Бадилля редиски: користь і шкода

Редис належить до овочів, у яких надземна і підземна частини практично рівноцінні з точки зору їх застосування в їжу. Про цінні властивості бадилля редиски і про способи її вживання піде мова далі.

Чи можна їсти бадилля

Якщо взяти до уваги, що редис належить до сімейства капустяних, то навіть чисто теоретично можна переконатися в їстівності верхній частині рослини. На практиці ж редісочная бадилля – завдяки присутності гірчичного і ефірного масел, має приємний смак, а також яскраво вираженими лікувальними і косметичними властивостями.

Чи знаєте ви? Нам звична червона зовні і біла всередині редиска, проте вже давно існують сорти цієї рослини, плоди яких зелені зовні і червоні всередині, а також з білою, коричневою, жовтою, фіолетовою і малиновою поверхнями.

Наявність в зелені редиски різноманітних нутрієнтів робить бадилля не тільки можливим, але й бажаним продуктом харчування на столі людини. Навіть діти, зазвичай без ентузіазму сприймають зелень з пряним присмаком, їдять листя редиски з апетитом. Зеленню цього овоча можна годувати дегу і інших подібних домашніх вихованців.

Хімічний склад бадилля редиски

По набору корисних речовин і їх концентрації редісочная зелень (лист і стебло) перевершує більш популярну підземну частину рослини.

У бадиллі присутні вітаміни:

Мікроелементи в описуваному продукті представлені:

• залізом;
• йодом;
• фтором;
• нікелем;
• марганцем;
• літієм;
• бором;
• цинком;
• міддю;
• кобальтом;
• ванадієм;
• хромом.

Є в ньому і чимало макроелементів у вигляді:

• натрію;
• магнію;
• калію;
• хлору;
• кальцію;
• фосфору.

Крім того, редісочная зелень насичена:

• цукрами;
• рослинним білком;
• крохмалем;
• ефірними маслами;
• органічними кислотами;
• каротином.

Властивості бадилля редиски

Насиченість нутриентами обумовлює сприятливі для людського організму властивості зеленої частини редису. Відповідно, відповідь на питання, чи корисна вона, однозначно позитивний. При цьому продукт має набагато менше протипоказань, ніж підземна частина рослини.

користь

• Особливо помітно бадилля редиски сприяє:
• знищення в організмі шкідливих бактерій і вірусів в якості природного антибіотика;
• зміцненню імунної системи;
• підвищенню еластичності кровоносних судин;
• зниження рівня цукру в крові, що вкрай важливо при діабеті;
• пом’якшення протікання хвороб сечовидільної системи і геморою;
• стимуляції мозкової діяльності;
• оптимізації функціонування серцево-судинної системи;
• успішної боротьби з рахіт у дітей;
• поліпшенню травної діяльності завдяки наявності клітковини;
• запобігання розвитку атеросклерозу;
• підняття настрою;
• регенерації тканин на клітинному рівні.

Чи знаєте ви? Сік з такого коренеплоду, як редиска, здатний ефективно усувати синці і больові наслідки ударів, якщо їм змочити хустку і прикласти до постраждалого місця.

Шкода і протипоказання

• Крім людей, які страждають індивідуальною непереносимістю розглянутого продукту, редісочную зелень також не показано вживати хворим при:
• виразці шлунка;
• гастриті;
• загостренні жовчнокам’яної хвороби;
• виразці дванадцятипалої кишки;
• підвищеної кислотності шлунка.

Правильний збір і зберігання бадилля редиски

Заради однієї бадилля редис практично не вирощують. З цієї причини збір і зберігання редісочной зелені доводиться поєднувати зі збором коренеплодів, підлаштовуючись під нього.

Редис витягають із землі, взявшись за бадилля, тому, якщо вона в подальшому призначена для використання, під час цієї операції не слід м’яти зелень в руці. Є ще один істотний нюанс: зібраний редис спочатку краще зберігає свої кондиції, якщо бадилля з нього не видаляється.

Але зате сама зелена частина, навіть якщо це велика бадилля і її обприскують водою, швидко втрачає свіжість, після чого різко скорочується і збереження коренеплодів. Отже, найчастіше бадилля зрізається з коренеплодів відразу після збору врожаю.

У свіжому вигляді вона максимально придатна для кулінарного використання, а для тривалого зберігання цю частину рослини доводиться висушувати, закривати в перетерті і змішаному з сіллю вигляді в скляних банках або заморожувати.

Останній спосіб, при якому зберігається максимум корисних речовин, здійснюється за допомогою подрібнення редісочних листя і приміщення їх в герметично закритому поліетиленовому пакеті в морозильну камеру. У такому вигляді продукт здатний зберігатися до наступного врожаю.

У сушеному вигляді листя редиски утримують в собі набагато менше вітамінів, але все ж в них залишається достатня кількість цінних мінеральних речовин і ефірних масел. Розглянемо, як правильно сушити листя редису.

При цьому потрібно враховувати, що вони містять багато вологи, тому їх найкраще висушувати в духовій шафі при мінімальній температурі протягом 8 годин.

Важливо! Щоб при відділенні зеленої частини від коренеплоду не нашкодити обох частин рослини, бадилля потрібно не зрізати, а виламувати, залишаючи на коренеплоді невеликий клаптик зелені.

Як можна застосовувати листя редису

Редісочная зелень, крім її використання в гастрономічних цілях, досить широко використовується в народній медицині і в косметології.

У народній медицині

Офіційна медицина не схильна використовувати лікувальні властивості бадилля редиски, тоді як народні цілителі накопичили достатній досвід застосування цієї зелені в боротьбі з:

• авітамінозом;
• проблемами в діяльності шлунково-кишкового тракту;
• відсутністю апетиту;
• запорами;
• на цукровий діабет;
• гемороєм;
• проблемами в жовчовивідних шляхах;
• набряками;
• астмою;
• екземою;
• ожирінням.

Також препарат застосовують з метою зміцнення імунної системи.

Найчастіше народні цілителі вдаються до настоям на зелені редису, які мають загальнозміцнюючу, протизапальними і бактерицидними властивостями. Щоб виготовити такий засіб, необхідно 1 ст. л. подрібненої редісочной зелені залити склянкою окропу і протягом 60 хвилин настояти.

Отриманий настій приймають протягом 4 діб тричі на день по третині склянки після прийому їжі.

косметичні властивості

Велика кількість вітамінів і мінералів в листі редису дозволяє виготовляти з них в домашніх умовах досить дієві косметичні засоби. Їх ефективність обумовлена ​​також здатністю редісочной бадилля регенерувати тканини на клітинному рівні, що дозволяє омолоджувати шкірний покрив.

