Як має виглядати справжній мед

0 Comments

Дві ознаки, які вказують на справжність меду

Справжній мед цілком реально відрізнити від патоки та підробок.

Щоб насолодитись справжнім смаком та користю, зверніть увагу на маркування та виробника. Офіційні виробники меду зазвичай дотримуються стандартів якості. При виборі меду краще віддати перевагу невеликі пасіки з хорошою репутацією, пише glavred.

Як перевірити мед на цукор

Використовуйте хімічний тест. Додайте кілька крапель йодної настоянки в розчин меду.

Якщо розчин змінить колір, це може вказувати на наявність крохмалю або інших наповнювачів.

Як перевірити мед водою

Розчиніть невелику кількість меду у воді. Справжній мед розчиниться. Залишить тільки натуральний осад. Підробки можуть залишити сліди і утворити небажаний осад.

Справжній зрілий мед не псується. Зверніть увагу на консистенцію продукту.

Якщо мед кристалізу­ється, то це свідчить про його натуральність – він мутніє, світлішає і стає густим. Відбувається це в різні терміни, все залежить від сорту меду і умов зберігання.

Якщо ви помітили помилку у тексті, виділіть її мишкою та натисніть комбінацію клавіш Alt+A

Зараз ви читаєте новину «Дві ознаки, які вказують на справжність меду». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

  • Відмова від Донбасу, але вивід військ РФ з усіх інших територій
  • Замороження питання Криму на 10-15 років
  • Відмова від Криму і Донбасу за умови надання гарантій безпеки від Заходу щодо всіх інших територій
  • Зупинка війни по нинішній лінії фронту
  • Лише повне відведення військ РФ до кордонів 1991-го
  • Ваш варіант
  • Відмова від Донбасу, але вивід військ РФ з усіх інших територій
  • Замороження питання Криму на 10-15 років
  • Відмова від Криму і Донбасу за умови надання гарантій безпеки від Заходу щодо всіх інших територій
  • Зупинка війни по нинішній лінії фронту
  • Лише повне відведення військ РФ до кордонів 1991-го
  • Ваш варіант

Дизайн та програмування: YonaStudio

Всі права на матеріали, які містить цей сайт, охороняються у відповідності із законодавством України, в тому числі, про авторське право і суміжні права. Використання матерiалiв Gazeta.ua для друкованих видань дозволяється лише з письмової згоди редакції сайту. Для iнтернет-видань обов’язковим є гiперпосилання на Gazeta.ua, відкрите для пошукових систем. Посилання та гіперпосилання повинні міститися виключно в першому чи в другому абзаці тексту.

Передрук, копiювання або вiдтворення iнформацiї, що мiстить посилання на агентства “Iнтерфакс-Україна”, PHL та Reuters у будь-якiй формi суворо забороняється. Матеріали з позначкою Спецпроєкт, PROMO, Позиція, Подія, Партнерство друкуються на правах реклами. Редакція Gazeta.ua може не розділяти позицію авторів розділу “Погляди” та не несе відповідальність за матеріали авторів та читачів розділу “Блоги”.

Як відрізнити натуральний мед від штучного: на що обов’язково потрібно звернути увагу

Свіжий мед – незамінний компонент на українському столі. Його додають у чай, випічку, а ще він так смакує із сиром. Про те, як правильно обрати продукт і не попастися на фальсифікат, читайте у матеріалі 24 Каналу.

Підроблений мед – це продукт, схожий на мед, який був модифікований ароматизаторами, наповнювачами, барвниками та цукром. Фактично, деякі підроблені “меди” можуть взагалі не містити бджолиного меду, натомість виготовляються із суміші глюкозних сиропів: кукурудзяного, тростинного чи бурякового настою.

Яким має бути мед

Натуральний мед, згідно із ДСТУ (Державним стандартом України) має мати солодкий, ніжний, приємний смак. Може бути трішки терпким та подразнювати слизову оболонку порожнини рота, без сторонніх запахів.

За кольором може бути як безбарвним, так і білим, а також ясно-жовтим, жовтим, темно-жовтим, темним з різними відтінками. Колір меду залежить в основному від пігментів, що містяться в нектарі. Біолокаційний мед практично безбарвний, а гречаний, навпаки – темно-жовтий. Під час нагрівання і тривалого зберігання мед темніє, а закристалізованім стані має світліше забарвлення. Консистенція меду може бути рідка, в`язка, дуже в`язка або щільна.

Все про мед / Фото unsplash

Як перевірити мед в домашніх умовах?

Візьміть склянку води з оцтом і додайте кілька крапель меду. Якщо суміш починає утворювати піну, це означає, що мед нечистий або підроблений. Однак якщо піна не утворюється, це означає, що мед натуральний.

Чистий мед – липкий?

Натуральний мед не липкий, якщо його розтерти між пальцями. Підроблений нектар може бути липким через додаткові підсолоджувачі. Сам по собі мед досить густий, і йому потрібен час, щоб переміститися з однієї поверхні чи банки в іншу, тоді як підроблений мед дуже легкий і рідкий.

Чи кристалізується справжній мед?

Справжній мед, незалежно від сорту, кристалізується завжди. Це тільки питання часу. Одні сорти меду, як, наприклад, соняшниковий, можуть кристалізуватися навіть за декілька тижнів. Інші, як акацієвий, можуть не кристалізуватись декілька років.

Також допускається кристалізація від дрібнозернистої до грубозернистої. Мед не повинен мати ознак бродіння і механічних домішок.

Також дізнайтеся, як перевірити масло на справжність.