Як проростити горох на посадку

0 Comments

Зміст:

Вирощування гороху в домашніх умовах

Горох молочної зрілості це смачний продукт, улюблений дітьми і дорослими. Знаючи, як виростити горох в домашніх умовах, можна, не витрачаючи багато сил і часу, легко отримати корисний вітамінний овоч.

Вибір сорту

Люди здавна займалися вирощуванням гороху, цінної зернобобової культури, використовуваної в кулінарії і в лікувальних цілях. Вирощування гороху в домашніх умовах нескладна сільськогосподарська операція.

За смаковими і технічними якостями найоптимальнішими є лущильні і цукрові сорти. Цукровий горох має приємний смак, поряд з горошинами вживають в їжу і стулки молодих бобів. Стаючи зморщеним в період повної зрілості, своїх смакових якостей він не втрачає. Насіння цукрового гороху консервують і заморожують.

Лущильний горох відрізняється твердістю і невибагливістю у вирощуванні. Цей підвид найчастіше використовується для сушки і потім застосовується в гарнірах і супах. Зріле насіння лущильного гороху теж можна заморожувати і консервувати.

  • Ранні, дозріваючі не більше ніж за 60 днів: Авола, Беркут, Віра, Преміум, Бурштин;
  • Середні — через 70 днів після появи сходів можна збирати придатні в їжу плоди (Адагумський, Смарагд, Динга, Фрагмент, Переможець Т-33);
  • Пізні – від сходів до утворення горошин проходить більше 80 днів (Атлант, цукровий 2, Схід, пізньостиглий мозковий покращений, досконалість 653).

Кожен овочівник має свої цілі у вирощуванні гороху. При виборі потрібно відштовхуватися від цього. Висадивши кілька сортів різного терміну дозрівання, можна значно продовжити гороховий сезон.

Особливості вирощування

Для вирощування гороху в домашніх умовах потрібна посадкова ємність (дерев’яний ящичок або пластиковий контейнер) і насіння. Грунтовий субстрат повинен на третину складатися з розпушуючих матеріалів: перегною, деревної тирси, соломи. Для збагачення посадкового грунту можна застосовувати розчинені у воді мінеральні добрива. Перед посадкою насіння гороху рекомендується обробити препаратами, які містять бор і молібден.

Насіння рівними рядами висаджують у вологу розпушену землю на глибину 2-3 сантиметри. Інтервал між горошинами повинен становити 1-2 см, між рядами — 2-3 сантиметри. Після висадки бобові рекомендується акуратно полити з використанням для кращого розбризкування води ситечка.

Ємність до моменту появи паростків потрібно тримати в теплому місці, але не на батареї опалення. Ставити її на підвіконня теж не рекомендується: через невисоку температуру насіння можуть загнити в землі. До появи перших сходів потрібно регулярно зволожувати грунт, краще за допомогою розпилювача. Зелена розсада з’явиться в шухлядках через кілька тижнів. Горох можна вирощувати на підвіконні або пересадити молоді рослини у відкритий грунт.

Як посадити на підвіконні

Для вирощування гороху на підвіконні будуть потрібні пластикові або дерев’яні шухлядки. Паростки рівними рядами висаджують в борозенки на відстані 20 сантиметрів. Між рослинами слід дотримуватися інтервалу 10-15 сантиметрів.

Борозенки після цього потрібно акуратно присипати землею, злегка утрамбувати і полити з лійки. Місце для розташування гороху на підвіконні слід вибирати на сонячній стороні приміщення, оскільки це світлолюбна рослина.

Коли паростки досягнуть висоти 20 сантиметрів, потрібно розвісити над ними великими комірками сітку, по якій зелені пагони будуть витися. Це забезпечує зручність збору врожаю. Для рівномірного розподілу світла для кожного паростка необхідно направляти по сітці кучеряві стебла.

