Салат з капустою і помідорами

0 Comments

Салат з капустою, морквою, цибулею і помідорами на зиму

Салат з капустою за цим рецептом спробувала закрити більше двадцяти років тому, так і закриваю з того часу щороку. Сподобався, смачний особливо з картопляним пюре або смаженою картоплею.

Інгредієнти

  • Капуста 1,5 кг
  • Морква 1 кг
  • Цибуля 1,5 кг
  • Помідори 1,5 кг
  • Перець горошком 25 шт
  • Оцет 1 стакан
  • Сіль 100 г
  • Цукор 10 столових ложок
  • Лист лавровий 4 шт
  • Олія 400 мг

Приготування:

1. Капусту очищаємо від пошкодженого і м’ятого листя. Промиваємо проточною водою і шинкуємо.

2. Моркву очищаємо від шкірки, промиваємо і натираємо на великій терці.

3. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і подрібнюємо.

4. Помідори промиваємо, очищаємо від плодоніжок і нарізаємо скибочками. Помідори обов’язково повинні бути бурими.

5. У велику каструлю або казан складаємо нашаткованну капусту, подрібнену цибулю, моркву, лист лавровий і перець горошком, перемішуємо.

6. Додаємо олію, сіль і цукор, перемішуємо.

7. Ставимо салат на середній вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і кип’ятимо на повільному вогні 10 хвилин.

8. Потім додаємо порізані скибочки помідор і оцет, перемішуємо. Доводимо до кипіння і кип’ятимо на слабкому вогні ще десять хвилин.

9. Салат знімаємо з вогню і розкладаємо в приготовані стерилізовані банки. Накриваємо кришками і закриваємо.

10. Перевертаємо банки вниз горлечком і укутуємо.

Зберігаємо в холодному місці.

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!

Салат з капустою, помідорами і кукурудзою

Салат з капустою, помідорами і кукурудзою – смачна і легка в приготуванні страва. Такий салат можна приготувати на обід або на вечерю. Вийде прекрасне доповнення до будь-якого гарніру, і ви зможете нагодувати свою сім’ю. Салат з однієї капусти мало кого зацікавить, а ось з додаванням помідорів і кукурудзи він стає не тільки яскравіше за кольором, але і в сто раз смачніше. Капусту для салату будемо використовувати пекінську, але це не настільки принципово. Підійде і звичайна білокачанна капуста.

Інгредієнти для салату

  • Пекінська капуста – 400 г
  • Кукурудза консервована – 200 г
  • Помідори – 200 г
  • Яйце куряче – 1 шт.
  • Майонез – 100 г
  • Сіль – 2 щіпки

Як приготувати салат з капустою, помідорами і кукурудзою

Капусту нашаткувати, щоб вийшли довгі смужки. Помідори нарізати середнім кубиком.

Змішати капусту, помідори і додати кукурудзу. Не забудьте злити маринад з консервованої кукурудзи.

Додати в салат зварене і дрібно нарізане яйце. Яйце додасть салату корисних речовин, а саме білка. Також салат стане пишніше, коли в ньому буде яйце. Воно не сильно грає роль в смаку, але обсягу додадуть.

Полити салат соусом і перемішати. Злегка посолити. Я використовувала майонез – і вийшло дуже смачно. Викласти страву в салатник і відразу подати до столу. Салат готовий. Оцініть його смак і красу!