Як правильно посмажити насіння? 3 смачні рецепти для соняшникового і гарбузового насіння в домашніх умовах

Добрий День, мої шановні читачі! Багато хто задається питанням, чи можна зробити насіння так, щоб вони вийшли такими ж смачними, як у магазині. Так от, я відповідально можу сказати, що можна це зробити і в домашніх умовах. При цьому ви точно будете знати, що до них не додано якісь ароматизатори або зайве масло. Пропоную вам кілька перевірених рецептів як посмажити насіння.

Готувати можна соняшникове і гарбузове насіння (очищені або ні) не тільки на сковороді, але і в духовці або навіть в мікрохвильовій печі. При будь-якому варіанті потрібно періодично їх пробувати, щоб вони вийшли саме такими, як ви любите. Коли вони будуть готові, пересипте їх на велику плоску тарілку, злегка збризніть водою і прикрийте папером. Завдяки цій хитрості, ті з них, що перегрілися, охолонуть, а ті, що не доготовились, «дійдуть». Роблю так завжди, результат виходить чудовим!

Цікаве: Здулися банки з помідорами: що робити, як врятувати консервацію, правила зберігання

Якщо ви вирішили смажити насіння на сковороді, беріть чавунну сковороду з товстим дном. На ній продукт буде прогріватися і обсмажуватися рівномірно. Дуже важливо весь час помішувати вміст, інакше насіння підгорять. Коли вони почнуть потріскувати, їх потрібно спробувати. Якщо готові, зразу знімайте з вогню. І тут використовуйте вищеописаний лайфхак — і ваша закуска завжди буде «на висоті» 🙂

Як проростити мікрозелень з насіння соняшнику в домашніх умовах

Вітамінна мікрозелень з насіння — готова вже через тиждень.

Мікрозелень соняшнику, яку можна виростити за тиждень, — дуже смачна і найдоступніша вітамінна добавка в холодну пору року! Зелень купувати на ринку не потрібно, адже з насіння соняшнику можна самостійно виростити корисну мікрозелень, інформує Ukr.Media.

На 1 лоток потрібно взяти 35 г насіння (не смаженого, несолоного — сирого). Промити водою і замочити в 1 літрі води і 20-30 мл 3% аптечного перекису водню. Залиште на ніч. На наступний день промийте і розсортуйте сміття.

Помістіть в лотки мінеральну вату, або звичайний ґрунт, або тирсу і інші аналоги. Налийте по 0,2 склянки води, куди також розводять 20-30 мл 3% перекису водню на 1 л води. Зверху розкладіть набрякле насіння, розгладьте поверхню.

Помістіть один лоток на інший (можна розмістити максимум 5 штук). Помістіть зверху будь-який вантаж. Заховати в темному прохолодному місці на 3 дні. Кожен день виймайте лотки, обприскуйте їх водою з перекисом водню тієї ж концентрації з пульверизатора і ставте назад.

Ставити лотки необхідно один на один, щоб мікрозелень росла рівною і красивою «зеленою шапочкою», до того ж займала менше місця на кухні. Якщо для вас цей момент не важливий, то можна просто поставити лотки в темне прохолодне місце на 3 дні.

Після цього лотки потрібно поставити на сонячне місце ще на 3-4 дні. Щодня обприскувати водою з перекисом водню (в концентрації 1 л води 20 мл перекису). Ви можете допомогти зелені позбутися від лушпиння насіння. Вже в такому вигляді зелень можна і потрібно вживати! На смак ніжна, з легким молочним відтінком, соковита. Через пару днів вона вже набуває більш терпкий смак, добре поєднується з салатами, заправляє їх і насичує вітамінами.

Як швидко очистити від лушпиння насіння соняшника в домашніх умовах: способи, поради. Як чистять соняшникове насіння від лушпиння на виробництві в промислових масштабах: опис, відео

Способи очищення насіння в домашніх і промислових умовах.

Очищення насіння – тривала процедура. Саме тому багато хто не люблять такого роду снеки. Але часто очищення насіння допомагає заспокоїти нерви і розслабитися. У промислових масштабах для виробництва козинаків, насіння очищають на спеціальних установках.

Як швидко очистити від лушпиння насіння соняшника в домашніх умовах: способи, поради

В домашніх умовах очистити велику кількість насіння не просто. Зазвичай ми лускаем насіння пальцями або зубами. Але таким чином дуже складно очистити велику кількість насіння. Відповідно, для отримання очищених ядер, вибирають не ручні методи.

Інструкція по очищенню насіння:

• Всипте невелику кількість насіння в блендер і увімкніть його в режимі пульсації на кілька секунд.
• Після цього повторіть маніпуляцію кілька разів. В результаті таких дій пошкоджується шкірка.
• Після цього залийте насіння водою і почекайте, коли шкірка спливе. Злийте верхівку і знову залийте водою.
• В результаті таких маніпуляцій спливе велика частина очистків, а ядра залишаться на дні. Тепер висушіть ядра або обсмажте їх.

Як чистять соняшникове насіння від лушпиння на виробництві в промислових масштабах: опис, відео

У промислових умовах очищення здійснюється за допомогою спеціального обладнання. Це своєрідні дробарки і циклони. Принцип мало чим відрізняється від роботи блендера. Сама установка складається з декількох вузлів. Використовується обладнання для очистки з метою виробництва козинаків і в кондитерській промисловості.

Як чистять соняшникове насіння від лушпиння на виробництві в промислових масштабах: опис, відео

• Спочатку насіння миють кілька разів і висушують. В центрифугу потрапляють чисті зерна.
• Після цього під впливом відцентрової сили насіння вдаряються об стінки дробарки.
• В результаті цього лопається лушпиння, і ядра очищаються.
• Після цього включається вібрація і під її впливом шкірка спрямовується вгору, а ядра залишаються внизу.
• Ядра більш важкі, тому знаходяться на дні.
• Після цих маніпуляцій сміття викидається, а зерна ще раз пропускаються через центрифугу.
• Можливо прилипання лушпиння до зернышкам. Після повторного включення центрифуги ядра чисті, без шкірки.
• Далі, вони направляються на мийку і сушку. На завершення, перед розфасовкою, зернятка переглядаються вручну.

ВІДЕО: Виробнича чистка насіння

Звичайно, такі установки необхідні тільки для промислової очистки. Для дому купувати подібні пристрої немає сенсу. Адже їх вартість досить висока і велика продуктивність. Для дому такий варіант не підходить.

Як бачите, навіть у домашніх умовах можна досить швидко очистити насіння. З цією метою можна використовувати блендер. Він працює за принципом центрифуги.