Ось що трапиться з вами, якщо з’їдати щодня по два помідори

Помідори визнані лікарями чи не найкориснішим овочем, який рекомендований для щоденного споживання. Помідор називають природним антибіотиком, він допоможе зберегти красу, захистить від раку і принесе користь серцю

Читайте в нашій статті, який вплив на наш організм чинить регулярне вживання помідорів, скільки їх потрібно з’їдати кожен день, а також кому овоч протипоказаний.

Чим же так корисні помідори?

Природний антибіотик

Речовина кверцетин (захищає серце і судини, підсилює імунітет, прискорює загоєння ран), яка міститься в помідорах, має спазмолітичні і протизапальні властивості. Її застосовують для профілактики атеросклерозу, а також при лікуванні артритів, артрозів і бронхіальної астми, пише amp.koolinar.

Не втрачає користь при обробці

Помідор є одним з небагатьох продуктів, які не втрачають своїх корисних властивостей після термообробки.

При цьому його називають безвідходним овочем, адже його шкірка стимулює перистальтику кишечника, а насіння сприє розрідженню крові, що допомагає в профілактиці тромбозів.

Збереже красу і молодість, захистить кісткову тканину

Велика кількість поживних речовин, які містяться в томатах, покращує колір обличчя, підвищує пружність і еластичність шкіри, зміцнює і тонізує її.

Лікопін, що входить до складу помідорів і дає їм червоний колір, є не тільки антиоксидантом, але і захищає кісткову тканину від вікових змін, в тому числі від остеопорозу.

Допоможе серцю і захистить від раку

Лікарями визнано, що вживання помідорів сприяє зниженню рівня холестерину в крові і запобігає формуванню тромбів. Також овочі відіграють важливу роль в профілактиці ракових захворювань, не допускаючи розвитку цих процесів.

“Яблуко кохання”

Є у томатів і ще одна цікава “побічна” властивість – збільшення потенції. Не дарма французи називають їх яблуками кохання (la pomme d’amour).

Підвищить настрій

Цей овоч є одним з лідерів за вмістом серотоніну (“гормону щастя”), який допомагає регулювати роботу нервової системи і є прекрасним антидепресантом.

Допоможе схуднути

Овоч має низьку калорійність і високий вміст вітамінів і мікроелементів, які допомагають нормалізувати обмін речовин. Це робить помідори помічниками в боротьбі із зайвою вагою.

Є у овоча і протипоказання

Високий вміст органічних кислот може дратувати слизову і призводити до болів при таких захворюваннях, як гастрит, виразка шлунка, жовчнокам’яна хвороба і панкреатит, особливо в стадії загострення.

Щавлева кислота, якою помідори теж дуже багаті, здатна порушувати водно-сольовий обмін, і тому не рекомендується людям з захворюванням нирок.

Також помідор – продукт вельми алергенний, тому якими б корисними властивостями він не володів, варто знати міру.

Важливо!

Людям з підвищеною кислотністю шлунка лікарі рекомендують споживати томати, що пройшли обробку температурою, тобто в тушкованому або вареному вигляді.

Лікарі настійно не рекомендують запивати їжу томатним соком. Сік краще пити окремо і звичайно ж без солі.

Скільки помідорів є оптимальним для щоденного раціону

Якщо у людини немає перерахованих вище захворювань, то кожен день можна з’їдати по чотири помідори середнього розміру (або два великих овоча).

Вагітним жінкам треба їсти кожен день 2 свіжих помідора середньої величини (або один великий).

Раніше ми писали, що трапиться з організмом, якщо вживати щодня по два огірка.

Помідори

Назва помідорів походить від італійського “Pomo d`oro” – “золоте яблуко”. Батьківщина помідорів – Південна Америка, там досі зустрічаються дикі та полікультурні форми томатів. У середині 16 століття томат потрапив до Іспанії, Португалії, а потім Італії, Франції та інших європейських країн.

Склад та корисні властивості помідорів

У зрілому помідорі міститься 94% води, до 6% цукрів – в основному глюкоза та фруктоза, органічні кислоти, ферменти, мінеральні солі, невелика кількість кальцію, трохи заліза, цинк, фосфор, йод та інші корисні речовини.

У помідорах стільки ж вітаміну C, як і в апельсинах.

Найбільша кількість вітамінів у речовині навколишньому насіння. У цьому ж речовині найбільше вміст антитрамбозних елементів – флавонідів. Добова норма флавонідів міститься в 150 г концентрованого томатного соку, або в 6 свіжих помідорах.