Щоб виготовити живильну маску для шкіри з верхньої частини рослини, потрібно:

1. Добре промиту і обсушену бадилля подрібнити.
2. В 1 ст. л. подрібненої зелені додати 7 крапель оливкової олії і 12 г крохмалю.
3. Суміш інтенсивно перемішати.
4. Нанести її на 10 хвилин на обличчя.
5. Потім змити теплою водою і змастити обличчя звичним кремом.

Важливо! Навіть в холодильнику бадилля редиски не може зберігатися більше 3 діб.

Для виготовлення вибілюючої маски необхідно:

1. Подрібнену зелень в кількості 1 ст. л. додати в 1 ст. л. кефіру, в якій раніше була розмішена 1 ч. л. білої глини.
2. Після активного перемішування суміш нанести на обличчя на 10 хв.
3. Процедуру рекомендується повторювати щотижня.

У кулінарії

Говорячи про те, що можна приготувати із зелені описуваного рослини, слід підкреслити, що кулінарне застосування бадилля редиски різноманітне, про що свідчать численні рецепти. Найчастіше її використовують як складову частину всіляких салатів.

Крім того, з неї:

• варять овочевий суп, в якому бадилля замінює капусту;
• роблять начинку для пирогів;
• готують блюдо, що нагадує кавказькі голубці.

Також бадилля квасять, сушать для приготування приправи, солять сухим і гарячим методами.

Салат із зелені редису

Крем-суп з листя редиски

Салат із зелені редису

• зелень редиски 200 г
• зелені боби 200 г
• редиска 4 шт.
• листя базиліка 100 г
• масло лляне 1 ст. л.
• суха гірчиця 0, 5 ч. Л.
• кухонна сіль за смаком
• Перець чорний за смаком
• сир пармезан” за смаком

Крем-суп з листя редиски

• редісочние листя 25 шт.
• цибулю-шалот 1 головка
• картопля 1 шт.
• масло оливкове 2 ст. л.
• бульйон овочевий 750 мл
• листя шавлії 2 шт.
• гілка розмарину 1 шт.
• чебрець мелений 1 ч. Л.
• коренеплід редиски 1 шт.
• цукровий пісок за смаком

Все більше людей сьогодні грамотно використовують зелень редиски – як для зміцнення здоров’я, так і в якості джерела задоволення від гастрономічних властивостей продукту.

Бадилля редиски корисні властивості

Редис найпершим серед овочів з`являється на нашому столі, допомагаючи нашому організму заповнити витрачений за зиму запас вітамінів.

У цьому овочі міститься антоциан – біологічно активний рослинний пігмент, який вельми корисний у профілактиці серцево-судинних захворювань. Саме антоциан забарвлює редис в його красивий червоно-рожевий колір. Завдяки цій речовині редис володіє протизапальну, кровоспинну дією, підвищує еластичність дрібних кровоносних судин і їх стійкість до несприятливих умов зовнішнього середовища. Крім того, як вважають американські вчені, антоциан здатний уповільнювати ріст ракових клітин товстого кишечника.

У соку редису містяться життєво важливі для нас корисні речовини: вітаміни С, РР, групи В, мінерали (калій, кальцій, залізо, магній, натрій цинк), а також велика кількість ефірних масел, які допомагають підвищити працездатність, заряджаючи нас енергією, а також зміцнити імунітет, що дуже своєчасно після довгої зими. Наприклад, гірчичне масло, що міститься в редисці, додає йому пікантний смак, а також має жовчогінну та антисептичну дію. При схильності до повноти, Вам слід неодмінно включати редис в своє меню – він допоможе позбавитися від шлаків, запобігає набряки і сприяє стабілізації ваги. Волокна клітковини, якої в редисці теж багато, нормалізують рівень цукру у крові, смиряють апетит і дають відчуття ситості надовго.

Однак у редису є і протипоказання. Людям із захворюваннями шлунка, жовчного міхура і дванадцятипалої кишки є редис потрібно з обережністю.

Купуючи редис, зверніть увагу на шкірку – наявність темних цяток говорить про початок процесу гниття. Купувати таку редиску не слід. Спробуйте пальцями стиснути коренеплід – перезрілий редис м`який і пухкий на дотик, тоді як молодий – твердий і гладкий.

Зберігати редиску краще разом з бадиллям в холодильнику в поліетиленовому пакеті, або опустивши пучок в воду.

бадилля редиски навіть корисніше коренеплодів, в ній міститься багато корисних речовин. Додавайте зелень редиски в салати, борщі, окрошки. Сік зелені редиски активізує травлення, покращує обмін речовин, що особливо корисно при ожирінні, подагрі, запорах. Використовуйте при цьому тільки соковиту і свіжу бадилля, позбавляючись від пожовклим і млявою.

При використанні в салати найкраще вибирати сорти редиски з тонкими і ніжними листям.

Рецепти салатів з бадилля редиски.

салат з бадилля редиски з помідорами і огірками

зелень редиски – 2 пучка,

Візьміть собі на замітку, що чим червоно овоч – тим більше в ньому вітаміну С, тобто аскорбінової кислоти. Один пучок редиски – і Ваш організм отримав половину необхідної йому добової норми вітаміну С. До речі, своїм апетитним зовнішнім виглядом редиска повинна бути зобов`язана знаходиться в ній рослинному барвнику антоціанів, який перешкоджає розвитку онкологічних захворювань.

Відео: РЕДИСКА – КОРИСТЬ І ШКОДА | редис користь, ніж корисна редиска

Вітаміни групи В перешкоджають облисіння, нормалізують роботу нашої нервової системи. У зв`язку з нестачею в організмі вітамінів цієї групи, шкірний покрив людини усипане прищами. Достатня кількість заліза в організмі робить нас бадьорими і активними, а також надає здоровий вигляд нашому особі. А калій необхідний для нормальної роботи нашої серцево-судинної системи.

Редиска також містить в собі велику кількість клітковини, а значить, сприяє виведенню з організму токсинів і шкідливого холестерину. Фітонциди перешкоджають розвитку простудних і різноманітних інфекційних хвороб.

Корисні властивості овоча

• Перш за все, редиска врятує Вас від авітамінозу, адже це ранній овоч.
• Редиска є вкрай низькокалорійним продуктом, крім того, вона заважає відкладенню жиру і стимулює обмін речовин в організмі, а значить, вона просто необхідна людям, що страждають від ожиріння.
• Редиска також має властивість нормалізувати рівень цукру в крові, тобто овоч дуже корисний для діабетиків і людей, схильних до даного недугу.
• Візьміть собі на замітку, що бадилля редиски за своїми корисними властивостями нітрохи не поступається коренеплодів цієї рослини і цілком їстівна. Її можна використовувати для приготування зелених щі, тушкувати як капусту або ж додавати в різні салати і окрошки.

