор – 2 повні столові ложки (50 грам)
  • Сіль – 1 чайна ложка (12 грам)
  • 1 ст. ложка рафінованої олії
  • Зелень за смаком

Процес роботи:

1 Нарізаємо цибулю.

2. У миску вливаємо воду, додаємо сіль, цукор та оцет. Все перемішуємо.

3. Додаємо цибулю в маринад.

4. Маринуємо від 20 до 30 хвилин.

5. Зціджуємо маринад.

6 Додаємо в цибулю дрібно нарізаний кріп і олію, все добре перешиваємо і залишаємо ще хвилин на 10.

Простий рецепт шашлику зі свинини з цибулею. Смачний та соковитий

Цибуля готова. Якщо у вас залишилися питання, пропоную подивитись відео рецепт.

Маринуємо в яблучному оцті

Всім відомо, що є методи закочування цієї страви в банки на зиму. Але, часто то не вистачає, то хочеться навести невелику порцію і відразу ж з’їсти. Тому можна вдатися відразу до таких дій.

Ось ця думка. Якщо не хочете взагалі використовувати оцет, можна замінити на свіжий сік лимона.

Нам знадобиться:

  • ріпчаста червона цибуля – 6 шт.
  • столовий оцет – 14 ст.л
  • сіль – на розсуд або без неї
  • вода – 2 ст.

Спосіб приготування:

Сам процес готування такий самий приблизно, як і першому варіанті. Необхідно накришити овочеві плоди на тоненькі шматочки. А потім залити гарячою водою 1 ст., киплячої прямий і дати постояти близько 10 хвилин.

Після цього видаліть вологу і залийте звичайною кімнатною температурою водою і яблучним оцтом. Посоліть на свій лад. Закрийте баночку і потрясіть у руках. Зберігайте в холодильнику, а їсти можна лише через 1 день. Якщо такий варіант не влаштовує вас, то беріть пропорції оцту більше або використовуйте їдальні.

В оцті в банку

Овочі в маринаді в банку – чудова знахідка взимку. Продукт використовують для салатів, бургерів, оселедця під шубою.

  • 400 г червоної цибулі;
  • 200 мл води;
  • 30 мл оцту столового;
  • 10 г солі;
  • 25 г цукру;
  • 30 мл соняшникової олії;
  • 3 часточки часнику;
  • 5 штук. горошин запашного перцю;
  • 2 шт. лавришки.
  1. Овочі очистіть від лушпиння, оформіть кільцями, обдайте окропом.
  2. Приготуйте маринад, покладіть інгредієнти в ємність і поставте на вогонь, доведіть до кипіння та вимкніть.
  3. Банки простерилізуйте над парою або на кілька хвилин поставте в духовку.
  4. Цибулеву нарізку розкладіть у банки і залийте гарячим маринадом.
  5. Потім закатайте ємності металевою кришкою та заберіть у прохолодне приміщення.

Можна не нарізати овоч, вибрати невеликі голівки загалом вигляді. Закуска виглядає чудово!

Калорійність: 100 г продукту – 162.49 ккал.

Буряк фарбує цибулю у червоний відтінок

Класна закуска для люля-кебаб

Мені здається, що для багатьох зараз буде відкриття. Вчені давно виявили, що саме такий славний овоч допомагає справлятися в нашому організмі зі стрептококом та дизентерією.

Ми звичайно не можемо лопати його просто так, а от наприклад з такою стравою як люля точно не проти. Поділіться своєю думкою, до якої страви зазвичай ви консервуєте цей продукт?

Секрет цієї технології в тому, що тут використовується лимон чи апельсин. Багато хто запевняє, що підійти можуть взагалі будь-які цитрусові. Прикольно.

Нам знадобиться:

  • цибуля – 2 шт.
  • сіль – 1 ч.л
  • цукровий пісок – 1 ч.л
  • лимон – 0,5 шт.
  • оцтова есенція 9% – 1 ст.л
  • вода – 50 мл
  • кріп свіжий або сушений – 20 г

Спосіб приготування:

1. Подрібніть, як завжди найголовніший продукт, вірніше овоч. Робіть це досить тонкі і акуратно.

2. Потім відразу ж розріжте заздалегідь вимитий лимон і почніть давити сік.

Після цього внесіть закип’ятіть воду, додайте|добавляйте| в неї цукровий пісок і сіль за списком, розмішайте і налийте ложечку оцту.

З’єднайте з овочевим салатом. Розмішайте. Час очікування під кришкою – близько 1 години. Після розсолу вилийте до останньої краплі.

3. Перед тим, як годувати близьких, заправте блюдо рослинним маслом і посипте зеленню.

4. Ось така вітамінізована краса вийде. Клас! Слинки вже побігли.

Прості рецепти маринування

Кухарями різних країн світу придумано десятки способів правильно замаринувати цибулю. Всі вони прості і не вимагають великих витрат часу та сил. У процесі приготування використовується мінімальна кількість недорогих та доступних кожному інгредієнтів, що дозволяє робити таку закуску навіть людям із невеликими фінансовими можливостями.

Класичний варіант в оцті

Цей один із найпростіших і найчастіше використовуваних способів правильно маринувати цибулю. Свою популярність він отримав завдяки використанню недорогих продуктів, які можна легко знайти в супермаркеті або будь-якому продовольчому магазині. Готовий продукт набуває приємного смаку і чудово доповнює м’ясні або рибні страви. Щоб замаринувати цибулю за класичним рецептом, необхідно взяти такі продукти: 3 великі головки цибулі, 300 мл кип’яченої води, 60 г цукрового піску, 8 столових ложок оцту, 10 г кам’яної солі.

Процес маринування простий і складається з таких етапів:

  1. У невелику ємність наливаються кип’ячена вода та столовий оцет.
  2. Потім рідина додається цукровий пісок і кам’яна сіль.
  3. Цибуля очищається від лушпиння і ретельно миється холодною водою з-під крана.
  4. Потім він просушується і нарізується тонкими кільцями шириною трохи більше 3 мм.
  5. У заздалегідь вимиту банку кладеться подрібнений овоч.
  6. Весь об’єм скляної ємності, що залишився, заповнюється приготованим маринадом.
  7. Суміш накривається кришкою і ставиться на 30 хвилин у холодне та темне місце.
  8. Потім із банки зливається маринад, а кільця цибулі використовуються для салату або подаються на стіл як окрема страва.
  9. В останньому випадку маринований овоч прикрашається подрібненою петрушкою або кропом.

Для підготовки шашлику

Шашлик – одна з найпопулярніших м’ясних страв. Рецептів його приготування дуже багато, і всі вони дозволяють отримати смачний поживний продукт. Щоб трохи збалансувати жирність м’яса, можна при маринуванні додати цибулю. Іншим варіантом використання цього овоча є подача до готового шашлику.

У цьому рецепті приготування цибулі краще використовувати не столовий оцет, а винний. Він надасть овочу неповторного аромату і зробить з нього справжній кулінарний шедевр.

Щоб ще більше насолодитися смаком шашлику, потрібно замаринувати цибулю, використовуючи такі інгредієнти: 80 мл винного оцту, 300 мл очищеної кип’яченої води, 2 великі або 4 маленькі цибулини, по 15 г солі та цукру, пучок кропу.

Готується цибуля для шашлику з дотриманням такого порядку дій :

  1. Попередньо очищені від усіх неїстівних частин цибулини миються проточною водою.
  2. Після цього вони просушуються від зайвої вологи та нарізаються півкільцями.
  3. Подрібнений овоч складається на дно попередньо підготовленої банки.
  4. В окремому посуді змішується очищена вода та сіль.
  5. Після цього додається винний оцет та цукор.
  6. Маринад перемішується до повного розчинення сипких інгредієнтів, а потім вливається в ємність з порізаною цибулею.
  7. Свіжий кріп дрібно ріжеться і додається до решти інгредієнтів.
  8. Закуска до шашлику щільно закривається кришкою і в холодильник.
  9. Через 60 хвилин маринована цибулька готова до вживання.
  10. При подачі на стіл його викладають на шматочки засмаженого шашлику.

Для подачі з оселедцем

Робиться цей продукт так само, як і маринування цибулі для салату. Його поєднання з оселедець давно вже полюбилося мільйонами простих людей, які обожнюють таку страву. Зберігати його можна в тій самій ємності, що й рибу. Так овоч віддасть свій аромат оселедець і зробить її ще смачнішою. Ця закуска чудово поєднується з різною зеленню, тому сміливо можна експериментувати та додавати кріп, базилік чи петрушку. Головне, робити це в помірних кількостях, щоб не перебити смак цибулі та оселедця.

Щоб порадувати своїх гостей найсмачнішою закускою з маринованою цибулею, на 1 велику рибу достатньо 3 головок червоної цибулі, 60 мл оцту, 50 г цукрового піску, 200 мл відфільтрованої води.

Смачно підготувати цибулю для подачі з оселедцем можна так:

  1. Червона цибуля чиститься від лушпиння та всіх інших непридатних для їжі частин.
  2. Потім він добре миється прохолодною водою і просушується паперовими рушниками.
  3. Підготовлений овоч нарізається тонкими півкільцями і складається в ємність, що підходить для маринування.
  4. У маленькій каструлі змішуються відфільтрована вода, цукровий пісок та оцет.
  5. Маринад перемішується до розчинення цукру, а потім заливається у ємність із цибулею.
  6. У такому вигляді овоч маринується протягом 20 хвилин.
  7. Після закінчення зазначеного часу закуска ставиться в холодильник на 30 хвилин.
  8. Після цього маринад зливається, а шматочки готової цибулі акуратно укладаються на порізану рибу.
  9. Зверху страва посипається подрібненою зеленню.

Заготівля на зиму

Свята проходять не тільки в теплу пору року, а й узимку, тому дуже важливо вчасно заготовити цибулю та прикрашати їм закуски та салати. Цей рецепт допоможе швидко маринувати цибулю для салату на зиму та в найкоротші терміни подавати її на святковий стіл. Щоб здивувати своїх гостей оригінальною закускою або салатом, необхідно купити такі продукти: 1,5 кг дрібної цибулі, 2 л чистої води, 250 мл яблучного оцту, 20 г цукру та в 4 рази більше солі, 4 лаврові листочки, мелений гострий перець, кориця , кілька суцвіть гвоздики.

Покроковий рецепт заготівлі маринованої цибулі на зиму:

  1. З дрібної цибулі акуратно знімається лушпиння, а також видаляються інші неїстівні частини.
  2. Половина від обсягу води наливається в каструлю і доводиться до кипіння.
  3. Після цього в неї кладеться половина солі, що використовується в рецепті.
  4. Підготовлений овоч опускається у гарячу воду та солиться там протягом 5 хвилин.
  5. Після цього проміжку часу цибулини виймаються з трохи охолола води.
  6. На дно заздалегідь підготовлених і простерилізованих банок укладаються всі спеції, що необхідні за рецептом.
  7. Поверх них кладуться оброблені цибулини.
  8. В іншій ємності доводиться до киплячого стану вода, що залишилася.
  9. До неї додаються сіль та спеції.
  10. За кілька хвилин до зняття з плити вливається оцет.
  11. Маринад перемішується і заливається у наповнену цибулею банку.
  12. Скляні ємності закочуються і перевертаються догори дном.
  13. Потім вони покриваються теплою ковдрою і поступово охолоджуються до кімнатної температури.
  14. Готовий продукт ставиться на зберігання у темне та прохолодне місце.

У соєвому соусі

Приготований за цим рецептом цибулька виходить дуже смачним і ароматним. Соєвий соус додає свою смакову нотку і виступає як замінник солі. У цьому способі маринування використовується червона цибуля. Він більш солодкий та ідеально підходить для приготування салатів. Замість столового оцту, що не дуже приємно пахне, використовується ароматний винний.

Щоб максимально насолодитися такою закускою, необхідно взяти всі перераховані інгредієнти в таких пропорціях: 3 головки червоної цибулі, 4 столові ложки соєвого соусу та стільки ж винного оцту.

Закуска без додавання солі робиться таким чином:

  1. Червона цибуля очищається від лушпиння, миється холодною водою і просушується.
  2. Після цього він розрізається навпіл і подрібнюється тонкими півкільцями шириною трохи більше 2 мм.
  3. У ємності для приготування маринаду поєднується соєвий соус і винний оцет.
  4. В отриману суміш закладається порізана цибулька і маринується там не менше чверті години.
  5. Потім він виймається і використовується як добавка до салату або страв з м’яса.

Маринування по-корейськи

Зроблений за цим рецептом цибулю можна подавати на святковий стіл як окрему закуску. Скільки б не було на столі делікатесів, гості одразу помітять таку цибулю і розберуть її за лічені хвилини. Готова закуска виходить трохи гострою і дуже пряною. Щоб приготувати її необхідно: 8 головок цибулі, 500 мл очищеної води, по склянці цукрового піску та оцту, 400 мл соєвого соусу, 1 лимон, суміш корейських спецій.

Азіатська закуска робиться в кілька простих етапів:

  1. У каструлю, що підходить за розміром, наливається очищена вода, соєвий соус і оцет.
  2. В отриману суміш кладеться цукровий пісок і перемішується до повного розчинення.
  3. Маринад ставиться на повільний вогонь та доводиться до кипіння.
  4. Після цього він вариться приблизно 5 хвилин та знімається з плити.
  5. Лимон розрізається навпіл, і з нього вичавлюється максимально можливу кількість соку.
  6. Лимонний фреш відразу ж додається маринад і перемішується.
  7. Ароматна рідина відставляється убік та охолоджується до кімнатної температури.
  8. За цей час очищена цибуля подрібнюється великими шматками і складається у скляну ємність.
  9. До нього додається суміш корейських приправ та перемішується.
  10. В самому кінці заливається маринад.
  11. Закуска на 2:00 ставиться в холодильник, після чого виймається і подається на стіл.

Маринована цибуля — чудова закуска, яка легко не тільки прикрасить святкову страву, але й допоможе урізноманітнити повсякденний раціон. При правильному приготуванні та дотриманні всіх рекомендацій професіоналів можна отримати найсмачніший продукт, який сподобається всім вашим рідним та гостям.

Рецепт для салату

Звичайно ж у такій закусці, як салат, чи це Олів’є, Мімоза або взяти найзнаменитіший у нас українців Оселедець під шубою без даного інгредієнта не обійтися. Зазвичай в них рекомендується маринувати або хоча б обдавати білі пір’їнки окропом.

Який спосіб роботи більше подобається? Якщо на швидку руку, то відповідь очевидна, а якщо часом маєте в своєму розпорядженні, то неодмінно консервуйте.

Нам знадобиться:

  • цибуля – 2 шт.
  • оцет 9% – 3 ст.л
  • гаряча вода – 1 ст.
  • сіль – 1 ч.л
  • цукор – 0,5 ч.л

Спосіб приготування:

1. Подрібніть ріпчасті «карапузики» на шматочки квадратної форми. Присипте їх цукром та сіллю. Залийте оцтом, розмішайте. І ось тепер ще на додачу залийте гарячою водою.

Ретельно розмішайте, щоб усі супичі інгредієнти розчинилися.

2. Залишіть у такому вигляді на столі постояти близько 20 хвилин. А потім процідіть через ситечко розчин. Рідина має добре до крапельки стекти.

Готуйте з любов’ю та задоволенням. Сподіваюся, проблем не виникло, а якщо і є, то пишіть унизу, розбиратимемося.

Маринуємо цибульку з лимоном

Якщо ганяєтеся тільки за всім корисним і натуральним, то звичайно можна обійтися і без укусу, а взяти приміром будь-який цитрусовий фрукт, в даному випадку буде доречний лимончик. Адже він досить кислий, що дасть потрібний ефект.

Набір продуктів взагалі супер економний, з нічого вийде чудовий і ласий салат.

Нам знадобиться:

  • ріпчасті головки – 2-3 шт.
  • лимон – 1 шт.
  • вода – 2 ст.л
  • перець чорний та червоний мелений
  • сіль та цукор – по 1 ч.л
  • рослинна олія – ​​1 ч.л

Спосіб приготування:

1. Розробіть ріпчасті карапузики на часточки, щоб вийшли підлозі кільця. З|із| лимона видавіть сік.

2. Тепер у глибоку філіжанку покладіть овочеві складові та сік. Розмішайте. У воду покладіть цукор, перець і сіль, перемішайте до повного розчинення і влийте сюди.

3. Залиште маринуватися на 1 годину або краще на 3 у теплому місці, при закритій кришці. А потім їжте на здоров’я! Смачного!

Нічого собі! Так, не забудьте присмачити олією для того, щоб спеції класно віддали свій аромат.

Маринований цибулю в оцті – швидкі рецепти за 5 хвилин

Привіт, дорогі друзі! Сьогодні у нас дуже проста і швидка закуска з маринованої цибулі. Його можна подавати як самостійне блюдо. А також він відмінно підійде для шашлику, оселедчика або для салату. Ще дуже здорово він поєднується з домашнім солоним салом.

Один з поширених способів швидкого маринування виходить з використанням оцту чи оцтової кислоти. Сам процес приготування навряд чи займе більше 5 хвилин. Ще трохи часу знадобиться для витримки. І в підсумку виходить відмінна закуска.

Спершу, щоб почати цей процес, потрібно нарізати цибулю. Але як же це зробити без сліз? Знаючі люди рекомендують перед нарізанням потримати його в морозилці 10 хвилин. Або як слід охолодити в холодній воді. А також змочувати ніж тією ж холодною водою. І тоді у вас не виникне з цим проблем.

Ось ще одна порада! Нарізану цибулю помістіть в ємність і залийте гарячим окропом. Потримайте пару хвилин, потім відкиньте на друшляк або сито. Трохи остудіть його холодною водою, а потім починайте готувати за рецептом. Так чином вийде вся гіркота.

Маринований цибулю в оцті з цукром за 5 хвилин

Ну і почнемо ми з самого простого і універсального способу. Такий лук підійде до м’ясних і рибних страв, а також до салату. А можна його і з картоплею уплітати.

Інгредієнти:

  • Цибуля (середня) — 3 шт.
  • Вода — 250 мл
  • Оцет 9% — 7 столових ложок
  • Цукор — 3 столові ложки
  • Сіль — 0,5 столової ложки
  • Перець мелений чорний — за смаком

Приготування:

1. Налийте в миску воду, додайте туди оцет, сіль, цукор і перець. Ретельно перемішайте до повного розчинення цукру і солі.

Вибирайте підходящу посуд для маринаду. Не рекомендується використовувати для цього металеву або алюмінієвий посуд. Візьміть кераміку, пластик або скло.

2. Наріжте цибулю тонкими півкільцями або цілими кільцями. Покладіть в маринад. Розмішайте, прикрийте кришкою або харчовою плівкою і поставте в холодне місце на 30 хвилин. От і все.

Червоний цибулю, маринована в оцті для салату

Червоний цибуля має більш приємний м’який і солодкий смак, тому він ідеально підходить для негострих салатів. При маринуванні цього овоча і цукру класти треба менше.

Інгредієнти:

  • Цибуля червоний — 1 шт.
  • Вода — 250 мл
  • Оцет 9% — 4 столові ложки
  • Сіль — 1 столова ложка
  • Цукор — 1 столова ложка

Якщо у вас оцет 70 %, то потрібно буде 2 чайні ложки.

