Рецепти буряка по-корейськи для домашніх умов

У зимовий час людський організм сильно потребує різноманітних свіжих овочах. На допомогу приходять салати, що дозволяють заповнити нестачу вітамінів і мікроелементів. Найпопулярнішим з них вважається консервована буряк. Пропонуємо розглянути рецепти приготування в домашніх умовах буряка по-корейськи.

• масло – 50 мл;
• оцет столовий – 50 мл;
• буряк – 600 г;
• цукровий пісок – 10 г;
• сіль кухонна – 5 г;
• часник – 2 зубки.

Додатково дозволяється додавати спеції на свій смакового переваги.

1. Буряк промити, очистити і нарізати тонкими, довгими скибочками. Часник звільнити від лушпиння і пропустити через прес.
2. В окрему містку миску викласти підготовлені овочі, ретельно перемішати і залишити на столі.
3. У сотейник вилити масло, кислоту, додати за бажанням спеції, сіль кухонну і цукровий пісок. Поставити на плиту, прогрівати на повільному вогні до повного розчинення сипучих інгредієнтів.
4. Маринад з`єднати з часниковою буряком і ретельно перемішати. Прикрити, прибрати в холодне місце на добу. Після закінчення часу салат можна вживати або розкласти по стерильним банкам, прибрати на зберігання в холодильник. Термін придатності не більше 1 тижня.

З соєвим соусом і часником

Пропонуємо ознайомитися з ще одним способом приготування буряка по-корейськи в домашніх умовах з дивовижним ароматом часнику. В даному рецепті краще використовувати готову приправу для овочевих салатів.

• буряк – 400 г;
• часник – 3 часточки;
• масло – 60 мл;
• соєвий соус – 80 мл;
• цибуля-ріпка – 100 г;
• готова суміш спецій – 10 г;
• оцет столовий – 20 мл.

Гострий буряковий «трилер»

1. Буряк ретельно промити, зчистити тонким шаром шкірку і нашаткувати довгою соломкою. Викласти в окрему ємність, влити кислоту і ретельно перемішати. Додати готові спеції, подрібнений часник, розмішати.
2. Цибуля ріпчаста очистити від лушпиння, порубати півкільцями. На сковороду вилити рослинне масло, розжарити, викласти овоч і пасерувати до освіти горілого відтінку. Дістати акуратно цибульні скибочки, вони не будуть потрібні.
3. Ароматне масло вилити в овочевий салат, перемішати, прикрити і настоювати 30 хвилин в холодильнику. Через цей час заготовку дозволяється вживати або перекласти в чисту, суху ємність, закрити і прибрати знову в холод.

На зиму

Даний рецепт консервування буряка по-корейськи на зиму (в банках) вважається найкращим. Салат прекрасно зберігається в погребі. Доповнить будь-яку страву на обід або вечерю.

• оцет столовий – 10 мл;
• буряк – 600 г;
• сіль кухонна – 10 г;
• цукровий пісок – 15 г;
• масло – 80 мл;
• часник – 3 часточки;
• коріандр – на кінчику ножа;
• відфільтрована вода – 150 мл;
• червоний перець за смаком.

Корейська варіант приготування буряка

1. Буряк промити, викласти в каструлю і відварити до готовності, але не переварювати. Очистити від шкірки і нашаткувати на терці для овочевих салатів або кубиком. У часточок часнику видалити лушпиння, пропустити через прес і змішати з буряком.
2. У сотейник вилити відфільтровану воду, кислоту і масло. Засипати сіль, цукровий пісок і спеції. Після закипання варити до повного розчинення сипучих інгредієнтів.
3. У чисті підготовлені банки щільно утрамбувати підготовлену масу, наповнити гарячим маринадом. прикрити кришками.
4. У невелику каструлю на дно розмістити невелику, чисту ганчірку. Поставити ємності з вмістом і налити холодної води по плечики. Після закипання рідини стерилізувати протягом чверті години. Акуратно дістати, герметично закатати і перевернути. Охолоджену закуску прибрати в холодильник або льох.

З кунжутом

Насіння надають страві цікавий смак. Для додання більш яскравого аромату кунжут рекомендується запекти в духовці або обсмажити на сухій сковороді. Розглянемо як ще можна приготувати буряк по-корейськи.

• цибуля-ріпка – 120 г;
• буряк – 900 г;
• кунжут – 45 г;
• коріандр насіння – 10 г;
• перець червоний – 5 г;
• оцет столовий – 65 мл;
• сіль кухонна – 35 г;
• цукровий пісок – 45 г;
• масло – 90 мл.

Діяти потрібно так:

1. Овоч промити, очистити і нарізати тонкою соломкою. Викласти в підходящу миску і ретельно перемішати з сіллю. Прикрити, залишити на кухонному столі на 30 хвилин.
2. У цибулі видалити лушпиння, нашаткувати півкільцями. Викласти в тару до буряка і ретельно перемішати. Чисті зубчики часнику пропустити через чеснокодавку. Додати кислоту, цукровий пісок і інші спеції, розмішати. Прикрити і залишити на 3,5 години.
3. Після закінчення часу додати кунжут, перемішати і залишити ще на 60 хвилин. Готову закуску перекласти в скляні банки або подати на стіл.

Посмотрите похожие рецепти

• Маринований буряк на зиму. Рецепт з покроковими фото Переглянути рецепт
• Консервування буряка на зиму. Кращі рецепти Переглянути рецепт
• Мариновані печериці на зиму Переглянути рецепт
• Незабутні печериці по-корейськи Переглянути рецепт
• Мариновані гливи і рецепти їх швидкого приготування Переглянути рецепт
• Гливи по-корейськи: рецепт для будинку Переглянути рецепт
• Буряк на зиму в банках: актуальні рецепти Переглянути рецепт
• Рецепти капусти пелюстки на будь-який смак Переглянути рецепт
• Ікра з моркви на зиму Переглянути рецепт
• Капуста провансаль за класичним рецептом і не тільки Переглянути рецепт
• Найсмачніший рецепт помідор по-корейськи Переглянути рецепт
• Золоті рецепти заготовок з хрону на зиму Переглянути рецепт
• Рецепт маринованого імбиру для домашніх умов Переглянути рецепт
• Як солити капусту з буряком Переглянути рецепт
• Готуємо маринований буряк на зиму дуже смачно Переглянути рецепт
• Пекінська капуста по-корейськи Переглянути рецепт
• Маринована капуста з буряком швидкого приготування Переглянути рецепт
• Цвітна капуста по-корейськи домашнього виконання Переглянути рецепт
• 4 Рецепту на зиму капусти п`ятихвилинки Переглянути рецепт
• Різнопланові рецепти капусти по-корейськи на зиму Переглянути рецепт

Буряк маринований з хріном – рецепт як маринувати буряк на зиму.

Буряк з хріном – це один з найпопулярніших гарнірів, які додають до багатьох страв. Його легко приготувати і він добре зберігається.

Як маринувати буряк в домашніх умовах

Буряк треба добре почистити, обрізати бадилля та корінь, вирізати всі ушкоджені місця.

Далі необхідно закип’ятити воду та висипати всі цілі бурячки і варити протягом 20-ти хвилин. Якщо ж корнеплоди великі – тоді треба розрізати їх на половинки та варити протягом 45-ти хвилин.

Тепер можна починати працювати з хроном. Коріння треба помити почистити і ще раз помити. А потім потерти на середній або маленькій тертці.

Візьміть півлітрові банки, вкладіть в них по 30 грамів хорну (столова ложка з гіркою). Якщо ви берете літрові – тоді кладіть в них по 60 грамів хрону.

Далі щільно вкладіть зварений буряк.

А тепер пора приготувати маринад.

• вода – 5 літрів;
• сіль – 500-600 грамів;
• цукор – 600-900 грамів;
• оцтова есенція – 1 стакан.

Закип’ятіть всі компоненти, але оцет додайте в самому кінці і залийте маринад в банки.

Після цього можна закочувати банки та ставити їх догори дном до повного охолодження.

Зберігати такі заготовки можна будь-де, бо вони не потребують спеціального температурного режиму.

Ця проста і смачна заготовка додасть різноманітності вашому зимовому столу.