Як зробити цибулю мякою
Зміст:
Як смачно замаринувати цибулю: прості і швидкі рецепти до шашлику і оселедця
Якщо ви зібралися приготувати на стіл оселедець або підете на шашлики, маринована цибуля стане пікантним доповненням до них – УНІАН розповість, як швидко приготувати маринад.
Маринована цибуля стане гарним доповненням для інших страв / фото ua.depositphotos.com
Замаринувати цибулю для різних страв досить просто. Маринований овоч можна використовувати як доповнення до м’яса, риби або різноманітних закусок. УНІАН розкриє деякі секрети, які стануть в нагоді кожній господині.
Раніше УНІАН ділився простим рецептом, як замаринувати курку для шашлику.
Як замаринувати цибулю – покроковий рецепт від кулінара
Кулінар Євген Клопотенко радить брати для маринування цибулі виноградний або яблучний оцет. Крім того, потрібні:
- головка червоної цибулі;
- 50 г цукру;
- 50 г солі;
- 100 г оцту;
- 150 мл води;
- трохи перцю-горошку і гвоздики.
Цибулину розрізати на скибочки, в ємність налити воду, додати всі складові, крім приправ, і нехай остигає. Потім залити маринадом цибулю, посипати спеціями і залишити на кілька годин, після чого зцідити.
Клопотенко додав, що вищевказані приправи замінні лаврушкою або куркумою, особливо якщо маринувати ріпчасту цибулю. Тоді вона буде з жовтим відтінком.
Замаринувати цибулю для салату – швидкий рецепт
Порада: для скорочення процес до 30 хвилин, візьміть не холодну, а гарячу воду. Далі нам потрібні:
- 3 цибулини;
- 1 ч. л. цукру і солі;
- 1 ст. л. оцту;
- 3 ст. л. води.
Нарізати цибулю для салату, змішати інгредієнти і вилити в цибулю, перемішати і поставити охолоджуватися.
Як замаринувати цибулю для шашлику -поради та рецепт
Краще вибрати червону або фіолетову цибулю, порізати не тонкими скибочками, так вона буде хрустіти. Також потрібно:
- цибуля – 2 шт.;
- яблучний оцет – 1 ст. л.;
- вода -півтори склянки;
- цукор – 2 ст. л.;
- сіль – 3 ч. л.
Почати з нарізки цибулі нетонкими скибочками, в глибокій тарілці змішати сіль і цукор, залити теплою водою і оцтом.
Порада: на цьому етапі для прискорення процесу сіль і цукор розмішати в гарячій воді, а потім додати оцет.
Далі скласти цибулю в каструльку, залити маринадом до країв і закрити кришкою. Залишити на 60 хвилин, після додати трохи кропу і олії. Так цибуля зберігається в холодному місці до 14 днів.
Як замаринувати цибулю для оселедця – покрокове приготування
Оселедець подається обов’язково з цибулею. Для маринування потрібно:
- 3 цибулини;
- 2 ст. л. цукру і олії;
- 250 мл води;
- 3 ст. л. оцту;
- 1 ч. л. солі;
- мелений перець.
Спочатку цибулю очистити і порізати скибочками, в глибокій тарілці змішати інгредієнти і покласти до них цибулю, залишити на хвилин 30, потім маринад зцідити, полити олією, посипати перцем і нехай постоїть ще хвилин 30.
Вас також можуть зацікавити новини:
Смачний обід з одного інгредієнта: “хрумкий” рецепт запеченої цибулі
Ситний гарнір можна приготувати практично з нічого, а якщо бути точним – з однієї цибулі. Якщо запекти його в духовці, така страва буде відмінним доповненням до м’яса, овочів, сендвічів і бутербродів.
Shuba стверджує, що така запечена в духовці цибуля виходить ніжною, майже вершковою всередині з м’яким, карамелізованим, злегка солодким і хрустким верхом. Якщо збризнути цибулю бальзамічним оцтом перед тим, як поставити в духовку, страва стане ще більш пікантною. До речі, цибулю можна заморозити в морозилці, а потім діставати та розігрівати. Зберігати таку смакоту можна без обмежень, а розігріти можна в мікрохвильовій печі або духовці.
Як приготувати цибулю в духовці
Інгредієнти на 6 порцій:
- цибуля ріпчаста — 6 шт.;
- рослинна олія — 3 ст. л.;
- чебрець, гілочка — 3 шт.;
- розмарин сушений — 2 г;
- сіль, перець чорний мелений — до свого смаку.
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 180ºC. Цибулю розріжте навпіл, чистити її не потрібно. Якщо цибуля велика, можна розрізати на 4 частини.
- Помістіть свіжий чебрець у велику форму для запікання або деко з бортиками (помістіть його під цибулю, він не підгорить у процесі). Потім збризкайте його оливковою олією.
- Розкладіть цибулю зрізом вниз і посипте все сіллю і перцем. Запікайте в духовці протягом 40-45 хвилин, поки цибуля не стане м’якою і карамелізованою, золотаво-коричневою.
- Дістаньте і дайте смаженій цибулі трохи охолонути, очистьте її та подавайте до столу. Залишки перекладіть у герметичний контейнер і зберігайте у холодильнику протягом 3-5 днів.
Така цибуля відмінно підійде до запеченого м’яса із сиром та помідорами. За лічені хвилини у вас ситний обід на столі.