Ніжні вареники з полуницею, які не розвалюються

Вареники з полуницею – ідеальні ласощі до початку літа.

Початок літа – ідеальний час, щоб побалувати себе смачними варениками зі свіжими ягодами. В цей час в Україні починається сезон соковитої полуниці. Зробити слухняне тісто на вареники зовсім не складно. Ліплення вареників – просте і приємне заняття.

Як зробити смачні вареники з полуницею: поради та хитрощі

• Полуницю для вареників краще брати невеликого розміру і викласти в тісто цілою. Не варто нарізати ягоди, інакше вони виділять багато соку і тісто розмокне.
• Якщо ягоди потрібно нарізати – не змішуйте їх з цукром заздалегідь, а посипте цукром ягоди в варениках і відразу защипніть. Тоді полуниця не встигне виділити сік.
• Зліплені вареники не потрібно надовго залишати на столі, інакше вони розмокнуть. Зліпіть невелику порцію вареників і відразу зваріть.
• Готові вареники потрібно присипати цукром, щоб вони не злиплися.

Вареники з полуницею на окропі

• Борошно – 600 г.
• Вода – 250 г.
• Яйце – 1 шт.
• Щіпка солі.
• Олія – 120 г.
• Полуниця – 500 г.
• Цукор – 150 г.

Просіяти борошно через сито. Всипати в борошно по щіпці солі і цукру, вбити яйце і влити олію. Закип’ятити воду і влити окріп в борошно. Спочатку тісто здасться сухим, але доливати води не треба. Тісто потрібно вимісити до однорідності спочатку ложкою, а коли трохи охолоне – руками. Залишити тісто на 20 хвилин настоятися.

Набрати воду в каструлю і поставити на вогонь. Розкачати тісто качалкою в тонкий пласт. Вирізати однакові кружечки за допомогою чашки. У центр кожного кружечка покласти кілька ягід полуниці і посипати цукром. Защипнути вареники. Варити в киплячій підсоленій воді 5 хвилин.

Вареники з полуницею на кефірі на пару

• Борошно – 400 г.
• Кефір – 250 г.
• Яйця – 1 шт.
• Олія – 3 ст. л.
• Щіпка солі.
• Сода – 1 ч. л.
• Щіпка ваніліну.
• Полуниця – 500 г.

Кефір злегка підігріти в мікрохвильовці. Змішати кефір з яйцем, содою, дрібкою солі і цукру, олією і ваніліном. Просіяти в кефір борошно і вимісити тісто. Перекласти тісто на присипаний борошном стіл і ретельно вимісити. Загорнути тісто в плівку і прибрати на півгодини в холодильник.

Полуницю помити, видалити кісточки. Великі ягоди розрізати на 2-3 частини. Тісто тонко розкачати і розділити склянкою на однакові кружечки. Викласти в тісто пару ягід і посипати цукром. Защипнути вареники. Закип’ятити воду в каструлі і затягнути каструлю марлею. Викласти на марлю вареники і варити на пару 5-7 хвилин.

Вас також можуть зацікавити новини:

Великий врожай полуниці: 5 моїх найкращих рецептів що робити з ягодою

Часто виходить, що урожай буває занадто великим і залишається багато полуниці. І незрозуміло, що ж з нею робити. Розповім вам пару ідей, куди ж подіти цю смачну, красиву ягоду.

Мікс-коктейль

Полуниця дуже солодка і соковита ягода, яку люблять діти і дорослі. І при цьому вона володіє великою кількістю корисних властивостей. Сідлайте смачний і корисний коктейль, який при цьому допоможе вам прийти у форму.

Так, нам потрібно: лимон, полуниця, лайм.

Процес простий: порізати всі інгредієнти, закип’ятити воду і помістити туди фрукти і ягоди. Охолоджуємо і п’ємо. У спеку – саме те!

Маска для обличчя

Головне, не переборщіть і переконайтеся, що у вас немає алергії на цю ягоду. Маска відмінно зволожує і розгладжує шкіру.

Для суміші нам знадобляться полуниця і мед. Розтоплюємо солодкі ласощі, охолоджуємо. Перетираємо полуницю в кашку і додаємо мед. Наносимо на обличчя на 5-10 хвилин і змиваємо прохолодною водою. Вуаля, чисте личко готово!

Також ягідка є хорошим косметичним засобом від набряків особи. Розмішуємо в кашу полуницю і заморожуємо кубиками. Протирати обличчя щоранку. Дівчатам, знайомим з куперозом – з обережністю, краще проконсультуватися з лікарем.

Смачний сніданок

Полуниця – дуже солодка ягода, яка урізноманітнить ваше сніданок і зробить його корисним. Вам знадобиться мед, полуниця і сир. Змішуємо всі інгредієнти міксером або в блендері, розкладаємо в мисочки і прикрашаємо нарізаними ягідками! Дуже солодко і ситно.

Десерти з полуницею

Полуниця ідеально поєднується з морозивом. Можна змішати її з покупним пломбіром, а можна зробити морозиво вдома і подати з вафельними трубочками, як в ресторані.

Ще одне класичне, неймовірно смачне поєднання – полуниця в шоколаді. Якщо ви цього ще не спробували, то дуже багато чого втратили. Краще придбати справжній молочний шоколад і розтопити її. Їжте акуратно і не обляпати.

Полунична дієта

Також ці ягоди можна вживати під час дієти. Вона не калорійна, насичує і дуже солодка. Головне, не перестаратися з кількістю. Можна додавати в вівсяну кашу, зробити смузі або домашнє полуничне желе без цукру з додаванням желатину.

Можна придумати безліч косметичних процедур, страв, напоїв. Або спробувати себе в якості підприємця – зберіть відерце і йдіть на ринок, ягода нині досить дорога, а розкуповують добре. Загалом, включайте фантазію і не радійте життю!