Як очистити відпрацьовану олію

0 Comments

Зміст:

Очищення самогону олією в домашніх умовах: покрокова інструкція

Очищення самогону від сивухи олією в домашніх умовах

Самогоноваріння – давній, економічно вигідний та творчий процес. Кожен Майстер готує ексклюзивний напій і намагається покращити його якість. Для цього розроблено безліч прийомів, що дають добрий результат, серед них потрібно відзначити очищення самогону олією.

Трохи про давній напій

У всіх народів Землі з доісторичних часів існувала культура виготовлення спиртних напоїв із місцевої сировини — плодів, фруктів, коренеплодів, злаків та навіть соку агави. Весільне питво готували до свят і вживали у великій кількості. Ця традиція остаточно не втрачена, і компанія є самостійним напоєм.

Процедуру перегонки браги відкрили в середні віки, і з того часу люди почали готувати міцну самогону.

У середні віки був освоєний спосіб перегонки, що дозволило готувати міцні спиртні напої. Недоліком способу є те, що разом зі спиртом легко виганяють і потрапляють у продукт сивушні олії. Вони то й надають самогону специфічного смаку і запаху.

Особливості самогону вказують на те, що при їх приготуванні використовувалася натуральна сировина – рис для рисової горілки, насіння злаків для віскі, сік агави для текіли.

Що таке сивушні олії

Сивушними оліями називають мало вивчене з’єднання із 40 компонентів. Ідентифіковано лише 27. Серед них немає отруйних чи шкідливих для здоров’я сполук, але помічено, що спиртне з великою кількістю домішок викликає тяжке похмілля.

При цьому не варто забувати про те, що етиловий спирт у великих кількостях призводить до отруєння аж до смертельного результату, і зовсім не має значення, якого виду було спиртне. Нові дослідження гастроентерологів довели, що домішки надають щадний вплив на ШКТ, і вживання самогону менш шкідливе, ніж горілки.

Сивушні олії у великій кількості викликають важке похмілля.

Про шкоду і користь самогону і домішках, що містяться в ньому, можна довго сперечатися, але всім зрозуміло, що надлишок домішок псує якість напоїв. Сивушних масел потрібно позбавлятися, що зовсім не складно зробити в домашніх умовах.

Як відбувається очищення самогону олією

Спирт добре поєднується з водою, вони близькі за щільністю. Олії збираються на поверхні самогону, їх щільність значно нижча. Якщо сивушних масел у напої багато, ми виявимо їх тонкий шар поверхні напою.

Рослинна олія грає роль адсорбенту. Протягом часу молекули сивушних та рослинних олій злипаються і накопичуються на поверхні продукту. Залишається лише розділити рідини.

Що потрібно для роботи:

  1. Для роботи знадобиться чиста тара, відмінно підходять трилітрові скляні банки з пластиковими кришками.
  2. Щоб отримати тонку емульсію, можна використовувати блендер, але якщо його немає, не важливо, підійде і ручний спосіб збовтування.
  3. Для поділу рідин необхідна трубочка із гуми або силікону достатньої довжини.
  4. Вирва, ватно-тканинні фільтри та активоване вугілля для додаткового очищення. Вугілля краще використовувати біле.
  5. Олія рослинна рафінована та дезодорована. Соняшникова — найкращий варіант.

Для очищення самогону підійде будь-яка олія.

Увага! Повторне використання олії неприпустимо!

  1. Розводимо самогон чистою кип’яченою водою до 15-20 градусів.
  2. Розливаємо по 2 літри в кожну 3-літрову банку.
  3. Додаємо в кожну банку по 40 мілілітрів рослинної олії (з розрахунку – 20 мілілітрів на 1 літр розведеного самогону).
  4. Банку закриваємо кришкою та енергійно струшуємо протягом 1-2 хвилин. Струшування необхідно повторити 2-3 рази з інтервалом 15-20 хвилин. За можливості можна використовувати блендер.
  5. Залишити заготовку на добу за кімнатної температури. Виносити банки на холод не потрібно, дифузія (рух молекул) уповільнюється, і поділ рідин відбувається значно повільніше.
  6. Поставити банки з напівфабрикатом на стіл, на табуретку помістити банку-приймач з лійкою.
  7. Якомога акуратніше опустіть у банку з напівфабрикатом трубочку (ближче до донця), а другий кінець трубки опустіть у вирву.
  8. Очищену від сивушних масел самогон, перед другою перегонкою, потрібно профільтрувати з використанням активованого вугілля (краще білого).

Самогон, очищений від неприємних домішок за допомогою олії, можна сміливо назвати бездоганно екологічно чистим.

На кожні 2 літри самогону беруть по 40 мл олії.

Відгуки від самогонників

Іван В. В інтернеті шукав простий та дешевий спосіб. Вирішив випробувати очищення олією. Сподобався. Користуюсь постійно.

Ніна Іванівна (пенсіонерка). Готую самогон вже років 20. Очищала тільки фільтром, а тут сусід похвалився новим способом очищення. Знайшов із мереж, сайт мені показав. Дякую йому. Самогон мій на 5.

