Як зберегти листя салату на зиму

0 Comments

Ретельно промийте листя під краном. Потім помістіть їх у скляну місткість із герметичною кришкою. Добре протріть ємність, закрийте та струсіть. Помістивши контейнер в такому положенні в холодильник, паперовий рушник вбере вологу листя салату, щоб зберегти їх в ідеальному стані.

Покладіть листя салату у пластиковий контейнер або пластиковий пакет. Додайте вологу губку або декілька зволожених кухонних рушників до контейнера. Губка або рушники утримуватимуть вологу, але не дозволять зайвій волозі потрапити до салату. Закрийте контейнер і зберігайте в холодильнику.

– Щоб позбутися гіркоти, потрібно потримати листя, краще разом із корінням, у холодній воді. Для сортів з тонкою ніжною зеленню підійде "сухий" спосіб: засипати листя сіллю на 15–20 хвилин, потім промити. – І насамкінець: вживання в їжу салату з гірким листям не зашкодить здоров'ю.

Наколюючи салат, злегка натискайте вказівним пальцем на ручку столового прибору і відправляйте до рота. Але якщо вам подали салат, в якому присутнє велике листя, то його потрібно слід скласти за допомогою ножа і виделки у конвертик, перед тим, як з'їсти.

Зелень потрібно помістити в контейнер, залити холодною водою, додати лід і кілька щіпок солі. Контейнер потрібно помістити в холодильник на ніч. Цим самим способом можна надати свіжість моркві. Якщо потрібно освіжити листя салату айсберг, достатньо замочити його на одну-дві години в такому самому розчині.





Листя цього овоча містять велику кількість води, тому швидко втрачають пружність і підгнивають. Зберегти корисні властивості можете, застосувавши метод швидкого заморожування. Так зберегти максимум корисних властивостей продукту. Перед тим як заморозити салат, правильно …