Калорійність омлету

Хтось віддає перевагу омлет з ковбасою, хтось додає в блюдо овочі, а кому все це здається зайвим. Класичний омлет – ось те, що потрібно для повноцінного і поживного сніданку. Калорійність омлету з яєць без додавання будь-яких інгредієнтів є найнижчою.

Для приготування страви потрібно: 2 яйця курячі, 60 мілілітрів молока 2,5 % жирності (можна замінити вершками з малою жирністю), стиглий помідор (огірок), перець червоний свіжий, кабачок. Тим, хто любить м’ясо, рекомендується додати бекон, перець, сіль і трохи зелені. Овочі можна дібрати за власним смаком.

Перед тим як змішати всі компоненти, необхідно кожен інгредієнт підготувати до кулінарного процесу. Яйця збиваються з молоком, сковорода з антипригарним покриттям нагрівається, і в неї поміщаються нарізані раніше бекон і овочі. Всі перераховані компоненти обсмажуються без олії, в кінці посипаються частиною сиру. До овочів і м’яса додається збита яєчна суміш, зверху все посипається перцем і солиться. Готується омлет на невеликому вогні. Наприкінці до майже приготовленому омлету додається залишок сиру і все посипається зеленню.

До речі, огірки і томати зовсім необов’язково обсмажувати на сковороді. Від цього калорійність омлету з яєць значно зросте. Овочі цілком можна вживати вприкуску разом з основним блюдом.

Історія появи омлету

Омлет користується популярністю не тільки у нас, але і в багатьох інших країнах. У кожній кухні існує своя різновид омлету. В Італії готують так звану тортилью, на 70 % складається з яєць, в Японії – ому-райсу з калорійністю близько 200 ккал.

Історія виникнення страви неоднозначна. Існує думка, що омлет винайдений австрійськими бідняками, які використовували для виготовлення страви черствий чорний хліб. Інша версія приготування омлету говорить: омлет був «винайдений» для Франца Йосифа I простим віденським кухарем. Вже тоді красуні середньовіччя цікавилися: а скільки калорій в омлеті? Ще в ті далекі часи омлет вживали на сніданок. Адже він не тільки корисний, але і має високу енергетичну цінність.

Найпопулярнішим сніданком на сьогоднішній день є омлет. І діти, і дорослі дуже люблять це поживне і корисне блюдо. Готується омлет досить просто і не вимагає наявності в холодильнику яких-небудь особливих інгредієнтів.

Досить збити кілька яєць з підсоленим молоком, вилити отриману масу на гарячу сковороду з маслом і вуаля! Вже через 10-15 хвилин можна насолоджуватися чудовим блюдом. Для того щоб урізноманітнити блюдо в нього можна додати сир, м’ясні напівфабрикати (ковбасу, шинку), овочі (цибуля, томати, перець).

Калорійність омлету

Ті, хто постійно стежать за своїм харчуванням і щодня підраховують «з’їдені» кілокалорії, часто задають таке питання: скільки калорій в омлеті? Калорії омлету – величина чимала. Так, в 100 г омлету міститься близько 184 кілокалорії. Поряд з калорійністю омлету блюдо характеризується багатим білковим складом (9,6 г на 100 г продукту), а також низьким вмістом вуглеводів (всього лише 1,9 г у 100 г продукту).

Цей приблизний результат. Адже в страві є не лише яйця, які і забезпечують калорійність омлету з яєць. В омлет можуть бути додані наступні інгредієнти: масло, молоко, сир, овочі, ковбаса, шинка, морепродукти. Саме тому калорійність омлету – нестабільний показник, що залежить від використання в процесі приготування страви різних інгредієнтів. Так, калорійність омлету з молоком (100 г) всього на 2,3 кілокалорії менше калорійності омлету з 2 яєць.

Калорійність омлету з 2 яєць становить 118 кілокалорій на порцію. Якщо ж приготувати омлет з білків і молока, то калорійність омлету з молоком зменшиться в рази порівняно з калорійністю традиційного омлету.

Омлет натуральний. Калорійність, хімічний склад та харчова цінність

Історія слова “омлет” своїм корінням сягає до Франції. Проте страви, які є омлетами, належать до національних страв багатьох країн. У кожній кухні є свій різновид омлету. В Італії, наприклад, готують тортилью, що на сімдесят відсотків складається з яєць, а в Японії – ому-райсу, калорійність якої становить 200 ккал.

Існує також думка, що омлет винайшли австрійські бідняки, які використовували для приготування цієї страви чорний черствий хліб. Ще одна версія приготування омлету говорить про те, що його вигадав простий віденський кухар. Вже тоді середньовічні красуні цікавилися: якою є калорійність омлету? Насправді, омлет не тільки корисний, а й має високу енергетичну цінність.

Перш ніж говорити про калорійність омлету, варто, напевно, сказати кілька слів про продукти, з яких він приготовлений, точніше про яйця та їх корисні властивості.

Корисні властивості яєць

У яйцях багато поживних речовин. Вони є головним джерелом білка і містять мінімальну кількість калорій і жирів.

Багатьох цікавить питання: скільки калорій у омлеті? Насправді тут все залежить від яєць. Вони містяться дванадцять основних вітамінів і всі мікроелементи. Лецитин, який міститься в яйцях, зміцнює мозок та покращує пам’ять. Яйця, за рахунок своїх корисних властивостей, зміцнюють серце та зір, оберігають від ракових захворювань та допомагають схуднути. Люди, які постійно вживають у їжу яйця, мають міцні кістки та здорові зуби. Багато хто часто цікавиться питанням про те, скільки калорій у омлеті через великий вміст у самих яйцях холестерину. Такої речовини в яйцях, звичайно, багато – в одному яйці більше 200 мг. Ця доза становить сімдесят відсотків денної норми холестерину, яку перевищувати не рекомендується. Всім відомо, що високий вміст холестерину в крові та продуктах – це дві різні речі. Справа в тому, що вплив багатих на холестерин яєць на холестерин крові є несуттєвим і слабким. Холестерин із яєць у крові перетворюється на два види – шкідливий та корисний. Шкідливий утворює бляшки в судинах, а корисний цьому перешкоджає.

Продовжуючи говорити, скільки калорій в омлеті, слід зазначити, що вміст холестерину в яйцях залежить від цього, з якими продуктами були вжиті яйця. Наприклад, круте яйце з вершковим маслом може перетворитися на “поганий” холестерин, а ось яєчня або омлет концентрацію шкідливого холестерину в крові не підвищать.

Калорійність омлету з яєць

Яєчний омлет – різновид класичного сніданку. Користь його полягає в яйцях, за рахунок вмісту в них жиророзчинних вітамінів, лютеїну, вітаміну D та в молоці як у джерелі кальцію. Калорійність омлету з яєць невисока, тому його вживання не позначиться на фігурі. Калорійність омлету складає 184 ккал на 100 грам. Окрім невисокої калорійності омлету, приготувати його можна за кілька хвилин.

Для цього достатньо збити кілька яєць із підсоленим молоком та вилити цю масу на гарячу сковороду з олією. Вже за десять хвилин можна насолоджуватися омлетом. Щоб урізноманітнити омлет, до нього можна додати м’ясні напівфабрикати і сир, але в цьому випадку калорійність омлету з яєць буде вищою.

Калорійність омлету з молоком

Люди, які постійно стежать за своїм харчуванням і щодня підраховують кілокалорії, запитують – яка калорійність омлету з молоком? Калорії омлету – чимала величина, але й невелика. Наприклад, калорії в омлеті у ста грамах містяться у кількості 185 ккал. Разом із калорійністю омлету, страва характеризується ще й багатим білковим складом. У омлет калорії у вигляді білка містяться в кількості десяти грам на сто грам продукту. Калорії омлету також містять вуглеводи, але всього два грами на сто грамів продукту.

Такий результат калорійності омлету з молоком є ​​приблизним. Адже до омлету можуть бути включені, як уже було зазначено вище, не лише яйця, що забезпечують калорійність омлету. До нього можуть бути додані – молоко, олія, овочі, сир, шинка, ковбаса та морепродукти. Тому калорійність омлету вважається нестабільним показником, який залежить від використання під час приготування страв різних інгредієнтів.

Омлет з молоком має меншу калорійність порівняно з калорійністю омлету з 2 яєць. Різниця становить п’ятдесят ккал. Калорійність омлету з двох яєць – 118 ккал на одну порцію. А якщо приготувати омлет із молока та білків, то калорійність такої страви зменшиться у рази порівняно з калорійністю звичайного омлету.

Простий спосіб приготування омлету

Рецептів приготування омлету досить багато. А варіантів приготування і тонкощів ще більше. Омлет можна готувати як основну страву, гарячу закуску і навіть десерт. Напевно, саме за рахунок цього факту омлет має широку популярність серед населення. Хтось любить омлет із ковбасою, хтось додає до нього овочі, а хтось взагалі думає, що все це зайве. Класичний омлет – те, що потрібно для поживного та повноцінного сніданку. Та й калорійність омлету без додавання будь-яких інгредієнтів вважається найнижчою.

Для приготування звичайного класичного омлету потрібно взяти два курячі яйця, шістдесят мілілітрів молока 2,5% жирності, один стиглий помідор, можна огірок, свіжий червоний перець і кабачок. Ті, хто люблять м’ясо, можуть додати бекон та трохи зелені. Овочі для омлету можна підбирати на власний смак.

Омлет нескладний у приготуванні, але при цьому смачний та корисний. Готуватися омлет дуже легко – для цього потрібно лише збити яйця із підсоленим молоком, а готову суміш вилити на сковороду із олією. Для надання омлету ще більшої насиченості смаку, в нього в якості інгредієнтів включають тертий сир, різні м’ясні продукти (наприклад – ковбасу, шинку та інше), а також овочі – цибуля, томати, перець, загалом, що Вам підкаже фантазія.

Природно, що завдяки поширеності страви багатьох, особливо прихильників здорового харчування та тих, хто стежить за масою тіла, цікавлять такі прості питання, як: яку має омлет калорійність, яка користь омлета і чи має ця страва якісь дієтичні властивості. Спочатку про корисні властивості:

Омлет, користь та дієтичні властивості:

Омлет має цілу низку корисних властивостей. А серед усіх страв, що готуються з яєць, омлет, мабуть, найкорисніший. Ця страва, якщо, звичайно, вона була правильно приготовлена, зберігає в собі всі корисні властивості яєць.

Курячі яйця – це відмінне джерело біологічно активних компонентів, необхідних для людини. З вітамінів можна назвати вітаміни А, В, B6, D та Е, фолієва кислота (вітамін В9). Мінеральний склад представлений залізом, калієм, кальцієм, фосфором, міддю. У них також містяться незамінні амінокислоти та повноцінний білок. При цьому всі перелічені речовини містяться в яйці ідеально збалансовано, завдяки чому засвоюються організмом.

Одне яйце покриває 25% від добової кількості речовин, що потрібні організму. Тому рекомендується вживати по 2 яйця за день – у вигляді омлету та у вареному вигляді.

А ось сирими, яйця краще не вживати – у них є речовини, що перешкоджають засвоєнню деяких вітамінів. Яєчний жовток у достатній кількості містить у собі вітаміни В2, В12, А, D, лютеїн, залізо, лецитин, селен. Крім того, яйця здатні стати заміною найкращим сортам риби за наявністю в них поліненасичених жирів та амінокислот.

Омлет, калорійність:

Але, говорячи про користь цієї страви, не варто також забувати про її калорійність.

Калорійність омлету складає в середньому 120 ккал на 100 грам продукту.

Визначають калорійність його 10 гр. білків, 16 гр. жирів і лише 2 гр. вуглеводів. Зрозуміло, це неточний результат, оскільки в омлет, крім яєць, олії, молока та сиру, часто кладуть багато інших продуктів, про які ми говорили раніше.

А яка калорійність омлету, приготовленого різними способами? А ось така:

Таблиця калорійності омлету, на 100 г продукту:

А харчова цінність омлету, приготовленого різними способами, така:

Таблиця харчової цінності омлету (БЖУ), на 100 г продукту:

Як приготувати страву в домашніх умовах? Дуже просто! Ось один із рецептів:

Омлет із помідорами:

• Яйце – 4 штуки
• Сир – 150 гр.
• Вершкове масло – 2 столові ложки
• Помідориштуки
• Зелена цибуля та сіль – за смаком

Томати очищають від шкірки, обдавши спочатку окропом, щоб шкірка відставала легше. М’якуш нарізають шматочками і обсмажують на сковороді (на вершковому маслі). Смажені помідори викладають на тарілку. Яйця збивають (з сіллю), з’єднують їх з дрібно нарізаною цибулею та подрібненим сиром. Все перемішується. Вершкове масло, що залишилося, розтоплюють на сковорідці, кладуть на неї помідори і потім вливають готову яєчну суміш.

Страву випікають на невеликому вогні – приблизно 5-8 хвилин. Коли омлет готовий – можете прикрасити його нарубаною зеленню кропу, петрушки або цибулі. І їжте на здоров’я! Щоправда калорійність омлета приготовленого за цим рецептом не така вже й мала. Тому їжте, але в міру.

Омлет для схуднення

Здається, немає нічого простіше, ніж зробити на сніданок смачний дієтичний пишний омлет. Однак існує кілька секретів, які зроблять вашу страву корисною та менш калорійною. Дієтичний омлет можна готувати як стандартним способом на сковороді, так і в мультиварці, мікрохвильовій печі або запекти омлет у духовці. Секрет дієтичного омлету – використання у блюді лише білків, крім жовтки. Така страва має нижчу калорійність (54 ккал замість 184).

Ось що вас зможе порадувати на дієті, так це омлет, приготовлений в мультиварці. Завдяки герметичній кришці, в мультиварці омлет виходить пишний і смачний, не втрачає свою вологу, а також зберігає всі свої корисні речовини, зокрема вітамін D. Навіть класичний омлет, рецепт якого знає кожен, вийде неймовірно соковитим та смачним! Для приготування підійдуть програми: “Гушіння”, “Мультиповар”, “Випічка”, температура 110 градусів, час приготування – 10 хвилин.

Поділіться статтею з друзями у соціальних мережах!

Ще з цієї ж теми:

навіщо робити ці шаманські дії з перекладанням помідорів сковорідка-тарілка-сковорідка-тарілка? і коли класти сир?

перечитала, про сир зрозуміла, а про шаманські дії нема.

Діля, мається на увазі, що помідори смажаться на окремій сковорідці.

Правильно харчуємось: калорійність омлету

Яка страва може бути і смачною, і корисною на сніданок, але при цьому містити мінімальну кількість калорій? Звичайно ж збите з молоком яйце, шматочок шинки та сиру підсмажені на сковороді.

Омлет – найпростіша та найдешевша страва. Його може приготувати кожен за кілька хвилин, навіть не знаючи основ кулінарії. Збите смажене яйце користується особливою популярністю у спортсменів та людей, які ведуть активний спосіб життя. Саме завдяки білкам та вуглецям, які містяться в ньому, мінімальної порції страви вистачить для підтримки сил протягом цілого дня.

Користь та шкода омлету

Курячі яйця – продукт відомий усім. У ньому міститься безліч корисних для організму людини вітамінів, амінокислот. Саме вони визначають користь омлета.

Серед корисних речовин цієї страви варто виділити такі, вказавши при цьому на їх властивості:

1. Вітамін А – прекрасний антиоксидант, який необхідний для зору, кісток, здоров’я шкіри, роботи імунної системи. Він бере участь у регуляції синтезу білків окисно-відновних процесах, сприяє правильному обміну речовин.
2. Вітаміни групи В – необхідні для посилення метаболізму, зміцнюють імунну та нервову системи, підтримують м’язовий тонус, сприяють поділу клітин.
3. D – розширює судини, здатні протидіяти інфекціям, вірусам, мікробам.
4. Е – зміцнює стінки кровоносних судин, впливає стан шкіри, запобігаючи старіння, сприяє загоєнню ран.
5. Лютеїн – унікальний компонент, потужний антиоксидант, на основі якого сьогодні будуються всі дієти. Лютеїн розщеплює жири в організмі людини, знижує холестерин.
6. Також у яйці міститься залізо, мідь, калій, фосфор, фолієва кислота.
7. Крім самого білка та жовтка, в яйці корисна та шкаралупа, що містить багатий вітамінний комплекс. Її склад на 90% складається з кальцію, карбонату, які засвоюються набагато легше, ніж інші мінерали та стимулюють діяльність кісткового мозку. Тому, для здоровішого сніданку, варто трохи додавати подрібненої шкаралупи.

Всі перераховані вище речовини знаходяться в яйці в ідеальному балансі, і тому повністю засвоюються організмом. Одного яйця вистачає, щоб забезпечити 25% добову потребу у вітамінах. Лікарі та дієтологи рекомендують щодня з’їдати порцію омлету з 2 яєць.

Окрім позитивних характеристик, вживання омлету має другий негативний бік.

Шкідливість омлету:

1. В омлеті міститься холестерин, який впливає на обмінні процеси, сприяє закупорюванню судин;
2. Смажені яйця більше ніж на половину втрачають свої корисні речовини;
3. Через омлет можна підчепити небезпечні хвороби, наприклад, сальмонельоз;
4. Омлет викликає алергічні реакції, особливо у дітей та людей, схильних до діатезу.

Кількість калорій у різних видах омлету

Кожна страва має певну кількість калорій, що підсумовуються при додаванні різних інгредієнтів. Така ж ситуація і з омлетом. Його калорійність залежить від кількості яєць. У самому білку 85 ккал, якщо омлет робиться з 2 яєць, то загалом виходить 186 ккал. З них білків 9.6 г, жирів – 15, 4 г, вуглецю – 1,9 г.

Але всі чудово розуміють, що омлет готується з додаванням різноманітних приправ, овочів, м’яса. Ці компоненти також надають їжі пару сотень калорій.

• Омлет із додаванням томатів становитиме 165 ккал;
• Збите смажене яйце із сиром – 340 ккал;
• Паровий омлет найдієтичніший – 136 ккал;
• Омлет із яєчного порошку – не найсмачніший варіант страви, який до того ж має 205 ккал;
• Варене яйце – 159 ккал.

Калорійність добавок до омлету

Омлет – улюблений сніданок, смакові якості якого залежать від наповнення його різними продуктами. Кожна добавка – окрема порція калорій.

1. Томат – найпоширеніший продукт у омлеті. Калорійність цього червоного овочу становить 20 ккал на 100 г. Менш калорійними є помідори чері – 18 ккал на 100 г.
2. Молоко – компонент, який здебільшого додають, готуючи омлет для дітей. Калорійність цього продукту – 42 ккал, при обліку 1% жирності.
3. Сир – від 290 кл/100 грам.
4. Цибуля. Враховуючи, що у світі існує понад 400 видів цієї рослини, середня калорійність її становить 41 ккал.
5. Гриби – середня значимість відварених грибів дорівнює 28 ккал.
6. Шинка – 145 ккал на 100 грам.
7. Куряче м’ясо – 219 ккал на 100 г продукту.
8. Солодкий перець – це найсмачніший інгредієнт омлету, який містить лише 28 ккал.
9. Петрушка – незважаючи на такий легкий зелений продукт, калорійність її становить 36 ккал/100 г.
10. Кріп – найкалорійніший продукт із усього списку. 315 ккал на 100 р.
11. Оливки – 115 ккал на 100 грамів.
12. Брюссельська капуста – 43 ккал на 100 грамів.

Як бачимо, додаючи до смаженого омлету будь-який із перерахованих вище інгредієнтів, ми автоматично збільшуємо кількість калорій.

Факти про користь та шкоду яєць:

Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити нас.

Розкажіть друзям! Розкажіть про цю статтю своїм друзям у улюбленій соціальній мережі за допомогою соціальних кнопок. Дякую!

Разом із цією статтею читають:

А мені дуже подобається омлет із томатами та солодким перцем. Періодично роблю таку страву на сніданок, звичайно додаю трохи молока. Виходить ситно та корисно. Калорії особливо не вважаю, та мені й нема до чого.

Омлет по-різному можна приготувати, з борошном або без борошна, з жирним молоком або знежиреним. Я якщо готую дієтичний омлет, то замість борошна додаю трохи подрібненої вівсянки, знежирене молоко, та й трохи помідорів, краще не придумаєш.

• Віка ⇒ Підвищене газоутворення в кишечнику: лікування неприємного стану
• Марина ⇒ Що таке поліпи у шлунку? Це небезпечно?
• Тетяна ⇒ Яку таблетку випити від живота – привід для застосування та можливі протипоказання до самолікування
• ГАННА ⇒ Яку таблетку випити від живота – привід для застосування та можливі протипоказання до самолікування
• Анна ⇒ Підвищене газоутворення в кишечнику: лікування неприємного стану

Калорійність омлету (2 яйця, з молоком). Скільки калорій на 100 г?

Омлет – просте та швидке блюдо з яєць. На приготування йде кілька хвилин і тому все частіше його використовують не тільки як сніданок, а й обіду, вечері і навіть перекушування, коли нічого немає під рукою. Його можна доповнювати різними начинками, від овочів, до сиру та м’ясних продуктів. Але виникає питання, скільки калорій в омлеті і чи не відобразиться ця проста і водночас популярна страва на фігурі?

Калорійність омлету з 2 яєць

Скільки калорій у омлеті з 2 яєць залежить від їхнього розміру. Вага кожного може коливатися від 30 до 70 грн. У всіх рецептурах за вагу яйця береться 40 г, це середній показник. Страва з 2 штук буде містити околоккал плюс енергетична цінність додаткових продуктів (молоку, шинки, овочів). При непереносимості молочних продуктів можна додати трохи води. Також цей прийом використовують для зменшення калорій омлету. Але кінцевий смак трохи поступається страві, приготовленій за класичним рецептом.

Також калорійність омлету із 2 яєць залежить від кількості жирів, які додаються при готуванні. Їхня енергетична цінність досить висока і всього 10 грам олії додадуть страві 90 ккал. Найкращим способом зменшити калорійність омлету є його приготування на парі, в духовці або мікрохвильовій печі. У такому випадку жири використовуються тільки для мастила форми.

