Які турки для кави краще

0 Comments

Джезви з міді визнані найкращими для приготування кави по-східному. Вони гарні і практичні. Теплопровідність міді одна з кращих, серед інших металів, що використовуються в побуті, і поступається тільки сріблу.

Щоб приготувати каву в турці з пінкою потрібно спочатку підігріти трохи турку, а потім насипати каву дрібного помелу і також трохи підігріти на середньому вогні. Насипати цукор, ще трошки прогріти. Аромат буде чудовий після такого прийому, головне не переборщити з обсмажуванням!

Кава для приготування в турці повинна бути найдрібнішого помелу і нагадувати пудру по консистенції. Також потрібно дотримуватися співвідношення кави і води 1:10 для правильної консистенції. Тобто в турку об'ємом 200 мл потрібно взяти 20 г кави.

Чистка мідної джезви ззовні Достатньо лише натерти кетчупом або лимоном і дати постояти 10-30 хвилин. Потім змити і витерти насухо. Для більшої ефективності, можна використовувати лимон з сіллю. Але для тих, хто хоче миттєвого результату, є спеціальна поліроль.

Кількість потрібно використовувати відповідно до класичних пропорцій, тобто 6:1. Тобто, якщо ви берете 60 мл води, то кави потрібно 10 грамів. Оскільки ми беремо 150 мл води, то кави нам необхідно приблизно 25 грамів. Відмірюємо бажану кількість кави і всипаємо її в турку з водою.

Насипте склад у турку з розрахунку 2 ч. л меленої кави на 1 порцію напою (120 мл води). За бажанням додайте цукор і трохи солі для посилення смаку. Воду наливайте так, щоб вона не перевищувала рівень паска на турці.





Не можна сказати, що існує єдиний рецепт кави в турці, адже способів приготування за багато століть з’явилося безліч. Однак, якщо брати, скажімо так, найбільш класичний, то виглядає він так: 1. У джезву засипаємо 10 грам (2 чайні ложки) меленої кави за 100мл води (оптимальна пропорція …