Салат з капустою і помідорами
Зміст:
Салат з капустою, морквою, цибулею і помідорами на зиму
Салат з капустою за цим рецептом спробувала закрити більше двадцяти років тому, так і закриваю з того часу щороку. Сподобався, смачний особливо з картопляним пюре або смаженою картоплею.
Інгредієнти
- Капуста 1,5 кг
- Морква 1 кг
- Цибуля 1,5 кг
- Помідори 1,5 кг
- Перець горошком 25 шт
- Оцет 1 стакан
- Сіль 100 г
- Цукор 10 столових ложок
- Лист лавровий 4 шт
- Олія 400 мг
Приготування:
1. Капусту очищаємо від пошкодженого і м’ятого листя. Промиваємо проточною водою і шинкуємо.
2. Моркву очищаємо від шкірки, промиваємо і натираємо на великій терці.
3. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і подрібнюємо.
4. Помідори промиваємо, очищаємо від плодоніжок і нарізаємо скибочками. Помідори обов’язково повинні бути бурими.
5. У велику каструлю або казан складаємо нашаткованну капусту, подрібнену цибулю, моркву, лист лавровий і перець горошком, перемішуємо.
6. Додаємо олію, сіль і цукор, перемішуємо.
7. Ставимо салат на середній вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і кип’ятимо на повільному вогні 10 хвилин.
8. Потім додаємо порізані скибочки помідор і оцет, перемішуємо. Доводимо до кипіння і кип’ятимо на слабкому вогні ще десять хвилин.
9. Салат знімаємо з вогню і розкладаємо в приготовані стерилізовані банки. Накриваємо кришками і закриваємо.
10. Перевертаємо банки вниз горлечком і укутуємо.
Зберігаємо в холодному місці.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
Салат з капустою, помідорами і кукурудзою
Салат з капустою, помідорами і кукурудзою – смачна і легка в приготуванні страва. Такий салат можна приготувати на обід або на вечерю. Вийде прекрасне доповнення до будь-якого гарніру, і ви зможете нагодувати свою сім’ю. Салат з однієї капусти мало кого зацікавить, а ось з додаванням помідорів і кукурудзи він стає не тільки яскравіше за кольором, але і в сто раз смачніше. Капусту для салату будемо використовувати пекінську, але це не настільки принципово. Підійде і звичайна білокачанна капуста.
Інгредієнти для салату
- Пекінська капуста – 400 г
- Кукурудза консервована – 200 г
- Помідори – 200 г
- Яйце куряче – 1 шт.
- Майонез – 100 г
- Сіль – 2 щіпки
Як приготувати салат з капустою, помідорами і кукурудзою
Капусту нашаткувати, щоб вийшли довгі смужки. Помідори нарізати середнім кубиком.
Змішати капусту, помідори і додати кукурудзу. Не забудьте злити маринад з консервованої кукурудзи.
Додати в салат зварене і дрібно нарізане яйце. Яйце додасть салату корисних речовин, а саме білка. Також салат стане пишніше, коли в ньому буде яйце. Воно не сильно грає роль в смаку, але обсягу додадуть.
Полити салат соусом і перемішати. Злегка посолити. Я використовувала майонез – і вийшло дуже смачно. Викласти страву в салатник і відразу подати до столу. Салат готовий. Оцініть його смак і красу!