32 культури, які можна садити під зиму: перелік та особливості посадки

Досвідчені городники не втрачають можливості провести якомога більше робіт, щоб на весну лишалося менше клопотів: підготувати грядки, внести добрива, а також посадити частину культур, які можуть перезимувати. Переваг у підзимних посівів багато: сходи з’являються раніше, вони ростуть більш міцними, а частина культур встигає віддати врожай до активізації їх основних шкідників. Розповідаємо, що можна посадити на городі під зиму.

Загальні особливості підзимних посівів

Для підзимних посівів не обов’язково виділяти велику ділянку. Якщо продукція призначена лише для власної родини, грядки площею 5-6 м 2 буде досить. Місце для підзимних культур краще обрати доступне, сонячне, без схилу. Оскільки час сіяти прийде пізніше (при настанні невеликого морозу в останній декаді жовтня, а на півдні – листопада), то землю краще підготувати заздалегідь, у тому числі зробити борозенки до морозів.

Оскільки ризик втрати частини насіння є неминучим, норму потрібно збільшити на 25-50%. Сіяти насіннєвий матеріал необхідно сухим і після посіву ні в якому разі не поливати. Для кращого результату рекомендується використовувати високі грядки, але й прості грядки також підійдуть. Тоді землю над посівами рекомендується ущільнити, а для утеплення — замульчувати. Взимку варто накидати на грядку снігу, а ранньої весни — накрити натягнутою на дуги плівкою, щоб земля швидше прогрілася і прискорилося проростання.

Купуючи насіння овочів і зелені для підзимних посівів, обирайте сорти, які для цього найбільш пристосовані. Як правило, виробники вказують це на упаковках.

Насіння кропу сходить вже при +3°С, тому висівати його можна тільки при стійкому похолоданні — від 0 до +2°С вдень та від -2 до 3°С вночі . Насіння сіють на глибину 2,5-3 см з відстанню між рядами 20 см. Можна застосувати й віялове сіяння по поверхні, перемішавши насіння з піском, і обов’язково зверху замульчувати.

Листова петрушка сходить вже при +2°С, а її сходи переносять температуру до -9 °С. Але насіння проростає недружно, тому підзимний посів для неї більш вигідний, особливо в південних регіонах. Глибина посіву насіння 1-1,5 см, відстань між рядами — 20-25 см. З сортів краще брати ті, у яких великі листи.

Хорошою для посівів пізньої осені є також кінза. Її сходи не бояться зворотних весняних заморозків і вільно переживають похолодання до -10 °С. Глибина посіву насіння 1-1,5 см, відстань між рядами 25-30 см.

Виграшно висівати під зиму салат — ранній врожай виходить незалежно від того, дощовою вдалася весна чи сухою. Насіння цієї культури добре переносить низькі температури, тому посів проводять при стійкому похолоданні, коли показники термометра опускаються до позначок від -2 до + 2°С. Сіють на глибину 2 см, відстань між рядками — 30-40 см.

Крес-салат сходить буквально за пару днів і відразу починає швидко рости, тому з підзимним посівом поспішати не можна — потрібно дочекатися морозів. Сіяти на глибину 1-1,5 см, відстань між рядами — 10-15 см, при рядковому посіві практикують відстань — 20 см між рядками, 50 см між стрічками.

Гірчиця листова або салатна легко переносить похолодання до -5 °С, сіяти її потрібно з настанням перших стійких морозів на глибину 1,5 см з відстанню між рядами — 25-30 см.

Підзимній посів шпинату має два терміни. Перший — в останніх числах вересня. Рослини встигають сформувати розетку невеликих листочків, які будуть зимувати під сніговим укриттям. З приходом весняного тепла вони відразу почнуть рости та вже через півтора тижня з грядки можна буде зривати перші вітамінні листочки. Другий термін — в листопаді-грудні при настанні стійких заморозків. В такому випадку насіння проклюнеться вже навесні. Сіяти потрібно на глибину 3-4 см, відстань між рослинами — 7-10 см, між рядами — 15-20 см.

Щавель — одна з найбільш рекомендованих до підзимного посіву рослин, оскільки підходять для такої посадки практично всі його сорти. Сіяти варто на глибину 1-1,5 см, відстань між рядами — 15-20 см. Крім того, під зиму можна посіяти руколу, мангольд та ревінь.