Народні рецепти з редискою

1. на дрібній тертці потріть кілька редисок
2. отриману кашку використовуйте як компрес від радикуліту

Ліки від головного болю

1. потріть кілька редисок на самій дрібній тертці
2. через марлю з отриманої кашки вичавити сік
3. після цього натріть цим соком лоб, віскі, перенісся – це врятує Вас від болю
4. стежте за тим, щоб сік плоду не потрапив в очі, тому що він дуже сильно пече

Настій з бадилля редиски врятує від запорів

1. візьміть одну столову ложку бадилля редиски
2. залийте цю сировину склянкою крутого окропу
3. потім залиште засіб на годину, щоб воно гарненько настоялося
4. отриманий настій вживайте тричі на день через третину години після прийому їжі
5. курс лікування даним лікарським препаратом зовсім коротенький, становить всього 2-3 дня

Косметичні властивості редиски

Крім інших достоїнств, редиска володіє і корисними косметичними властивостями. Наприклад, Ви можете виготовити з її коренеплодів живильну маску для шкіри обличчя. У домашніх умовах вона робиться наступним чином:

1. за допомогою дрібної терки подрібніть 2-3 редиски
2. в отриману кашку додайте 5-6 крапель будь-якого рослинного масла
3. гарненько змішайте всі компоненти, після чого додайте ще одну десертну ложку крохмалю
4. після цього приготовлену масу нанесіть на обличчя на десять хвилин, після чого змийте теплою водою

Як правильно вибрати редиску

• Купуючи редиску, намагайтеся вибрати коренеплоди з гладкою шкіркою. Якщо ж овоч покритий чорними точками, то це говорить про те, що він уже почав підгнивати.
• Хороша редиска повинна бути твердою. Якщо вона м`яка на дотик, то при вживанні в їжу вона виявиться абсолютно позбавленою смаку.
• Завжди зберігайте овоч в холодильнику. Якщо редиска з бадиллям, то вона пролежить два-три дні. А якщо без неї – то приблизно сім днів. Але краще вжити редиску якомога швидше, поки вона максимально свіжа, додаючи її до всіх можливих салати і як прикраса до страв.

Протипоказання до вживання редиски

На жаль, є протипоказання до вживання цього чудового овочу. Їм не повинні зловживати люди, які страждають від різноманітних недуг шлунково-кишкового тракту, інакше редиска може спровокувати загострення хвороб. Їжте її не частіше ніж один раз на сім днів.

Редиска корисні властивості, ніж корисна редиска

Редиска корисні властивості, ніж корисна редиска, дізнаєтеся з нашої статті . Всі з нетерпінням чекали, коли можна буде, їсти такі овочі, як редиску, яка до того ж ще, має безліч корисних властивостей.

І, звичайно ж, це далеко не весь перелік тих овочів, які багато хто бажає їсти. А сьогодні наша стаття, буде присвячена саме редисці і знайдемо відповідь на питання: чим корисна редиска.

Після зими, організм вимагає потужної підзарядки, але перш ніж почати вибирати вітамінні комплекси для всієї родини, краще загляньте на город і знайдіть там редиску, чиї корисні властивості, набагато сильніше, ніж упаковані в капсулу вітаміни.

Редиска, є безсумнівним лідером серед ранніх овочів за вмістом вітамінного комплексу. У цьому приголомшливому овочі міститься величезна кількість вітаміну С, маленький темно-червоний пучок редиски, містить половину добової дози цього вітаміну. І чим темніше овоч, тим вище його концентрація. Також, цей коренеплід багатий залізом, калієм і майже всією групою вітаміну В, натрієм, кальцієм, фосфором, магнієм. Також, редиска багата тіамін, рибофлавін і нікотиновою кислотою, що робить її корисні властивості ще більш впливовими, на організм людини.

Так як редиска багата клітковиною, вона нормалізує вміст холестерину в крові, прекрасно виводить токсини і шлаки.

Отже че ж корисна редиска? Одним з корисних властивостей редису, є і великий вміст натуральних фітонцидів, які дарують редису і антибактеріальні якості. Це допомагає організму боротися з багатьма інфекціями, які можуть потрапити через травну систему. Але, є ще і бадилля редиски. Листя редису, теж дуже багаті вітамінами. Тому цей прекрасний овоч, можна використовувати цілком: і вершки, і корінці. Так що, якщо ви ще не чули про корисні властивості листя редиски, то скоріше надолужуйте згаяне.

Вплив корисних властивостей редиски на організм людини.

Редиска, з її корисними властивостями, надає приголомшливе вплив на організм. Вона чудово піднімає імунітет, так як її антибактеріальні властивості захищають під час розгулу простудних захворювань. Покращуючи роботу кишечника, виводячи токсини і шлаки, редиска розщеплює жири.

Величезна кількість мінералів, робить редиску необхідної людям, які живуть і працюють в місцях з важкої екологічною обстановкою, так як сприяє виведенню з організму радіонуклідів. Це ж властивість, надає і високий вміст пектинів в редисці.

Корисні властивості ефірних масел редиски, збуджує апетит, що сприяє більшому виділенню ферментів, що розщеплюють їжу.

Застосування лікувальних і корисних властивостей редиски в медицині.

Корисні властивості редиски, можна широко застосовувати в лікувальних цілях. Крім того, що редиска багата натуральними фітонцидами, антибіотиками рослинного походження, вона має масу інших можливостей.

Редис потрібен тим хто, страждає на цукровий діабет, так як в ній у великій кількості містяться речовини, які призводять рівень цукру крові до норми. Тому, редиска – це найбезпечніший овоч для діабетиків. Ну, а якщо існує схильність до цього грізного захворювання, то редиска повинна бути на столі цілий рік.

Так само, редиска має корисні властивості гепатопротекторного дії. Вона має жовчогінні властивості – покращує стан печінки, очищає жовчний міхур, що сприяє запобіганню утворенню піску і каменів в ньому. А ось що міститься в редисці гірчичне масло, виводить вже утворилися невеликі камінчики, які здатні прослизнути через жовчні шляхи.

Редиска, з її корисними властивостями, більш ніж необхідна людям з ендокринними захворюваннями, хворобами серця і судин, подагрою і ожирінням.

Надзвичайно корисна редиска і для вагітних жінок, так як речовини, наявні у цього овоча, беруть активну участь в побудові нових клітин плоду. А у годуючих матерів збільшує кількість молока.

Дослідження японських вчених довели, що одним з найбільш корисних властивостей редиски, є її здатність запобігати утворенню ракових новоутворень. Антоціанін, барвник – антиоксидант, що міститься в цьому овочі, знижує розмноження ракових клітин на 60 – 90%. Це говорить про те, що редиска просто життєво необхідна людям з онкологічними захворюваннями. А її здатність виводить радіонукліди, допомагає під час хіміотерапії.