Вирощування на балконі

Горошок любить хороше освітлення, тому для його вирощування рекомендується вибирати самий світлий балкон. Витримує низькі температури до -5°С, рослина непогані результати принесе навіть на незаскленому балконі, хоча для початкового етапу вирощування краще використовувати підвіконня в квартирі. На роль посадкової ємності для гороху погано підійде квітковий горщик. Найкраще використовувати довгастий пластиковий або дерев’яний ящик з отворами на дні для відтоку зайвої вологи.

Догляд за горохом в домашніх умовах

У догляді рослина дуже невибаглива, тому вирощування в домашніх умовах не складе труднощів.

Прополка і розпушування

Вирощуючи горох на грядці, необхідно періодично проводити розпушування грунту, яке забезпечує доступ до коріння рослин кисню. Регулярна прополка ділянки допоможе позбутися від бур’янів, що перешкоджають нормальному росту і розвитку рослин.

Полив

В міру підсихання поверхневого шару грунтової суміші горох слід поливати. Після кожного поливу необхідно рихлити. Максимальне проникнення повітря до кореневої системи сприяє отриманню в домашніх умовах хорошого урожаю бобів. Добре відгукується горошок і на підгортання, яке краще проводити після поливу. Щоб зменшити випаровування вологи, рекомендується замульчувати грунт між борозенками.

Приготування грунтосуміші

Горошок можна висаджувати в заготовлену з вересня-жовтня городню землю. Землю рекомендується брати з тих ділянок, де недавно росли пасльонові або гарбузові культури. У співвідношенні 1: 3 взятий грунт перемішують з розпушують компонентами: дрібними каменями, піском, торфом, тирсою.

Землю перед посадкою горошку на балконі краще обробити попереджуючим грибкові та інші хвороби спеціальним препаратом Фітоспорин (15 мл розвести в 10 літрах води).

Підживлення грунту

Якість бобів залежить від своєчасної підгодівлі культури. Для підживлення земляної суміші можна використовувати і рідку мінеральну підгодівлю (Юнона, Оракул, Юніфлор). Рослини до утворення зав’язей необхідно підживити фосфорними (простий і подвійний суперфосфат) і калійними (калійна сіль, хлористий калій), мінеральними препаратами. Для профілактики грунт рекомендується удобрювати мідними мікроелементами (бордоська рідина, хлорокись міді, мідний купорос). Їх дія спрямована на знищення шкідливих бактерій і зміцнення стеблинок і листя рослин.

Вирощування у відкритому грунті

Насіння гороху висаджують у відкритий грунт в квітні-початку травня, коли ще волога земля. Розсаду гороху висаджують в кінці весни. Горох відмінний попередник для всіх овочевих культур. Бульбочкові бактерії, які містяться на його корінцях, збагачують грунт азотом. Насіння закладають в грунт на глибину 3-4 сантиметри, інакше зерна із задоволенням склюють птиці. Поливати рослини необхідно регулярно: при нестачі вологи опадають зав’язі і квітки. Вирощений на зерно горох прибирають одноразово, коли урожай дозріє на 70%. Призначену для консервування або вживання в свіжому вигляді культуру багаторазово збирають через кожні 2-3 дні. Перед вирощуванням гороху на дачі краще проростити його насіння, замочивши попередньо на 12-18 годин і регулярно змінюючи воду через кожні 3-4 години. Можна на кілька днів помістити насіння у вологу тканину, щоб забезпечити паросткам якнайшвидше прокльовування. Для городніх або дачних ділянок використовують високорослі сорти, під які пристосовують опори.

Горох можна виростити, поєднуючи з іншими культурами. При взаємовигідній спільній посадці рослин, кожна з них сприяє створенню оптимальних умов для якісного росту іншого. Збагачуючи грунт азотом, горох добре поєднується з морквою, кукурудзою, а через різнні терміни дозрівання не конкурує з ними за поживні речовини.