Калорійність омлету з молоком

Щоб визначити, скільки калорій у омлеті з молоком, необхідно знати, скільки важить кожен інгредієнт. І якщо врахувати, що в домашніх умовах найчастіше готується страва «на око», то її енергетична цінність трохи змінюватиметься. Однакова калорійність омлету з молоком лише у закладах громадського харчування, де приготування відбувається за точною рецептурою та з використанням продуктів за вагою. У середньому калорійність омлету на 100 г становить 185 одиниць. Але в домашніх умовах найпростіше орієнтуватися за кількістю яєць.

Калорійність омлету з 1 яйця з молоком, виготовленого на сковороді всього 85 ккал. Молоко трохи зменшує загальну енергетичну цінність і при приготуванні з ним калорійність на 100 г страви нижче. Але це не стосується вершків, сметани та інших продуктів із підвищеною жирністю.

Калорійність омлету з 2 яєць з молоком близько 160 ккал, за умови, що олія використовується тільки для змащення сковороди. Калорійність омлету з 3 яєць середнього розміру складає околоккал. Але знову ж таки, то приблизні цифри і все залежить від розміру яєць.

Калорійність омлету з сиром та м’ясними продуктами

Найбільша калорійність омлету при приготуванні із сирами, ковбасами, салом, шинкою та іншими подібними продуктами. У такому разі калорійність омлету на 100 г буде від 200 ккал. Наприклад, блюдо з додаванням сиру в середньому близько 350 ккал. Тому краще готувати такий омлет у духовці, калорійність буде трохи меншою і страва набуде ароматної скоринки. Також замість жирних м’ясних продуктів можна додавати відварену курку, індичку чи кролика. Іноді в рецептах омлету з сиром можна зустріти добавку із хліба чи батону. Якщо людина стежить за своєю фігурою, краще її виключити.

Калорійність овочевого омлету

Овочі – ідеальна добавка для зниження калорійності омлету. Але тільки не варто їх обсмажувати у великій кількості олії. Краще згасити або використовувати у відвареному вигляді, запеченому.

З чим можна робити омлет:

Страви з яєць добре поєднуються з бобовими та кукурудзою. Можна використати гриби. І нехай не всі ці низькокалорійні інгредієнти, але вони збагатять омлет клітковиною, додадуть страві новий смак.

Як приготувати низькокалорійний омлет

Перед тим як готувати низькокалорійний омлет, необхідно прибрати подалі сковороду. Краще готувати страву в мультиварці, на парі, у духовці. Хоч би який був рецепт, потрібно знати, що калорійність білкового омлету в кілька разів нижча, ніж страви, приготовленої з жовтками. У середньому вона близько на 100 грам продукту. А якщо як добавка використовуються низькокалорійні овочі, то буде ще нижче.

Простий низькокалорійний омлет, рецепт

Збити 2 яєчні білки, додати 50 г молока з низькою жирністю, вилити у форму і запікати в духовці до готовності. Гідність такого омлету в простоті приготування. Мінусом можна вважати смак, він помітно поступається класичним стравам із жовтками. Тому білкові омлети рекомендується готувати з різними добавками.

Білковий омлет зі шпинатом та гарбузом

Збити білки зі спеціями та молоком. Викласти у форму шматочки відвареного або тушкованого гарбуза, залити білковою сумішшю, посипати шпинатом і запекти в духовці або мікрохвильовій печі до готовності. Калорійність омлету за цим рецептом не перевищить 50 одиниць.

Омлет білковий з печерицями

Гриби промити, відварити протягом 15 хвилин, відкинути на друшляк. Поки зайва рідина стікає, потрібно змастити форму, порізати 1 помідор і збити білки з сіллю. Гриби змішуються з білками і виливаються у форму, зверху викладаються скибочки помідора. Страва доводиться до готовності в мультиварці, духовці, мікрохвильовій печі.

Швидкий омлет із помідором

Виделкою збити 2 білки в посуді, який можна використовувати в мікрохвильовій печі. Посолити, додати|добавляти| порізаний помідор або болгарський перець. Поставити у мікрохвильову піч на 2 хвилини. Якщо є відварені овочі, гриби, квасоля, можна сміливо експериментувати. Також можна додавати м’ясні продукти, сир.

Омлет із білка та цвітної капусти

Цвітну капусту промити, розібрати на суцвіття і відварити у підсоленій воді трохи більше 10 хвилин. Відкинути на друшляк. У цей час збити білки та спеції, додати зелень. Капусту викласти у форму, залити збитою сумішшю, посипати тертим сиром і відправити в розігріту духовку до появи апетитної золотої скоринки.

Низькокалорійних рецептів дуже багато. Але всі вони ґрунтуються на одних і тих самих принципах:

1. Зменшити кількість жиру.
2. Не використовувати жовтки або зменшити їх кількість.
3. Виключити висококалорійні добавки або використовувати їх у невеликій кількості.
4. Замість смаження, віддавати перевагу приготуванню на пару або запіканню.

Ці нехитрі правила допоможуть зменшити калорійність омлету та зробити страви кориснішими.

Користь, шкода, калорійність омлету на 100 грам

Калорійність омлету на 100 г 184 ккал. У 100 г продукту міститься:

Вітамінний та мінеральний склад омлету представлений вітамінами А, В2, В9, В12, Е, D, кальцієм, калієм, лецитином, залізом, лютеїном, селеном.

Калорійність омлету з 2 яєць з молоком

Калорійність омлету з 2 яєць з молоком в одній порції (167 г) 239 ккал. 100 г продукту міститься 15,4 г білка, 17,7 г жирів, 3,1 г вуглеводів. Калорійність вказана для страви з 2 яєць, 5 мл соняшникової олії, 2 г солі та 50 мл 1,5-відсоткового молока.

Калорійність омлету із сиром на 100 грам

Калорійність омлету з сиром на 100 г 158 ккал. 100 г продукту 13,9 г білків, 11 г жирів, 0,8 г вуглеводів.

Калорійність омлету з помідорами на 100 грам

Калорійність омлету з помідорами на 100 г 152 ккал. 100 г продукту міститься 7,1 г білків, 12,6 г жирів, 1,9 г вуглеводів.

У 1 готовій 130-грамовій порції страви 196 ккал, 9,2 г білка, 16,3 г жирів, 2,5 г вуглеводів.

Користь омлету

При вживанні в помірних кількостях користь омлету досить велика:

• страва насичена вітамінами та мінералами, що зміцнюють імунітет;
• омлет показаний при хронічних м’язових та головних болях;
• вітаміни групи В, що містяться в омлеті, корисні для здоров’я нервової системи;
• основний компонент омлету – курячі яйця, у яких багато вітамінів А, Е, D;
• вітамін А омлета – природний антиоксидант, корисний здоров’ю кісток, очей, шкіри, і навіть регуляції синтезу білків при окисних і відновлювальних процесах;
• вітаміни В омлета корисні підтримки м’язового тонусу, прискорення метаболізму;
• вітамін Е у продукті необхідний підвищення еластичності кровоносних судин, швидкого загоєння ран;
• Кальцій та карбонат яєць страви використовуються для стимулювання роботи кісткового мозку.

Шкода омлету

Відомі такі шкідливі властивості омлету:

• холестерин, що міститься в страві, закупорює судини;
• пересмажений омлет втрачає до 95% корисних речовин;
• приготований з неякісних яєць омлет може спричинити сальмонельоз;
• у багатьох людей розвиваються алергічні реакцію компоненти у складі страви, зокрема не виключена непереносимість білків яєць і олії.

Як приготувати омлет

Для приготування страви потрібно 3 курячі яйця, 35 г вершкового масла, чверть чайної ложки солі, п’ята частина чайної ложки меленого перцю.

• Яйця збиваються вилкою, поки маса не стане однорідною. Намагайтеся не перестаратися: надто збиті яйця можуть спричинити те, що омлет буде дуже щільним.
• На добре розігріту на середньому вогні кладуть сковорідку 35 г вершкового масла. Як тільки масло розтопиться, на нього виливають отриману раніше яєчну суміш.
• Спека омлету триває 1,5 – 2 хвилини. Показник готовності страви – золота скоринка з боків, злегка в’язка середина.
• Готовий омлет знімають із вогню, посипають меленим перцем, сіллю.

Страва відмінно поєднується з житнім хлібом, овочами. Смачного!

Скільки ккал у омлеті (з молоком)

Основні інгредієнти для омлету – традиційні яйця і молоко, а що стосується інших продуктів, що іноді використовуються, то це залежить від переваг і смаків того, для кого ця страва призначена. Омлет готується дуже швидко, тому його часто роблять на сніданок. Але багатьох людей, які дбають про фігуру, цікавить, наскільки його вживання на ній позначиться.

Середня калорійність 100 г омлету – 185 ккал.

Омлет може виготовлятися з різної кількості яєць і молока будь-якої жирності, тому при вирахуванні індивідуальної енергетичної цінності потрібно знати базове навантаження:

У 100 грн. яйця 157 ккал, а такій кількості молока жирності 3,2% – 59 ккал.

Виходячи з цього, можна визначити калорійність страви, яку ви приготуєте вдома.

Омлет із 2 яєць з молоком та помідорами

Калорійність простого омлету із двох яєць та молока, приготовленого на мінімальній кількості вершкового масла, становить 161 ккал.

Найпопулярніша варіація цієї страви передбачає додавання помідорів.

Омлет на молоці з двома яйцями та додаванням помідора містить у собі на 100 г 151 ккал.

Щоб знизити енергетичну цінність страви, можна використати знежирене молоко або застосувати ще кілька прийомів.

Низькокалорійний омлет

Така дієтична страва цілком реальна, якщо готувати її правильно. Насамперед, омлет краще не смажити: смажені блюла містити канцерогени, які негативно впливають на печінку. А ще вони, як і жири, що містяться в маслі, призводять до ваги.

Омлет доцільно готувати у мультиварці чи пароварці. Є сенс не використовувати жовтки:

у ста грамах омлету на одних білках лише 85 ккал.

Також енергетичну цінність знижує зелень: петрушка, базилік, кріп допомагають травній системі і є відмінними посібниками у боротьбі з жировими відкладеннями.

Цукор вже давно став найголовнішим підсолоджувачем нашої їжі. Вважається, що вперше його вживати почали в Індії у незапам’ятні часи. Саме там зростала найбільша кількість цукрового.

Коли бачиш шматочок білого ароматного батона, що лежить на столі, важко втриматися від спокуси тут же їм перекусити. Давайте розберемося, наскільки поживним і корисним цей продукт, що входить до раціону.

Вода з лимоном – це ефективний засіб для схуднення. Такий напій додають до раціону людей, які бажають позбутися зайвих кілограм. Це не дивно, адже калорійність води з лимоном.

Люди щодня їдять хліб, тому вони прагнуть додати до цього продукту нові смаки. Скрізь інгредієнти різні, але в нашій країні переважно використовують насіння. Калорійність 100 г чорного хліба.

Фініки – це дуже солодке і досить поживне частування, яке часто пропонується для регулярного вживання дітям і людям, які страждають від недобору маси тіла. У сушених фініках міститься.

