Як зробити салат лечо
Зміст:
Лечо (классический рецепт)
Лечо (венг. lecsó) — популярное вкусное блюдо венгерской кухни. Может подаваться как гарнир и как отдельное блюдо. У каждой хозяйки свой вариант, но я хочу вам представить классический рецепт лечо.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Перец болгарский 2 Килограмма
- Помидор 3 Килограмма
- Сахар 3/4 Стакана
200мл. - Соль 2 Ст. ложки
без верха - Чеснок 4 Зубчика
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты: помойте овощи.
Шаг 2
Помидоры прокрутите через мясорубку. Я пользуюсь специальной насадкой для томатов, поэтому у меня получается чистый сок без кожицы. Доведите томатный сок до кипения.
Шаг 3
Добавьте соль и сахар, размешайте.
Шаг 4
Пока томат закипает, нарежьте перец ломтиками, которые вам будет удобно накалывать на вилку. Переложите перец в томат, дайте закипеть, а потом проварите 30 минут. Чеснок нарежьте мелкими ломтиками и добавьте в конце варки.
Шаг 5
Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам, закрутите его крышками.
Шаг 6
Укутайте теплым одеялом до полного остывания. Выход готового лечо – 4,5л. Храните его в прохладном месте.
Я приготовил(а)
Комментарии к рецепту
И я лук добавляю, но в такую заготовку можно и без него. Я сделала пару баночек летом и сейчас они уже ушли на борщи и супы – отлично экономит время такая заготовка. я даже вместо томата сок использую в рагу или в фарш когда жарю.. Теперь буду знать как приготовить лечо на зиму для блюд..
люблю лечо, каждый год его делаю, даже зимой, когда заканчивается летняя консервация
вкусно конечно получается, но я больше полюбила лечо от “помидорки” оно ничуть не хуже самодельного, да и стоять, готовить не нужно) открыл банку и все) купить можно в любом магазине, а состав – натуральный..красота в общем
Я еще лук репчатый добавляю в лечо, очень крупно режу, как и перец, крупными кубиками. Это самая вкусная заготовка!
Салат лечо на зиму
Самый простой и лёгкий, из трех ингредиентов, очень вкусный! Приготовить салат лечо на зиму под силу даже начинающим кулинарам. Всего три основных компонента, немного усилий – и умопомрачительно вкусное блюдо готово! Идеальное дополнение ко всем вторым блюдам.
Состав / ингредиенты
чайная ложка | 5 мл |
десертная ложка | 10 мл |
столовая ложка | 20 мл |
стакан | 200 мл |
ГИ: 71 / 0 / 29
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Из указанного количества продуктов у меня получилось 4 баночки по 0,5 л. готового лечо.
Приятного Вам аппетита!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Помидоры в этом рецепте можно заменить на кетчуп, томаты в собственном соку или томатную пасту. Пропорции выбирайте по вкусу.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Понравилась мне такая заготовка, только помидоры уже закончились, к сожалению. Но я не опустила руки и сделала салат лечо на зиму, заменив помидоры томатной пастой. Все делала по рецепту, только вместо помидор взяла 500 мл воды и 400 г томатной пасты на 2 кг болгарского перца.
Перец выбирала красный, так как в соусе и не видно будет какого он цвета) перец у меня сочный с толстыми стенками. Почистила и порезала перец соломкой. Для соуса смешала томатную пасту с водой, положила перец и чеснок, добавила соль, сахар и масло. Смешала соус с перцем и тушила по описанию в рецепте 25 минут. После влила уксус и разложила в банки. Закатала салат лечо на зиму. Получилось 7 пол литровых баночек.
Вкус великолепный. Перчик не разварился, хорошо держит форму, соус восхитительный. Сочетание перца и соуса – просто умопомрачительное! Это не салат, это настоящий шедевр.
На следующий же день моя сестра слопала 2 баночки лечо😂 чувствую, что до зимы столь вкусный салат не доживёт)))
Отменный рецепт! Очень советую!
Огромное спасибо автору за находку.