Коли можна збирати томати

0 Comments

Чи варто збирати врожай томатів ще зеленим

З огляду на той фактор, що у ґрунті завжди наявні збудники різних захворювань, які стають активними за сприятливих умов, нам залишається одне: вчасно зняти врожай, щоб уся наша праця не була марною.

Коли можна знімати помідори з кущів

Звичайно, найкраще знімати з кущів стиглі томати — вони найбільш соковиті і запашні. Але такі плоди потрібно одразу вжити у їжу або переробити, оскільки вони довго не зберігаються. Для тривалого зберігання можна знімати томати у стадії молочної стиглості (світло-зеленого кольору) у той момент, коли вони досягли розміру, що відповідає сорту. Вони добре зберігаються і дозрівають через 2-3 тижні. Прибирати плоди бажано з плодоніжкою або навіть з гілочкою.

Чим більше помідорів ми знімемо з куща, тим швидше сформуються ті плоди, які на ньому залишилися.

Темно-зелені тверді плоди невеликого розміру перебувають у стадії зростання. За можливості їх краще не знімати, а залишити на гілках доти, доки вони не виростуть і не отримають світлий відтінок. Але якщо вночі температура повітря вже опускається нижче за 10° C, то варто зняти усі плоди, що сформувалися, незалежно від ступеня їх зрілості.

Які томати потрібно знімати у першу чергу

Нерівномірний полив, надлишок у ґрунті азоту, тумани і рясні опади можуть призвести до розтріскування помідорів — і дозрілих, і зелених. Тріщини на плодах, як і будь-які інші пошкодження куща, — це ворота для інфекції. Тому якщо починаються дощі і на деяких рослинах є ознаки будь-яких захворювань, розтріскані томати треба зняти з кущів у першу чергу і спробувати одразу їх переробити, відрізавши частину плоду з дефектом.

Однак якщо кущі здорові, на вулиці сухо і тепло, невеликі тріщини на помідорах, швидше за все, зарубцюються, тканини стануть жорсткими, і пошкоджені плоди можуть ще деякий час зберігатися або висіти на гілках.

Як прискорити дозрівання зелених плодів на кущах

Щоб зелені томати, що залишилися на кущах, швидше сформувалися і почали дозрівати, потрібно їм допомогти. Що для цього ми можемо зробити?

  1. Зняти усі стиглі та бурі плоди.
  2. У дощову і прохолодну погоду закривати на ніч парники, а грядки накривати плівкою, встановивши каркас, що відповідає висоті кущів.
  3. Підгодувати томати калійно-фосфорними добривами з мікроелементами. Можна використовувати золу, сульфат калію, суперфосфат, Кристалон Помаранчевий, АгроМайстер 3:11:38+4 і т. д.
  4. Видалити пасинки і суцвіття, на яких вже не встигнуть сформуватися плоди.
  5. Зрізати верхівки усіх пагонів, залишивши кілька листочків над кистю з плодами, що дозрівають.
  6. Видалити листя, яке затінює плоди і заважає циркуляції повітря; має ознаки захворювань; розташоване у нижній частині основного або бічного пагона, під плодами, що дозрівають.

Щоб не допустити поширення бактеріальних і грибкових хвороб, слід провести обробку томатів біопрепаратами на основі сінної палички або триходерми: Фітоспорин-М, Гамаїр, Алірин-Б, Бісолбіцид, Бактерра, Триходерма Веріде, Трихоплант, Трихоцин, Споробактерин.

Не забувайте вчасно видаляти з грядок бур’яни і ті кущі, з яких вже зняли плоди. Не залишайте на землі листя томатів з ознаками захворювань і уражені плоди. Пам’ятайте, що фітопатогени зимують на рослинних рештках.

Як зберігати зелені помідори

Здорові плоди без механічних пошкоджень можна зберігати навіть за кімнатної температури у сухому приміщенні, розклавши їх у один шар у ящику або коробці. Щоб прискорити дозрівання томатів, покладіть поруч стиглі банани, яблука, груші. Вони виділяють етилен, який сприяє швидкому дозріванню плодів.

Якщо потрібно зберегти томати на більш тривалий термін, оберіть плоди з щільною шкіркою середньопізніх сортів і перенесіть їх у прохолодне приміщення з гарною вентиляцією, де температура становить 10-14° C. Регулярно прибирайте стиглі помідори, а також ті, які починають псуватися.

Щоб жоден не пропав: коли збирати помідори на дозрівання і що з ними робити потім

Коли потрібно знімати помідори з куща і чи можна збирати ще зелені томати.

Перші помідори починають червоніти на грядках в кінці липня-серпні. І лише перші – через погодні умови і клімату – дозрівають в природі. Але залишати всі плоди на кущах, чекаючи їх повного дозрівання – небезпечна затія, бо погода буває непередбачувана. Краще дозріти їх самим. Коли збирати помідори на дозрівання і як отримати більше стиглих плодів – розповідаємо в матеріалі.

В якому місяці збирають помідори

Перші томати починають дозрівати в кінці липня і пізніше – це залежить від погоди влітку. У теплиці помідори з’являються і дозрівають раніше – вже в червні є перші плоди. Але основний урожай томатів знімають в серпні – не тільки зрілі, а й зелені плоди. Якщо в цей час похолодає і почнуться дощі, то краще не чекати, коли томати повністю дозріють на кущах – їх може вразити фітофтора. Помідори потрібно зібрати і покласти на дозрівання.

Коли збирати томати на дозрівання – які можна зривати

У томатів є три ступені зрілості:

  • зелені;
  • бурі, світло-зелені і жовтувато-бурі;
  • рожеві, червоні і жовті – це стиглі.

На дозрівання збирають зелені й бурі помідори. Зелені плоди потрібно зривати лише тільки тоді, коли вони досягли необхідних розмірів. Розрізавши їх, можна вже побачити розвинене насіння. Якщо помідори дрібні (як для сорту) і ще нерозвинені, то їх краще залишити на кущі – вдома вони не дозріють.

Важливо: якщо плоди чимось вражені – їх знімають з куща, але не дозрівають, а знищують, так як хвороба може вразити здорові томати.

Коли збирати помідори у відкритому грунті й теплиці

Знімати помідори з кущів на дозрівання потрібно до того, як температура вночі опуститься нижче +5°С. Це зазвичай друга половина серпня. Якщо помідори підмерзнуть, вони захворіють і будуть погано зберігатися.

У теплиці томати також не радять залишати до повного дозрівання – потрібно зривати їх світло-бурими, щоб зелені дозрівали швидше. Зібрати їх бажано до того, як температура грунту всередині опуститься нижче +9°С.

Як правильно зривати помідори з куща

Зазвичай помідори зривають кожні 3-5 днів, але тут все може бути індивідуально – потрібно орієнтуватися, щоб не допустити перезрівання. Перезрілі томати зберегти не вдасться – їх потрібно відразу ж пустити в справу, з’їсти, закатати або зробити сік.

Кілька правил збору:

  • збирати помідори потрібно в суху погоду, вранці;
  • зрізати плоди потрібно ножицями, разом з плодоніжкою, акуратно, щоб не пошкодити шкірку – так помідори довше збережуться;
  • після цього відсортувати – пошкоджені й уражені (наприклад, фітофторою), відкласти і відразу переробити.

Порада: деякі городники зібрані помідори опускають на хвилину в гарячу воду (60°С), щоб знищити можливі спори грибка фітофтори. Потім томати насухо витирають.

Як дозріти помідори

Є кілька способів, як дозріти помідори вдома:

У добре провітрюваному приміщенні при 20-25°C розкласти плоди на полицях або в ящиках. Перевіряти їх потрібно через 3-5 днів, стиглі плоди потрібно забирати в міру дозрівання, ті, які псуються – переробляти.

Щоб прискорити процес дозрівання, можна до недозрілих помідорів покласти кілька стиглих томатів, яблук, бананів. Вони виділяють газ етилен, який прискорює дозрівання.

Помідори викладають в ємність в 2-3 шари, кожен шар перекладають папером і притіняють зверху тканиною. Зберігають при температурі 12-15°С – так можна продовжити дозрівання до 30-40 днів.

Викопують кущі разом з помідорами і підвішують їх на відстані догори дригом. Можна також викопати кущі і пересадити їх в ящики в теплиці або на веранді. Поливати раз на тиждень і збирати плоди, як з грядки. Але цей спосіб, як правило, більш трудомісткий.

Вас також можуть зацікавити новини: