Як можна смачно приготувати молоду картоплю

0 Comments

Як приготувати молоду картоплю – 20 рецептів найсмачніших страв

Навіть зараз молоду картоплю вже періодично можна відшукати у магазинах та на ринках. А незабаром почнеться сезон! Тож саме час розібратися, як цікаво та смачно її приготувати. Пропонуємо цілих 20 рецептів на вибір!

1. Молода картопля у духовці

Почнемо з найпростішого рецепту печеної молодої картоплі із зеленню.

Тобі знадобиться: 1 кг молодої картоплі, 100 г вершкового масла, 5 зубчиків часнику, 1 пучок зелені, спеції.

Приготування: Промий картоплю, приварю до напівготовності та обсуши. Виклади у форму, додай спеції та давлений часник, а зверху розклади маленькі кубики олії. Запікай 40 хвилин при 180 градусах, кілька разів перемішавши в процесі. Перед подачею посип рубаною зеленню.

Дивіться також: 8 простих рецептів борщу з буряком для сімейного обіду

2. Молода картопля по-сільськи

Смачний та ароматний рецепт із копченою паприкою та травами.

Тобі знадобиться: 1 кг молодої картоплі, по 1,5 ч.л. копченої паприки та сухих трав, 3 ст.л. оливкової олії, сіль та перець.

Приготування: Різріж картопля на 4 частини, полів масло і присип всіма спеціями. Добре його перемішай, виклади на пергамент шкіркою вгору та запікай при 180 градусах півгодини під фольгою і потім ще 10 хвилин – без неї.

Рецепти молодої картоплі: як смачно і просто приготувати ранні овочі

Апетитна і ніжна картопля – ідеальний гарнір на початку літа.

На початку червня на городах збирають перший урожай картоплі. Він також з’являється у продажу в магазинах і на ринку. Рання картопля має дуже ніжний смак. Вона дуже швидко готується і вбирає в себе смак інших інгредієнтів. Молоду картоплю можна варити, смажити, запікати в шкірці, готувати в соусі і з овочами, а також подавати як гарнір до м’яса. А ось пюре з молодої картоплі готувати не варто.

Молода картопля з часником і зеленню

  • Молода картопля – 900 г.
  • Оливкова олія – 1 ст. л.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Вершки 20% – 180 мл.
  • Кріп – 0,5 пучка.

Картоплю промити і злегка зішкребти шкірку жорсткою губкою. Великі бульби розрізати навпіл. Викласти картоплю в каструлю, залити холодною водою і посолити. Довести до кипіння і варити ще 15-20 хвилин.

Сковороду з оливковою олією поставити на середній вогонь. Обсмажити дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додати подрібнений часник і обсмажувати ще кілька хвилин. Влити вершки і посолити овочі за смаком. Довести соус до кипіння, зменшити вогонь до мінімального і тушкувати кілька хвилин. Додати рубаний кріп і прибрати з вогню. Полити соусом варену картоплю і подавати до столу.

Запечена молода картопля в духовці

  • Молода картопля – 700 г.
  • Оливкова олія – 2 ст. л.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Сіль за смаком.
  • Мелений чорний перець за смаком.

Картоплю добре промити, викласти в каструлю з водою і варити на середньому вогні 10 хвилин після закипання. Відкинути на друшляк. Викласти картоплю на деко і злегка розчавити кожну бульбу товкачем. Полити оливковою олією, посипати сіллю і спеціями. Запікати 20 хвилин при 200 °C.

Запіканка з молодої картоплі з беконом

  • Молода картопля – 650 г.
  • Оливкова олія – 1 ч. л.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Копчений бекон – 200 г.
  • Яйця – 4 шт.
  • Молоко – 300 г.
  • Жирні вершки – 150 г.
  • Сир твердий – 100 г.
  • Кілька гілочок руколи.
  • Сіль, перець за смаком.

Картоплю промити, викласти в каструлю з водою і відварити до напівготовності (приблизно 12 хвилин). У сковороді з оливковою олією обсмажити дрібно нарізану цибулю і рубаний бекон. Збити міксером збийте яйця, молоко, вершки, сіль і перець до однорідної консистенції.

Картоплю нарізати тонкими колами і викласти у форму для запікання. Зверху викласти бекон з цибулею. Полити яєчною сумішшю і посипати тертим сиром. Випікати при температурі 180 °C 25-30 хвилин. Перед подачею запіканку прикрасити руколою.

Читайте також інші рецепти: