Що таке ph води і на що він впливає?

Якість питної води відіграє важливу роль для здоров’я людини. Вода, що містить небезпечні домішки або мікроорганізми, може спричинити різноманітні захворювання, включно з інфекціями шлунково-кишкового тракту, тому необхідно забезпечити належне очищення та контроль якості питної води. Важливо знати який рн води, яку ми п’ємо.

Одним із важливих показників якості води є лужність (pH). Нормальний рівень pH для питної води має перебувати в діапазоні від 6,5 до 8,5. Якщо ph води виходить за межі цього діапазону, це може вказувати на наявність у складі шкідливих речовин або забруднювачів. Занадто низький pH може вказувати на кислотність води, яка може пошкодити зуби і слизові оболонки. Занадто високий pH може вказувати на лужність води, яка також може мати негативний вплив на організм. Крім того, смак і якість їжі, приготованої на воді, також залежать від її pH. Деякі продукти можуть змінювати свою структуру і смак залежно від якості води, використовуваної під час їхнього приготування.

Отже, рН води — це міра кислотності або лужності водного розчину. Вона визначається концентрацією іонів водню (H+) у розчині. Шкала pH має діапазон від 0 до 14, де 7 є нейтральним значенням. Значення pH нижче 7 вказують на кислотність, чим нижче значення pH, тим кисліше середовище рідини. Значення вище 7 — вказує на лужність. Чим вище значення pH, тим більш лужний розчин. Наприклад, натронова зола має високий pH і може мати значення близько 13.

Знання pH води важливе в багатьох галузях, включно з водопостачанням, акваріумістикою, сільським господарством, хімічною промисловістю та біологічними науками, де pH може впливати на хімічні реакції, розчинність речовин і життєві процеси організмів.

Що таке ph води?

pH води — це параметр, який визначає кислотність або лужність води. Він вимірює концентрацію іонів водню (H+) у розчині. pH води може впливати на швидкість і напрямок хімічних реакцій, деякі з них можуть бути більш ефективними або можливими тільки за певних значень pH. Різні організми мають свої переваги щодо pH. Наприклад, деякі мікроорганізми та рослини чутливі до кислої або лужної води, їхня життєздатність може залежати від певного діапазону pH.

Як раніше було сказано, нейтральний рівень ph води становить 7. Це означає, що концентрація іонів водню і лужності рівні. Значення pH нижче 7 вказує на кислотність, де вища концентрація іонів водню переважає над лужністю. Значення pH вище 7 вказує на лужність, де концентрація іонів водню менша, ніж концентрація лужності.

Важливо розуміти, що pH не вказує на конкретні іони в розчині, а лише відображає ступінь їх кислотності або лужності. Визначення pH води більш складними методами аналізу, такими як іонна хроматографія або спектрофотометрія, використовуються для визначення конкретних іонів або сполук у воді.

ph питної води відіграє важливу роль у визначенні її якості та безпеки для пиття. Наприклад, вода з вкрай низьким або високим pH може бути непридатною для пиття і вимагати додаткової обробки. pH води можна регулювати за допомогою додавання кислот або лугів. Це необхідно в різних процесах, таких як обробка стічних вод, басейни, акваріуми або в промисловості. Цей показник вимірюється за допомогою pH-метра або pH-тест-смужок, які дають змогу визначити приблизне значення pH.

Норма ph

Багатьох цікавить, який ph води є нормою. Нормальний показник pH води залежить від її конкретного використання та контексту. Ось кілька прикладів нормального pH для різних типів води:

Важливо відзначити, що певні процеси можуть вимагати вузького діапазону pH води, і в таких випадках потрібне точне вимірювання та регулювання pH для забезпечення оптимальних умов.

Як виміряти ph?

Існує кілька способів як визначити ph води. Ось деякі з них:

1. Використання pH-метра. Це електронний пристрій, спеціально призначений для вимірювання pH. Він має електроди, які занурюються у воду, і прилад відображає числове значення pH. Для використання pH-метра дотримуйтесь інструкцій виробника, щоб правильно калібрувати та провести вимірювання.

2. Використання лакмусових смужок. Це стрічки або смужки, покриті хімічним індикатором, який змінює колір залежно від pH води. Смужку слід занурити у воду на деякий час, потім порівняти колір смужки зі шкалою кольорів, наданою виробником, щоб визначити наближене значення pH.

3. Рідинні pH-індикатори. Це хімічні розчини, які також змінюють колір залежно від pH. Розчин можна додати у воду і потім зіставити колір зі шкалою, щоб визначити значення. Рідинні індикатори зазвичай надають точніші результати, ніж індикаторні смужки.

4. Хімічний аналіз. Існують лабораторні методи хімічного аналізу, які допомагають точно виміряти pH води. Ці методи вимагають спеціалізованого обладнання та хімічних реагентів і часто використовуються в професійних або наукових дослідженнях.

Під час вимірювання pH важливо дотримуватися інструкцій, наданих виробником для конкретного методу, і переконатися, що інструменти та реагенти перебувають у хорошому стані та калібруванні. Також слід пам’ятати, що pH може змінюватися з часом і в різних точках водного джерела, тому рекомендується проводити кілька вимірювань для отримання більш точних результатів.

Вплив температури на показники кислотності води може бути значним. Електродна система pH-метра залежить від температури, і відмінності в температурі між зразком і калібрувальним розчином можуть впливати на дисоціацію іонів водню, а отже, на виміряне значення pH. ATC (автоматична температурна компенсація) — це функція, яка компенсує вплив температури на вимірювання pH. pH-метри з функцією ATC містять датчики температури, які автоматично коригують вимірювання pH відповідно до температури зразка. Це дає змогу отримати більш точні результати, враховуючи зміни температури.

Використання pH-метрів з функцією ATC особливо важливе під час роботи з чутливими або критичними зразками, де точність вимірювання pH є пріоритетом. Ця функція допомагає мінімізувати помилки, пов’язані зі змінами температури, і забезпечує більш точні результати вимірювань.

Як знизити ph?

Ось кілька прикладів, коли може бути необхідно знизити pH:

Важливо зазначити, що зниження pH слід проводити з обережністю та контролювати, щоб уникнути надмірного окислення середовища, що може бути шкідливим для живих організмів або спричинити корозію обладнання. У разі необхідності зниження pH рекомендується використовувати відповідні методи та звернутися до професіоналів, щоб отримати рекомендації та провести процес безпечно й ефективно.

Зниження ph води відбувається різними методами:

1. Додавання кислоти у воду є найпоширенішим способом зниження pH. Часто використовується сірчана кислота (H2SO4), соляна (HCl) або фосфорна кислота (H3PO4). Однак слід бути гранично обережними під час роботи з кислотами, оскільки вони є хімічними речовинами і вимагають безпечного поводження.

2. Кислотні солі, такі як алюмінійсульфат (алюм) або залізний хлорид, також використовуються для зниження pH. Вони розчиняються у воді та створюють кисле середовище.

3. Система зворотного осмосу застосовується для очищення води і зниження pH. Процес зворотного осмосу видаляє мінерали та іони, які можуть підвищити pH води.

4. Іонообмінні смоли використовуються для зниження pH шляхом видалення іонів карбонату і бікарбонату, які можуть спричиняти підвищення pH води.

5. Деякі органічні кислоти, як-от лимонна кислота або оцтова кислота, знижують pH у м’якшому і безпечнішому режимі.

Важливо зазначити, що при зниженні pH слід бути обережними і проводити зміни поступово, щоб уникнути надмірно кислого середовища, яке може бути шкідливим для живих організмів або пошкодити обладнання.

Як підвищити ph?

Підвищення pH води може знадобитися в різних ситуаціях і для різних цілей. У деяких випадках низький pH води призводить до корозії труб і обладнання, а підвищення pH мінімізує корозію і захищає системи водоочищення. У процесі обробки відходів або у виробництві певних хімічних продуктів також може знадобитися лужне середовище. У разі басейнів і спа-систем підтримання оптимального pH є важливим для безпеки і комфорту плавців. Підвищення pH може бути необхідним, якщо вода має низький pH і занадто кисле середовище.

Якщо потрібно підвищити pH води, використовуйте такі способи:

1. Додавання таких основ, як гідроксид натрію (NaOH) або гідроксид калію (KOH). Вони реагують з кислотними компонентами і підвищують pH. Під час використання основ слід бути обережними, оскільки вони є хімічними речовинами і вимагають безпечного поводження.

2. Використання лужних солей карбонату натрію (Na2CO3) або гідрокарбонату натрію (NaHCO3). Вони розчиняються у воді та створюють лужне середовище.

3. Використання зворотного осмосу підвищує pH шляхом додавання мінералів та іонів, які сприяють підвищенню лужності води.

4. Використання іонообмінних смол підвищує pH шляхом видалення іонів водню (H+) і заміни їх на іони гідроксиду (OH-), що підвищує лужність води.

5. Деякі типи фільтрів, як-от вапняні або магнезієві фільтри, можуть підвищити pH води шляхом додавання мінералів і врівноваження її складу.

При підвищенні pH важливо проводити зміни поступово і контролювати значення pH, щоб уникнути занадто високого лужного середовища. Рекомендується проконсультуватися з професіоналами або фахівцями в галузі водоочищення, щоб отримати рекомендації та провести процес безпечно й ефективно.

Висновок

pH води має важливе значення для багатьох процесів, включно з хімічними реакціями, що відбуваються в організмах і в технічних системах. Контроль pH є важливим завданням у багатьох галузях, включно з питною водою, виробництвом харчових продуктів, обробкою стічних вод та іншими промисловими процесами.

Кислотно-лужний баланс води відіграє важливу роль у підтримці здоров’я організму людини. Ось кілька ключових аспектів впливу кислотно-лужного балансу води на організм людини:

1. Організм людини прагне підтримувати стійкий pH внутрішнього середовища на рівні близько 7,4. Легке відхилення від цього значення може чинити негативний вплив на різні фізіологічні процеси в організмі.

2. Багато ферментативних реакцій в організмі залежать від певного кислотно-лужного балансу. Ензими, які беруть участь в обміні речовин, диханні, травленні та інших процесах, працюють оптимально за певних значень pH.

3. Кислотоутворювальні продукти харчування та напої можуть призводити до кислотно-лужного дисбалансу в організмі. Довготривалий кислотний дисбаланс може позначатися на здоров’ї кісток, оскільки організм може використовувати кісткову тканину для нейтралізації надлишку кислоти.

4. Деякі метаболічні захворювання, такі як метаболічний ацидоз і алкалоз, пов’язані з порушенням кислотно-лужного балансу в організмі. Ці стани можуть мати серйозні наслідки і вимагати медичного втручання.

5. Кислотно-лужний баланс води може впливати на функцію травної системи, включно з секрецією шлункового соку, роботою кишківника та абсорбцією поживних речовин.

Тепер ви знаєте більше про те, що таке ph води, які існують його показники і як виміряти ph води в домашніх умовах.

pH – один із головних показників якості води

Як визначити якісну питну воду? Яка вода підходить саме Вам? Для того, щоб Вам було легше розібратися у цих питаннях, сьогодні ми розглянемо один із ключових показників води – pH.

Що таке pH та навіщо його вимірювати?

Показник кислотності pH (power hydrogen) вимірюють за спеціально розробленою для цього шкалою. Цифри від 0 (кислота) до 14 (луг) показують в якій кількості рідини знаходяться вільні іони водню Н+.

Щоб наш організм нормально функціонував, у ньому у певному співвідношенні повинні бути присутні кислоти та луги. У здорової людини показник кислотно-лужного балансу крові, лімфи, спинномозкової, а також клітинної та міжклітинної рідини становить приблизно 6.5 -7,5.

Якщо говорити про чисту воду, то співвідношення іонів водню в ній має бути приблизно таким самим. Якщо ж показник нижчий або вищий, то це може негативно відбиватися на здоров’я: порушується обмін речовин, з’являються проблеми із шлунково-кишковим трактом та багато іншого.

Залежно від показника pH вода ділиться на кислотну та лужну. Підвищена кислотність спостерігається, коли pH нижче 6,5. Якщо ж він перевищує 7,5, це свідчить про лужність рідини.

Типи води в залежності від pH

Виходячи з рівня pH вода буває:

• сильнокисла (pH менше 3);
• кисла (3-5);
• слабокисла (5-6,5);
• нейтральна (6,5 – 7,5);
• слаболужна (7,5 – 8,5);
• лужна (8,5-9,5);
• підвищено лужна (понад 9,5).

Вода, що має будь-які розбіжності з нейтральними показниками, є небажаною для постійного вживання.

Який pH корисний для людини

Численні дослідження показали: pH води для пиття має відповідати величині, яка є присутньою крові, тобто становити – 6,5-7,5. При цьому деякі дослідники рекомендують все-таки вживати воду з трохи більшим pH – 7.0-8.0.

При вживанні такої води оптимізується кисневий обмін, покращується обмін речовин, уповільнюється розвиток патогенних мікроорганізмів, що загалом сприяє збільшенню тривалості та якості життя.

Чи можна пити воду із високим pH?

Високий, більше 8,5 рН, говорить про те, що вода лужна. Це нескладно визначити за своєрідними смаковими якостями: відчувається запах, смак соди. При тривалому вживанні така вода здатна спричинити гастрит і навіть виразку. Крім того, накопичення луги в організмі може призвести до алколозу – порушення кислотно-лужного балансу. Виявляється у вигляді м’язової слабкості, озноби, можливі порушення в роботі серцево-судинної системи.

У той же час, при деяких захворюваннях лікарі рекомендують пити лужну воду, наприклад, при підвищеній кислотності, для профілактики тромбофлебіту. Однак це стосується лише додаткових засобів терапії і лише за призначенням фахівців. Постійне ж вживання її у великих обсягах загрожує серйозними порушеннями в організмі.

Чи можна пити воду із низьким pH?

Коли pH менше 6,5, воду називають кислою. Для здоров’я кисле середовище не найкращий варіант – згущується кров, що перешкоджає збагаченню клітин організму киснем.

Це може спричинити розвиток серцево-судинних захворювань, остеопорозу, призвести до передчасного старіння. У кислому середовищі також активізується життєдіяльність різних паразитів.

Скільки рН у воді з-під крана?

У більшості випадків нам кажуть, що вода у водопровідній мережі відповідає нормативним показникам, а отже, придатна для пиття. Тобто вона за показником pH нейтральна або, принаймні, близька до цього. Але чомусь більшість не вірить і прагне купити для пиття якісну артезіанську воду.

Для цього є підстави. У мережу для подальшої подачі у водопровідні крани вода надходить із річок, озер, колодязів. В очисних спорудах проходить певне очищення, але далі розходиться по трубах, де поповнюється солями, що накопичилися в них. Крім того, на шляху від джерела може «збагатитися» кислотами та лугами. Рясні опади часто стають причиною зміни показника.

Після всього перерахованого відхилення pH можливі у будь-який бік залежно від конкретного регіону та стану водопроводу. Ігнорувати подібне не варто – від якості води залежить Ваше здоров’я, постійне вживання водопровідної води може призвести до хронічних захворювань.

Який Ph у найпопулярніших напоїв?

Цікаво відзначити, що молоко має нейтральний pH близько 6,7. Такі популярні напої як пиво (pH 4,0-4,5), вино (pH 3,3-3,6) та кока-колу (pH 4.0) можна назвати кислими за шкалою pH. Чай (pH близько 5,5) та кава (pH близько 5,0) – слабокислими.

Норми pH питної води і її вплив на організм

Potentia hydrogeni (pH) – водневий показник. Він вказує на наявність в середовищі іонів водню, кількісно висловлюючи кислотно-лужний баланс питної води. Показник pH нижче 6,5-7 свідчить про підвищену кислотність середовища. Якщо вище – це вказує на підвищену лужність води (концентрацію гідроксильних іонів).

Нормативні значення pH води в Україні та ЄС

В Україні, крім вимог до очищення води, також регламентуються і показник pH води. Він нормується двома стандартами:

Згідно з європейським стандартом якості, показник кислотно-лужного балансу питної води в ЄС – 6,5-9,5.

Вплив кислотно-лужного балансу води на організм людини

Загальновідомий факт, що для нормального функціонування організму людини потрібно вживати протягом 1 дня від 1,5 до 2,5 літрів чистої питної води. Якщо фільтри для води здатні очистити середовище від механічних або бактеріологічних забруднень, то для нормалізації pH води застосовуються природні кальцити і інші речовини.

Показник кислотно-лужного балансу спинномозкової, клітинної, міжклітинної рідини, лімфи, слини і крові людини – 7,4-7,5. Якщо pH води нижче, то вона негативно впливає на організм людини:

• порушується обмін речовин;
• підвищується ризик отруєнь;
• виникають проблеми з шлунково-кишковим трактом;
• згущується лімфа, кров, еритроцити, що перешкоджає збагаченню клітин організму киснем, виведенню токсинів і призводить до утворення тромбів;
• кисле середовище створює оптимальні умови для розмноження і розвитку ракових клітин, гельмінтів і шкідливих мікроорганізмів, воно руйнує клітини організму, що призводить до передчасного старіння;
• кисла вода не проникає в клітини, вона накопичується і викликає набряки;
• при низькому рівні pH води організму не вистачає кремнію і калію, магнію і кальцію, тому він «витягує» ці мінерали з кісткових тканин, що призводить до остеопорозу;
• вода з низьким показником кислотно-лужного балансу стає причиною стресів, погіршення сну, призводить до втоми і негативно впливає на стан шкіри.

Вважається, що вода з підвищеною лужністю корисна для здоров’я людини. Але це не так. Вчені довели, що вона негативно впливає на роботу шлунка і погіршує ферментацію пепсину, який нейтралізує негативну дію бактерій на організм. Тому вживання води з високим показником pH також шкідливо для здоров’я людей.

Як можна нормалізувати кислотно-лужний баланс води?

Для визначення рівня кислотно-лужного балансу проводиться безкоштовний аналіз води .

Оптимальне обладнання для нормалізації кислотно-лужного балансу питної води:

1. Станції дозування NaOH. Установки дозволяють за допомогою хімічних реагентів (Аминат БП, гідроксиду натрію, гіпохлориту натрію, коагулянтів, перманганату калію та ін.) Підвищувати рівень pH середовища в лініях з постійною або змінною витратою води.
2. Станції дозування HCl – знижують кислотно-лужний баланс питної води шляхом дозування різних реагентів: NaOCl (гіпохлориту натрію), HCl (соляної кислоти), H2SO4 (сірчаної кислоти), H2O2 (перекису водню), NaOH (їдкого натрію) і KMnO4 ( перманганату калію).

Для регулювання показника pH в домашніх умовах застосовуються фільтри для води: для зниження кислотно-лужного балансу – з мембранами зворотного осмосу, для підвищення – з картриджами-мінералізаторами.

Перевірка pH також здійснюється і при розширеному аналізі води, що дозволяє підібрати найбільш ефективні методи очищення води.