Коренеплоди

Для посіву моркви землі потрібно осісти, отже грядку необхідно готувати заздалегідь. Терміни посіву наступають при показниках від +2 до +4 °С. Сіяти потрібно на глибину 3-4 см з відстанню між рядами 15-20 см. Вибіркове прибирання коренеплодів почнеться з початку червня. Проте пам’ятайте, що висіяна з осені морква зберігається гірше, ніж при весняній посадці, тому садити її забагато не варто.

З посівом буряків поспішати не можна, адже його насіння здатне прорости вже при +5°С. Терміни підзимнього посіву необхідно змістити на період стійкого похолодання, від -2 до -4°С. Сіяти — на глибину 3-4 см, відстань між рослинами — 5-10 см, між рядами — 20-30 см. Сорти необхідно брати виключно холодостійкі або з позначкою «стійкі до стрілкування». Перший збір коренеплодів можна буде провести вже в кінці травня — на початку червня, але, як і морква, такий буряк зберігається гірше, ніж при весняній посадці.

Ріпу висівають до початку стійких заморозків, приблизно за два тижні. Підзимний посів дозволяє їй сформуватися раніше, ніж почнуть свою атаку хрестоцвітні блошки. Сіють цю культуру на глибину 3 см, відстань у ряді —10-15 см, по три насінини в гніздо. Ширина міжрядь — 25-30 см.

Найчастіше підзимний посів селери застосовують до листових сортів, причому підходить будь-який з них. Але і серед кореневих є сорти, придатні для цього. Глибина загортання насіння — 1,5-2 см, висів проводять загущено.

Вирощування хрону з насіння — рідкість, адже переважно ця культура розмножується вегетативно. Проте саме цей спосіб чудово пасує для підзимного посіву. Сіяти варто на глибину 2-3 см, відстань між рослинами — 30-35 см, між рядами — 50-70 см.

Насіння редису добре проростає і при досить низьких температурах, тому поспішати з їх висівом не можна, відтягнувши момент посадки на кінець листопада. Садимо на глибину 2-3 см, відстань між рослинами — 4-6 см, між рядками — 10-15 см.

Насіння редису добре проростає і при досить низьких температурах, тому поспішати з їх висівом не можна, відтягнувши момент посадки на кінець листопада. Садимо на глибину 2-3 см, відстань між рослинами — 4-6 см, між рядками — 10-15 см.

Пастернак теж рекомендують садити під зиму через невеликі терміни придатності насіння та досить погану схожість. Підзимні посіви дозволяють стратифікувати насіння і підвищити схожість. Сіють його на глибину 2 см, відстань у ряду — 5 см, між рядами — 30-35 см.

Картоплю під зиму зазвичай не садять, але така можливість є, оскільки на глибині 10-15 см бульби добре переносять зниження температури навіть до -10°С. Обирають бульби масою 100-150 г, які висаджують без яровизації, коли з’являються перші нічні заморозки. Садять здвоєними грядками, щоб навесні можна було встановити дуги, у шаховому порядку. Ширина грядок — 70 см, відстань між грядками — 80 см, між рядками в грядці — 45 см, між бульбами 25-30 см, глибина загортання бульб — 15-20 см.

Цибуля та часник

Цибуля та часник — найпопулярніші культури, які садять під зиму. Терміни посадки цибулі-сівка — за два тижні до стійких заморозків, цибулі-чорнушки — по мерзлій землі. Детальніше правила посадки цієї цибулі ми розповідали в іншому матеріалі. Так само детально ми вже описували і висадку озимого часнику.

З посівами цибулі-порею не поспішають, бо її сходи бояться морозів, і застосовують цей метод переважно в південних регіонах. Цибулю-батун можна висівати в три терміни за сезон, але посів під зиму вважається найпростішим: глибина загортання насіння — 2-2,5 см, відстань між рослинами — 20-25 см, між рядами — 40-50 см.

Пряні трави

Фенхель, посіяний під зиму, дає дружні весняні сходи. Однак культура ця теплолюбна, тому з осені частіше висівають її на півдні. Посів проводять загущений, на глибину 2 см. Відстань між рядами — 60-70 см, при дворядковому посіві — 20-25 см. Для підзимних посівів підходять й інші пряні трави — меліса, материнка (орегано), м’ята.

Підзимні посіви капусти практикуються не часто, переважно на півдні, але і тоді є ризик втрати сходів під час нестійких весняних температур. Проте рекомендовані сорти для підзимньої посадки існують у різних видів — білокачанної, броколі, цвітної, червонокачанної та пекінської капусти. Найчастіше для підзимних посівів обирають дві останні. Глибина загортання — 1,5-3 см.