Михайло (43 роки). Вважаю себе непоганим самогонником, але думаю, досконалості немає меж. Спробував очищення олією. Смак у самогону став значно м’якшим, запах слабшим, а головне — ніяких хімікатів.

При копіюванні матеріалів зворотне гіперпосилання є обов’язковим.

Огляд способів та методів очищення самогону в домашніх умовах

Самогон поважаємо і популярний з давніх-давен. Його п’ють чистим, використовують як основу для домашнього віскі та коньяку. Зробити якісний міцний напій – мистецтво. Необхідно знати технологію, ретельно вибирати сировину. Одним із найважливіших етапів виробництва вважається очищення. Без неї самогон вийде з неприємним запахом, присмаком і може бути дуже токсичним.

Що дає чищення?

Найбезпечнішим інгредієнтом самогону є вода. Етанол також відноситься до найбільш нешкідливих, адже для нього і починається напій. Метиловий спирт у цукрових та зернових видах самогону знаходиться у мінімальній кількості, оскільки температура його кипіння всього 64,7С. У фруктових сортах метанолу значно більше. Однак при чищенні страждає сукупність смаків та ароматів. Чистити чи ні у цьому випадку – особистий вибір кожного. Крім спиртів при бродінні виділяються інші речовини, які слід видалити до вживання.

Звести до мінімуму слід такі елементи:

  • оцтовий альдегід. Він же ацетальдегід. Органічний ланцюжок з оцту та етанолу. Виділяється при
    кисленні спирту. Зміст самогону може легко перевищувати 400 мг на літр, що вкрай небезпечно для споживачів. Організм людини не здатний перетравлювати таку кількість оцтової кислоти без наслідків. Крім того, смак напою з альдегідом відчутно псується;
  • сивушне масло. Суміш одноатомних спиртів, ефірних олій. Визначає смак напою, але дає нудотний відтінок в ароматі. Ізоаміловий спирт – головний шкідник зі складу сивушного «букета». Деякі майстри примудряються спочатку мінімізувати токсичність з’єднання. При якісному обладнанні та певних навичках отрута суміші прагне незначних одиниць. Для більшості виробників очищення доречне, щоб уникнути гострого отруєння.

Отримати чистий самогон можна різними способами фільтрації та перегонів. Після їх завершення напій точно придатний для вживання.

Принцип очищення самогону

У промисловості із алкогольних напоїв зайві елементи видаляють ректифікацією. При цьому процесі вся суміш поділяється на фракції парою через конденсат. У домашніх умовах провести ректифікацію технічно складно. Самогонники використовують менш складний аналог процедури – дистиляцію. При такій обробці напої не поділяються на чисті фракції. Речовини випаровуються за різної кількості градусів. Міцний продукт погано розлучається з домішками, тому спочатку розбавляють до 35-40С.

Дистилят піддають хімічному очищенню, перегонці. Потім додатково фільтрують та наполягають.

Перша та друга перегонка можуть дати значний результат. До 74С відсікаються метиловий спирт, ацетон, мурашиний та оцтовий ефіри. Після 100С починають йти важкі сивушні олії, валеріаноетиловий, аміловий спирти, оцтова та мурашина кислоти. Якщо зробити все правильно, фінальні етапи очищення можуть не знадобитися. Для більшої впевненості в продукті або при малому досвіді нехтувати доповненнями не слід.

Способи очищення самогону в домашніх умовах

Варіантів очищення самогону вигадано безліч. Кожен вважається по-своєму дієвим.

Марганцівка: самий сумнівний вид очищення

Хімічна фільтрація перманганатом калію. На 1 л розведеної до 40С самогонку пропонується насипати 2-3 г марганцівки. Рідина потрібно ретельно розмішати до повного розчинення кристалів та набуття рожевого кольору. Пляшку потрібно дати спокій у затемненому місці на 24-48 годин.

Для покращення результату попередньо прокип’ятити на паровій бані 20 хвилин. Наприкінці процедури на дні утворюється осад, який проціджують через шар вати.

Спосіб простий, але чи безпечний? Досвідчені майстри не рекомендують використовувати його з двох причин:

  1. неефективність. Марганцівка не здатна вбити та ввібрати в осад усі шкідливі речовини;
  2. хімія. Реакція перманганату калію та спирту дає виділення оксиду марганцю, гідроксиду калію та альдегіду оцту. Одні отрути віддаляються з утворенням інших.

Багато хто практикує таке очищення тільки на початку шляху через недосвідченість, далі відмовляються від нього назавжди.

Дуб: найбільш екологічне чищення

Дубову стружку у кількості 10 г на літр засипають на дно ємності з напоєм. Танини деревини проведуть деяке очищення та нададуть незвичайний смаковий відтінок. Після 20 днів наполягання алкоголь фільтрують через товсту марлю чи вату у нову пляшку.

Хліб: найсмачніший метод

Береться обов’язково свіжий житній хліб. Бажано ще теплий та м’який. Стара булка здатна надати гіркоту самогону, нещодавно випечений, навпаки, відчутно покращить смак. Клейковина добре вбирає шкідливі речовини.

500 г мякиша без скоринок дрібно кришать руками 5 літрів рідини. Банку струшують або ретельно перемішують вміст, залишають на 2 доби у темному куточку. Готовий алкоголь фільтрують через прокладку із марлі з ватою. Хліб не віджимають.

Молоко: найпопулярніший спосіб очищення

Метод ефективний після кількох перегонок (в ідеалі після 3). Якщо застосувати молоко раніше, реакція великої кількості токсичних речовин та білка при нагріванні дасть присмак із неприємним запахом.

У фінальний дистилят самогону міцності 50С вливають 0,5-1,5% пастеризоване молоко. На 5 л алкоголю достатньо 50 мл молока. Рідини струшують до перемішування, залишають на 48 годин осідати, фільтрують ватою. Можна залишити з’єднання і на тиждень за температури не вище 20С тепла і обов’язково під кришкою, щоб не втрачати міцність. Якщо з’явилася небажана мутність самогону, у відфільтрований продукт на добу додають миту скоринку лимона чи апельсина.

Докладніше в іншій нашій статті: Очищення самогону молоком у домашніх умовах

Яйце: найкулінарніший метод

Потрібні лише білки. У скляній банці потрібно змішати 2,5 л самогонку та 5 яєчних білків, попередньо збитих до піни з 200 мл води.

Необхідно ретельно стежити за відсутністю домішки жовтка. Навіть кілька крапель останнього може дати неприємний запах.

Збивання краще проводити міксером, воду брати 30С.

Наполягати яєчно-алкогольну суміш доведеться 5-6 днів. Перші 4-5 днів рідина щодня струшувати. В останню добу самогонку показаний абсолютний спокій, щоб осад осів на дно. Фільтрацію проводять у 2 етапи: спочатку через ватяний шар, потім через марлю.

Виморожування: найпростіше очищення

Доступність і простота виконання – найбільша перевага такого підходу. Напій переливають у алюмінієву ємність (бідон, каструля), накривають кришкою та ставлять у морозильну камеру. За 12-16 годин виморожування олії, домішки, ефіри відокремляться. У фіналі отрути залишаться примерзлими до стінок судини, тоді як етиловий спирт залишиться рідким. Самогон переливають через марлю у чисту пляшку.

Об’єм продукту зменшиться, зате міцність залишку підніметься.

Для процедури можна використовувати і скляний посуд, головне щоб його обсяг був більшим за налитий.

Лом: найшвидше очищення

Суворою зимою або у північних регіонах зручно застосовувати брухт. Металевий ціпок залишають промерзнути на вулиці на кілька годин, потім поміщають у каструлю і по ньому тонким струмком ллють напівфабрикат самогону.

Чистий алкоголь стіче в ємність, домішки заледеніють на ломі. Замість брухту добре брати металевий куточок, так проллється менше.

Олія: найжирніший спосіб

Рослинна рафінована олія з оливи або соняшника відмінно нейтралізує отрути. Самогон краще
розбавити до 20С, оскільки обсяг підсумкової рідини зменшиться, і міцність зросте.

На 1 л алкоголю ллється 20 мл олії. Після ретельного перемішування суміш залишають півдня в темряві при 6-15С. Наприкінці відбудеться розшаровування, на поверхні залишиться жирна плівка. Самогон може трохи помутніти. На дно банки ставлять трубочку, через неї акуратно зливають алкоголь у нову банку. При постановці трубочки важливо обійти плівку, не пошкодивши її. Далі самогонку фільтрують через марлю з ватою та активованим вугіллям або паперовий фільтр. Необхідно зробити другу перегонку, щоб пішов масляний запах.

Сода: найдешевше очищення

У 5 л дистиляту вливається розчин 50 г харчової соди та 50 мл води. Банку потрібно добре закупорити, струсити та поставити в комору або шафу на 12 годин. Готовий продукт фільтрують через товстий шар вати чи ватних дисків.

Детальніше в іншій нашій статті: Очистка самогону содою. Користь та шкода методики

Вугілля: найкращий спосіб очищення самогону

Умільці пропонують два варіанти такого методу:

  1. експрес. У ємність готового продукту вставляють вирву. У вирву укладають шар марлі, вати, засипається товчене дрібними фракціями вугілля. Зверху роблять ще шар марлі, висипають великі шматочки вугілля. Конструкцію накривають ще одним тонким шаром вати або парою ватних дисків, щільно притискають. Дистилят переливають фільтром прямо на виході з апарату. Процес виходить швидкий, ефективний результат;
  2. довгий. Він максимально результативний. Дроблене вугілля насипають у банку з напівфабрикатом напою, перемішують, залишають на 1-2 тижні. В кінці проціджування роблять через кілька шарів марлі, бажано більше ніж 1 раз. Не можна перетримувати продукт більше 14 днів та віджимати його. Набряклі фракції легко віддадуть назад всю отруту при надмірному розмоканні та фізичному тиску.

Вугілля використовується деревне або активоване. Краще брати березовий або той, що використовується для фільтрації води. На 1 л досить 50 г пропорція дійсна для обох варіантів виконання, тому фільтри при проціджуванні потрібно своєчасно змінювати.

