Заготовка для борщу на зиму в морозилці
Зміст:
Рецепти заправки для борща на зиму
Заправка для борщу на зиму — відмінна підмога для кожної господині і чудовий спосіб насолоджуватися відмінним смаком борщу і заряджатися вітамінами навіть в зимовий час, адже в основі будь-якої зимової заправки для борщу лежать буряк з морквою. При наявності такої заправки досить буде просто зварити бульйон, додати в нього капусту з картоплею, трішечки проварити, а потім додати заправку і варити борщ ще сім-десять хвилин. Борщі з додаванням різних заправок виходять дуже ароматними, шалено красивими і неймовірно смачними!
Як приготувати заправку для борщу на зиму
Крім стандартного набору овочів для приготування зимової заправки для борщу (цибулі, буряка і моркви), можна додати в заправку і корінь селери або петрушки, а також найрізноманітнішу зелень (селера, петрушку, кріп і т.д.). А зберігаються такі заправки або в простерилізованих банках, або в замороженому вигляді в морозилці. Деякі господині дозволяють собі піти ще далі і закочують хоча б по кілька баночок готового борщу. Готуються вони досить просто, крім того, їх цілком допустимо використовувати не тільки при приготуванні класичного борщу, але і при варінні інших видів борщів, яких в сучасній кулінарії існує чимало. А ще такі заправки частенько їдять в якості салату!
Буряк для приготування зимових заправок для борщу можна брати практично будь-який. Його спочатку очищають, а потім пропускають через відповідну насадку м’ясорубки або натирають на тертці. А щоб не забризкати яскравим буряковим соком всю кухню, можна надіти на м’ясорубку або на тертку об’ємний целофановий пакет. Морквину завжди натирають на тертці, а що стосується цибулі, то її краще не натирати, а дрібненько порубати – заправка в даному випадку буде набагато смачніше. Якщо ж для приготування зимової заправки для борщу будуть використовуватися помідори, то бажано заздалегідь очистити їх від шкурок – для того, щоб зробити це було набагато простіше, на кожному плоді спочатку роблять невеликий хрестоподібний надріз, після чого заливають томати окропом, а через пару-трійку хвилин воду зливають і починають знімати шкірку, яка буде відділятися без особливих зусиль.
Банки, в яких буде зберігатися зимова заготівля для борщу, обов’язково стерилізують, а після того, як вони будуть закатані, їх перевертають догори дном і гарненько загортають в ковдру. Ну а після доби можна сміливо відправляти заправку на зберігання в комору!
Приготування борщу не завжди займає кілька годин. Ви можете сильно заощадити свій час, не витрачаючи його кожен раз на очищення і нарізку всіх овочів. Заправка для борщу прийде.
Традиційний рецепт приготування заправки досить простий, тому не займе багато часу. Головний секрет полягає в тому, що овочі обов’язково потрібно подрібнювати: вони додадуть страві
Рецепт заготовки не вимагає додавання ні лимонної кислоти, ні оцту. Всі овочі варяться в томатному пюре без попереднього обсмажування з додаванням цукру, щоб повністю розкрити смак овочів.
З квасолею заправка виходить ще більш ситною і не вимагає додаткових зусиль, наприклад, варіння м’яса. Готовий борщ наваристий, густий, володіє красивим насиченим кольором.
Щоб борщова заправка вийшла ще більш насиченою і смачною, спробуйте приготувати її в автоклаві. Ви заощадите масу часу і будете на 100% впевнені, що ваші закрутки збережуться.
За даним рецептом ви досить швидко приготуєте заправку для борщу, так як овочі не потрібно обсмажувати – тільки зварити в свіжому вигляді. Крім часу, витраченого на обробку овочів.
У процесі приготування заправки приділіть особливу увагу нарізці овочів – від цього багато в чому залежить якість і смак вашої заготовки. Також не бійтеся додавати в блюдо зелень.
Важливе правило приготування смачної заправки полягає в свіжості овочів. Ні в якому разі не використовуйте продукти з ушкодженнями, щоб не витратити даремно час і сили.
Досить простий рецепт заготовки для борщу. Заправку можна використовувати не тільки для приготування наваристого і насиченого першого блюда, але і в якості салату.
Рецепт борщу складений з достатньої великої кількості овочів. Він багатий вітамінами і дуже корисний. Крім того, в готовому вигляді борщ виходить дуже насиченим і смачним.
Даний рецепт заправки для борщу є одним з найсмачніших і ароматних. Досить відварити м’ясо і картоплю на суп, а потім додати туди заготовку, щоб блюдо вийшло насиченим і.
Борщевая заправка на зиму в морозилке
Чтобы экономить время на приготовлении борща, заправку к нему можно приготовить заранее и заморозить порционно. Делимся простым проверенным рецептом.
Конечно, существует много способов хранения борщевой заправки. К примеру, можно консервировать борщевую заправку в банках. Но более простой вариант — заморозить ее в пакетах. Можно в сыром виде, но мы предлагаем замораживать уже протушенную заправку. Так готовить борщ будет еще быстрее.