Більше корисних порад – у рубриц і «Город»

Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter

• Новини Рівного
• Новини Закарпаття
• Новини Хмельницького
• Новини Тернополя
• Новини Івано-Франківська
• Новини Волині
• Новини Чернівців
• Город
• Овочі
• Дім

Коли краще садити кріп під зиму, і чи можна так робити

Зазвичай дачники сіють укропчик провесною, відразу після сходу останнього снігу. При цьому самосівний кріп, що вільно «гуляє» ділянкою, до цього часу вже дає перші паростки.
То чому ж не посіяти кріп під зиму, щоб насолоджуватися багатим урожаєм уже на початку травня?

Якщо ви все зробите з розуму, на вас чекає повний успіх!

Зі статті ви дізнаєтеся, як і коли висаджувати кріп восени, починаючи від вибору сорту і закінчуючи збиранням соковитої зелені.

Чи можна садити кріп під зиму: плюси та мінуси способу

Щоб дізнатися, чи можна сіяти кріп під зиму у вашій місцевості, необхідно враховувати особливості зимового клімату. Якщо взимку трапляються тривалі відлиги з високою плюсовою температурою (вище за +5 градусів), насіння напевно проклюнеться раніше часу. Тоді наступний серйозний морозець викличе їхню загибель.

Крихкі сходи може прихопити і раптове весняне похолодання . Щоб такого не трапилося, при появі паростків утепліть грядку нетканкою або встановіть дуги і натягніть на них плівку.

У цього методу посіву є ще один невеликий недолік: вам потрібно збільшити норму посіву з 1,2-1,5 г до 1,6-1,8 г на квадратний метр. Тобто щонайменше на 20-30% від звичайної кількості.

Два малесенькі мінуси з лишком перекривають п’ять жирних плюсів підзимової посадки кропу:

1. Ранній урожай. Швидкостиглий кріп осінньої сівби готовий до збирання на 10-14 днів раніше звичного часу. Це пояснюється тим, що за зиму волога в грунті розчиняє ефірні олії, якими просякнуте насіння культури. При першому весняному потеплінні вони набухають, і паростки виходять із ґрунту.
2. Більше соковитої ароматної зелені. За зиму добрива, внесені в ґрунт при підготовці грядки, встигають дійти до потрібної кондиції та легко засвоюються рослинами. Рослини швидко розвивається та нарощує багато соковитої зелені.
3. Здорові та міцні рослини. Переважна більшість шкідливих комах прокидається у травні, коли кріп вже підріс і став їм малопривабливим. А ще укропчик пройшов природне загартування і тепер йому не страшні нетривалі заморозки в березні.
4. Менше роботи навесні. В цей час у дачника розпочинається повна запарка. Тому важливу частину завдань перенести на осінь – наприклад, посів зимостійких культур та обрізання садово-ягідних насаджень.

Вибір місця

Для грядок вибирають сонячне місце, допускається невелике притінення, з легким ґрунтом. Кріп не любить тінь і надлишок вологи в ґрунті. Це негативно позначається на врожаї та вмісті ефірних олій у рослинах.

Кращими попередниками кропу вважаються помідори, бобові, картопля та капуста. А ось після моркви та селери його не висаджують. Не рекомендується його садити поряд із фенхелем. Вони перезапилюються один з одним, і, як наслідок, відбувається зміна смаку обох культур.

Кріп воліє рости на нейтральних ґрунтах. На кислих грунтах зелень його жовтіє, на лужних – набуває червоного відтінку.

Які сорти кропу підходять для підзимового посіву

Ранньостиглий швидко зацвітає і не такий урожайний. Але при цьому росте буквально на очах.

Для листопадової сівби краще використовувати ранні сорти. У такого кропу рослини виходять досить куці і швидко обзаводяться парасольками. Натомість він встигає на тиждень-півтора раніше пізніх та середньопізніх сортів.

Кущовий кріп середніх і пізніх термінів дозрівання врожайніший і годиться для багаторазового збору зелені.

Я раджу зробити на ділянці дві міні-грядочки для кропу з різною швидкістю зросту. Так ви забезпечите себе пряною зеленню до середини літа.

При покупці насіння також звертайте увагу на зимостійкість сорту та схильність до стеблування.