Відео-інструкція з очищення самогону вугіллям

Існує багато інших варіантів очищення самогону. Деякі застосовують фрукти, кефір, желатин, висівки, сіль, медичні адсорбенти, вапно та горіхову шкаралупу. Усі вони похідні від перерахованих методик і поступаються ефективності. Досвідчені самогонники рекомендують вибирати з основного переліку.

Технології багатоетапного очищення

Найкращий самогон виходить після кількох етапів очищення. Майстри своєї справи вигадали цілі схеми з різними поєднаннями.

  • Очищення содою;
  • фільтрація ватою через вирву;
  • повторний перегін;
  • виморожування, брухт або масляне очищення;
  • фільтрація через чисту вату.
  • наполягання з вугіллям;
  • фільтрація через чисту вату;
  • повторне перегонування;
  • фільтрація через вирву з вугіллям.
  • Наполягання з вугіллям, хлібом, молоком, яйцями, дубом чи содою;
  • фільтрація ватою;
  • перегонка (опціонально);
  • виморозка або брухт;
  • фільтрація через вугілля у вирві.

Між етапами рекомендується витримувати від 1 до 5 днів. Правило не стосується лише фільтрації після завершення попереднього очищення.

Поради бувалих самогонників

Досвідчені виробники пропонують деякі нюанси для спрощення очищення та покращення якості підсумкового алкоголю:

  • варіювати вид сухого фільтра. Використовувати можна не тільки вугілля, але й сухе знежирене молоко, яєчний порошок;
  • експериментувати із тканиною фільтра. Підходять вата, ватяні диски, вафельні та полотняні рушники, фланель, паперові фільтри від кави та чаю. Усі їх можна поєднувати між собою у різний спосіб;
  • економити час. Замість спорудження лійкових конструкцій зручно використовувати готові глеки-фільтри для води. Їх наповнювачі мають гідні адсорбуючі властивості;
  • насичувати аромат після очищення. Збагатити самогон можна травами, спеціями, цитрусовими скоринками та фруктами. Для легкого відтінку достатньо наполягати на добу, для насиченого можна і кілька тижнів.

Процес виробництва самогону припускає нотки своєї творчості. Достатньо знати технології, щоб не зіпсувати напій, а лише покращити його якість.

Відео-огляд ефективного способу очищення самогону

Якою олією краще очистити самогон і як правильно це зробити

Рослинна олія чудово підходить для очищення самогону від «хвостів», тобто сивушних олій та їх шкідливих домішок. Рекомендується проводити цю процедуру безпосередньо перед другою перегонкою, щоб кінцевий результат був найвищої якості.

У процесі підготовки виникає низка питань, на які важливо отримати відповідь заздалегідь. Яку олію використовують для очищення? У яких пропорціях це відбувається? Як довго потрібно наполягати самогону? Всі ці моменти ми розповімо та покажемо далі в інструкції.

Соняшникова рафінована олія найкраща

Ідеальним варіантом для нашого очищення буде рослинна та очищена олія без запаху. Під ці параметри чудово підходить найпопулярніша в нашій країні рафінована, дезодорована, соняшникова олія. Воно продається в будь-якому магазині за ціною до 100 гривень за 1 літр.

Немає сенсу купувати оливкове або будь-який інший дорожчий аналог. На якості дистиляту це ніяк не позначиться, а гроші в кишені помітно зменшаться. Досвідчені самогонники беруть найдешевше.

Хвилина теорії та ерудиції. Соняшникова та рослинна це одне й те саме чи ні?

Рослинне означає, що продукт виготовлений з насіння рослин. Воно може бути соняшникова, оливкова, конопляна і так далі. Соняшникове означає виробництво насіння соняшника (насіння), тому воно входить до загального списку рослинних олій.

Технологія очищення

Весь процес буде поділено на кілька етапів, які необхідно виконувати у строгому порядку та не пропускати. Для початку підготуйте масло в пропорції 20 мл на 1 літр самогону, після чого можете приступати до очищення.

  1. Розбавляємо самогон до 15-20% фортеці. Чим менша міцність, тим якісніше відбуватиметься очищення.
  2. Вливаємо в самогон об’єм масла (20 мл на 1 літр), закриваємо кришкою і інтенсивно перемішуємо.
  3. Протягом 10 хвилин ще 2-3 рази інтенсивно б’ємо рідину.
  4. Наполягаємо суміш у прохолодному місці (холодильник, балкон) протягом 12 годин.
  5. У дистиляту з’явиться плівочка над поверхнею, яку в ідеалі потрібно буде злити. Щоб не псувати трубочку і ще раз її не мити, можна використовувати звичайний шприц, який потім можна викинути.
  6. Фільтруємо самогон через марлю чи вату. Для підвищення ефективності очищення можна використовувати вуглевання, зайвим воно точно не буде.
  7. Продукт, що вийшов, відправляємо на повторну перегонку.

У форматі відео цю технологію можна переглянути на Youtube каналі Хмільний рибалка. Автор професійно додає масло «на око», прибирає смердючий верхній шар шприцом і повторно жене самогон протягом 14 хвилин відео. Рекомендуємо до перегляду!

Користь та шкода даного методу очищення

Цей спосіб ніяк не впливає на альдегіди, що містять в самогоні, але навіть цього може бути цілком достатньо для отримання якісного продукту.

Головне, що ми позбавляємося більшості сивушних і ефірних масел, які чіпляються до нашого очищувача і згодом фільтруються.

Щодо шкоди жодних проблем немає. Олія сама по собі дуже жирна, тому деяке обладнання (трубочки, банки, куб) можуть покритися плівочкою, яку потрібно буде вичистити.

Сам дистилят отримує тільки користь у процесі очищення, тому ми однозначно рекомендуємо вам її проводити.

Очищення самогону олією

Сивушні олії та деякі інші шкідливі домішки добре розчиняються в інших рослинних оліях, а розведений водою етиловий спирт – ні. Найголовніше використовувати для очищення соняшникову або оливкову рафіновану олію без запаху, щоб сторонній аромат не перейшов до самогону. Цей екологічно чистий метод, який легко відтворюється в домашніх умовах. Недолік: після очищення обов’язково потрібна друга перегонка.

1. Переконатися, що рафінована олія не має запаху.

2. Розвести самогон водою до міцності 15-20 градусів.

3. Додати в суміш масло|мастило| з розрахунку 20 мл на кожен літр розведеної суміші. Наприклад, якщо вийшло 5 літрів розчину, для очищення потрібно 100 мл олії.

Читайте також:

4. Трясти ємність протягом 1 хвилини, потім відстояти 3 хвилини і знову потрясти 1 хвилину.

5. Перенести ємність на 24 години у темне місце з температурою 5-16°C. Чим холодніше, тим краще, але не нижче за нуль, щоб суміш не замерзла.

Після змішування самогон помутніє, цей недолік усуне фільтрацію

6. Через добу на поверхні з’явиться плівка з олії, яка ввібрала в себе шкідливі домішки. Самогон потрібно перелити в іншу ємність через тоненьку трубочку, не зачепивши цієї плівки: спочатку акуратно ложкою або будь-яким іншим способом зробити вирву в маслянистому шарі, потім опустити через вирву ближче до дна ємності один кінець трубки.

7. Злитий самогон профільтрувати через вату (бажано з вугіллям), щоб прибрати частинки олії, що залишилися.

8. Перегнати повторно, розділяючи вихід на фракції (голову, тіло та хвости).

Найпростіший фільтр
Олія з домішками після фільтрації
Після другої перегонки

Очищення самогону олією

Очищення самогону олією в домашніх умовах

Ще один метод очищення від сивушних олій – очищення самогону олією. Принцип очищення заснований на можливості сивушних масел розчинятися в інших оліях. А етиловий спирт у невеликій концентрації з маслами не реагує – не розчиняє їх і сам у них не розчиняється. Також не розчиняються в маслі альдегіди, вільні кислоти та інша погань, тому очищення самогону маслом краще застосовувати в комплексі з очищенням содою, причому після соди, щоб альдегіди в лужному середовищі полімеризувалися, і набули здатності розчинятися в маслі, а кислоти нейтралізувалися. Зміна PH-балансу при очищенні содою ніяк не позначиться на розчинності спирту та сивушних олій.

Яку олію використовувати для очищення самогону

Отже, для очищення самогону маслом нам знадобиться це масло. Застосовувати в цій процедурі потрібно рослинне рафіноване масло без запаху.

Інакше запах перейде в кінцевий продукт при дистиляції. Звичайно, якщо є можливість використовувати кавунову або динну олію — напевно, можна отримати цікавий аромат, але ці олії стоять, як крило від літака… Спочатку спирт-сирець, призначений для очищення, потрібно розбавити водою до 15-25% фортеці. Чим нижче буде міцність – тим краще відбуватиметься процес очищення. Переливаємо продукт, що очищається, в ємність, в якій будемо проводити очищення, заповнюючи її на 2/3 загального обсягу, і додаємо рослинну олію з розрахунку 20 гр/літр. Як ємність добре використовувати 19-літрові пластикові пляшки з-під води для кулера, пізніше поясню чому.

Як проводити очищення самогону олією

Тепер треба активно перемішати всю суміш у бутлі. Інтенсивно струшуємо її протягом двох-трьох хвилин. Після такого збовтування суміш має каламутний вигляд, але буквально відразу, як тільки перемішування зупиниться суміш починає розділятися на шари. Олія утворює вгорі плівку. Тим не менш, бажано дати бутлі спокійно вистоятись протягом 24 годин, щоб максимальна кількість дрібних частинок олії спливла нагору. Процедуру збовтування суміші проводимо за кімнатної температури, а відстоювання, при можливості, краще проводити при зниженій – це ефективніше. В осінньо-весняний період можна винести сулія на балкон. Тепер потрібно злити наш водно-спиртовий розчин. І ось тут на нас чекає невелика проблема — зливати з осаду набагато простіше за допомогою силіконового шланга — головне, не опускати його надто низько, щоб не потривожити завись на дні. Тут нам потрібно провести схожу процедуру, але турбувати не можна плівку, яка зверху … При опусканні шланга в ємність через масляну плівку – за нею потягнеться масляний шлейф.

