Який білок у бобах
Боби містять близько 25% рослинного білка, поживна цінність якого є значно більшою, ніж білка, який походить зі збіжжя. Їх також цінують з огляду на великий вміст клітковини, жирів, вітамінів і мінералів.
Калорійність на 100 г: вареного – 60 ккал. Білки: 6 г Жири: ок. 0 г
Найбільше – у курячій грудці. Риба та морепродукти, зокрема: креветки, краби, омари, мідії, устриці, морські гребінці, молюски. В цих тут міститься 22-26 г білка. Яйця курячі та перепелині – 12,6 г білка.
Бобові — чудове джерело білка для вегетаріанців. Сочевиця, нут і квасоля — лідери за його вмістом в рослинних продуктах. У приготованому вигляді ці бобові містять 5-8 г білка на 100 г продукту.
Крім м'яса і молока високий вміст білка можна знайти в бобових, грибах, горіхах, насінні, цільно зернових крупах і навіть в овочах, хоча не всі містять всі незамінні амінокислоти. При цьому рослинні білки, що містяться, наприклад, у гречці, кіноа або сої, є повноцінними, оскільки мають усі незамінні амінокислоти.
Кисломолочний сир Молочні продукти загалом є хорошим джерелом білка. Однак, якщо поглянути на нього з точки зору співвідношення ціни та якості, то кисломолочний сир посідає перше місце. В 100 г кисломолочного сиру міститься приблизно 9-12 г білка, а в знежиреному – найбільше білка із всіх видів.
Білок, який міститься у сочевиці, добре засвоюється організмом людини. Вона лідирує серед усіх бобових культур за вмістом заліза. Також сочевиця багата на вітамін B1 і незамінні амінокислоти. Ще один плюс на її користь – це високий вміст магнію, при достатній кількості якого ваші вени …