Капуста пізня кращі сорти

0 Comments

Капуста пізня: кращі сорти

Для соління і тривалого зберігання до весни найбільше підходять зимові (або пізньостиглі) сорти капусти. Саме їх вважають за краще вирощувати дачники, щоб заготовити на зиму досить цього корисного овоча для харчування всієї родини.

Вирощування капусти білокачанної

Зміст покрокової інструкції:

Опис пізньої капусти

Пізніх сортів селекціоновані безліч. Вони відрізняються, в основному, тривалістю дозрівання. Якщо раннім сортам, щоб повністю дозріти, досить від сходів три місяці, середньостиглих сортів може знадобитися чотири місяці, то деякі сорти пізньої капусти дозрівають остаточно тільки через півроку після початку зростання з насіння.

Опис пізньої капусти

Це довге очікування винагороджується:

  • настільки ж тривалим терміном зберігання;
  • високою врожайністю сортів;
  • відмінною транспортабельністю качанів;
  • готовністю зберегти всі цінні речовини, смакові якості і текстурні властивості при засолюванні, маринуванні і квашенні.

До речі! Сорти, призначені для довгострокового зберігання, покращують згодом свої смакові якості. До того ж в капусті, на відміну від інших овочів і коренеплодів, протягом часу, поки вона зберігається, не накопичуються нітрати.

Другою відмінністю між різними за термінами дозрівання видами капусти є агротехніка. У загальних рисах вона схожа не тільки для всіх капусти, а й для багатьох хрестоцвітних. Але терміни посіву, проростання, висадки і деякі умови зростання детально відрізняються у пізньої капусти від її середньостиглих і ранньостиглих «родичів».

До речі! Деякі сорти пізньостиглої капусти можуть долежати в цілості при відповідних умовах до нового врожаю.

особливості вирощування

Вирощування капусти в теплиці

У різних регіонах, в залежності від клімату, посадка насіння пізніх капустяних сортів відбувається в різні терміни. Але завжди, в усіх кліматичних зонах, це розсадний спосіб вирощування. Для пізніх сортів вирощується розсада в домашніх умовах (в крайньому випадку, в опалювальній теплиці або оранжереї). У південних районах можлива висівка насіння на спеціальну розсадну грядку під плівкове укриття.

Стимуляція і дезінфекція насіння

Перед посівом насіння пізньої капусти, їх потрібно продезінфікувати. Для дезінфекції досить замочування в гарячій воді. Температура повинна бути не вище + 45 ° С. Тримати капустяні насіння у воді необхідно чверть години, помістивши їх попередньо в ганчір’яний мішечок.

Як протримати в ємності потрібну температуру певний час?

  1. Миску з водою поставити на опалювальний прилад (проконтролировав попередньо температуру її нагрівання протягом півгодини).
  2. Ємність поставити в іншу ємність, налив в неї воду, гаряче на десять градусів (своєрідна водяна баня, тільки не на вогні).
  3. Дезінфікувати насіння в мультиварці на режимі «Йогурт».

Важливо! Процедура прогрівання не тільки знищить мікроби, які можуть перебувати всередині насінини, але і сприятиме швидкій схожості, активізувавши ростовую точку зародка.

Дезінфекція насіння марганцівкою

Після дезінфекції прогреванием, насіння потрібно швидко остудити, опустивши на одну хвилину під холодну проточну воду.

Ще більше прискорити схожість і зробити сходи однорідними допоможе замочування насіння в розчині добрив. Це може бути будь-який мінеральний комплекс. Найкраще взяти звичайну нітрофоску. Пропорції для приготування розчину – 5 г гранул на 500 мл води. Вода кімнатної температури. Ретельно розчинити. Насіння тримати 12 годин.

Підготовка розсадних ємностей і грунту

Капуста пікірують добре, тому вирощувати її можна спочатку в будь-яких зручних або наявних ємностях. Якщо є горщики, використовуйте горщики. Є ящики, засівають в ящики.

Торф’яні горщики для розсади

Зручніше висаджувати на гряду або в теплицю капусту з індивідуальних горщиків діаметром близько 8 см. На час переміщення в город розсада повинна мати чотири дорослих листа.

Грунт для посіву капусти потрібна не важка. Традиційно використовується торф. Якщо є можливість, змішується частина перегною з частиною дернової землі, пісок можна не додавати. І торф, і змішаний субстрат необхідно приправити деревною золою. На літр субстрату використовується близько столової ложки. Зола перед цим просіюється. Потім ретельно перемішується з грунтом.

Грунт для розсади капусти

Якщо ви не пропарюють ґрунтову суміш, то обов’язково пролити її розчином Трихофітія або рожевим розчином марганцівки

посів

Сіяти насіння пізньої капусти можна в кінці лютого. До висадки розсади в город може пройти до 60 днів. Найбільш пізні терміни посіву пізніх сортів – середина березня. Пізніше сіяти в середній смузі недоцільно, головки не встигнуть визріти.

Порада! Якщо ви запізнилися з посівом пізньостиглих сортів, посійте середньостиглі. Деякі середньостиглі сорти, наприклад, «Подарунок», зберігаються до чотирьох місяців, мають хороші дані для консервування і можуть використовуватися в свіжому вигляді.

Проходить посів в неглибокі борозенки, близько 2 см завглибшки. Відстань між посівами в ящику – 5 см. При появі двох повноцінних листів сходи доведеться прорідити таким чином, щоб між сіянцями залишилося відстань не менше 5 см. Якщо сієте в горщик, розкладіть по 3-4 насінини на кути уявного квадрата, поверх грунту. Засипте зверху Двосантиметровий шаром торфу. Посіви поливаються і накриваються плівкою.

Поставте миску в поліетиленовий пакет і тримайте посів до сходів при температурі близько 20 ° С

Після сходів, які з’являться на 5-7 день, плівка знімається відразу і більше не використовується.

Полив розсади капусти

Підготовка капустяної гряди

Підготовка капустяної гряди

Пізно сортам потрібно багато сонячного світла, тепла і вологи, щоб качани могли повноцінно визріти. Тільки остаточно визріли качани можуть зберігатися всю зиму до літа. Тому місце для посадки вибирається відкрите. Грунт удобрюються органікою з осені. Капуста обожнює органічні добрива – це кращий варіант підгодівлі для даної рослини. Особливо в добриві грунту потребує капуста пізня. На 1 м² використовується до 7 кг перепрілої органіки. Можна удобрювати рослинним компостом. Але тваринна органіка на додаток, у вигляді розчину, повинна застосовуватися для предпосадочной підгодівлі і для періодичних, яких проводиться не менше трьох в процесі вегетації.

пересадка

В кінці квітня в перекопати гряді викопуються лунки за кількістю саджанців. Розсада переміщається у вологий грунт, з зволоженим грудкою, що не заглиблюється. Полив необхідний рясний. Перша підгодівля проводиться на двадцятий день після висадки.

Схема посадки капусти

Посадка капусти в грунт

Висаджування розсади капусти

Заповніть лунку водою

Лунка зберігається чистою від бур’янів. Грунт пухка. Після початку формування зовнішньої кочериги рослина необхідно підгорнути.

Кращі сорти пізньостиглої капусти

Сортів капусти, на відміну від інших городніх овочів, виведено не так вже й багато. Проти кількох сотень сортів томатів, огірків, перцю – всього по кілька десятків ранніх, середніх і пізніх капустяних сортів. Деякі з них, до того ж, виведені ще в СРСР з численних гібридів, тому кращими їх назвати ніяк не можна. Найпопулярнішими, найбільш часто і успішно вирощуються є такі пізні сорти.

«Агресор»

Агресор – популярний гібридний сорт

Маркується «F1», є гібридом в першому поколінні. Вирощуванню підлягає в будь-якому регіоні. Його характерні ознаки – уповільнений розвиток на етапі після висадки розсади; невибагливість і легкість догляду за рослиною.

До речі! Цей сорт росте практично без догляду. У всякому разі, так ретельно, як за його побратимами, доглядати за ним не потрібно. Можна «забути» полити, підгодувати (витримує недолік азоту і посуху).

Колір – зелень з синявою. Є восковий наліт. Структура качана – високої щільності. Твердий, збитий плід досягає п’яти кілограмів. Вирощується протягом чотирьох місяців. Через 120 днів від сходів досягає повної стиглості. Розтріскування майже не відбувається, можлива затяжна прибирання практично до перших заморозків.

Стійкий сорт до чорної ніжки, не дивується фузаріозом, трипсами, не схильний до фітофторозу. Один з кращих для квашення, зберігається в качанах п’ять місяців.

Відео – Капуста «Агресор F1»

«Мара»

Один з найпопулярніших сортів білоруської селекції. Час вегетації довгий – до 165 днів. Головки середньої маси – 4 кг. Але смакові якості виняткові. Використовується для квашення цілком, головками, зберігається свіжою близько восьми місяців, до початку травня. Відрізняється високою врожайністю.

Капуста білокачанна. Сорт «Мара»

Синюватий восковий наліт на товстих зовнішніх листках яскраво виражений. Сорту щеплена стійкість до гнилей.

«Московська»

Капуста білокачанна «Московська» пізня

Це сорт-гігант. Головки можуть досягати десяти кілограмів. Дозріває, проте, всього за 130 днів. Вважається одним з найбільш продуктивних сортів. Поверхневий колір зелено-сірий. Середина в розрізі біла з жовтизною. Смак не просто хороший – чудовий. Багато цукрів, аскорбінової кислоти, мінеральних речовин.

До речі! Здатна винести зниження температур до -6 ° С . 8 ° С. Тому терміни висадки і прибирання можна зрушувати на більш раннє (навесні) і більш пізніше (восени) час.

При щільної консистенції відрізняється соковитістю. Стійка до розтріскування і більшості захворювань хрестоцвітних. В обробці потребує тільки від слимаків та попелиці.

Зберігається при температурі + 5 ° С 9 місяців і більше.

«Амагер»

Сорт ідеальний для квашення і виробництва будь-яких заготовок. Головки невеликі – до п’яти кілограмів. Щільність підвищена. Забарвлення зелено-сиза з нальотом. Всередині біла. Стійкість є до кореневих гнилей та грибним інфекцій.

До речі! Це холодостійкий сорт, але він погано переносить спеку і негативно реагує на посуху. Тому потребує додаткових поливах.

Вегетація сорти триває 160 днів. Термін зберігання середньої тривалості – до шести місяців. Тому даний сорт краще використовувати для створення зимових запасів солінь. Відмінно транспортується, не схильна до пошкоджень, не тріскається, прибирання може проводитися механічно.

«Мегатон»

Капуста «Мегатон f1»

Самий скоростиглий серед пізніх гібридів, після лідера «Агресора». Період вегетації укладається в чотиримісячний термін. Кочан виростає щільним, вагою до 5 кг. Це голландський гібрид, і селекціонери максимально подбали про «дітище», забезпечивши його імунітетом не тільки до хвороб, але і до пошкоджуваності комахами.

Відмінні здібності транспортування. Досить високі смакові параметри. Зберігається недовго – п’ять місяців. Використовується для квашення. Потребує прискореному поливі і підвищеної нормі мінеральних підгодівлі.

«Білосніжка»

Капуста «Білосніжка» (пізня)

Сорт пізній, вважається універсальним, оскільки годиться як для зберігання протягом восьми місяців, так і для всіх видів соління і консервування, а також для свіжого вживання.

До речі! Відзначено високі цілющі властивості даного сорту капусти і її підвищені харчові якості. Вважається корисною для дітей, оскільки постачає багато речовини, необхідні для росту організму.

Вилки повністю зрілі досягають 4 кг. Вегетаційні терміни – 160 днів. Красивого бірюзового кольору листя, біла щільна внутрішність. Чи не пошкоджується при затримці збору врожаю і транспортуванні.

«Валентина»

Дуже популярний у городників середньої смуги сорт. Вітчизняний гібрид. Дозріває довго – до 180 днів. Вагові характеристики качана не перевищують 4 кг. Зберігається 8 місяців. Але при всіх цих «ординарних» якостях «Валентина» відрізняється видатними якостями смаковими. Її характеризує висока цукристість, хрусткость, щільність вилка. Використання можливе у всіх капустяних «іпостасях». Але найкраще, крім ідеального зберігання, капуста переносить квашення.

Капуста білокачанна «Валентина»

«Колобок»

Теж популярний гібрид з ідеально округлими п’ятикілограмові качанами, які дозрівають протягом 150 днів. Яскраво виражений восковий наліт. Середина білосніжна. Дуже щільний качан. Зберігається 7 місяців. Може використовуватися для квашення. Цей сорт, з такими «Ладненько», один в один качанами, відрізняється високою товарністю, одночасністю дозрівання і легкістю збору врожаю. Не потребує специфічного догляду. Є сприйнятливим до хвороб капустяних і шкідників.

«Цукрова голова»

Сорт капусти «Цукрова голова»

Говорить назва цього пізнього сорту вказує на його високу цукристість. У ньому зовсім немає гіркоти, тому використовується він переважно в свіжому вигляді. Не тільки органічні цукру містяться в ній у великій кількості, але і безліч мінеральних речовин, і ряд вітамінів, на чолі з аскорбіновою кислотою.

Гігантська капуста «Цукрова голова»

До речі! Стійкість до фузаріозу, бактеріальних хвороб, кілі і восьмимісячна термін зберігання сприяє популярності сорти.

Через 160 днів від початку вегетації качани набирають масу 3,5 кг. Це зовсім небагато, якщо враховувати, що деякі сорти виростають в три рази важче. Але харчова цінність враховується при виборі сорту для вирощування, тому «Цукрова голова» не на останньому місці серед популярних пізніх сортів капусти городньої білокачанної.

«Лежкий»

Цей гібрид, названий красномовно за його властивостями (висока лежкість), має, проте, дуже маленьку вагу, а відповідно і розміри, качанів. Максимум, до якого виростає вилок – 3 кг. Дозріває 155 днів. Має смакові якості вище середніх відразу після збору. Потім, в процесі зберігання, вони значно підвищуються. Зберігатися сорт може до червня, повних дев’ять місяців. Причому його навіть квасити і консервувати починають не відразу після збору, а в середині терміну зберігання. В цей час, десь до лютого, качани досягають найвищої цукристості.

«Тріумф»

Вкрай пізньостиглий гібрид, дозріває 175 днів. Маса качана не перевищує 4 кг. Рекомендується дачниками до вирощування за тривалу і хорошу лежкість. Зберігання можливо до 8 місяців. Всі різновиди консервування переносить відмінно, зберігаючи незмінним вітамінний склад. Високий вміст соку. Вищою за середню щільність качана. Не схильний до фузаріозного в’янення. Урожайність сильна.

«Флибустьер»

Цей «піратський» сорт є середньопізніх гібридом. Його вважають за краще за відносно короткий термін дозрівання, який дорівнює 130 дням. Качани маленького ваги – 3,5 кг. Лежкость до пізніх сортів не дотягує, термін зберігання – не довше 5 місяців. Але зате квасити і консервувати можна відразу після збирання. Смакові характеристики однаково високі як у свіжої, так і у консервованої продукції.

Таблиця. Терміни і тривалість основних етапів вирощування популярних пізніх сортів білокачанної капусти

Сорт Тривалість рассадного періоду (в днях) Час дозрівання (в днях) Термін зберігання (в місяцях) «Агресор» 50. 120 5 «Мара» 60. 165 8 «Московська» 55. 130 9 «Амагер» 60. 160 6 «Мегатон» 55. 130 5 «Валентина» 60. 180 8 «Колобок» 55. 150 7 «Цукрова голова» 60. 160 8 «Лежкий» 60. 155 9 «Тріумф» 60. 175 8 «Флибустьер» 50. 130 5

5 кращих способів зберігання капусти

Кращі сорти пізньої капусти

Наявність в арсеналі дачників капустяної розсади різних сортів, є однією з ключових завдань. Адже цей овоч дуже добре зберігається в зимовий час, і є багатим джерелом вітамінів.

Але іноді перед городниками виникає нелегке питання, який сорт капусти вирощувати? Адже насіння капусти представлені великою різноманітністю. Насправді визначитися просто, якщо знати особливості деяких різновидів даної культури. Всі сорти пізньої капусти перерахувати складно. Найпопулярніші її види описані далі.

Кращі сорти пізньої капусти

Який сорт пізньої капусти краще посадити, щоб урожай був хороший, вилок міцний і лежкий?

Кращими сортами для вирощування можна назвати:

1. Агресор F1 гібрид.

Досить незвичайне і мало привабливе назву для овочевої культури. Однак сам плід зі своїм найменуванням не має нічого спільного в буквальному розумінні. Сорт відноситься до категорії середньостиглих: від сходів до плодоношення проходить приблизно 120 діб. Характеристика плодів: щільні,

форма округло-плоска; середня вага становить 3,3 – 3,5 кг (іноді окремі екземпляри можуть важити і до 5 кг); на розрізі качана відзначається наявність тонкої внутрішньої структури, пофарбованої в білуватий колір.

Цей сорт дуже легко вирощується, оскільки він невибагливий. При цьому він відрізняється високою стійкістю до фузаріозного в’янення, трипсу, внутрішнього точкового некрозу. Добре переносить транспортування.

Це один з найпопулярніших і широко відомих пізньостиглих капустяних видів. Період з моменту появи сходів до настання активної фази плодоношення, триває близько 150-175 днів. Характерні особливості качанів:

округло-плоска форма; хороша щільність; зелено-біле забарвлення; вага – 3-4 кг;

на перетині забарвлення біла.

Качани дозрівають, як правило, дружно. У них прекрасна транспортабельність, вони добре зберігають свої смакові якості і свіжість в холодну пору року.

Капуста цього сорту рекомендується до вживання в складі свіжих салатів. Також вона прекрасно підходить для консервації, гасіння, варіння і запікання в складі пирогів і інших страв.

Сорт дозріває пізно. Вегетаційний період триває від 145 до 165 діб. Качани мають округло-плоску форму, а їх маса складає 2,5 – 3,9 кг. Плоди соковиті і щільні, мають прекрасні смакові якості. На місці перетину забарвлення біла. На фото можна побачити цю особливість.

Сорт капусти Білосніжка цілком справедливо вважається високоврожайних. Він стійкий до морозів і розтріскування. Добре підходить для тривалого зберігання в холодну пору року.

4. Дітмаршер Фрюєр.

Сорт відноситься до групи ранньостиглих. Він дає досить високий урожай, а його вегетаційний період триває 55-60 діб. Характеристики плодів наступні: округла форма; середня щільність; вага – до півтора кілограм;

відмінна транспортабельність; відмінні смакові якості.

Плоди дозрівають практично в один і той же час, тобто, дружно. Вони прекрасно зберігаються, добре переносять низькі температури і заморозки.

Капуста цього сорту підходить для вирощування в теплицях, виготовлених з плівкового покриття. Але вона також відмінно плодоносить і у відкритому грунті.

Ще один сорт пізньої капусти. Є одним з найулюбленіших – оскільки період дозрівання плодів з моменту появи перших сходів становить усього 60 днів. Особливості качанів капусти даного сорту: округла форма; зелене забарвлення; міцна і щільна структура; маса від 1 до 3 кг.

Сорт відрізняється високою стійкістю до розтріскування і заморозків. Крім того, він не дуже схильний до різних фітопатології і обмороження.

З вибором сорти капусти для вирощування на дачній ділянці городники зазвичай труднощів не відчувають. Кожна з вищеописаних різновидів культури відрізняється високою врожайністю. Але, звичайно, у всіх видів капусти є свої недоліки. Втім, плюсів у них набагато більше, що підтверджують і дачники, і професійні аграрії.

Як правильно посадити капусту

Кращі насіння пізньої капусти потребують правильної посадці. Багато городників із задоволенням вирощують такий корисний овоч як капуста. Городня бариня – так називають в народі цей популярну і всіма улюблену капусту. Деякі види капусти відмінно зберігаються всю зиму, використовуються в народній медицині, косметиці. Дуже багато про капусту складають казок, віршиків і загадок.

Щоб отримати хороший врожай, необхідно мати і добре насіння. У цій невеликій статті мова піде про те, як виростити міцну і здорову розсаду капусти.

Вирішивши, який вид капусти потрібно посадити, потрібно купити насіння бажаного сорту. Від цього вибору залежить термін посіву. Так як існує дуже багато сортів: ранні, середні та пізні. Ранні сорти хороші для салатів, середні для засолювання, а пізні для зимового зберігання в свіжому вигляді. Дозріває капуста в різні терміни і це потрібно знати при посадці насіння.

Дуже важливо придбати якісний посадковий матеріал. Кращі сорти пізньої білокачанної капусти потрібно купувати у перевіреного продавця. Від цього залежить, якою буде урожай. Потрібно в обов’язковому порядку звернути увагу на термін зберігання. Тому що прострочений матеріал втрачає свою схожість.

Також дуже важлива земля, на якій буде рости капуста. Ділянка необхідно підготувати восени. Удобрити грунт потрібно перегноєм і золою. Зола перешкоджає гниттю розсади, так як є антисептиком.

Насіння різних сортів сіють в різні терміни. Наприклад ранні сорти в кінці березня, середні в кінці березня або в квітні, пізні сорти висівають в кінці квітня. Після посадки насіння сходить на 15 день. А до посадки в відритий грунт, після того як насіння зійде має пройти приблизно 50 днів. Перед посадкою городники зі стажем рекомендують прогріти насіння в гарячій воді, хвилин 15-20, а потім остудити в холодній воді. Така процедура в подальшому допоможе уникнути таких хвороб як борошниста роса і чорна ніжка.

Насіння сіють у ящики, попередньо добре поливають грунт. Після полив припиняють до тих пір, поки не з’являться перші сходи. Потім сходи потрібно прорідити. Коли розсада проросте, її пікірують. Після пікіровки сходи заглиблюють в землю по сім’ядолі. Потім розсаду, пересаджують в горщики або в якусь іншу тару. Горщики і тару перед посадкою обробляють дуже слабким розчином мідного купоросу.

Світло для розсади потрібен цілодобовий. Тому тару з розсадою досвічують люмінесцентною лампою. Поливати розсаду необхідно не дуже часто, але і допускати, щоб грунт пересохла не можна. Грунт потрібно часто і ретельно розпушувати. Розсаду рекомендується загартовувати. За тиждень до посадки в грунт, розсаду на деякий час виносять на вулицю.

Грядки для капусти повинні розташовуватися в низинах, щоб поруч не було дерев і будівель. Цей овоч любить сонячне світло і не любить тіні. Землю для майбутньої грядки ретельно і глибоко перекопують, додаючи в неї добрива. Садити капусту потрібно вранці або ввечері, краще за все в похмурий день. Добре якщо під час посадки йде невеликий дощ. За розсадою потрібно доглядати, прополювати бур’яни, обробляти хімікатами від шкідників, поливати. Також капусту потрібно підгодовувати розчином пташиного або коров’ячого посліду, селітри і золи рази три за сезон.

Якщо купувати розсаду на ринку, важливо вибрати міцні і ТОЛСТОНОГОВ саджанці без плям і пошкоджень.