Добре зарекомендували себе такі сорти кропу:

• Швидкостиглі – Раннє диво, Аврора, Грибовський, Гренадер.
• Середні та пізні – Алігатор, Візерунки, Мораван, Амазон, Кібрай, Борей, Буян, Салют, Парасолька, Ганна.

Районування

Для кожної кліматичної зони підбираються певні сорти кропу, особливо якщо йдеться про підзимовий сівбу. Купувати будь-яку упаковку насіння і «розкидати» їх восени необачно. Адже кожен сорт відрізняється термінами дозрівання, пишністю листя, ароматом та смаком.

Селекціонери пропонують досить великий перелік сортів, районованих для певних зон. Сорти для середньої смуги України, куди належить і , найбільш затребувані садівниками. Вони мають необхідні для помірного клімату характеристики:

• гарною схожістю;
• дружною віддачею зеленої маси;
• швидким зростанням;
• пристосовані до невисоких температур та їх перепадів.

Такий показник, як енергія проростання, кропу низький. Насіння сходить дуже повільно, як і інші представники сімейства парасолькових. За рахунок підзимового посіву оболонка розм’якшується швидше і дає з’явитися паростку відразу при потеплінні.

Терміни посіву кропу під зиму

Головна помилка, яку припускаються городники-початківці, — це занадто рання посадка кропу під зиму.

Я раджу приступати до цієї справи, коли ґрунт промерзне на глибину 2-3 сантиметрів і дотримуються трьох умов:

• Довгостроковий прогноз не передбачає потепління погоди найближчі 10-14 днів.
• Останній тиждень днем ​​температура залишалася в діапазоні 0…+3 градуси.
• Вночі підморожувало до -1…-3 градусів.

У середній смузі така погода встановлюється не раніше листопада-грудня.

Підготовка грядки під кріп

Грядку під кріп роблять не ширше 100 сантиметрів, інакше посадки незручно доглядатиме.

Пряна трава добре росте на сонячних ділянках з легким і помірно гладким ґрунтом. Бажано, щоб грядка була захищена від холодного північного вітру садовими будівлями чи кулісними культурами.

На підкисленій землі листочки кропу жовтіють і скручуються. Такий ґрунт обов’язково вапнують восени.

Рекомендую розміщувати ділянку після культур, під які вносився щедрий обсяг органічних добрив. Кріп висівають там, де перед цим росли картопля, цибуля, помідори, буряк чи капуста. Невдалі попередники для нього – морквина та різні види селери.

Грядку під зеленушку готують за місяць до осінньої сівби. Робота складається із семи етапів:

1. Намічають грядку. Бажано, щоб вона була витягнута з півдня на північ.
2. Очищають землю від залишків бадилля та бур’янів.
3. Розкидають фосфорно-калійні добрива за нормою 20-30 г на квадратний метр. Я не раджу витрачати дефіцитний компост та перегній на кріп. Коли грунті багато азоту, зелень накопичує нітрати. А це нам зовсім не потрібне.
4. Грядку перекопують на багнет лопати, розбивають усі великі грудки і вирівнюють поверхню граблями.
5. Намічають борозенки з відривом від 10 до 20 сантиметрів і глибиною 4-6 сантиметрів. Чим більший кущ біля кропу, тим ширше роблять міжряддя. А канавки роблять такими глибокими з двох причин. По-перше, ґрунт злегка осяде на час посадки. По-друге, при осінньому посіві насіння закладають 3-3,5 сантиметрами грунту (а не 1-2 сантиметрами), щоб вони не підмерзли взимку.
6. Грядку накривають плівкою, щоб вона не заростала бур’янами та не розмивалася дощами.
7. Заготовляють ґрунтову суміш для засипання борозенок – перегній (компост) плюс торф плюс городній ґрунт у співвідношенні 1:1:1. Мішки із землею тримають у теплі, щоб ґрунт у них не змерз.

Існує також спосіб посіву кропу врозкид. У цьому випадку не потрібно нарізати ніяких борозенок, насіння просто розкидають віялом по скопаному і добривому грунті. Але він мені не подобається. За такими посадками незручно доглядати – проріджувати та прополювати. А якщо до терміну посіву ґрунт застигне, у вас не вийде якісно засипати насіння.

Подивіться відео, як звичайна дошка допомагає робити рівні та акуратні борозенки:

Переваги та недоліки озимої посадки

Перш ніж приступити до висадки насіння петрушки у відкритий ґрунт, будь-який дачник повинен поставити питання про час проведення даного заходу. Традиційно практикується лише два види посадки культури — навесні та восени під зиму. Істотної різниці між весняними та озимими посівами не спостерігається.

Однак другий варіант з багатьох причин вважається вигіднішим і популярнішим серед досвідчених городників. Всупереч поширеній думці, петрушка дуже холодостійка і легко переносить заморозки, тому озима посадка культури не завдасть ніякої шкоди посівам або сходам.

• Інші переваги технології включають наступне:
• можливість одержання раннього врожаю;
• висока стійкість озимих посівів до хвороб та низьких температур;
• значне прискорення зростання сходів;
• можливість повторного використання грядки;
• спрощення агротехнічних робіт із догляду за культурою;
• економія часових та трудових ресурсів.

Насіння петрушки, посаджені в холодну пору року, характеризується активнішим зростанням і утворенням сильних, загартованих рослин. З урахуванням інших особливостей і хорошого імунітету цієї культури більшість городників рекомендують і активно практикують озиму посадку. Однак присутні у такого способу і негативні сторони, що викликають певні труднощі у садівників-початківців.

• До них найчастіше відносять такі:
• складність точного визначення термінів посіву;
• мінливі та непередбачувані погодні умови;
• ризик вимерзання насіння;
• обмежені терміни зберігання та неможливість транспортування врожаю.

Всі ці мінуси та ризики можна легко звести до мінімуму, якщо відповідально підійти до цієї процедури та скористатися вже перевіреними рекомендаціями та порадами щодо посадки та подальшого догляду за рослинами.

Важливо! Найкращими попередниками для культури є огірки, картопля, капуста та морква. Однак після петрушки дані культури слід висаджувати на колишнє місце не раніше ніж за 3 роки.

Як посіяти кріп під зиму

Отже, до ваших країв прийшли зимові холоди і, можливо, навіть випав перший сніжок.

Настав час приступати до осінньої посівної. Заберіть сніговий покрив і плівку з грядки і розподіліть сухе насіння по борозенках. Не забудьте, що сіяти насіння потрібно густіше, ніж навесні.

Присипте канавки припасенним ґрунтом, злегка прикатайте і додатково вкрийте мульчею з подрібненої соломи, тирси, сухого листя, торфу, перегною – шаром не товщі 1-2 сантиметри.

Догляд за кропом навесні

Хорошими сусідами для кропу є картопля, цибуля, салат та огірки

Як тільки з-під землі з’являються перші боязкі паростки, грядку вкривають плівкою і вже за кілька днів кріп сходить густою щіткою.

Тоді над грядкою вкопують дуги та накидають на них агроволокно. У ці терміни проводять перше обережне розпушування проміжків між рядками.

Догляд за підзимовими посадками кропу включає:

• Нечасті поливи. Навесні ґрунт і так просочена вологою, так що вносити воду на грядку доведеться тільки при сильній та довгій посусі.
• Регулярні прополювання. Бур’яни вкрай агресивні та сильно пригнічують молоді сіянці.
• Проріджування сходів. Не тягніть із видаленням зайвих рослин – якщо з цим запізнитися, кріп швидко викине стебло і взагалі дасть мало зелені.

Ранні сорти кропу не підгодовують та не обробляють хімією від шкідників. Кріп, який росте кущиком, можна удобрити повним мінеральним добривом після масового зрізання.

Відео як врятувати кріп від попелиці:

Збір врожаю

Зрізати кріп можна при висоті рослин 15-20 см через 3 тижні після появи сходів. При вирощуванні кущових сортів зелень допускається багаторазово зрізати. При зборі рекомендується спочатку обробити рослини водою і потім підрізати на рівні 2 см від поверхні землі. Коріння при цьому має залишитися у ґрунті та при подальшому догляді утворювати новий урожай. Щоб вона була великою, слід вирощувати саме кущові сорти.

Вирощуючи звичайні види кропу, можна висмикувати паростки з корінням, обтрусивши їх від землі та промивши в чистій воді. У свіжому вигляді рослина підлягає зберіганню протягом 10 днів, якщо залишити врожай у прохолодному приміщенні чи холодильнику. Якщо необхідні парасольки для консервування, їх можна зрізати на початку періоду наливу насіння, через 2 місяці після появи перших паростків. При висадженні культури в кілька підходів вдасться збирати свіжу зелень на постійній основі протягом усього сезону.