Як відокремити масло від самогону

Тут можна виходити зі становища по-різному. Хтось мудрить краник у нижній частині ємності для зливу, хтось вводить шланг для майбутнього зливу відразу після збовтування та відстоює вже з ним. Простим рішенням буде використання пластикової пляшки з-під води (про яку я згадував вище) із пробкою, в якій пророблено отвір невеликого діаметру. Відстоювання в такій бутлі відбувається в положенні «шийком вниз», а коли потрібно злити очищений розчин – просто відкриваємо отвір. Маленька практична порада – як таку пробку можна використовувати просту саморобку – у пластиковий стаканчик видавлюємо силікон і залишаємо його там застигати – у нас вийде чудова пробка у формі усіченого конуса. Якщо перед заливкою форми вставити в склянку коктейльну трубочку – у нас одразу буде і отвір у пробці. Зливати таким чином очищений самогон потрібно тоненьким струмком, щоб рух рідини в бутлі не перемішав продукт з масляною плівкою. Також доцільно відразу в цей момент провести додаткову фільтрацію від дрібних частинок олії. Найкраще для цього використовувати комбінований, марлево-ватний+вугільний фільтр. Таким чином, очищати можна не тільки тіла перед повторною дистиляцією, але цей спосіб хороший і для хвостів, які збираються для окремої перегонки з метою максимального вилучення з них етилового спирту. До речі, після того, як проведено очищення самогону маслом, це масло, після фільтрації, придатне до повторного використання після регенерації. Процес регенерації проводиться шляхом нагрівання до 150°З витримуванні при такій температурі протягом тридцяти-сорока хвилин. За цей час усі сивушні олії випаровуються, а зв’язувальні властивості рослинної олії не пропадуть.

Як очистити самогон маслом – робимо напій ідеальним

Очищення самогону – незамінний етап у процесі приготування алкогольного напою. Крім етилового спирту та води в самогоні міститься ще цілий набір шкідливих домішок, одними з яких є сивушні олії. Сивушні олії – побічний продукт бродіння, що містить неприємний запах і шкідливі для здоров’я сполуки.

Щоб позбавитися їх, використовують різні види очищення, але найбільш універсальний і нешкідливий спосіб – це застосування олії. Суть цього методу ґрунтується на розчиненні сивушних олій в інших оліях. Таким чином спирт залишається недоторканим.

Увага! Очищений таким чином самогон ще не повністю готовий до вживання, оскільки в ньому залишаються частинки олії. Друга перегонка у цьому методі є обов’язковим етапом.

Що необхідно?

Щоб правильно очистити самогон, потрібні деякі предмети.

Для очищення знадобиться таке:

  1. Рафінована рослинна олія. Якщо використовувати олію із запахом, на виході вийде напій із характерним ароматом використаної олії.
  2. Ємність для перегонки із герметичною кришкою.
  3. Трубочка для зливу. З її допомогою, рідина, що переливається, не торкається маслянистий шар

Довідка. Перед очищенням необхідно перевірити сировину. Міцність напою має бути не вище 30%. Тому що чим нижче буде показник спирту, тим краще пройде очищення і тим більше виведеться сивушних олій.

Як очистити олією?

Для отримання чистого продукту необхідно правильно дотримуватися інструкцій та розраховувати дозування.

Необхідно виконати такі кроки:

  1. Змішати самогон із водою у пропорції 1:3 (для розведення спиртового відсотка)
  2. Залити сортування в ємність (приблизно 2/3 обсягу буде зайнято первинною рідиною)
  3. Додати олію з розрахунку 20 мл на літр самогону
  4. Закрити ємність і потрясти її протягом 1 хвилини
  5. Процес повторити 3 рази інтервалом у 2 хвилини
  6. Тепер рідини треба настоятись. Слід помістити ємність із самогоном у темне місце (нижні відсіки холодильника) не менше ніж на 12 годин.
  7. На наступний день сортування розшарується і на поверхні буде видно маслянистий шар, який містить шкідливі домішки.
  8. Позбутися його можна, злив рідину через трубку.
  9. Після всіх процедур необхідно фільтрувати злитий напій через вату з вугіллям. Цей спосіб допоможе позбутися частинок масла, що залишилися.
  10. Після фільтрації спирт перегнати.

Подивіться відео, в якому показується очищення самогону олією:

Рекомендації

Деякі поради для правильного очищення самогону маслом:

  • Вводити трубочку для зливу в рідину, що настала, потрібно повільно і обережно. Тому що масляниста плівка дуже липка і легко може стати на заваді процесу зливання. Тому перед тим, як вставити трубку, акуратно роздуйте плівку.
  • Для темного місця «спокою» самогону можна використовувати льох або балкон (у зимову пору року).
  • Процес відокремлення олії від води називається декантуванням. Відпрацьовану олію можна використати повторно. Для цього його потрібно нагріти до 150 градусів та тримати в цій температурі не менше 30 хвилин. Застосовувати для харчування цей перероблений продукт не рекомендується.