Корисні властивості редису, допомагають в боротьбі з такою делікатною проблемою, як запори. Перш ніж бігти в аптеку за проносним, можна просто приготувати чудову настоянку. Рецепт надзвичайно простий: подрібнена бадилля редиски заливається окропом, настоюється трохи більше години і приймається три дні поспіль, після їди через півгодини.

Людям, які страждають на мігрень або головними болями, відмінно допоможуть корисні властивості декількох крапель соку редиски, які потрібно просто втерти у скроні і перенісся. Але, необхідно дотримуватися обережності: сік, який потрапив в очі, викликає сильне печіння.

Допоможе редиска і під час нападу радикуліту і будь-яких інших суглобових болях. Досить буде докласти терту м`якоть редиски у вигляді компресу на болюче місце. Але ненадовго, бо, сік у редиски досить їдкий.

Редиска має не тільки корисні властивості, але і протипоказання. Тим, хто страждає захворюваннями шлунка і кишечника, такими як виразка, ентероколіт, гастрит, метеоризм, в період загострення, краще відмовитися від вживання в їжу редиски. Якщо хтось із ваших рідних переніс інфаркт або інсульт, то від редиски краще відмовитися зовсім, так як висока ймовірність утворення тромбозу.

Так само, при багатьох захворюваннях щитовидної залози редиска проявляє свої корисні властивості в повній мірі, але при такому захворюванні як гіпотиреоз, її краще не вживати, так як цей овоч, сильно знижує вироблення гормонів щитовидки.

Відео: Олена Малишева. редис

Ось кілька рецептів застосування редиски при деяких проблемах зі здоров`ям.

Застуда: взяти пропорцію 1: 1 соку редиски, цибулі та меду. Приймати по 20 г тричі на день весь період захворювання.

При ГРЗ, потрібно взяти 3 частини соку редиски, 8 частин соку моркви, 5 частин соку селери. Пити по 100 г тричі на день.

При сечі – і желче – кам`яної хвороби, можна приготувати напій, взявши 100 грам червоного вина і 2 – 3 редиски. Суміш збити блендером до однорідної маси.

Полегшити стан при синуситі так само допоможуть корисні властивості редиски. Для цього приготуйте напій із соку редиски, огірка, зеленого, солодкого перцю, взятого в рівних частинах. Досить вживати по 100 г тричі на день до їди.

Використання корисних властивостей редиски в дієтології.

Корисними властивостями редиски, можна широко користуватися при різних дієтах. Тут немає єдиного рецепта. Але, оскільки редиска дуже низькокалорійний продукт, то, звичайно, це справжня знахідка для дівчат, які стежать за своїм зовнішнім виглядом. Варто тільки пам`ятати про те, що редиска збуджує апетит. Тому, краще з`їсти тазик овочевого салату, заправлених соком лимона, ніж пучок редиски і закушені куркою. Будь-яке поєднання редиски в салатах в необмежених кількостях, допоможуть завжди залишатися стрункими.

Використання корисних властивостей редиски в косметології.

Величезний вибір косметичних засобів на сьогоднішній день дозволяє не особливо замислюватися про красу шкіри. Але, не завжди є можливість і кошти, щоб відвідувати салони краси. Корисні властивості редиски, дають приголомшливу можливість відкрити косметичний салон у себе вдома.

Косметичні властивості редиски відмінно підходить для власниць сухого типу шкіри. Замість лосьйону для обличчя можна застосовувати сік редиски, яким просто протирається особа. Після такої процедури, шкіра добре зволожується і стає більш еластичною.

Існує безліч рецептів масок для обличчя із застосуванням редиски.

Найбільш проста маска для обличчя – це терта редиска або ж пропущена через блендер. Більше додавати нічого не потрібно. Наноситься така маска і тримається до 17 хвилин, після цього знімається серветкою. Ефект перевершить всі очікування. Шкіра починає дихати, світитися, стає ніжною і м`якою, благотворно насичується поживними речовинами.

А можна зробити таку маску: 10 грам м`якоті редису, змішується з такою ж кількістю сметани. Можна додати жовток або молоко. Нанести на шкіру на 10 хвилин, змивати, як звичайну маску.

Корисні властивості редиски, полягають і в тому, що вона має відбілюючий ефект. Цього можна досягти шляхом змішування м`якоті редису, огірка, подрібненої зелені петрушки і 10 грам сметани. Рясно нанести на обличчя і витримати 15 хвилин, змивати, як звичайну маску. Ця ж, відмінно підійде для комбінованої шкіри.

У косметичних процедурах з редискою потрібно дотримуватися обережності: уникати попадання в очі соку редису. Він дуже їдкий і може викликати сильне роздратування.

Застосування редиски в кулінарії.

Існує маса рецептів вживання редиски в їжу. Це і салати, і окрошка, і навіть напої. Бадилля, прекрасно підходить в якості наповнювача для борщів, зелених щей, салатів, а так само, як заварка для напоїв, які дуже корисні при проблемах зі стільцем. Охолоджений чай з бадилля редиски і лимона, прекрасно освіжить в спекотні дні.

Як вибрати редиску?

При покупці редиски в магазинах або на ринках, необхідно звертати увагу на зовнішній вигляд овоча. Наявність чорних крапок на шкірці, говорить про те, що редиска вже почала гнити. Растрескавшиеся коренеплоди – ознака того, що редиска вирощувалася на сонці і не мала достатнього поливу – значить, буде дуже гіркою. М`яка редиска, буде дуже сухий всередині і просто не смачною. Бадилля повинна бути зеленою, свіжою, без сторонніх вкраплень і слизових, які можуть свідчити про захворювання рослини. А ось колір шкірки, не має значення: вона може бути від білого до темно – бордового або майже фіолетового відтінку. Це просто різні сорти.

Щоб зберегти всі корисні властивості редиски, досить просто помістити її в холодильник. Коренеплоди без бадилля зберігаються тиждень. З листочками редиска зберігається лише 3 дні.

Салат – закуска до міцних напоїв.

Інгредієнти: ковбаса варена, редиска, яйце, соус з кетчупу і майонезу, часник, зелень, чорний перець, сік одного лимона, рослинне масло.

Кількість продуктів беремо довільно. Ковбасу ріжемо соломкою, редиску – кружальцями, яйце трьом на крупній тертці. В окремому посуді, готуємо салатну заливку: змішуємо майонез з кетчупом, додаємо лимонного соку за смаком, рослинна олія, розтертий часник, сіль і перець. Салат викладаємо шарами і заправляємо заливкою. Прикрашаємо зеленню. Чоловіча половина застілля оцінить салат по достоїнству.

Сирні битки зі сметаною і зеленню.

Інгредієнти: сир, сметана, зелена цибуля, редиска.

