Як швидко вийняти насіння з гарбуза

0 Comments

Способи сушки гарбузового насіння

Насіння гарбуза представляють велику цінність для організму – вони містять вітаміни, мінерали, амінокислоти та інші поживні речовини. Цей корисний продукт можна підготувати самостійно. Розглянемо, як сушити гарбузове насіння дому та що для цього необхідно?

  • підготовка насіння
  • способи сушки
    • На повітрі
    • У сушарці для фруктів
    • В духовці
    • У мікрохвильовці
    • В аерогрилі
    • На сковороді

    Способи сушки гарбузового насіння

    підготовка насіння

    Для сушіння в домашніх умовах підійде будь-який сорт гарбуза – кормової або столовий. Спочатку необхідно розрізати овоч навпіл і витягнути м`якоть, в якій містяться насіння.

    Їх необхідно звільнити від м`якоті, промити під проточною водою, щоб змилася вся слиз, а поверхня шкірки стала шорсткою.

    Перед тим як приступити до процедури, насіння розкладають тонким шаром на будь-яку рівну поверхню, засіяна тканиною. Через пару годин, коли піде зайва волога, можна приступати безпосередньо до сушіння.

    способи сушки


    На повітрі

    Підсушити гарбузове насіння природним шляхом нескладно – для цього необхідно підготувати вільну площу і вибрати сонячний день.

    Технологія складається з декількох етапів:

    1. Сировину розкладають тонким шаром на рівній поверхні, засіяна пергаментом. Для цієї мети можна скористатися листом або металевим листом. Дерев`яні поверхні не підійдуть, т. К. Вони забирають в себе всю вологу, в результаті чого деформуються.
    2. Насіння повинні лежати кілька днів. При цьому важливо стежити за погодними умовами і вологістю повітря: в сиру, дощову погоду сушка не відбувається.
    3. Перевірити їх готовність можна за станом шкаралупи – вона повинна бути крихкою і легко відділятися.

    У сушарці для фруктів

    В даному випадку процес сушіння трохи відрізняється від попереднього. Спочатку насіння промивають, потім розкладають на піддони і виставляють потрібний температурний режим і час згідно інструкційних приписів.

    Оптимальна температура – близько 100 °, тривалість процесу – кілька годин. Добре просушені насіння повинні бути сухими і крихкими.

    В духовці

    Такий спосіб дозволяє отримати готовий продукт за короткий час, т. К. Сушка відбувається при високій температурі.

    Відокремлені від м`якоті і промиті насіння розкладають на деку тонким шаром і відправляють в духовку на 20 хвилин (виставляють температуру 180 °).

    Як тільки вони стануть сухими і крихкими, їх перекладають на холодний деко, щоб вони швидко охололи і не підгоріли.

    У мікрохвильовці

    Готові насіння стають жовтуватого кольору

    В такому електроприладі сушити гарбузове насіння краще маленькими порціями, інакше вони швидше підсмажаться, ніж просушать.

    Підготовка насіння до сушіння подібна попереднім маніпуляціям. Мікрохвильовку включають на повну потужність і поміщають насіння на 2 хвилини.

    В аерогрилі

    Сушка в такому кухонному пристрої триває близько півгодини. Встановлюють температуру на позначці 60 °, а потужність обдування на максимум.

    Для кращої вентиляції потрібно злегка відкрити кришку. Якщо вона буде закрита, всередині ємності утворюється волога, якою нікуди буде подітися, в результаті чого насіння залишаться вологими.

    На сковороді

    У домашніх умовах можна висушити насіння і на сковороді – процедура займає не більше 15 хвилин. Слід встановити вогонь на мінімум і в процесі постійно помішувати сировину.

    Як визначити готовність

    Визначити готовність продукту можна за кольором і станом шкірки – вона набуває жовтуватий відтінок, стає щільною і містить чіткий контур по краю. Тоненька плівка, яку містить насіння, повинна без труднощів зісковзувати.

    Добре просушені ядра мають темно-зелений відтінок з білими цяточками. При надкусиваніі насіння не повинні бути вологими і кришитися від пересушування.

    особливості зберігання

    Важливою умовою зберігання є вологість

    Тривалий термін зберігання гарбузового насіння в домашніх умовах можливий тільки в тому випадку, якщо вони правильно висушені.