Збирання врожаю

Плодоносить горох протягом 2 місяців. Дозрілі стручки збирають в ранкові години. З одного пагону за сезон можна отримати близько півкілограма соковитих горошин. Після завершення плодоношення рослини необхідно зрізати. Горох можна садити не тільки для отримання бобів. Заміною листям салату послужить соковита зелень, що містить достатню кількість біологічно активних речовин і корисних вітамінів. Наприклад, добову дозу вітаміну С містять всього 100 грамів молодого горошку. Вирощуючи зелень гороху, краще вибирати низькорослі сорти, які мають більш соковиті листя, ніж зернові. Щоб постійно отримувати свіжу зелень, потрібно сіяти горох поетапно. Після обрізання огрубілих стебел і обривання листя у рослини розвиваються нові відростки.

Практическое руководство на тему «Как прорастить горох» от опытных дачников

Многие думают, что горох проращивают только перед посадкой в огороде. Ничего подобного. Оказывается, пророщенный горох употребляют в пищу, а его полезные свойства сразу и не сосчитать.

О том, как прорастить горох в домашних условиях, чем он полезен и с чем его едят, читайте далее. В статье вы также найдете инструкцию по посадке и уходу за горохом.

Польза проростков для мужчин и женщин

В горошке содержится большое количество полезных веществ: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк. А в проростках этой культуры их состав увеличивается вдвое. Кроме того, пророщенный горох усваивается организмом лучше, чем его зерна без ростков, и не вызывает метеоризма.

Как проростки гороха влияют на организм? Они снижают уровень холестерина в крови, оказывают положительное влияние на пищеварительную систему и улучшают мозговую активность. Пророщенный горошек полезен при сахарном диабете, а также людям с предрасположенностью к этому заболеванию. Он помогает регулировать уровень глюкозы в крови и снижает риск возникновения болезни.

Мужчинам пророщенный горох полезен тем, что положительно влияет на функционирование мужской половой системы. Он снижает риск заболевания простатитом и другими мочеполовыми болезнями.

Проростки также очень полезны для женщин. На заметку худеющим: пророщенный горох – низкокалорийный продукт, дающий при этом чувство насыщения и способствующий сжиганию жиров. Он обладает омолаживающим эффектом и выводит токсины из организма.

Осторожно! С употреблением пророщенного горошка главное не переборщить. Во избежание неприятных побочных эффектов вводите его в рацион постепенно. Начните с одной чайной ложки в день и в течение двух-трех месяцев увеличьте дозировку до 70 граммов в день.

Польза для детей

Со взрослыми понятно. А что насчет детей? Можно ли им пророщенный горошек? Можно. Но здесь тоже важно следить за количеством потребляемых проростков.

Помимо перечисленных выше микро- и макроэлементов, в пророщенном горохе содержатся витамины B1, B2, B5, B6, B9, C и A. Так что в разумных количествах пророщенный горох станет полезной пищей и для ребенка.

Употребление проросшего гороха сыроедами

Любой живой организм нуждается в белке, чтобы быть сильным и здоровым. Больше всего белка содержится в животной пище, от которой отказываются вегетарианцы и сыроеды. Заменить мясо как источник белка и других необходимых организму элементов с легкостью могут бобовые культуры, а особенно пророщенный горошек.

Калорийность и пищевая ценность

Энергетическая ценность 100 граммов пророщенного гороха – 124 ккал/519 кДж. Белки – 8,8 г; жиры – 0,7 г; углеводы – 27,1 г.

Замачиваем горох перед посадкой

Существует два диаметрально противоположных мнения, замачивать ли зерна горошка перед посадкой. Замоченные перед посадкой семена прорастают быстрее сухих, а также дают больший урожай. Но уход за ними чуть сложнее. Так как эти бобовые любят воду, они нуждаются в обильном и стабильном поливе.