Томати не містять холестерину і багаті на клітковину, а також вітаміни A і C. Крім цього, в помідорах багато лікопіну, який є найсильнішим антиоксидантом, він запобігає утворенню пухлин, є хорошою профілактикою раку та серцево-судинних захворювань.

Також, свіжі томати та томатний сік корисні при гастритах зі зниженою кислотністю, загальному занепаді сил, недокрів’ї та ослабленні пам’яті.

До збереження молодості, хоч і не вічної, помідори теж стосуються.

Лекопін не виробляється людським організмом, одним із джерела цієї речовини, якраз і є помідор.

Скибочки помідорів корисно використовувати як засіб від шкірних захворювань та опіків.

Любителям темніше засмагнути народна медицина рекомендує їсти більше томатів з оливковою олією.

Щоб посилити ефект краси, можна зробити маску з скибочок помідорів, яка звузить пори і усуне ефект блискучої шкіри

Як перевірити свіжість помідорів?

Найвірніший спосіб перевірити свіжість помідора – розрізати його навпіл. Якщо внутрішні камери заповнені соком означає свіжий помідор, а якщо є порожнечі – ознака того, що помідор був зірваний дуже давно. Також, свіжість помідора можна визначити по плодоніжці (гілочці зверху), чим вона жорсткіша, тим більше томат провів далеко від своєї малої батьківщини.

Як отримати максимальну користь з помідорів

• 🍍Завжди вживайте тільки зрілі плоди.
• 🍍Не вживайте помідори з яйцями.
• 🍍Якщо ви вирішили щодня пити томатний сік, то в жодному разі не вживайте його натще. Оптимальний час прийому – через півгодини після трапези.
• 🍍Щоб максимально витягти вітаміни з помідорів, їжте їх разом із рослинною, вершковою олією або навіть майонезом.

Калорійність помідорів

У 100 грамах продукту міститься:

Вуглеводи – 3,7 г.

Крохмаль – 0,02 г.

Калорійність – 20 Ккал.

Про томатний кетчуп

Встановлено, що лекопін, який міститься в помідорах, краще засвоюється при проходженні помідорами термічної обробки.

Часто, недобросовісні виробники додають багато крохмалю в кетчуп. Це дозволяє зменшити кількість помідорів та в’язкість кетчупу, зазвичай такий кетчуп дуже густий. Для того щоб переконатися, що кетчуп не містить крохмалю, його потрібно поширити на дошці і капнути на нього невелику кількість йоду. Посиніння по краях говоритиме про присутність у кетчупі велику кількість крохмалю. Обов’язково стежте за цим моментом і купуйте лише кетчуп із натуральних томатів.

Чим підживити помідори?

Всі ми прагнемо отримати кращий врожай помідор з можливих. Для доброї врожайності важливе все — і вчасна «заправка» ґрунту, і догляд, не останнім складником якого є підживлення. Чим підживити помідори? Насолоджуватися не лише кількістю, а й смаком і користю налитих сонцем помідорок зі свого саду можна лише за використання правильних добрив у розумній кількості. При цьому добрива для томатів мають бути внесені у доступній формі відповідно до потреб рослин. Все, чим будуть живитися помідори, опиниться в плодах — і у нашому організмі. І вибір часу і засобів підживлення критично важливий. Є два шляхи в підживленні помідорів — органічний, з лише природними добривами, і традиційний, з мінеральними сумішами. Для зручності на кожній стадії підживлення помідорів ми будемо наводити варіанти дій і в рамках органічного землеробства, і для звичайної агротехніки.

Чим підживити помідори?

• Кількість підживлень для помідорів обмежена
• Кращий орієнтир — стан рослин і їх сигнали
• Підживлення розсади помідор
• Перше підживлення після висадки
• Підживлення на стадії другого суцвіття
• Підживлення на стадії третього суцвіття (або наливання перших плодів)
• Підживлення під час плодоношення

Кількість підживлень для помідорів обмежена

Незалежно від того, де саме ви вирощуєте помідори — у теплиці чи на грядці — варто у намаганні отримати найбільший врожай все ж пам’ятати про здоровий глузд і не перекормлювати рослини. Максимальна частота підживлення — 1 раз на 10 днів. Та навіть на найбіднішому грунті краще обмежитися 1 разом у 14 днів.

А ось мінімально необхідної помідорам кількості підживлень немає взагалі. Якщо рослинам всього вистачає, добрива можна і не вносити. В ідеалі, якісної «заправки» землі на стадії підготовки має вистачити для того, щоб виростити одне покоління овочів з перших днів і до останньої ягідки. Не даремно пропорція органічних добрив для грядок під помідори настільки велика: близько відра компосту чи перегною — це величезний ресурс для одного-двох кущів. Якщо грунт заправлений недостатньо або взагалі особливо не готувався, ось тоді й виникають потреби в додаткових добривах.

Оптимальна кількість підживлень для помідорів у теплиці й на грядці — 3-4 за весь період вирощування. Це приблизна кількість процедур, які можна запланувати як базу, відміняючи чи додаючи додаткові підживлення за потреби.

Кращий орієнтир — стан рослин і їх сигнали

Якщо ви хочете не помилятися з підживленнями і знайти ідеальну їх кількість, орієнтуйтеся на те, як ростуть і виглядають кущі. На будь-якій стадії вегетації вони швидко й яскраво натякають, чого і коли їм не вистачає. Якщо розсада та висаджені кущі виглядають бадьоро, листя яскраве, активний ріст, цвітіння, розвиток плодів нормальні, значить, ресурсів у грунті помідорам вистачає, і нічого додатково вносити в нього не потрібно. А от якщо щось не так, ви точно це помітите.

На нестачу азоту вказує хлороз, посвітління та скручування листя, порушення росту, дрібне листя та плоди. Коли його забагато, рослини «жирують» замість плодоношення. Про нестачу фосфору свідчить фіолетовий колір листя, завмирання росту, загортання листя вгору. На те, що не вистачає калію, яскраво вказує дрібне, зморшкувате молоде листя, вигорання та строкатість, схожі на іржу, жовті плечики у помідорок…

При будь-якому стані рослин варто завжди пам’ятати, що на початку росту помідорам потрібен азот, а цвітіння та плодоношення вимагають калію та фосфору. І ніколи від цього не відступати.

Про нестачу фосфору свідчить фіолетовий колір листя томатів, завмирання росту, загортання листя вгору

Підживлення розсади помідор

Якщо рослини нормально розвиваються, сильні, з потужними стеблами, випускають листочки без затримок, підживлювати їх не варто. Надмірне втручання лише зменшує стресостійкість розсади. Якщо є потреба «підштовхнути» ріст, підсилити ослаблені рослини, то кожні 2 тижні можна вносити підживлення комплексними добривами для розсади, гуміновими чи іншими органічними добривами за інструкцією виробника.

Це ж стосується і додаткового використання стимуляторів росту на стадії розсади — як кореневого, так і позакореневого. Найліпший варіант при потребі — мікродози гумату натрію чи попелу.

Які б види добрив ви не використовували для розсади, завжди точно дотримуйтесь інструкції виробника.

Перше підживлення після висадки

Турбувати помідорчики відразу після посадки не варто. Їх навіть не поливають раніше, ніж за 7-10 днів, даючи можливість адаптуватися до нового місця та почати нарощувати корінці. Відповідно і перше підживлення можна вносити лише через 2 тижні — якщо рослини ослаблені або не проводились роботи по якісній підготовці грунту.

Варіанти підживлення мінеральними добривами:

• слабкий розчин нітроамофоски — 1 ст.л на відро води на 10-15 кущів;
• слабкий розчин самостійно змішаних добрив — 25 г азотних добрив, 15 г калійних, 40 г фосфатних на відро води (норма використання — 600-700 мл на кущик).

Біоальтернатива мінеральним добривам — по 0,5 л органічних добрив:

• зелені добрива з бур’янів, кульбаби, кропиви, сидератів (готують 10 днів, на третину наповнюють відро подрібненими рослинами, заливають їх водою і під щільно закритою кришкою витримують до перебродження, а потім розводять ферментований настій у пропорції 1 до 10).
• розведений в воді в пропорції 1 до 10 настій курячків чи гною;
• «коктейль» — суміш дріжджів та органічних добрив (500 г гною чи курячків, пригоршня попелу, 100 г дріжджів, 300 г молочної сироватки чи молока, декілька кг кропиви чи кульбаб на 10 л води з настоюванням на протязі 2 тижнів та розведенням в пропорції 1 до 10 водою)
• біодобрива на основі корисних бактерій ферментів («Ізабіон», «Байкал», «Агромакс», «Гумісол», «Стимовіт», «Гумі Френд», «Активна зав’язь», «Біоактив», по інструкції на упаковці).

Усі народні й біорецепти можна застосовувати і разом з мінеральними добривами, та вони чудово живлять і підсилюють помідорки і самі по собі, нічим не шкодячи довкіллю і здоров’ю.

Якщо є ознаки відставання у рості чи грунт зовсім виснажений для помідорів, можна повторити таке ж підживлення ще через 2 тижні.

Усі народні й біорецепти для підживлення томатів можна застосовувати і разом з мінеральними добривами

Підживлення на стадії другого суцвіття

Коли на кущах починає активно розвиватися друга китиця з квітами, починається період критичної важливості для помідорчиків калію та фосфору. І саме їх потрібно вчасно поповнити в грунті при ознаках того, що наявних ресурсів не вистачає.

Варіанти підживлення мінеральними добривами:

• 1 ст.л. подвійного суперфосфату та 1 ч.л сульфату калію на 10 л води (вистачає на 10 кущів);
• 6 г добрив типу «Бутон» чи «Зав’язь» на 1 л на 1 рослину;
• спеціальні мікродобрива для томатів (в пропорції варто дотримуватися рекомендацій виробника).

Біоальтернатива мінеральним добривам, яку можна використовувати окремо чи разом — по 500 мл народних засобів:

• настій 200 мл курячків чи гною на 10 л води;
• «коктейль» з суміші органіки (як для першого підживлення);
• настій попелу (500 мл або 2 склянки на 10 л води залишають настоюватися на дві доби, перед використанням проціджують та розводять ще одним відром води);
• відвар цибулевого лушпиння (1 л лушпиння кип’ятять у 2 л води 10-15 хв, проціджують і розчиняють у відрі води);
• настій бананових шкірок (2-3 порізані шкірки на 1 л води, настоювати 2-3 дні);
• настій кропиви;
• біодобрива, розведені за інструкцією;
• дріжджова закваска (100 г свіжих чи сухих дріжджів на відро теплої води з додаванням варення чи цукру для підживлення, після початку активного бродіння суміш розводять 1:5 з водою і використовують для рослин).

Підживлення на стадії третього суцвіття (або наливання перших плодів)

Поки розпускається третя й четверта китиця з квітами, починають дозрівати помідорки у перших китицях. Це час останнього підживлення, профілактики і додаткової обробки, що підвищує стресостійкість, захищає від хвороб, задовольняє потребу в основних макро- та мікроелементах. На перший план виходить потреба в борі і магнію.

Варіанти підживлення мінеральними добривами:

• 1 ст.л. комплексної суміші добрив в рівній пропорції (до прикладу, 1 ст.л нітрофоски на 10 л води — на 2 квадратних метри грядки);
• 6 г калійно-фосфорної суміші (на 1 л води і 1 кущ);
• мікродобрива для помідорів (по інструкції);
• регулятори росту («Завязь», «Плантатор» і ін.), стимулятори чи антистресори («Епін екстра», гумат натрію) по точній інструкції виробника.

Якщо у добривах немає мікроелементів, до базових добрив бажано додати підживлення по листкам слабким розчином борної кислоти (1 г на 1 л).

Біоальтернатива мінеральним добривам на цьому етапі:

• класична дріжджова закваска;
• розчин йоду та молока (10 крапель на 1 л молока на відро води, з розрахунку 1 л на рослину для позакореневого підживлення);
• настій кульбаби, чорнобривців, часнику чи інші зелені добрива, приготовані з пряних та інсектицидних рослин;
• біодобрива та біопрепарати (в пропорції, рекомендованій виробником).

Останнє підживлення томатів проводять під час наливання перших плодів

Підживлення під час плодоношення

Всі добрива, які вносять на стадії основного плодоношення — швидше імпровізація. Варто вдаватися до підживлення на стадії дозрівання у помідорів лише якщо в цьому є виправдана, критична необхідність, тобто рослинам і справді не вистачає ресурсів. У будь-якому разі, зупинити підживлення потрібно за декілька тижнів до збору плодів. Можна використовувати ті ж рецепти, що й на стадії третьої китиці.

Дорогі читачі! У такій відповідальній справі, як підживлення помідорів, варто пам’ятати про індивідуальний підхід. Кожен вирощує помідори хоч трохи, та по своєму, з роками формується власний досвід і улюблені методи. І якщо ви звикли щось робити по-іншому, вас влаштовує результат, продовжуйте слідувати своїй інтуїції. Головне, пам’ятати про те, як впливають підживлення на самі плоди, про ризик перевищення рівня нітратів та формування токсичних сполук при перегодовуванні. Вирощене на своїй грядці лише тоді корисне й органічне, коли використовують відповідні добрива та агротехніку. І щоб своє і справді було найкраще, треба враховувати навіть дрібниці.

ЗЕЛЕНА САДИБА.