    Підсмажені насіння не варто довго зберігати, т. К. Вони швидко насичують вологу і стають несмачними.

    Кілька важливих правил зберігання:

    1. Потрібно вибрати приміщення з низькою вологістю повітря (не більше 50%) і добре провітрюваному місці. Оптимальна температура – 23-25 ​​°. Насіння пересипають в мішечок з натуральної тканини або паперу.
    2. Можна зберігати в скляній герметичній тарі, при цьому важливо, щоб волога не проникала всередину, інакше насіння швидко відволожаться і запліснявіють.
    3. Велика кількість насіння можна зберігати в щільно закритому паперовому коробі, і розміщеному в сухому приміщенні.
    4. Очищені насіння не володіють тривалої лежкістю, тому їх потрібно відразу вжити в їжу або пустити на переробку.
    5. Покупної продукт потрібно перевірити на наявність різкого маслянистого запаху – його присутність говорить про непридатність для вживання. Також слід звернути увагу на колір і стан шкірки – якісне насіння мають однорідний білий окрас без ознак жовтизни, цвілі і різних темних вкраплень.

    Максимальний термін придатності сушеного продукту – 1 рік. Після цього він втрачає корисні властивості і смакові якості, тому підлягає утилізації.

    Не варто купувати насіння промислового виробництва – зазвичай такий продукт присмачений різними спеціями і ароматизаторами – консервантами, сіллю, підсилювачами смаку і т. Д.

    висновок

    Щоб отримати смачний і корисний продукт для всієї родини, заготівлю насіння слід проводити самостійно – способів для цього більш ніж достатньо.

    Важливо відібрати якісне насіння, правильно їх підготувати і просушити до кінця. Дотримуючись правил зберігання, ви зможете насолоджуватися ними протягом року.

    Як виростити величезні гарбузи на дачній ділянці: поради досвідчених городників

    Городники зазначають, що ворог хорошого врожаю гарбуза – це частота. Тобто, щоб гарбузи були величезними, їм потрібен простір для зростання, тому вибираємо не кількість, а якість.

    Гарбуз дуже корисна, з неї можна приготувати безліч страв / фото ua.depositphotos.com

    Гарбуз – не дуже вибаглива рослина, однак для гарного росту їй потрібна удобрена земля і багато сонячного світла. УНІАН розповість, в яку пору року садять гарбуз і що потрібно, щоб виростити гарбуз великим.

    Спочатку розберемося, в якому місяці потрібно садити гарбуз. Посадку насінням краще проводити з другої половини травня, після того як земля добре прогріється. А для підготовки розсади насіння в кінці квітня або на початку травня висаджують, наприклад, в пластикові стакани і тримають в теплі до появи паростків, а в кінці травня-початку червня їх можна пересадити на грядку.

    Як правильно посадити гарбуз з насіння – дачникам на замітку

    Досвідчені городники висаджують гарбуз так:

    • роблять глибокі ямки;
    • вносять туди перегній і присипають його тонким шаром землі;
    • кладуть по 3-4 насінини.

    Вони радять після посадки не забувати про гарбузи і підгодувати її двічі за сезон. Перший раз це потрібно зробити перед початком цвітіння, а другий – під час росту плодів.

    Чи можна садити гарбуз влітку – просте правило

    Коли потрібно садити гарбуз у відкритий грунт – залежить від клімату і погоди. Якщо весна затяжна і дощова, то з посадкою краще почекати. Справа в тому, що в холодному грунті насіння не приживеться. Коли земля прогріється мінімум до 15 градусів і гарантовано не буде нічних заморозків, тоді і можна приступати до посадки.

    Де краще садити гарбуз – в тіні чи на сонці

    Досвідчені овочівники радять робити грядки під гарбуз з південного боку, оскільки він любить тепло і сонце. Його ні в якому разі не повинні затінювати дерева або сусідні рослини.

    У процесі росту за паростками потрібно доглядати: час від часу рихлити землю, виривати бур’яни, при посушливому літі регулярно поливати. Інакше великими вони не виростуть.

    Як правильно садити гарбуз на городі – секрет багатого врожаю

    Городники з досвідом радять при посадці не частити з лунками і дотримуватися інтервалу. У них краще класти не більше трьох або чотирьох насінин. Після пророщування в одному місці залишають по два стебла, в іншому випадку урожай буде поганим.

    Крім того, щоб виростити величезний гарбуз, на батозі треба залишати тільки два-три плоди, кінець батога прищипнуть, а бічні пагони обірвати.

    Вас також можуть зацікавити новини:

    Сушене гарбузове насіння: всі способи заготовки – як сушити насіння гарбуза в домашніх умовах

    Коли ви готуєте щось з гарбуза, завжди доводиться діставати з нього насіння. Але, хоча насіння і не використовується для приготування страв, все одно, воно точно не є відходами. Навпаки, насіння з гарбуза – це дуже корисний продукт. Він містить речовини та мікроелементи, які покращують зір, позитивно впливають на організм в цілому. До того ж, таке насіння дуже смачне.

    Звісно ж, його можна купити в магазині, але, як то кажуть, нащо платити більше, коли у вас вже і так є насіння. Треба його тільки висушити. І зараз ми розкажемо вам про всі способи, як це зробити.

    Підготовка насіння до сушіння

    Для сушіння підходить насіння будь-яких сортів гарбуза, тому сміливо можете використовувати те, що маєте. Дістаньте насіння ложкою, а потім добре помийте його в воді з-під крану, аби позбутися волокон.

    Після цього розкладіть насіння на паперовий рушник, промокніть його серветкою та залиште так на 2 години.

    В цьому відео ви зможете побачити, як дістати насіння з гарбуза та підготувати для сушки:

    Способи сушки гарбузового насіння

    На повітрі

    Треба взяти деко або пласку тарілку, закрити чистим папером (не газетою, бо у фарбі є отруйні речовини) та викласти насіння в один шар. Після цього поставте деко чи тарілки в сухому, теплому та добре провітрюваному приміщенні. А щоб на насіння не сідали комахи – прикрийте його марлею.

    Насіння висушиться приблизно за 15-20 днів.

    У духовій шафі

    Сушити насіння в духовці можна як дуже швидко, так і повільніше. Ми розповімо про обидва методи.

    Повільне сушіння займе 1-1,5 години. Треба нагріти духовку до 60-80-ти градусів за Цельсієм, викласти насіння на деко в один шар та помішувати його кожні 30 хвилин, аби воно не пригоріло. Також необхідно лишити дверцята причиненими, щоб всередині добре циркулювало повітря.

    Швидкий метод сушіння може призвести до того, що насіння трохи підсмажиться. Тому що його сушать 20 хвилин при температурі 180 градусів за Цельсієм. Але для тих, хто любить гарбузове насіння саме смаженим, це точно не стане проблемою.

    Це відео про сушіння насіння в духовці:

    На пательні

    Також можна посушити насіння на пательні, на середньому вогні. Це займе 15 хвилин, але ви мусите постійно його помішувати, не лишаючи ні на хвилину.

    У електросушарці для овочів і фруктів

    Треба виставити температуру 60-70 градусів за Цельсієм, викласти насіння на решітки і час від часу міняти їх місцями, щоб воно не згоріло.

    У мікрохвильовці

    Треба взяти пласку тарілку, закрити паперовою серветкою, викласти на неї невелику порцію насіння і поставити в мікрохвильовку на 2 хвилини, ввімкнувши її на максимальну потужність. Якщо цього буде замало – додайте ще одну хвилину.

    Це відео присвячене сушінню насіння в мікрохвильовці:

    В аерогрилі

    В аерогрилі треба виставити максимальну температуру нагріву – 60-70 градусів за Цельсієм. Таким способом насіння сушиться 30-40 хвилин. Кришку треба тримати причиненою, щоб повітря циркулювало. Якщо цього не зробити – насіння лишиться вологим.

    Як дізнатися, що насіння висохло?

    З добре висушеного насіння легко знімається прозора шкірка, насіння має жовтуватий відтінок, а саме ядро – темно-зелений. Якщо насіння розкусити, то воно не повинно бути вологим або хрустіти від пересушування.

    Як зберігати сушені насіння гарбуза

    Зберігати сухі насіння потрібно в темному сухому місці протягом 1-го року. Його треба тримати в скляних банках з кришками, що добре закриваються, або полотняних мішечках.