Сир заправляємо сметаною, додаємо дрібно нарізаний лук і подрібнену редиску. Формуємо биточки і викладаємо на листя салату. Прикрашаємо редискою. Дуже добре підходить для вегетаріанців і для тих, хто стежить за фігурою.

Бутерброди на сніданок.

Інгредієнти: тости або підсмажений хліб, редиска, яйце, сир, сметана, зелень, часник.

Редиску, сир і яйце трьом на тертці, перемішуємо зі сметаною і подрібненою зеленню, натираємо хліб часником і намазуємо бутербродної масою.

Теплий салат з редиски.

Інгредієнти: ріпчаста цибуля, редиска, куряча печінка, зелень.

Лук обсмажити на сковороді до золотистого кольору, потім покласти редиску і курячу печінку, посолити, поперчити. Готувати все хвилин 15 – 20. Посипати зеленню. Подавати теплим.

Редиска фрі.

Інгредієнти: редиска, часник, оливкова олія.

Тут все дуже просто. Редиску потрібно розрізати на чотири частини, посолити і дати постояти хвилин 15, щоб пішла гіркота і зайвий сік. Потім на оливковій олії обсмажують часник і додається редиска. Готується всього 5 – 7 хвилинок. Редиска повинна хрустіти, але при цьому добре наколюють.

Ось і все, що ми хотіли розповісти вам про корисні властивості редиски.

14 Вересень 2011 kanalie

Корисні властивості редису.

Дуже маленький і дуже корисний! Звичайний редис. Він поспішає порадувати нас своїм багатством вітамінів набагато раніше, ніж інші овочі, так як одним з перших з`являється на грядці.

Кількість сортів цього корисного коренеплоду просто вражає. Бордовий, коричневий, фіолетовий, жовтий, білий редис не тільки привнесе широку палітру фарб в різні салати, а й забезпечить вас добовою дозою аскорбінки.

А якщо ви налаштовані, скинути пару кілограмів, тоді редис повинен стати постійним гостем на вашому столі. Він малокалорійний (14 кКал на 100 гр), перешкоджає відкладенню жирів, покращує обмін речовин. Завдяки клітковині, виводить з організму холестерин, шлаки і токсини. За кількістю клітковини редис дорівнює часнику, буряку, помідорів, білокачанну капусту і своїм найближчим родичам – редьці і ріпі.

Бадилля редиски нітрохи не поступається корені в корисності. Має пряний приємний смак. Її також використовують в салатах і для приготування інших страв. Сам корінь редису на смак може бути як солодкуватим, так і дуже гострим, але саме за цей специфічний смак його і люблять. Так само редис корисний тим, що сприяє будовою клітин в організмі, вміст білка в ньому в два рази вище, ніж в помідорах, патисон, кабачках та баклажанах. Сахара, жири, ферменти, вітаміни С, В1, В2 і РР, а також солі калію, магнію, фосфору, натрію, кальцію, заліза – все це присутнє в редисці. Гірчичні масла, що містяться в ньому, мають антисептичні властивості.

Редис має і лікувальні властивості. Для тих, у кого є схильність до діабету, редис може виявитися ефективним помічником у профілактиці цієї недуги. Він стабілізує рівень цукру в крові.

За рахунок природного барвника антоциана редис бере участь в попередженні ракових захворювань. Настій дрібно посіченою бадилля (1ст.ложка на склянку окропу) допоможе при частих запорах, якщо приймати його тричі в день, через півгодини після їди, протягом трьох днів.

Корисний і сік редису, в поєднанні з морквяним (1: 2), допомагає відновити слизову оболонку шлунка. При головному болю, видавіть кілька крапель соку, натріть їм віскі і перенісся. При застуді редис прискорить одужання.

Як вибрати редис при покупці?

Щоб повною мірою насолодитися смаковими і корисними якостями цього овоча завжди звертайте увагу на його зовнішній вигляд. Коренеплід на дотик повинен бути рівним, твердим, гладким і без чорних крапок на шкірці. Інакше він виявиться сухим, волокнистим і з гнилизною всередині. Зберігати слід редис в холодильнику, з ботвой- не більше доби, без ботви- максимум тижня.

Шкода редису і протипоказання.

Але не всім можна налягати на редис. Якщо ви страждаєте на захворювання шлунка, то варто обмежити його споживання до одного разу на тиждень. Так як він досить гострий і може викликати загострення. Вміщені в редисці ціаногенние глікозиди можуть завдати шкоди щитовидній залозі і привести до утворення зоба. Щоб убезпечити себе від цього, редис перед вживанням потрібно відварити.

Узагальнену статтю про користь шкоду овочів читайте тут!

Бадилля редиски корисні властивості

Редис найпершим серед овочів з`являється на нашому столі, допомагаючи нашому організму заповнити витрачений за зиму запас вітамінів.

У цьому овочі міститься антоциан – біологічно активний рослинний пігмент, який вельми корисний у профілактиці серцево-судинних захворювань. Саме антоциан забарвлює редис в його красивий червоно-рожевий колір. Завдяки цій речовині редис володіє протизапальну, кровоспинну дією, підвищує еластичність дрібних кровоносних судин і їх стійкість до несприятливих умов зовнішнього середовища. Крім того, як вважають американські вчені, антоциан здатний уповільнювати ріст ракових клітин товстого кишечника.

У соку редису містяться життєво важливі для нас корисні речовини: вітаміни С, РР, групи В, мінерали (калій, кальцій, залізо, магній, натрій цинк), а також велика кількість ефірних масел, які допомагають підвищити працездатність, заряджаючи нас енергією, а також зміцнити імунітет, що дуже своєчасно після довгої зими. Наприклад, гірчичне масло, що міститься в редисці, додає йому пікантний смак, а також має жовчогінну та антисептичну дію. При схильності до повноти, Вам слід неодмінно включати редис в своє меню – він допоможе позбавитися від шлаків, запобігає набряки і сприяє стабілізації ваги. Волокна клітковини, якої в редисці теж багато, нормалізують рівень цукру у крові, смиряють апетит і дають відчуття ситості надовго.

Однак у редису є і протипоказання. Людям із захворюваннями шлунка, жовчного міхура і дванадцятипалої кишки є редис потрібно з обережністю.

Купуючи редис, зверніть увагу на шкірку – наявність темних цяток говорить про початок процесу гниття. Купувати таку редиску не слід. Спробуйте пальцями стиснути коренеплід – перезрілий редис м`який і пухкий на дотик, тоді як молодий – твердий і гладкий.

Зберігати редиску краще разом з бадиллям в холодильнику в поліетиленовому пакеті, або опустивши пучок в воду.

бадилля редиски навіть корисніше коренеплодів, в ній міститься багато корисних речовин. Додавайте зелень редиски в салати, борщі, окрошки. Сік зелені редиски активізує травлення, покращує обмін речовин, що особливо корисно при ожирінні, подагрі, запорах. Використовуйте при цьому тільки соковиту і свіжу бадилля, позбавляючись від пожовклим і млявою.