Запорука правильного процесу самогоноваріння – відповідний інструмент очищення напою. Спосіб очищення самогону з використанням олії широко застосовується з багатьох причин. Головним чином це нешкідливість протікання процесу. Тому що цей метод ґрунтується на фізичних процесах без використання хімічних речовин. Він не шкодить тим, хто створює спиртний напій, а також тим, хто його вживає.

У свою чергу це означає, що він зручний у застосуванні. У будь-яких приміщеннях та погодних умовах. І найголовніше, олія завжди є в будинку. Після такої ефективної обробки ви отримаєте добре очищений продукт від шкідливих речовин та неприємних запахів.

Очищення самогону маслом від запаху та сивушних олій у домашніх умовах

Очищення самогону рослинною олією – один з найбільш поширених способів позбавлення дистиляту від сивушних олій. Справа в тому, що “подібне розчиняється в подібному”, і група молекул під загальною назвою “сивушні олії” відмінно розчиняється в олії. Таке очищення зазвичай потрібне для спирту-сирцю перед його повторною перегонкою. При цьому неважливо, чи довелося Вам купити самогонний апарат (рекомендуємо вибрати апарат з колони ректифікаційної марки Luxstahl 6) або зробити самогонний апарат своїми руками. Додаткове очищення сирця в будь-якому випадку допоможе полегшити звільнення від шкідливих домішок при перегонці. Чому ми говоримо саме про сирець, а не про питний самогон? Чим нижче міцність дистиляту, тим ефективніше очищення від сивушних олій. Тим більше, що сильно концентрований етанол теж набуває здатності розчинятися в оліях, що для нашого методу зовсім зайве. Тому очищення самогону маслом застосовується саме перед другою перегонкою, при цьому міцність дистиляту не повинна перевищувати 15-30 градусів.

Як очистити самогон олією в домашніх умовах

Важливо пам’ятати, що масло бере на себе лише домішки сивухи. Альдегіди, кислоти та складні ефіри в олії не розчиняються. І для того, щоб позбавитися їх теж, необхідно використовувати луг. Як правило, для цих цілей використовується каустична сода (гідроксід натрію) або вапняна вода (гідроксід кальцію).

Очищення самогону олією та харчовою содою

Очищення самогону олією та харчовою содою також можливе, оскільки сода (бікарбонат натрію) нейтралізує оцтовий альдегід та оцтову кислоту. У цьому випадку дистилят спочатку очищають содою, а потім, видаливши осад і розбавивши водно-спиртову суміш до потрібної міцності, приступають до очищення олією.

Очищення самогону олією

Головне при очищенні самогону олією використовувати рафіновані його види без характерного запаху. Інакше цей запах соняшникової олії передасться дистиляту.

Отже, секрет правильного очищення самогону маслом простий:

  • міцність спирту-сирцю має перевищувати 30 градусів. В ідеалі вона повинна бути вивірена, як перед другою перегонкою, і складатиме 18-20 градусів;
  • ємність вибирається таким чином, щоб дистилят займав максимум ⅔ її об’єму, а кришка щільно зачинялася. Також вдалою буде наявність зливного крана в нижній частині ємності;
  • рослинна олія береться з розрахунку 20 мл на літр дистиляту;
  • масло додається до дистиляту, кришка щільно приганяється, ємність тричі інтенсивно струшується протягом 60 секунд з інтервалом хвилини дві-три;
  • при струшуванні виходить емульсія (каламутна рідина), яка через короткий проміжок часу починає розшаровуватися – масло збиратиметься на поверхні;
  • необхідно витримати суміш на добу в прохолодному місці (льох, балкон в зимовий час, холодильник), щоб масло повністю відокремилося від водно-спиртової суміші, після чого акуратно злити останню, використовуючи гнучкий шланг або зливальний кран у нижній частині ємності.

Якщо Ви використовуєте гнучкий шланг, то технологія буде такою:

  • “роздуйте” через шланг масляну плівку і опустіть його кінець у водно-спиртову суміш;
  • злийте рідину через шланг в окрему ємність;
  • проведіть механічне очищення отриманої рідини від залишків олії за допомогою ватного фільтра.

Про користь та шкоду очищення самогону маслом можна говорити з тієї точки зору, що користь очищення дистиляту від сивухи очевидна, а шкоди при дотриманні вимог до олії та технології очищення немає жодної.

Очищення самогону олією та вугіллям

Доцільно проводити очищення самогону олією та вугіллям: після відділення дистиляту від шару олії будь-яким способом (шланг, зливний кран, сифон) пропускати його через вугільний фільтр. Таким чином будуть відокремлені всі масляні домішки, що так чи інакше залишилися після очищення. Для повнішого очищення від домішок процедуру можна повторити ще один-два рази. Таким же способом можна очищати хвостові фракції перед їх ректифікацією або додаванням до нових порцій браги для їх зміцнення.

Очищений за допомогою олії (а також із застосуванням соди або вугілля) самогон піддається повторній перегонці з поділом на фракції. Оскільки олія не очищає дистилят від “головних” домішок, то важливо знати, як вибрати самогонний апарат, що дозволяє точно відсікати фракції. Визначившись із моделлю, насамперед відвідайте інтернет-магазини офіційних виробників, де купити самогонний апарат можна з максимальною гарантією якості.

Простий та легкий метод. Як відмити фритюрницю від старої олії

Фритюрниці стали надзвичайно популярними за останній рік, тому що за їх допомогою можна приготувати все, що завгодно.

В даний час фритюрниці можна знайти на більшості кухонь по всій країні, оскільки магазини стають більш обізнаними у їхній популярності. У той час як фритюрниці раніше були предметом розкоші, багато супермаркетів та магазинів тепер продають їх за доступними цінами. Фритюрниця подібна до міні-конвекційної печі, оскільки вона готує смачні хрусткі страви без глибокого обсмажування і може випікати тістечка. Люди часто використовують фритюрниці для приготування чіпсів, м’яса, риби, овочів та навіть піци.

Через часте використання, фритюрниця може сильно забруднитися. Однією з найбільших труднощів, з якою можна зіткнутися під час роботи з фритюрницею, це її очищення. Деякі фритюрниці містять багато елементів, що ускладнює їх очищення.

Як швидко і просто почистити фритюрницю

Щоб почистити фритюрницю, можна використовувати таблетку для посудомийної машини. Цей метод є універсальним і може використовуватися для очищення різних предметів у будинку, таких як решітки для духовок або подушки та фільтри витяжних вентиляторів. Перш ніж спробувати цей лайфхак, не забудьте прочитати рекомендації виробника фритюрниці з очищення. Для швидкої та якісної очистки фритюрниці, закип’ятіть 0,5 літра води в чайнику, так як важливо, щоб вода була гарячою. Після закипання додайте воду в кошик для фритюрниці та покладіть усередину одну таблетку для посудомийної машини. Потім зачекайте 15 хвилин, щоб видалити жир та бруд. Після закінчення часу вилийте рідину з фритюрниці в раковину. Використовуючи вологу губку, протріть жирні сліди, що залишилися, і швидко прополощіть кошик перед тим, як висушити кухонним рушником. Після такого очищення кошик фритюрниці буде виглядати як новий.

Соняшникова олія стала каламутною та гіркою: 2 способи, як повернути колишній смак

Рослинна олія є невід’ємною частиною нашої кулінарії, але іноді вона може піддаватися небажаним змінам. Давайте розберемося, чому мутніє соняшникова олія, змінює смак, а також як відновити стару соняшникову олію.

Як зрозуміти, що рослинна олія зіпсована

Просто подивіться на неї та понюхайте. У олії, що зіпсувалася, є темний осад, неприємний затхлий запах та прогірклий смак. Враховуйте і те, чому соняшникова олія гірчить , навіть якщо вона свіжа. Гіркота в соняшниковій олії може з’явитися через процес окислення, особливо якщо продукт піддається тривалому впливу повітря та світла. Окислена олія набуває неприємного смаку та запаху.

Як очистити соняшникову олію в домашніх умовах від гіркоти – лайфхак

Буває таке, що навіть куплена в магазині олія має неприємну гірчинку. Або ж вона набуває такого смаку вже в процесі зберігання.

Запам’ятовуйте, що робити, якщо олія стала гіркою:

  • налийте олію в глибоку каструлю і доведіть її до кипіння;
  • додайте до олії нарізану цибулю і обсмажте її до золотистого кольору;
  • вимкніть плиту й остудіть масло;
  • перелийте масло в пляшки, діставши з нього цибулю;
  • додайте в кожну пляшку по чайній ложці звичайної кухонної солі;
  • залиште олію з сіллю на тиждень – після цього терміну гіркота з олії піде.

Важливо. Якщо олія все ще гірка, то краще не вживати її в їжу.

Як прибрати гіркоту в соняшниковій олії – народний метод

Існує ще один спосіб, як очистити соняшникову олію в домашніх умовах від гіркоти. Для цього необхідно змішати рослинне олію з гарячою водою (але не з окропом!) у співвідношенні 1:1. Після цього збийте олію блендером, поки не вийде емульсія. Залиште суміш на деякий час. Буквально через півгодини або годину масло і вода розшаруються, а гіркота має піти.

Важливо не використовувати продукт, що зіпсувався, в їжу і розуміти, чим небезпечно прогіркла рослинна олія. Мало того, що вона зіпсує смак будь-якої страви, так ви ще ризикуєте отримати харчовий розлад. Краще застосувати таку олію для інших цілей.

Куди можна використовувати стару соняшникову олію – варіанти

Якщо олія зіпсувалася, а викидати її ви не хочете, то спробуйте виготовити з неї поліроль для дерев’яниї або шпонованих меблів. Для цього розтопіть в олії шматочок воску і дайте суміші охолонути. Потім нанесіть засіб на меблі і натріть м’якою ганчіркою. Повірте, ефект ви побачите відразу. Ще стару олію можна використовувати для видалення клею або слідів від маркера.

Вас також можуть зацікавити новини: