Як збирати яблука з дерева на зберігання

0 Comments

Коли збирати яблука на зберігання? І як правильно це робити

Власники приватних будинків частенько мають невеликий фруктовий сад у кінці городу. Це дає можливість усю зиму вживати екологічно чисті фрукти, особливо яблука.

Але з приходом осені назрівають питання: коли збирати урожай ? Як дістати з верхівок дерев стиглі плоди? Чи існують спеціальні пристосування?

Саме на ці питання ви знайдете відповіді в нашій статті.

Як визначити потрібний час, щоб зняти яблука пізніх сортів з дерева

Приступати до збору яблук осінніх сортів можна у вересні-жовтні . Головне, встигнути до настання заморозків, але не пізніше ніж за місяць до настання стійких морозів.

Якщо пізно приступати до збору урожаю , те можна зашкодити дереву. А саме:

  • збільшується періодичність плодоносіння;
  • знижує морозостійкість дерев;
  • знижується здатність енергійного росту навесні.

Збирати яблука на зберігання можна у вересні або жовтні місяці

У момент збору яблука мають бути кислими і твердими. Це продовжить термін їх зберігання. Залежно від сорту яблука досягнуть споживчої зрілості після закінчення 2-3 місяців.

Не можна допускати дозрівання яблук осінніх сортів. Такі плоди гірше зберігаються. Зібраний урожай завчасно не досягне правильного смаку і кольору, а також почне морщитися..

Знімна зрілість яблук визначається за декількома показниками:

  • вік плодів-треба знати скільки часу пройшло з початку цвітіння, враховувати температуру повітря за цей період;
  • розмір яблук;
  • основне і покривне забарвлення плодів;
  • забарвлення насіння;
  • щільність м’якуш плоду;
  • зміст крохмалю.

Визначити термін збору урожаю за цими критеріями зможе тільки фахівець. Садівникові-любителеві досить буде врахувати такі особливості :

  • більша кількість плодів придбала забарвлення характерну певному сорту;
  • плоди добре відділяються від плодоніжок;
  • насіння яблук зимових сортів придбало коричневе забарвлення;
  • яблука кислі і тверді.

Якщо в спокійну безвітряну погоду під деревом виявиться невелика кількість плодів без видимих ушкоджень і хвороб – це також є сигналом до початку збору урожаю .

Своєчасний збір урожаю яблук зимових сортів-запорука правильного дозрівання плодів, при якому м’якуш ставати рихлою, покращується смак, посилюється аромат і з’являється забарвлення, властиве сорту.

Терміни збору урожаю різних сортів на зберігання

Антонівка звичайна

Росте в помірному і вологому кліматі. Відрізняється стійкістю до лютих морозів і ушкодження паршею. Високі дерева з розгалуженою кроною.

Першими яблуками Антонівка порадує вже на 5-8 рік. Рясно плодоносить щороку. Яблука овально-конічні вагою 100-200 грамів. М’якуш білий, соковитий, шкірка жовто-зелена.

Знімна зрілість плодів-з кінця вересня по початок жовтня . Споживча зрілість настає через місяць. У холодильнику фрукти зберігаються до середини зими, а в підвалі термін зберігання подовжується до початку весни.

інші статті Як розмножити фікус в домашніх умовах: найпопулярніші способи

Яблука сорту Антонівка збирають на зберігання у кінці сентября-начале жовтня

Анис

Відомий аніс яскраво-червоний і аніс сірий або смугастий . Зимостійке фруктове дерево з круглою кроною. Добре переносить посухи.

Плодоносити яблуня починає в п’ятирічному віці. Урожайний сорт, але плоди невеликі, в межах 65-90 грамів.

Вас можуть зацікавити ці публікації:

  • Опис і особливості сортів яблук Аніс.
  • Повний опис сорту яблук Антонівка.
  • Повний опис сорту яблук Багатир.

Шкірка плодів має ясно-зелене забарвлення з рожевим рум’янцем, а у анісу смугастого рум’янець оранжево-червоний. М’якуш кисло-солодкий, щільний, білого кольору.

До збору плоди анісу яскраво-червоного готові вже у кінці серпня-початку вересня. Термін зберігання фруктів складає 3 місяці.

Знімна зрілість плодів сорту анісу смугастого триває з кінця вересня по початок жовтня. Цей сорт яблук добре зберігається до березня.

Джонатан

Среднерослый сорт. Віддає перевагу вологим родючим грунтам. Плоди середні, округлої форми, вагою 100-150 гр. Шкірка зеленувато-жовта з розмитим рум’янцем темно-червоного забарвлення.

Друга декада вересня-оптимальний термін для збору яблук на зберігання. При дотриманні умов зберігання урожай може долежати до травня.

Яблука сорту Джонатан збирають на зберігання в другій декаді вересня

Багатир

Дерево досягає 2-3 м у висоту. Плодоносіння наступає на 5-6 рік. Сорт відрізняється раннім плодоносінням і високою врожайністю.

Яблука ясно-зеленого кольору, під час зберігання жовтіють. Плоди кисло-солодкі, м’якуш твердий і міцний.

Збирати урожай можна у кінці вересня . При правильному зберіганні плоди можуть зберегтися до травня.

Апорт

Дерева високі з широкою кроною округлої форми. Середня стійкість до низьких температур. Перший урожай з’явиться на 6-7 рік. Невисока врожайність компенсується великими плодами вагою до 0,5 кг

Плід із слабовыраженными ребрами, звужений до вершини. М’якуш соковитий, рихлий і білий. Має кисло-солодкий смак.

Зняття яблук потрапляє на жовтень . За правильних умов зберігання плоди долежать до березня.

Яблука сорту Апорт збирають на зберігання в жовтні

Правила збору яблук осінню для зимового зберігання

Збір урожаю робиться тільки в суху погоду . Плоди мають бути сухими. Вологі яблука швидше піддаються різним захворюванням.

Починають знімати плоди з нижніх гілок. Потім продовжують зривати яблука з середніх гілок, поступово переходячи до верхівки дерева. Це дозволить без втрат зняти урожай.

Не прагніть зібрати урожай яблук за один день. Спочатку зніміть урожай з південного боку, де плоди дозрівають трохи швидше. Через 2-3 дні приступите до прибирання фруктів на північній стороні дерева.

Збирати урожай бажано в м’яких тканинних рукавичках, що запобіжить ушкодженню шкірки.

При зборі урожаю для закладки плодів на зберігання ні в якому разі не можна трясти дерево . Кожне яблуко треба зірвати акуратно разом з плодоніжкою.

При зборі урожаю намагайтеся не поламати гілки. Це приведе до зниження урожаю наступного року. Зібрані плоди не можна кидати. Їх треба акуратно укладати в заздалегідь підготовлені тари.

Чим збирати урожай з яблунь: вибираємо правильний інструмент

Найпростішим способом зняти урожай, являється ручна зборка плоду . Але це не завжди можна зробити в силу висоти і раскидистости гілок.

Щоб не пошкодити гілки дерев, підійматися на дерево не рекомендується . Краще використати драбину або сходи.

Збирати яблука вручну краще з драбини або сходів, використати рукавички

Щоб зняти урожай з висоти, треба застосувати спеціальні пристосування . Неважливо за допомогою чого робиться знімання яблук, головне, щоб це пристосування відповідало певним критеріям:

  • міцно утримувати плоди;
  • високо діставати;
  • не травмувати фрукти;
  • бути зручним у використанні.

У магазинах для саду і городу надана велика кількість різних за формою і матеріалу плодосъемников. Плодосъемник-це місткість з прорізами для фіксації плоду і безпечного його відриву від плодоніжки. Представимо деякі з них.

Пристрій Тюльпан

Виготовлений з міцної пластмаси . Має форму склянки із закругленими пелюстками. До нижньої його частини кріпиться довга ручка.

При зборі урожаю фрукт повинен потрапити в склянку, а її плодоніжка розміститься між пелюстками. Для від’єднання плоду від гілки залишається лише покрутити плодосборник в одну із сторін.

Плодосъемник тюльпан виготовлений з пластмаси, має довгу ручку

Цангові плодосъемники

Виготовлений з дроту , яка знаходиться пластиковій трубці. На кінцях дріт загнутий в круг. Через кільця дроту протягнута волосінь, якою і управляється механізм.

Яблуко розміщують в центрі плодосборника і тягнуть за волосінь. Внаслідок чого дріт згори з’єднується і фрукт опиняється в пастці. Залишається тільки покрутити пристосування і відірвати яблуко.

Із захопленням . Підходить для збору дрібних плодів, які захоплюються пластмасовими деталями. Вони мають вигляд трипалої руки.

За допомогою важеля, який знаходиться на телескопічній ручці, порожнини закриваються і яблуко виявляється усередині пристосування. Залишається тільки відірвати фрукт від гілки.

Цангові продосъемники бувають з мішком, із захопленням

Плодосборники з мішком . За допомогою цього пристрою можна знімати декілька плодів одночасно. Мішок кріпиться до круглої форми з бляшаними пелюстками, які виконують функцію ножа. А також кріпиться ручка-утримувач.

Залишається тільки зрізувати яблуко, яке потрапить в мішок і не ушкодитися.

Плодосборник Fruit Picking Device

Fruit Picking Device-новітній пристрій для збору урожаю. Є довгою жердиною, яка розсується на 3 м.

На його кінці прикріплений секатор, управління якими знаходиться з іншого кінця. По довжині жердини прикріплена сітка-панчоха. Після зрізання яблуко потрапляє в сітку і котиться по ній прямо до вас в руки.

Плодосборник Fruit Picking Device-новітній і зручний пристрій для збору яблук

Як можна зробити пристосування для зняття плодів з верхівки своїми руками

З підручних засобів і інструментів можливо самостійно змайструвати пристосування для збору яблук.

Пластикова пляшка об’ємом в 2 л розрізає на дві половини. Знадобиться частина пляшки з горловиною.

На лінії розрізу робиться клиновидна щілина, за допомогою якої відділятиметься плодоніжка від гілки. До шийки пляшки прикріпити палицю потрібної довжини.

Береться усе та ж дволітрова пляшка , тільки обрізувати її не треба. До шийки кріпиться довга жердина. Посередині вирізується круг. Він має бути на пару сантиметрів більше в діаметрі, ніж яблука, що знімаються.

У вирізаному крузі робиться v – образный надріз гострою частиною до шийки. Знімаючи урожай за допомогою закритого пристосування, яблука навряд чи зможуть випасти і ушкодитися.

Щоб виготовити плодосборник для яблук, знадобиться дволітрова пластикова пляшка

У пластиковій пляшці об’ємом в 2 л відрізуємо дно . З цього ж боку за допомогою ножиць формуємо пелюстки, в кожному з яких робимо по два отвори. Через шийку протягуємо волосінь, потім по черзі протягуємо її в кожен отвір і виводимо знову через шийку.

У результаті повинна вийти пляшка, з шийки якої виходять два кінці волосіні. До шийки кріпимо будь-який наявний в господарстві утримувач порожнистий в середині. Протягуємо через нього волосінь.

Під час збору урожаю треба помістити плід в центр пляшки і потягнути за волосінь . При цьому краї пляшки стиснуться і не дадуть випасти яблуку. Провернув ручку пристосування плід відокремиться від гілки.

Плодосъемник своїми руками з пластикової пляшки і рейки :

Підсумувавши вищеописане можна дійти висновку, що недостатньо правильно доглядати за яблуневими деревами для отримання великого урожаю для зберігання.

А також важливо враховувати сорт яблук, чітко визначити знімну стиглість яблук пізніх сортів , правила збору наливних фруктів, визначитися з пристосуванням для збору урожаю.

Тільки об’єднавши усе це в одне ціле, ви зможете радувати свою сім’ю домашніми екологічно чистими яблуками увесь зимово-весняний період.

Зберігання яблук: всі секрети свіжих фруктів

Кожен садівник, який вирощує яблуні, може впевнено розповісти, як зберігати яблука на зиму. Але я з досвіду знаю, що чимало господарів допускають дрібні помилки в зберіганні та втрачають частину врожаю фруктів.

Пам’ятайте, що успіх зберігання яблук великою мірою залежить від термінів збору врожаю та акуратного зривання плодів з дерева. Вважається, що яблука, зірвані на 3–5 днів пізніше оптимального терміну (тобто більш стиглі), зберігаються на 2–3 місяці менше! Надто зелені, рано зірвані яблука теж довго не зберігаються.

Як же збирати врожай зимових сортів яблук, щоб вони долежали до весни і навіть більше (до 9 місяців)? Про це в статті далі.

Правила збору яблук

Зберігання яблук на зиму буде довготривалим, якщо вони зірвані злегка недозрілими. Існує кілька ознак, за якими можна визначити час збору врожаю пізніх сортів:

– Вранці в безвітряну погоду під деревами лежать кілька стиглих яблук без ознак шкідників чи хвороб. Тобто вони впали, бо стиглі.

– Всередині таких яблук зазвичай темно-коричневі насінини (не стосується південних регіонів).

– Яблука твердуваті, недостатньо солодкі. Такі найдовше зберігаються в холоді.

– Середній час достигання яблук зимових сортів (які зберігаються до весни чи й до літа) – кінець вересня – початок жовтня (до 10 числа).

– Визначення приблизного віку плоду від цвітіння до технічної стиглості – близько 140 днів для зимових плодів.

– Йодна проба на крохмаль, вміст якого найбільший перед дозріванням, а в стиглих яблуках він переходить в цукор. Для проби яблуко розрізають і занурюють в розчин – 100 мл дистильованої води, 2–4 г йодиду калію, 1 мл йоду. Якщо колір розчину яскраво-синій – час збирати врожай. Якщо яблука стиглі й солодкі, колір розчину не зміниться.

– Яблука легко відокремлюються від плодової гілки. Це також пов’язано із рівнем крохмалю в плодах і оптимальним часом для збору недозрілого врожаю.

Після того, як визначилися з днем, коли ви будете збирати врожай, беріться до справи. Починайте збір яблук із нижніх гілок. Найкраще зривати яблука руками, захоплюючи їх в долоню. Плід треба злегка підняти і прокрутити. Яблука обережно складайте у відро, намагаючись не прибити і не поранити. Так само акуратно їх потрібно перекладати в ящики. Не витирайте восковий наліт, який захищає плоди від втрати вологи та інфекцій.

Способи зберігання яблук

Закладати яблука на зберігання (або тимчасово в холодне місце) треба відразу, бо після зривання з дерева в плодах прискорюються обмінні процеси і вони стрімко достигають. Варто день потримати яблука в саду чи в теплому сараї (на веранді) – і ось вже яблука зберігатимуться на 2–3 тижні менше.

Як і більшість плодів, яблука довго зберігаються у холодному вологому місці. Так, у сховищі (підвалі) оптимальна температура – 0–3 °С, а вологість до 90%. Приміщення має бути продезінфіковано 1% розчином мідного купоросу.

Зберігання яблук в домашніх умовах можна забезпечити різними способами. При цьому плоди слід вкладати в ящики так, щоб плодоніжки дивились в один бік (а не кололи сусідні яблучка). Ось деякі з них:

– Пересипати шаром тирси в ящиках.

– Пересипати сухим листям дуба.

– Замотати кожне яблуко в газетний папір.

– Змастити кожне яблуко парафіном.

– Змастити кожне яблуко гліцерином.

– Розкласти по 2 кг плодів в поліетиленові пакети з отворами для вентиляції.

– Розкласти у два шари в дрібні ящики чи картонні коробки з отворами.

При всіх цих способах зберігається волога в плодах і уповільнюються процеси дозрівання.

Закладаючи урожай яблук на зберігання в погріб, врахуйте, щоб поруч не було картоплі та капусти. Яблука виділяють етилен, який прискорює дозрівання плодів (і проростання картоплі та капусти). А на противагу яблука вбирають неприємний запах від цих овочів. Також важливо ретельно провітрювати приміщення перші тижні після закладення яблук.

Озброївшись знаннями про правильне зберігання яблук, можна ласувати ними аж до весни! Нехай ваша турбота про сад завжди буде винагороджена!