Молочна продуктивність корів, зумовлена спадковістю голштинської породи та технологією виробництва молока

Мета. Дослідити вплив умовної кровності голштинської породи та технології виробництва молока на прояв ознак молочної продуктивності у корів української червоно­рябої молочної породи. Методи. Експериментальні дослідження проводили в трьох господарствах з прогресивною технологією виробництва молока і в семи — з традиційною технологією. Піддослідні корови були поділені на 6 груп залежно від кровності за голштинською породою. Молочну продуктивність корів за першу—п’яту завершену лактацію вивчали за даними інформаційної системи управління молочним скотарством «Інтесел­Орсек». Результати. Вста­новлено значну диференціацію надоїв корів різної умовної кровності за голштинською породою, які продукували молоко за прогресивної та традиційної технологій. В умовах прогресивної технології найбільше молока (7090–9403 кг) у динаміці п’яти лактацій отримано від висококровних корів зі спадковістю голштинської породи на рівні 96,8–100%. Експлуатація в умовах прогресивної технології низькокровних корів (50% і менше за голштинською породою) не сприяє ефективності галузі — від них було отримано на 1208–3546 кг (р<0,01) молока менше, ніж від висококровних. В умовах традиційної технології підвищення надоїв не мало чіткого зв’язку зі збільшенням умовної кровності поліпшувальної породи та віком корів в отеленнях. Найбільше молока за першу—третю лактації отримали від корів, поглинутих голштинською породою на 87,5–96,7%, а за четверту й п’яту лактації — від найбільш голштинізованих (96,8–100%). Утримання тварин в умовах традиційної технології забезпечило дещо вищий вміст жиру в молоці корів усіх генотипових груп, порівняно з прогресивною технологією, але при цьому за жодної з технологій не встановлено чіткої залежності жирномолочності корів з їх надоями та умовною кровністю за голштинською породою. Аналогічна тенденція спостерігалася щодо вмісту білка в молоці за різних технологій. Однофакторним дисперсійним аналізом встановлено, що вплив технології виробництва молока на надої корів різної спадковості за голштинською породою за першу—третю лактації був неістотним і недостовірним. Висновки. Вбирне схрещування в умовах як прогресивної, так і традиційної технологій виробництва молока не супроводжується стабільним підвищенням надоїв зі збільшенням спадковості голштинської породи та віку корів в отеленнях. Найвищу продуктивність в умовах прогресивної технології мали корови української червоно­рябої молочної породи, які успадкували не менш як 87,5%, а в умовах традиційної технології — не менш як 75,0% поліпшувальної породи.

Від чого залежить молочна продуктивність корови

Різноманітні породи корів виводилися селекціонерами для певних цілей. Одну групу тварин використовували в м’ясній галузі тваринництва, а інші – в молочній. Кожна порода, навіть в рамках однієї групи, відрізняється від усіх інших. Різниця може бути в кількості молока, дольової частини в ньому жиру та інших поживних речовин.

Різноманітні породи корів виводилися селекціонерами для певних цілей. Одну групу тварин використовували в м’ясній галузі тваринництва, а інші – в молочній. Кожна порода, навіть в рамках однієї групи, відрізняється від усіх інших. Різниця може бути в кількості молока, дольової частини в ньому жиру та інших поживних речовин.

У цій статті ми зробимо наголос на молочних корів. Виділимо 3 основні чинники, які впливають на їх молочну продуктивність.

Фактори, які впливають на продуктивність

Продуктивність – це кількість молока, яке отримують від корови за певний період часу.

За великим рахунком, можна було б приписати в список таких “подразників” абсолютно все: умови утримання, місцевість розведення, час народження, початок прикорму тощо. Ми складемо більш короткий список. Узагальнимо дрібні фактори в групи для ясності.

Генетика

У кожної породистої корови є схильність до того, скільки вона дає молока. Це також впливає на смак молока:

1. Підвищена продуктивність – 4-5 тисяч кг за рік дають тільки кілька коров’ячих порід. Яскраві представники – червона степова і чорна строката породи. Жирність їх молока дещо знижена – до 3,7%.

У доїльному апараті для таких корів обов’язково потрібен колектор об’ємом в 240 см3. Якщо використовувати моделі з меншою місткістю, то система переповнюється молоком. Багато деталей пошкодяться.

1. Середня продуктивність – 3-4 тисячі кг за рік дають джерсійські, ярославські та англерскі корови. Невелика кількість молока компенсується його підвищеною жирністю – до 6% і вище.
2. Низька продуктивність – нижче 3 тисяч кг в рік. Невеликі надої дають безпородні корови.

Раціон

Збалансований раціон безпосередньо впливає на якість молока у корови. Щоб його смак залишався насиченим, корова повинна отримувати клітковину, білки, жири й вуглеводи в достатній кількості. Також не забувайте про вітаміни (А і С) та мікроелементи (фосфор, кальцій, цинк, кобальт і т. д.)

У раціоні корови бувають сухі й вологі речовини. В основі лежать сухі. Їх кількість у здорової дійного тварини становить 2-3 кг на 100 кг ваги. Соковитого корму (овочів, фруктів та свіжої трави) давайте в середньому 9 кг на 100 кг ваги тварини.

Використовуйте силос як ще один варіант соковитого корму, крім, фруктів і овочів.

Добавки на кшталт вітамінів і мінералів тварина отримує в складі основного раціону. Додатково можете давати їх окремо у вигляді таблеток або капсул.

Вода – не менш важливий “учасник” у виробленні молока. Досить обладнати хлів загальними або індивідуальними поїлками. Воду підливайте в міру потреби. Тварини самостійно регулюють споживання води по своїх потреб.

Умови

Корову потрібно тримати в комфортних умовах. Стійло має бути світлим та в міру теплим. Уникайте появи вогкості. У хворих корів лактація слабшає або припиняється зовсім. Їх молоко краще не вживати.

Будь-який стрес може знизити молочну продуктивність тварини. До його проявів відносяться не тільки хвороби, але і постійні гучні шуми, погані умови утримання.

Не забувайте періодично випасати корів, щоб вони отримували досить свіжого повітря і не застоювалися на місці.

Щоб полегшити доїння поголів’я в 20 корів і вище, краще купити перевірений доїльний апарат. Вакуумна система дозволяє точно імітувати смоктання і не лякати корову.