Сухие горошины смогут выжить в сухой земле, если у вас не будет возможности поливать их постоянно. Протравленные же зерна без должного количества влаги погибнут.

Для начала необходимо правильно отобрать семена. Они должны быть целыми и здоровыми. В 1 литре теплой воды растворите 1 столовую ложку поваренной соли и опустите в раствор горошины. Сажать будем только те зерна, которые опустились на дно.

Теперь можем перейти к замачиванию. Есть два распространенных варианта проращивания горошка перед посадкой: в воде и влажной марле.

Первый вариант: заливаем горошины водой комнатной температуры так, чтобы она покрывала семена полностью. В течение 12-16 часов меняем воду каждые 3 часа. Этого времени горошинам хватит для того, чтобы набухнуть и немного прорасти. Далее всю воду мы сливаем, выкладываем горошины на сухую тряпочку, даем немного подсохнуть.

Второй вариант: заворачиваем горошины в марлю, заливаем водой на 3 часа. После этого держим зерна во влажной марле в течение 3-5 дней. Наш горошек готов к высадке в грунт.

На первые 3 часа горошины можно замочить в специальном растворе. Самые распространенные из них: «Гумат», «Эпин», «Ризоторфин» и «Нитрагин».

Посадка и уход за горохом

Горошек любит солнце. Поэтому сажать его нужно в солнечном месте, желательно защищенном от ветра.

Грядку для посадки необходимо подготовить еще осенью. Для начала – перекопать на глубину плодородного слоя (22-25 см). Заправить почву можно компостом и золой, либо суперфосфатом и калийной солью.

Весной обрабатываем грядку как можно раньше: рыхлим почву на глубину около 10 см. В землю добавляем золу и 10-15 г мочевины на 1 кв.м. Последнюю можно заменить 20-25 г аммиачной селитры.

Зерна горошка можно сеять довольно рано – начиная с 20-х чисел апреля. Посадку скороспелых сортов можно производить до середины лета (примерно до 10 июля).

За день до посадки грядку нужно разровнять и хорошенько пролить. Непосредственно перед посадкой проливаем почву еще раз. Горошины будем сажать на глубину 4-6 см. Расстояние между рядами должно быть не меньше 20 сантиметров. Через каждые 8-10 см высаживаем сразу две горошины, либо одну через каждые 4-6 см. Ямки с горошинками закрываем землей и немного уплотняем.

Пока не появятся всходы, грядку можно прикрыть пленкой, чтобы защитить семена от птиц и сохранить влагу и тепло. С первыми всходами пленку необходимо убрать.

Первые ростки должны появиться через 6-15 дней после посадки.

Уход за горохом не представляет собой ничего сложного. Главное – регулярные поливы, прополка и своевременный сбор урожая. Отдельный пункт, в котором нуждается горох – это опора. Когда горох растет, ему необходимо за что-то цепляться, чтобы не упасть на землю.

Соорудить опору очень просто. В землю вставляем колышки высотой 1-1,5 м. Расстояние между колышками может быть 50-100 см. Между ними натягиваем крупную сетку, либо несколько рядов веревки, чтобы образовался «заборчик». Вокруг него наш горох и будет обвиваться.

В зависимости от сорта горох начинает цвести через 30-60 дней после посадки. Через месяц после этого можно собирать первый урожай.

Проращивание семян гороха для еды: инструкция

Чтобы прорастить горох для употребления в пищу, нам понадобятся семена гороха для проращивания, дуршлаг, контейнер и теплая вода. Для начала помещаем горошины в дуршлаг и хорошенько промываем теплой водой в течение 1-2 мин.

Далее равномерно распределяем горох по дну контейнера и заливаем водой комнатной температуры так, чтобы ее уровень был выше горошин примерно на 1 см. Накрываем крышкой так, чтобы в контейнер поступал воздух. Убираем в теплое место на 12-15 часов.

По истечении этого времени снова хорошенько промываем горошины и контейнер. Оставляем немного воды на самом дне и неплотно закрываем его крышкой. Каждые 2-3 часа сбрызгиваем горох водой из пульверизатора, чтобы он не высыхал.

Через 6 часов промываем горох еще раз, сбрызгиваем и ставим в теплое место. Повторяем сбрызгивание каждые 2-3 часа в течение 12 часов.

Спустя 12 часов снова промываем горох и полностью сливаем воду. Пророщенный горох убираем в холодильник – он готов к употреблению.

Важно! Пророщенный горох хранится в холодильнике максимум 5 дней, поэтому не проращивайте горох сразу большими порциями.

Выбор и подготовка семян

В магазинах продаются специальные семена гороха для проращивания. Горох-крупу у вас прорастить не получится, а семена для посадки употреблять в пищу нельзя.

Горошины должны быть цельными, хорошо высушенными, небольшими, желтого или зеленого цвета.

Перед проращиванием семена обязательно промойте теплой водой несколько раз.

Условия для выращивания гороха дома

Вырастить спелый, сладкий, настоящий зеленый горошек можно и зимой. Прямо у себя на подоконнике.

Для этого нам понадобятся глубокие ящики или просторные горшки и опора для будущих ростков. Выберите светлое место, обеспечьте посадкам доступ кислорода и стабильный полив.

Подготовка зерен к посадке в домашних условиях не отличается от подготовки к высадке в открытый грунт.

Хитрости выращивания гороха на подоконнике

Для всхода ростков рекомендуется высаживать горошины на расстоянии 3-4 см друг от друга в общий ящик. Как только всходы образуют два листочка, их необходимо пересадить в индивидуальные горшки (300-500 мл), либо рассадить шире в общем ящике, увеличив расстояние между ростками.

Гороху свет необходим минимум 12 часов в сутки. В зимнее время невозможно обеспечить его естественным солнечным светом на такое время, поэтому используют люминесцентные лампы. Поставить их нужно на расстоянии 50 см от горшка.

До цветения горох достаточно обильно поливать 1-2 раза в неделю. Во время цветения и плодоношения участить полив до 3-4 раз в неделю. После каждого полива не забывайте рыхлить почву.

Помните, что достигшим размеров 10-15 см стрелкам нужна опора. Здесь также подойдут колышки с натянутой между ними сеткой или веревкой, только ставить их нужно на меньшем расстоянии друг от друга.

Во время цветения необходимо произвести несколько подкормок раствором калийной соли и суперфосфата (по 10-15 г на 10 литров воды).

Собирать урожай нужно каждые 1-2 дня, чтобы не мешать созревать следующим стручкам.

Проростки гороха в кулинарии

Проросший горошек едят в чистом виде, а также добавляют в самые разные блюда: салаты, супы, пюре, смузи, тушат с овощами и мясом.

Рецепт салата с пророщенным горохом

Салат:

  • редис — 5-7 шт.;
  • огурец — 2 шт.;
  • сыр фета — 60 г;
  • проростки гороха — 50 г.

Заправка:

  • сок 1/2 апельсина;
  • оливковое масло — 30 мл;
  • горчица — 1/2 ч.л.;
  • бальзамический уксус — 1 ч.л.;
  • соль и перец по вкусу.

Редис и огурец нарезать мелкими кубиками. Крупно рубим сыр фета, добавляем его к овощам вместе с пророщенным горошком. Смешиваем все ингредиенты для заправки. Заправляем салат и хорошенько перемешиваем. Примерно 30 минут даем заправке впитаться.

Заключение

Горох – полезная и неприхотливая в выращивании культура. Пророщенные бобы удваивают свою пользу для организма. Главное – соблюдать ограничения в употреблении пророщенных зерен. Вырастить горох под силу любому: как на грядке, так и на подоконнике. Он не требует от огородника особых усилий, а урожай порадует вас уже скоро.