Приготування:

1. Цибулю почистіть і наріжте кільцями. Колечка розділіть і покладіть в миску або блюдо, але не металеву посуд.

2. В окремий посуд налийте охолоджену кип’ячену воду. Додайте туди сіль, цукор і оцет. Як слід перемішайте до повного розчинення. Потім залийте цим маринадом цибулю.

3. Накрийте посуд зверху харчовою плівкою і поставте в холодильник на 25 хвилин. Такий лук відмінно підійде до м’яса, салатик або оселедчик.

Швидкий рецепт маринованої цибулі для шашлику

Для м’яса цибулю зазвичай мариную з додаванням гострих спеції, щоб надати м’ясу пікантності. Воно виходить дуже смачним і з’їдається ще швидше, ніж саме м’ясо. Бо поглинати його починають ще під час приготування того ж шашлику.

Інгредієнти:

  • Цибуля — 4 шт.
  • Вода — 250 мл
  • Оцет 9% — 3 столові ложки
  • Сіль — 1 столова ложка
  • Цукор — 1 столова ложка
  • Гостра паприка — 0,5 чайної ложки
  • Чорний мелений перець — 1/3 чайної ложки

Приготування:

1. Наріжте цибулю кільцями і покладіть в широку ємність. Посипте його цукром, влийте оцет, додайте сіль, паприку і мелений перець.

2. Перемішайте і витримайте буквально 5 хвилин. Маринований лук готовий. Якщо виїхали на пікнік, то зробити його можна заздалегідь будинку. Але він настільки швидко готується, що можна і на природі, поки смажите шашлик, його замаринувати. Перед подачею посипте його свіжим кропом.

Маринований лук в яблучному оцті до оселедця

Яблучний оцет за своїм змістом менш кислотний. До того ж, по своїм властивостям, він благотворно впливає на наш шлунок. А цибуля, маринований в ньому, виходить дуже смачним.

Інгредієнти:

  • Цибуля — 3 шт.
  • Вода — 200 мл
  • Оцет яблучний 6% — 4 столових ложки
  • Сіль — 1 столова ложка
  • Цукор — 1 столова ложка
  • Зелень петрушки — 10 гр

Приготування:

1. Наріжте цибулю тонкими півкільцями. Петрушку дрібно нашаткуйте. Перемішайте їх разом і перекладіть в банку.

2. У ємність налийте теплу кип’ячену воду. Додайте цукор, сіль і оцет. Гарненько перемішайте і влийте в банку з цибулею. Закрийте банку і поставте в холодильник на 30 хвилин.

3. Після витримки злийте маринад і можна вживати цей дуже смачний цибулька з іншими стравою. Він ідеально підходить і до оселедцю, і до м’яса, і до салату. Він може так само бути окремою самостійною закускою.

Відео про те, як швидко зробити маринований цибулю в оцті 70%

Ну і звичайно ж, для закріплення матеріалу, я надаю вам відео-рецепт, щоб ви змогли побачити все на власні очі. Подивившись його, у вас відпадуть всі питання, так як досить докладний опис.

Інгредієнти:

  • Цибуля — 4 шт.
  • Вода — 250 мл (приблизно)
  • Оцет 70% — 2 столових ложки
  • Сіль — 1 столова ложка
  • Цукор — 2 столові ложки
  • Кріп — невеликий пучок

Тепер ви навчилися маринувати цибулю і зрозуміли, що сам процес простіше простого. У моїй родині найчастіше цибулю маринують для пікніка з шашличком. Але це в теплий сезон року. А в холодний ми його робимо в основному на свята, до оселедчик або на салати. Той же олів’є з ним стає більш смачним.

Ще ми обожнюємо його поїдати з вареною картоплею плюс все це полити не рафінованим (пахучим) соняшниковою олією і посипати свіжою зеленню. Виходить просто смакота.

Приємного вам апетиту! Поки!