При використанні в салати найкраще вибирати сорти редиски з тонкими і ніжними листям.

Рецепти салатів з бадилля редиски.

салат з бадилля редиски з помідорами і огірками

зелень редиски – 2 пучка,

Візьміть собі на замітку, що чим червоно овоч – тим більше в ньому вітаміну С, тобто аскорбінової кислоти. Один пучок редиски – і Ваш організм отримав половину необхідної йому добової норми вітаміну С. До речі, своїм апетитним зовнішнім виглядом редиска повинна бути зобов`язана знаходиться в ній рослинному барвнику антоціанів, який перешкоджає розвитку онкологічних захворювань.

Відео: РЕДИСКА – КОРИСТЬ І ШКОДА | редис користь, ніж корисна редиска

Вітаміни групи В перешкоджають облисіння, нормалізують роботу нашої нервової системи. У зв`язку з нестачею в організмі вітамінів цієї групи, шкірний покрив людини усипане прищами. Достатня кількість заліза в організмі робить нас бадьорими і активними, а також надає здоровий вигляд нашому особі. А калій необхідний для нормальної роботи нашої серцево-судинної системи.

Редиска також містить в собі велику кількість клітковини, а значить, сприяє виведенню з організму токсинів і шкідливого холестерину. Фітонциди перешкоджають розвитку простудних і різноманітних інфекційних хвороб.

Корисні властивості овоча

• Перш за все, редиска врятує Вас від авітамінозу, адже це ранній овоч.
• Редиска є вкрай низькокалорійним продуктом, крім того, вона заважає відкладенню жиру і стимулює обмін речовин в організмі, а значить, вона просто необхідна людям, що страждають від ожиріння.
• Редиска також має властивість нормалізувати рівень цукру в крові, тобто овоч дуже корисний для діабетиків і людей, схильних до даного недугу.
• Візьміть собі на замітку, що бадилля редиски за своїми корисними властивостями нітрохи не поступається коренеплодів цієї рослини і цілком їстівна. Її можна використовувати для приготування зелених щі, тушкувати як капусту або ж додавати в різні салати і окрошки.

Народні рецепти з редискою

1. на дрібній тертці потріть кілька редисок
2. отриману кашку використовуйте як компрес від радикуліту

Ліки від головного болю

1. потріть кілька редисок на самій дрібній тертці
2. через марлю з отриманої кашки вичавити сік
3. після цього натріть цим соком лоб, віскі, перенісся – це врятує Вас від болю
4. стежте за тим, щоб сік плоду не потрапив в очі, тому що він дуже сильно пече

Настій з бадилля редиски врятує від запорів

1. візьміть одну столову ложку бадилля редиски
2. залийте цю сировину склянкою крутого окропу
3. потім залиште засіб на годину, щоб воно гарненько настоялося
4. отриманий настій вживайте тричі на день через третину години після прийому їжі
5. курс лікування даним лікарським препаратом зовсім коротенький, становить всього 2-3 дня

Косметичні властивості редиски

Крім інших достоїнств, редиска володіє і корисними косметичними властивостями. Наприклад, Ви можете виготовити з її коренеплодів живильну маску для шкіри обличчя. У домашніх умовах вона робиться наступним чином:

1. за допомогою дрібної терки подрібніть 2-3 редиски
2. в отриману кашку додайте 5-6 крапель будь-якого рослинного масла
3. гарненько змішайте всі компоненти, після чого додайте ще одну десертну ложку крохмалю
4. після цього приготовлену масу нанесіть на обличчя на десять хвилин, після чого змийте теплою водою

Як правильно вибрати редиску

• Купуючи редиску, намагайтеся вибрати коренеплоди з гладкою шкіркою. Якщо ж овоч покритий чорними точками, то це говорить про те, що він уже почав підгнивати.
• Хороша редиска повинна бути твердою. Якщо вона м`яка на дотик, то при вживанні в їжу вона виявиться абсолютно позбавленою смаку.
• Завжди зберігайте овоч в холодильнику. Якщо редиска з бадиллям, то вона пролежить два-три дні. А якщо без неї – то приблизно сім днів. Але краще вжити редиску якомога швидше, поки вона максимально свіжа, додаючи її до всіх можливих салати і як прикраса до страв.

Протипоказання до вживання редиски

На жаль, є протипоказання до вживання цього чудового овочу. Їм не повинні зловживати люди, які страждають від різноманітних недуг шлунково-кишкового тракту, інакше редиска може спровокувати загострення хвороб. Їжте її не частіше ніж один раз на сім днів.

Редиска корисні властивості, ніж корисна редиска

Редиска корисні властивості, ніж корисна редиска, дізнаєтеся з нашої статті . Всі з нетерпінням чекали, коли можна буде, їсти такі овочі, як редиску, яка до того ж ще, має безліч корисних властивостей.

І, звичайно ж, це далеко не весь перелік тих овочів, які багато хто бажає їсти. А сьогодні наша стаття, буде присвячена саме редисці і знайдемо відповідь на питання: чим корисна редиска.

Після зими, організм вимагає потужної підзарядки, але перш ніж почати вибирати вітамінні комплекси для всієї родини, краще загляньте на город і знайдіть там редиску, чиї корисні властивості, набагато сильніше, ніж упаковані в капсулу вітаміни.

Редиска, є безсумнівним лідером серед ранніх овочів за вмістом вітамінного комплексу. У цьому приголомшливому овочі міститься величезна кількість вітаміну С, маленький темно-червоний пучок редиски, містить половину добової дози цього вітаміну. І чим темніше овоч, тим вище його концентрація. Також, цей коренеплід багатий залізом, калієм і майже всією групою вітаміну В, натрієм, кальцієм, фосфором, магнієм. Також, редиска багата тіамін, рибофлавін і нікотиновою кислотою, що робить її корисні властивості ще більш впливовими, на організм людини.

Так як редиска багата клітковиною, вона нормалізує вміст холестерину в крові, прекрасно виводить токсини і шлаки.

Отже че ж корисна редиска? Одним з корисних властивостей редису, є і великий вміст натуральних фітонцидів, які дарують редису і антибактеріальні якості. Це допомагає організму боротися з багатьма інфекціями, які можуть потрапити через травну систему. Але, є ще і бадилля редиски. Листя редису, теж дуже багаті вітамінами. Тому цей прекрасний овоч, можна використовувати цілком: і вершки, і корінці. Так що, якщо ви ще не чули про корисні властивості листя редиски, то скоріше надолужуйте згаяне.

Вплив корисних властивостей редиски на організм людини.