Вітамінний та мінеральний склад омлету представлений вітамінами А, В2, В9, В12, Е, D, кальцієм, калієм, лецитином, залізом, лютеїном, селеном.

Калорійність омлету з 2 яєць з молоком в одній порції (167 г) 239 ккал. 100 г продукту міститься 15,4 г білка, 17,7 г жирів, 3,1 г вуглеводів. Калорійність вказана для страви з 2 яєць, 5 мл соняшникової олії, 2 г солі та 50 мл 1,5-відсоткового молока.

Калорійність омлету із сиром на 100 грам

Калорійність омлету з сиром на 100 г 158 ккал. 100 г продукту 13,9 г білків, 11 г жирів, 0,8 г вуглеводів.

Калорійність омлету з помідорами на 100 грам

Калорійність омлету з помідорами на 100 г 152 ккал. 100 г продукту міститься 7,1 г білків, 12,6 г жирів, 1,9 г вуглеводів.

У 1 готовій 130-грамовій порції страви 196 ккал, 9,2 г білка, 16,3 г жирів, 2,5 г вуглеводів.

Користь омлету

При вживанні в помірних кількостях користь омлету досить велика:

• страва насичена вітамінами та мінералами, що зміцнюють імунітет;
• омлет показаний при хронічних м’язових та головних болях;
• вітаміни групи В, що містяться в омлеті, корисні для здоров’я нервової системи;
• основний компонент омлету – курячі яйця, у яких багато вітамінів А, Е, D;
• вітамін А омлета – природний антиоксидант, корисний здоров’ю кісток, очей, шкіри, і навіть регуляції синтезу білків при окисних і відновлювальних процесах;
• вітаміни В омлета корисні підтримки м’язового тонусу, прискорення метаболізму;
• вітамін Е у продукті необхідний підвищення еластичності кровоносних судин, швидкого загоєння ран;
• Кальцій та карбонат яєць страви використовуються для стимулювання роботи кісткового мозку.

Шкода омлету

Відомі такі шкідливі властивості омлету:

• холестерин, що міститься в страві, закупорює судини;
• пересмажений омлет втрачає до 95% корисних речовин;
• приготований з неякісних яєць омлет може спричинити сальмонельоз;
• у багатьох людей розвиваються алергічні реакцію компоненти у складі страви, зокрема не виключена непереносимість білків яєць і олії.

Як приготувати омлет

Для приготування страви потрібно 3 курячі яйця, 35 г вершкового масла, чверть чайної ложки солі, п’ята частина чайної ложки меленого перцю.

Етапи приготування страви:

• Яйця збиваються вилкою, поки маса не стане однорідною. Намагайтеся не перестаратися: надто збиті яйця можуть спричинити те, що омлет буде дуже щільним.
• На добре розігріту на середньому вогні кладуть сковорідку 35 г вершкового масла. Як тільки масло розтопиться, на нього виливають отриману раніше яєчну суміш.
• Спека омлету триває 1,5 – 2 хвилини. Показник готовності страви – золота скоринка з боків, злегка в’язка середина.
• Готовий омлет знімають із вогню, посипають меленим перцем, сіллю.

Страва відмінно поєднується з житнім хлібом, овочами. Смачного!

ПІДПИСАТИСЯ НА ОБНОВЛЕННЯ САЙТУ

У цій статті описано все, що ви хотіли знати про омлет: калорійність, користь та шкоду, а також рецепти на будь-який смак.

Такий універсальний омлет

Омлет – смачна і проста у приготуванні страва. Добре підходить для випадків, коли хочеться швидко перекусити, але жувати бутерброди немає бажання. З цієї причини омлет є одним із найпопулярніших сніданків.

У нього є дві приємні властивості. Перше – безліч способів урізноманітнити смак за допомогою продуктів, які завжди є під рукою. Друге – можливість варіювати калорійність шляхом вибору різноманітних інгредієнтів.

Базовий омлет готується з яєць або лише білків або навіть з яєчного порошку. Щоб зробити його більш ситним та смачним, можна додати молоко, сир, ковбасу, шинку, бекон, гриби, помідори та інші овочі, цибулю, збиті вершки.

Як готувати класичний омлет?

Основа є елементарною. Ставте сковороду на вогонь, наливаєте трохи олії або кладете грамів двадцять вершкового – хто як любить. Поки все це нагрівається, збиваєте пару яєць із двома столовими ложками молока чи води, соліть і перчите на смак. Професійні кухарі збивають жовтки та білки окремо, а потім з’єднують, тому якщо є трохи вільного часу, спробуйте і такий варіант. Потім виливаєте суміш на сковороду і смажте до готовності.

Звичайний омлет з 2 яєць калорійність має близько 120 кКал на 100 г. Якщо зробити його тільки з білків, то 85 кКал, тому що жовтки мають більш високу енергетичну цінність – 50-55 кКал проти 17 кКал у білках.

Калорійність омлету з молоком замість води істотно вища – 180 ккал на 100 г страви. Зменшити показник можна, використовуючи молоко з жирністю менше 2% та відмовившись від жовтків.

Як приготувати омлет у мікрохвильовій печі?

Цей спосіб дозволяє ще більше знизити кількість калорій, оскільки не передбачає використання олії.

Збиті з молоком або водою яйця виливаються в миску, що підходить для мікрохвильової печі. За бажанням додаються інші інгредієнти за смаком (ковбаса, овочі тощо). Суміш вирушає у піч на п’ять хвилин. Всі.

У мультиварці омлет вийде пишним, причому обсяг не впаде навіть після остигання. Автор рецепту рекомендує взяти однакові за розміром яйця, а молоко відміряти особливим чином: щоб на одне яйце припадала така його кількість, що міститься у половині шкаралупи.

