Навіщо треба їсти гірчицю

0 Comments

Гірчиця: користь і шкода

Основна роль гірчиці у харчовій сфері – приправа. Її додають до супів, м’ясних страв, заправляють салати. Деякі сорти, наприклад, діжонську, смачно намастити на хліб замість масла. Крім здатності надавати різним стравам особливого смаку, гірчиця має властивість консерванту, допомагає зберігати консистенцію деяких продуктів.

Різновиди гірчиці

Теплолюбна рослина адаптувалася до суворих кліматичних умов, і тепер у дикому вигляді гірчицю можна зустріти навіть у найхолодніших регіонах. Сортів гірчиці відомо багато, але хімічний склад, харчова цінність і користь гірчиці практично однакові. Гірчиця має три різновиди.

  • Біла гірчиця – з м’яким приємним смаком, її можна намазувати на хліб та їсти у вигляді бутербродів.
  • Чорна або французька – найкраще росте в Італії та у південних провінціях Франції. З чорної гірчиці виготовляють вишукані приправи.
  • Сарептська або китайська, коричнева, індійська. Чудово росте у степовій зоні, Середній Азії. За кулінарними якостями нагадує чорний різновид, але має більш міцний аромат. Саме ця гірчиця продається у вигляді жовтого порошку.

Корисні властивості гірчиці

Гірчиця корисна великою кількістю ефірних олій та різноманітних мікроелементів. Комплексний вплив на організм виглядає так:

  • Вітаміни Е та В сприяють розщепленню білків, вуглеводів та жирів, сприяючи їх швидкому та ефективному засвоєнню.
  • Кальцій нормалізує сольовий обмін, укріпляє зуби та кістки.
  • Органічні кислоти покращують процеси формування м’яких тканин.
  • Калій зміцнює серце.
  • Йод усуває гормональні проблеми.
  • Залізо сприяє продуктивному кровотворенню.
  • Корисна гірчиця також чудовими антисептичними властивостями.

Шкода гірчиці

Надмірна кількість продукту замість знезараження принесе шлунку багато проблем у вигляді подразнення та харчового опіку. Існують певні протипоказання для вживання гірчиці:

  • Гастрит, запалення та виразка шлунку.
  • Нефрит.
  • Захворювання товстого кишківника.
  • Алергічні реакції.

Користь гірчиці у медицині та косметології

Різноманітні пластирі й гірчичники значно прискорюють лікування простудних захворювань, допомагають полегшувати напади радикуліту та ревматизму, болі у суглобах. Маски з гірчичним порошком та обгортання цілюще впливають на стан шкіри, стимулюють ріст волосся.

Корисні властивості гірчиці у побуті

Властивість гірчиці розчиняти будь-які плями та розщеплювати жири використовується господинями при митті посуду й пранні. Гірчичний порошок додають прямо в барабан пральної машини – достатньо 50 г. У сільському господарстві гірчицю використовують для боротьби зі шкідниками. Якщо жовтий порошок у тканинному мішечку покласти у шафу, неприємний запах затхлості та вогкості швидко зникне.

Як можна використовувати гірчицю: 9 цікавих і корисних порад

Багато людей любить додавати гірчицю до страв, роблячи їхній смак більш насиченим та яскравим. Але мало хто знає, що використання гірчиці не обмежується лише кухнею. Де саме можна застосовувати гірчицю, читайте в матеріалі ТСН.ua.

Гірчиця здавна відома своїми косметичними й лікувальними властивостями, а тому її можна використовувати не лише під час приготування страв. Для різноманітних процедур найкраще брати гірчицю у вигляді порошку. До його складу входять цінні антиоксиданти та жирні кислоти, які позитивно впливають на стан шкіри та волосся.

Коли замучив біль у горлі

Про таке використання гірчиці мало хто знає, але ця приправа дійсно дуже добре дає раду з хворим горлом. Щоб приготувати домашній заспокійливий засіб, треба: столову ложку гірчиці, столову ложку меду, сік половини лимона, дрібку солі і 250 мл гарячої води. Цим розчином потрібно полоскати горло.

Від болю в суглобах

До складу гірчиці входить алілізотіоціанат, який викликає розширення капілярів та підвищує кров’яний тиск. А тому гірчиця – чудовий засіб, який допомагає усунути біль в суглобах, зняти набряки, покращити рухливість та зігріти шкіру. Для лікування використовують гірчичні ванни, а саму гірчицю купують в аптеках.

Якщо утруднене дихання і закладений ніс

І тут знову допоможе хімічна сполука алілізотіоціанат, адже вона має розслаблювальну дію на м’язи та допомагає позбутися закладеності носа. Також вона виводить мокротиння і слиз, які можуть затримуватися в легенях. Для лікування треба змішати яєчний білок із чайною ложкою насіння гірчиці, викласти отриману суміш на марлю, покласти на груди та прикрити зверху ще одним шаром тканини.

Коли опухли ноги

Також читайте

10 продуктів, які краще не їсти зранку

Зігрівальна дія гірчиці допомагає при набряклості ніг. Використання гірчиці тут досить просте: потрібно набрати в миску теплої води і розчинити в ній 2 столові ложки гірчиці. Потім замочити ноги в рідині на 10-15 хвилин.

Болять м’язи

Гірчична ванна допоможе і при болях у м’язах. В воду потрібно додати дві чайні ложки гірчиці і одну столову ложку сульфату магнію. Вже за 20 хвилин ви відчуєте неймовірне полегшення.

Для покращення травлення

Завдяки гірчиці підтримується здорове функціонування системи травлення. Також вона здатна стимулювати вироблення шлункових кислот, а тому є прекрасною профілактикою закрепів.

Якщо є опіки

Також читайте

Правила зберігання продуктів в холодильнику: все, що потрібно знати

За легких опіків гірчиця допомагає не гірше за аптечні засоби. Щоб відчути полегшення, потрібно намастити обпечену ділянку невеликою кількістю гірчиці.

Щоб позбутися неприємних запахів

Якщо на кухні відчуваються неприємні запахи, вам знову ж таки допоможе гірчиця. З її допомогою ви зможете освіжити банки, контейнери та пляшечки, від яких іде сильний запах їжі.

Як кондиціонер для волосся

Хочете позбутися сухості волосся та забути про посічені кінчики? Тоді вам також треба використання гірчиці. Щоб приготувати кондиціонер, потрібно: 2 столові ложки гірчиці, 3 столові ложки лляної або арганової олії. Цю масу треба нанести на кінчики та залишити на 1 годину. Ретельно вимити голову та насолоджуватися результатом.