Редиска, з її корисними властивостями, надає приголомшливе вплив на організм. Вона чудово піднімає імунітет, так як її антибактеріальні властивості захищають під час розгулу простудних захворювань. Покращуючи роботу кишечника, виводячи токсини і шлаки, редиска розщеплює жири.

Величезна кількість мінералів, робить редиску необхідної людям, які живуть і працюють в місцях з важкої екологічною обстановкою, так як сприяє виведенню з організму радіонуклідів. Це ж властивість, надає і високий вміст пектинів в редисці.

Корисні властивості ефірних масел редиски, збуджує апетит, що сприяє більшому виділенню ферментів, що розщеплюють їжу.

Застосування лікувальних і корисних властивостей редиски в медицині.

Корисні властивості редиски, можна широко застосовувати в лікувальних цілях. Крім того, що редиска багата натуральними фітонцидами, антибіотиками рослинного походження, вона має масу інших можливостей.

Редис потрібен тим хто, страждає на цукровий діабет, так як в ній у великій кількості містяться речовини, які призводять рівень цукру крові до норми. Тому, редиска – це найбезпечніший овоч для діабетиків. Ну, а якщо існує схильність до цього грізного захворювання, то редиска повинна бути на столі цілий рік.

Так само, редиска має корисні властивості гепатопротекторного дії. Вона має жовчогінні властивості – покращує стан печінки, очищає жовчний міхур, що сприяє запобіганню утворенню піску і каменів в ньому. А ось що міститься в редисці гірчичне масло, виводить вже утворилися невеликі камінчики, які здатні прослизнути через жовчні шляхи.

Редиска, з її корисними властивостями, більш ніж необхідна людям з ендокринними захворюваннями, хворобами серця і судин, подагрою і ожирінням.

Надзвичайно корисна редиска і для вагітних жінок, так як речовини, наявні у цього овоча, беруть активну участь в побудові нових клітин плоду. А у годуючих матерів збільшує кількість молока.

Дослідження японських вчених довели, що одним з найбільш корисних властивостей редиски, є її здатність запобігати утворенню ракових новоутворень. Антоціанін, барвник – антиоксидант, що міститься в цьому овочі, знижує розмноження ракових клітин на 60 – 90%. Це говорить про те, що редиска просто життєво необхідна людям з онкологічними захворюваннями. А її здатність виводить радіонукліди, допомагає під час хіміотерапії.

Корисні властивості редису, допомагають в боротьбі з такою делікатною проблемою, як запори. Перш ніж бігти в аптеку за проносним, можна просто приготувати чудову настоянку. Рецепт надзвичайно простий: подрібнена бадилля редиски заливається окропом, настоюється трохи більше години і приймається три дні поспіль, після їди через півгодини.

Людям, які страждають на мігрень або головними болями, відмінно допоможуть корисні властивості декількох крапель соку редиски, які потрібно просто втерти у скроні і перенісся. Але, необхідно дотримуватися обережності: сік, який потрапив в очі, викликає сильне печіння.

Допоможе редиска і під час нападу радикуліту і будь-яких інших суглобових болях. Досить буде докласти терту м`якоть редиски у вигляді компресу на болюче місце. Але ненадовго, бо, сік у редиски досить їдкий.

Редиска має не тільки корисні властивості, але і протипоказання. Тим, хто страждає захворюваннями шлунка і кишечника, такими як виразка, ентероколіт, гастрит, метеоризм, в період загострення, краще відмовитися від вживання в їжу редиски. Якщо хтось із ваших рідних переніс інфаркт або інсульт, то від редиски краще відмовитися зовсім, так як висока ймовірність утворення тромбозу.

Так само, при багатьох захворюваннях щитовидної залози редиска проявляє свої корисні властивості в повній мірі, але при такому захворюванні як гіпотиреоз, її краще не вживати, так як цей овоч, сильно знижує вироблення гормонів щитовидки.

Відео: Олена Малишева. редис

Ось кілька рецептів застосування редиски при деяких проблемах зі здоров`ям.

Застуда: взяти пропорцію 1: 1 соку редиски, цибулі та меду. Приймати по 20 г тричі на день весь період захворювання.

При ГРЗ, потрібно взяти 3 частини соку редиски, 8 частин соку моркви, 5 частин соку селери. Пити по 100 г тричі на день.

При сечі – і желче – кам`яної хвороби, можна приготувати напій, взявши 100 грам червоного вина і 2 – 3 редиски. Суміш збити блендером до однорідної маси.

Полегшити стан при синуситі так само допоможуть корисні властивості редиски. Для цього приготуйте напій із соку редиски, огірка, зеленого, солодкого перцю, взятого в рівних частинах. Досить вживати по 100 г тричі на день до їди.

Використання корисних властивостей редиски в дієтології.

Корисними властивостями редиски, можна широко користуватися при різних дієтах. Тут немає єдиного рецепта. Але, оскільки редиска дуже низькокалорійний продукт, то, звичайно, це справжня знахідка для дівчат, які стежать за своїм зовнішнім виглядом. Варто тільки пам`ятати про те, що редиска збуджує апетит. Тому, краще з`їсти тазик овочевого салату, заправлених соком лимона, ніж пучок редиски і закушені куркою. Будь-яке поєднання редиски в салатах в необмежених кількостях, допоможуть завжди залишатися стрункими.

Використання корисних властивостей редиски в косметології.

Величезний вибір косметичних засобів на сьогоднішній день дозволяє не особливо замислюватися про красу шкіри. Але, не завжди є можливість і кошти, щоб відвідувати салони краси. Корисні властивості редиски, дають приголомшливу можливість відкрити косметичний салон у себе вдома.

Косметичні властивості редиски відмінно підходить для власниць сухого типу шкіри. Замість лосьйону для обличчя можна застосовувати сік редиски, яким просто протирається особа. Після такої процедури, шкіра добре зволожується і стає більш еластичною.

Існує безліч рецептів масок для обличчя із застосуванням редиски.

Найбільш проста маска для обличчя – це терта редиска або ж пропущена через блендер. Більше додавати нічого не потрібно. Наноситься така маска і тримається до 17 хвилин, після цього знімається серветкою. Ефект перевершить всі очікування. Шкіра починає дихати, світитися, стає ніжною і м`якою, благотворно насичується поживними речовинами.

А можна зробити таку маску: 10 грам м`якоті редису, змішується з такою ж кількістю сметани. Можна додати жовток або молоко. Нанести на шкіру на 10 хвилин, змивати, як звичайну маску.

Корисні властивості редиски, полягають і в тому, що вона має відбілюючий ефект. Цього можна досягти шляхом змішування м`якоті редису, огірка, подрібненої зелені петрушки і 10 грам сметани. Рясно нанести на обличчя і витримати 15 хвилин, змивати, як звичайну маску. Ця ж, відмінно підійде для комбінованої шкіри.