Спеції та інші інгредієнти додаються за смаком та бажанням. Потім суміш акуратно перемішується (але не збивається!) і виливається у чашу мультиварки. Готується протягом п’ятнадцяти хвилин у режимі “Випічка”.

Омлет із сиром

Омлет із сиром, калорійність якого становить приблизно 340 ккал на 100 г, можна приготувати на сковороді або в духовці.

Найпростіший спосіб – додати у звичайну яєчну суміш 50-100 г натертого сиру та ще раз збити. Можна відмовитися від молока чи води, використовуючи замість них столову ложку майонезу чи сметани. Суміш вилити на змащену вершковим маслом сковороду та смажити на повільному вогні по п’ять хвилин з кожного боку.

Якщо використовується духовка, то аналогічно готуємо яєчну суміш, але сир не додаємо. Маса також виливається в сковороду або спеціальну форму і поміщається в розігріту духовку на п’ять-сім хвилин при слабкому вогні.

Після цього часу омлет потрібно витягнути з духовки і викласти на поверхню сир, залишивши трохи для посипання. Потім акуратно підчепити омлет з одного краю, підняти і як би скласти його вдвічі. Посипати «пиріжок» сиром, що залишився, і відправити в духову шафу ще хвилин на п’ять. По завершенні бажано не витягувати блюдо відразу, а дати йому постояти у вимкненій печі ще одну-дві хвилини.

Чи варто говорити, що смакові якості омлету із сиром у рази покращуються при додаванні ковбаси, шинки, сосисок, курки, грибів, помідорів та інших інгредієнтів? Ціною за насичений сніданок стане підвищена кількість калорій, але у вас у запасі буде цілий день, щоб спалити їх.

Низькокалорійні омлети

Це класичний омлет без жодних добавок або омлет із овочами. Щоправда, якщо стежите за фігурою, при виборі останніх треба виявити обережність.

Наприклад, калорійність омлету з помідорами – всього 165 ккал в 100 р. Але, по-перше, якщо використовуються чері, то в них багато цукру, і енергетична цінність буде вищою. По-друге, помідор надає страві кислинки, що стимулює апетит.

Крім помідора, в омлет можна додавати майже всі овочі. Найчастіше використовуються болгарський перець, кабачки, стручкова квасоля та заморожені овочеві суміші.

Взагалі навіть ті, хто відчайдушно худнуть, можуть дозволити собі щільний сніданок, тому що в першій половині дня і обмін речовин швидше, і залишається достатньо часу для спалювання зайвого. Але якщо вам важливі цифри, то, додаючи додаткові компоненти в звичайний омлет з 2 яєць (калорійність, якого, як ми вже сказали, становить 120 ккал), просто підсумуйте його енергетичну цінність з кількістю калорій відповідного інгредієнта.

Найпоширеніші добавки до омлету:

• молоко – 42 кКал при жирності 1%;
• сир – як мінімум, 290 кКал;
• помідори – 18-20 ккал;
• солодкий перець – 28 ккал;
• гриби – 28 кКал;
• брюссельська капуста – 43 ккал;
• м’ясо курки – 220 кКал;
• шинка – 145 кКал;
• оливки – 115 кКал;
• петрушка – 36 ккал;
• кріп – 315 кКал;
• цибуля – 40 кКал.

Вас, можливо, здивувала висока калорійність кропу, але вона наведена з розрахунку на 100 г. Це досить великий пучок зелені, навряд чи стільки вам знадобиться для однієї порції.

До речі, з яєчного порошку виходить вельми середній за смаковими якостями омлет, калорійність якого становить 210 ккал. Майже стільки ж енергії міститься у блюді з «нормальних» яєць із додаванням шинки, але гастрономічного задоволення останнє принесе більше.

У чому користь омлету?

Серед вітамінів – Е, D, В6, А, фолієва кислота. З мінералів – кальцій, залізо, мідь, фосфор, калій, селен.

У жовтку присутні лютеїн (потужний антиоксидант) та лецитин (покращує пам’ять).

Чим шкідливий омлет і як звести неприємні наслідки до мінімуму?

Шкідливі властивості омлету пов’язані зі способами його приготування. Більшість людей смажать його на сковороді з додаванням олії. Це не найкорисніший для організму метод обробки, тим більше, що під час смаження яйця втрачають більше половини цінних мікроелементів.

Готуйте страву на пару. Зрозуміло, що ми всі – люди зайняті, але вихід є завжди. Вище був описаний рецепт з використанням мікрохвильової печі, але є ще один цікавий спосіб: потрібно налити в невелику каструлю води приблизно на десять сантиметрів у висоту і закип’ятити. Поки закипає, приготувати суміш для омлету – так, як ви це робите. Потім перелити масу в звичайний поліетиленовий пакетик, зав’язати і помістити в киплячу воду хвилин десять-п’ятнадцять в залежності від об’єму. По готовності дістаєте пакет, розрізаєте та викладаєте омлет на тарілку.

Виходить дійсно корисний омлет, калорійність якого складає всього 135 ккал за умови, що ви не додавали молоко, ковбасу, сир та інші «важкі інгредієнти». І мити каструлю з водою явно легше, ніж жирну сковороду.

Також в окремих людей може спостерігатися алергічна реакція на яйця, але це окремий випадок.

Нарешті, у всьому має бути міра. Одне-два яйця на сніданок щодня не завдадуть шкоди, але якщо ваша яєчня складається з чотирьох-п’яти штук, то майте на увазі, що в одному жовтку міститься добова норма холестерину.

Таким чином, варіюючи інгредієнти, завжди можна вигадати свій власний омлет, калорійність і смак якого максимально відповідає вашим уподобанням.