У косметичних процедурах з редискою потрібно дотримуватися обережності: уникати попадання в очі соку редису. Він дуже їдкий і може викликати сильне роздратування.

Застосування редиски в кулінарії.

Існує маса рецептів вживання редиски в їжу. Це і салати, і окрошка, і навіть напої. Бадилля, прекрасно підходить в якості наповнювача для борщів, зелених щей, салатів, а так само, як заварка для напоїв, які дуже корисні при проблемах зі стільцем. Охолоджений чай з бадилля редиски і лимона, прекрасно освіжить в спекотні дні.

Як вибрати редиску?

При покупці редиски в магазинах або на ринках, необхідно звертати увагу на зовнішній вигляд овоча. Наявність чорних крапок на шкірці, говорить про те, що редиска вже почала гнити. Растрескавшиеся коренеплоди – ознака того, що редиска вирощувалася на сонці і не мала достатнього поливу – значить, буде дуже гіркою. М`яка редиска, буде дуже сухий всередині і просто не смачною. Бадилля повинна бути зеленою, свіжою, без сторонніх вкраплень і слизових, які можуть свідчити про захворювання рослини. А ось колір шкірки, не має значення: вона може бути від білого до темно – бордового або майже фіолетового відтінку. Це просто різні сорти.

Щоб зберегти всі корисні властивості редиски, досить просто помістити її в холодильник. Коренеплоди без бадилля зберігаються тиждень. З листочками редиска зберігається лише 3 дні.

Салат – закуска до міцних напоїв.

Інгредієнти: ковбаса варена, редиска, яйце, соус з кетчупу і майонезу, часник, зелень, чорний перець, сік одного лимона, рослинне масло.

Кількість продуктів беремо довільно. Ковбасу ріжемо соломкою, редиску – кружальцями, яйце трьом на крупній тертці. В окремому посуді, готуємо салатну заливку: змішуємо майонез з кетчупом, додаємо лимонного соку за смаком, рослинна олія, розтертий часник, сіль і перець. Салат викладаємо шарами і заправляємо заливкою. Прикрашаємо зеленню. Чоловіча половина застілля оцінить салат по достоїнству.

Сирні битки зі сметаною і зеленню.

Інгредієнти: сир, сметана, зелена цибуля, редиска.

Сир заправляємо сметаною, додаємо дрібно нарізаний лук і подрібнену редиску. Формуємо биточки і викладаємо на листя салату. Прикрашаємо редискою. Дуже добре підходить для вегетаріанців і для тих, хто стежить за фігурою.

Бутерброди на сніданок.

Інгредієнти: тости або підсмажений хліб, редиска, яйце, сир, сметана, зелень, часник.

Редиску, сир і яйце трьом на тертці, перемішуємо зі сметаною і подрібненою зеленню, натираємо хліб часником і намазуємо бутербродної масою.

Теплий салат з редиски.

Інгредієнти: ріпчаста цибуля, редиска, куряча печінка, зелень.

Лук обсмажити на сковороді до золотистого кольору, потім покласти редиску і курячу печінку, посолити, поперчити. Готувати все хвилин 15 – 20. Посипати зеленню. Подавати теплим.

Редиска фрі.

Інгредієнти: редиска, часник, оливкова олія.

Тут все дуже просто. Редиску потрібно розрізати на чотири частини, посолити і дати постояти хвилин 15, щоб пішла гіркота і зайвий сік. Потім на оливковій олії обсмажують часник і додається редиска. Готується всього 5 – 7 хвилинок. Редиска повинна хрустіти, але при цьому добре наколюють.

Ось і все, що ми хотіли розповісти вам про корисні властивості редиски.

14 Вересень 2011 kanalie

Корисні властивості редису.

Дуже маленький і дуже корисний! Звичайний редис. Він поспішає порадувати нас своїм багатством вітамінів набагато раніше, ніж інші овочі, так як одним з перших з`являється на грядці.

Кількість сортів цього корисного коренеплоду просто вражає. Бордовий, коричневий, фіолетовий, жовтий, білий редис не тільки привнесе широку палітру фарб в різні салати, а й забезпечить вас добовою дозою аскорбінки.

А якщо ви налаштовані, скинути пару кілограмів, тоді редис повинен стати постійним гостем на вашому столі. Він малокалорійний (14 кКал на 100 гр), перешкоджає відкладенню жирів, покращує обмін речовин. Завдяки клітковині, виводить з організму холестерин, шлаки і токсини. За кількістю клітковини редис дорівнює часнику, буряку, помідорів, білокачанну капусту і своїм найближчим родичам – редьці і ріпі.

Бадилля редиски нітрохи не поступається корені в корисності. Має пряний приємний смак. Її також використовують в салатах і для приготування інших страв. Сам корінь редису на смак може бути як солодкуватим, так і дуже гострим, але саме за цей специфічний смак його і люблять. Так само редис корисний тим, що сприяє будовою клітин в організмі, вміст білка в ньому в два рази вище, ніж в помідорах, патисон, кабачках та баклажанах. Сахара, жири, ферменти, вітаміни С, В1, В2 і РР, а також солі калію, магнію, фосфору, натрію, кальцію, заліза – все це присутнє в редисці. Гірчичні масла, що містяться в ньому, мають антисептичні властивості.

Редис має і лікувальні властивості. Для тих, у кого є схильність до діабету, редис може виявитися ефективним помічником у профілактиці цієї недуги. Він стабілізує рівень цукру в крові.

За рахунок природного барвника антоциана редис бере участь в попередженні ракових захворювань. Настій дрібно посіченою бадилля (1ст.ложка на склянку окропу) допоможе при частих запорах, якщо приймати його тричі в день, через півгодини після їди, протягом трьох днів.

Корисний і сік редису, в поєднанні з морквяним (1: 2), допомагає відновити слизову оболонку шлунка. При головному болю, видавіть кілька крапель соку, натріть їм віскі і перенісся. При застуді редис прискорить одужання.

Як вибрати редис при покупці?

Щоб повною мірою насолодитися смаковими і корисними якостями цього овоча завжди звертайте увагу на його зовнішній вигляд. Коренеплід на дотик повинен бути рівним, твердим, гладким і без чорних крапок на шкірці. Інакше він виявиться сухим, волокнистим і з гнилизною всередині. Зберігати слід редис в холодильнику, з ботвой- не більше доби, без ботви- максимум тижня.

Шкода редису і протипоказання.

Але не всім можна налягати на редис. Якщо ви страждаєте на захворювання шлунка, то варто обмежити його споживання до одного разу на тиждень. Так як він досить гострий і може викликати загострення. Вміщені в редисці ціаногенние глікозиди можуть завдати шкоди щитовидній залозі і привести до утворення зоба. Щоб убезпечити себе від цього, редис перед вживанням потрібно відварити.

Узагальнену статтю про користь шкоду овочів читайте тут!